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Nuance et Science - Penser la santé autrement
Gauthier Cossez
24 episodes
13 hours ago
Qui n’a jamais eu le sentiment d’être jugé ou ignoré par un médecin, simplement pour avoir posé une question, ou évoqué une autre approche de soin ? Le monde médical peut se montrer fermé, surtout face à ce qui sort des cadres établis. Étudiant en médecine, je prends le contrepied de cette posture en invitant des intervenants aux approches souvent critiquées pour démêler le bon du mauvais à tirer pour prendre soin de sa santé. Je t’offre des clés. À toi de t’en saisir.
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Health & Fitness
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Qui n’a jamais eu le sentiment d’être jugé ou ignoré par un médecin, simplement pour avoir posé une question, ou évoqué une autre approche de soin ? Le monde médical peut se montrer fermé, surtout face à ce qui sort des cadres établis. Étudiant en médecine, je prends le contrepied de cette posture en invitant des intervenants aux approches souvent critiquées pour démêler le bon du mauvais à tirer pour prendre soin de sa santé. Je t’offre des clés. À toi de t’en saisir.
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Health & Fitness
Episodes (20/24)
Nuance et Science - Penser la santé autrement
Au-delà de la chimio, que faire pour combattre le cancer ? avec Jean-Loup Mouysset

Jean-Loup Mouysset est oncologue et pionnier de la médecine intégrative en France. Avec sept centres d’accompagnement créés et de nombreux autres à venir, il accompagne les personnes atteintes de cancer afin d’améliorer le vécu de cette période difficile.


Dans cet épisode :

  • ⚙️ Le fonctionnement des structures Centre Ressource
  • 🥬 Les principales mesures hygiéno-diététiques efficaces en oncologie
  • 🧐 Des réflexions philosophiques et pratiques sur la prise en charge intégrative des patients

🎧 Écoute maintenant pour élargie ta vision de la prise en charge du cancer et des maladies lourdes en conséquences psychologiques.


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Ressources :

  • 🦀 Ressource s’occupe de la personne atteinte du cancer et de la famille, propose une variété de soutiens, de la psychologue à l’esthéticienne, de l’assistante sociale au médecin du travail. C’EST UNE PRISE EN CHARGE GLOBALE centrée sur la personne et accessible à tous !
  • 👨🏻‍🏫 Collège universitaire des médecines intégratives et complémentaires


Sources :

  • 📰 Première publication scientifique concernant l’accompagne psychosocial des patients atteints de cancer : Spiegel D, Bloom JR, Yalom I. Group support for patients with metastatic cancer: a randomized prospective outcome study. Arch Gen Psychiatry. 1981;38(5):527-33.
  • 📰 Méta-analyse des effets d’interventions psycho-sociales sur la survie en Oncologie : Mirosevic S, Jo B, Kraemer HC, Ershadi M, Neri E, Spiegel D. "Not just another meta-analysis": sources of heterogeneity in psychosocial treatment effect on cancer survival. Cancer Med. 2019;8(1):363-73.
  • 📰 Méta-analyse des effets de la vitamine D dans le cancer du sein : Shu C, Yang Q, Huang J, Xie X, Li H, Wu H, Wang X, Chen X, Xie Y, Zhou Y, He Y, Xu C. Pretreatment plasma vitamin D and response to neoadjuvant chemotherapy in breast cancer: evidence from pooled analysis of cohort studies. Int J Surg. 2024 Dec 1;110(12):8126-8135.
  • 📰 Étude préliminaire chez l’homme étudiant l’effet de l’anxiété sur la réponse à l’immunothérapie dans le cancer du sein : Cohen M, Shamay Y, Czamanski-Cohen J, and al. Linkage between psychological factors and response to immune checkpoint inhibitor therapy: a preliminary study. Cells. 2023 Oct 17;12(20):2471.
  • 📰 Ligorio F, Lobefaro R, Fucà G, Provenzano L, and al. Adding fasting-mimicking diet to first-line carboplatin-based chemotherapy is associated with better overall survival in advanced triple-negative breast cancer patients: A subanalysis of the NCT03340935 trial. Int J Cancer. 2023 Aug 24.
  • 📰 Palomar-Cros A, Espinosa A, Straif K, and al. The association of nighttime fasting duration and prostate cancer risk: Results from the Multicase-Control (MCC) study in Spain. Nutrients. 2021;13(8):2662.
  • 📰 Marinac CR, Wirth MD, Patterson RE, Natarajan L, Pierce JP. Prolonged nightly fasting and breast cancer prognosis. JAMA Oncol. 2016;2(8):1049–1055.
  • 📰 Publication scientifique sur les résultats obtenus au sein des centres Ressource : Mouysset JL, Spiegel D, Andersen BL, and al. Structured psychosocial intervention for French patients with metastatic cancer is possible in real life. J Cancer Rehabil. 2020;3:20-7.


Sommaire

00:00:00 Introduction

00:02:12 Qu’est ce qu’un Centre Ressource ?

00:04:20 L’entourage en oncologie

00:08:50 Le dilemme : Qualité de vie ou survie ?

00:12:49 Exemples de mesures hygiéno-diététiques efficaces en oncologie

00:15:36 Le jeûne pour mieux prévenir et guérir le cancer

00:22:07 L’effet pléiotrope des mesures hygiéno-diététiques

00:25:03 Les barrières à la création des centres Ressource

00:27:14 Le Centres Ressource financés par vos dons

00:28:58 Quels piliers pour une bonne santé ?

00:32:27 L’être humain est multidimensionnel : Avoir une approche intégrative du patient

00:39:49 Conclusion

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3 weeks ago
42 minutes 5 seconds

Nuance et Science - Penser la santé autrement
Pourquoi Nuance et Science ?

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1 month ago
3 minutes 3 seconds

Nuance et Science - Penser la santé autrement
La santé, une question d'hygiène de vie avec Fabien Moine

Fabien Moine est l’un des rares représentants de l’hygiénisme, une philosophie qui redonne du pouvoir sur notre santé. Avant de recourir à l’approche allopathique, il existe parfois des solutions simples et naturelles pour prendre soin de soi.

Dans cet épisode :

  • 🌱  Présentation de l’hygiénisme comme un approche globale de la santé
  • 💪🏼 Les effets de l’hygiénisme sur une maladie dite incurable
  • ⚖️ Les limites de l’hygiénisme face à la médecine conventionnelle

🎧 Écoute maintenant pour enrichir ta vision de la santé naturelle.

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Sources :

📚 Retrouve les livres et formations de Fabien Moine pour approfondir l’hygiénisme et ses pratiques

▶️ Découvre sa chaîne YouTube pour connaître son avis sur les actualités sociétales

Sommaire :

00:00:00 Introduction

00:00:57 Qu’est ce que l’hygiénisme ?

00:09:56 Différencier la crise éliminative de la maladie

00:17:35 Un environnement toxique

00:34:47 Écouter son corps

00:29:29 Efficacité de l’hygiène

00:42:44 Traiter ou ne pas traiter ?

00:50:42 Le fardeau de la médecine

00:57:45 La médecine peut-elle être néfaste ?

01:13:33 As-t-on du pouvoir sur notre santé ?

01:22:16 Une simple question de bon sens ?

01:32:40 Conclusion

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1 month ago
1 hour 33 minutes 44 seconds

Nuance et Science - Penser la santé autrement
Faut-il faire chambre à part pour préserver son sommeil ?

Dans ce nouvel épisode de Nuance et science, on explore une question aussi intime que scientifique : comment le fait de dormir en couple influence-t-il notre sommeil ?

Dans cet épisode :

  • 🤖 Les différentes techniques d’analyse du sommeil (polysomnographie, actimétrie, etc.)
  • 📑 Ce que disent les études : dormir ensemble, est-ce bénéfique ou perturbateur ?
  • 🥴 Et un retour d’expérience personnel, car comme souvent… c’est plus complexe qu’il n’y paraît.


🎧 Écoute maintenant pour en savoir plus. Spoiler, il n'y a pas de vérité universelle, tout dépend des personnes et de leur relation.


Sources :

  • The association between couple relationships and sleep : A systematic review and meta-analysis
  • Two in a bed : The influence of couple sleeping and chronotypes on relationship and sleep. An overview


Sommaire :

00:00:00 Accroche

00:00:42 Introduction

00:01:07 Préliminaires

00:02:45 Les modifications du sommeil en couple

00:11:21 Conclusion

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5 months ago
13 minutes 22 seconds

Nuance et Science - Penser la santé autrement
Le jeûne pour mieux penser : Une philosophie du corps et de l'esprit avec Éva Lerat

Et si le jeûne n’était pas uniquement une affaire de santé 🫀 ? Cette pratique , souvent associée à ses bénéfices physiques, révèle aussi des dimensions psychiques profondes. Le jeûne peut induire une sérénité intérieure, mais surtout, il invite à explorer des territoires longtemps perçus comme dangereux à tort. C’est aussi une forme de protestation contre une société de surconsommation où la vitesse 🏎️ et la performance 🥇 règnent en maîtres. Éva Lerat, professeure de philosophie et pratiquante du jeûne depuis plusieurs années, partage une perspective atypique qui enrichit notre compréhension de cette démarche.

Dans cet épisode :

  • 🧠 Quel état d’esprit adopter pour débuter un jeûne avec succès ?
  • 🦶🏼 L’importance du lien corps-esprit dans cette pratique
  • 🕊️ Comment transformer le jeûne en une expérience libératrice plutôt qu’en une restriction ?

🎧 Écoute maintenant pour compléter ta vision du jeûne et ainsi pouvoir bénéficier de toutes ces vertus.

📚 Clique sur le lien pour explorer le livre d'Éva Lerat et Sébastien Charbonnier, qui approfondit les réflexions d'Éva et présente les analyses de Sébastien. Ce livre, bien que philosophique, est accessible à tous, y compris aux débutants dans le domaine, offrant une perspective enrichissante sur le jeûne.

Livres mentionnés :

  • "Le cerveau cuisinier, sous titre "petites leçons de neuro-gastronomie", de Roland Salesse
  • "Le jeûne. Qu'en dit la science" de Jean-Marc Sabatier
  • "Le jeûne, une nouvelle voie thérapeutique", de Sylvie Gilman et Thierry de Lestrade

Ressources pour aller plus loin :

  • Les séjours de jeûne et randonnée certifiés par la FFJR


Sommaire :

00:00:00 Introduction

00:01:30 Jeûne et randonnées

00:16:32 Est-ce difficile ?

00:20:56 Expérience folle ?

00:23:33 Geste religieux

00:25:43 Regard des autres

00:27:53 État d’esprit à adopter

00:34:38 Pourquoi mange t-on vraiment ?

00:40:14 Sommes nous libre ?

00:43:26 Lien corps-esprit

01:03:01 Sujet à nuancer

01:12:14 Tips pour une bonne expérience

01:19:39 Livre d’Éva

01:21:58 Qui est Éva ?

01:23:46 Conclusion

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6 months ago
1 hour 24 minutes 21 seconds

Nuance et Science - Penser la santé autrement
Les effets du jeûne sur le corps : explore ses impacts physiologiques avec Anne-Lise Prost

Après avoir découvert le jeûne avec l’Académie médicale du jeûne, plonge désormais dans une compréhension profonde des mécanismes que ton corps met en route pour fonctionner correctement et améliorer ta santé pendant un jeûne long.


Dans cet épisode :

  • 🌱 Les carburants du corps pendant le jeûne
  • 🎗️ Les effets du jeûne sur le cancer
  • ⚠️ Les dangers du jeûne


🎧 Écoute maintenant pour comprendre comment ton corps fonctionne et se restaure pendant le jeûne.

Accède aux formations d’Anne-Lise pour approfondir la compréhension des mécanismes du jeûne et profite de 40% de réduction avec le code promo NUANCESETSCIENCE sur toutes les formations.

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Sommaire :

00:00:00 Introduction

00:01:53 Néoglucogenèse et cétogenèse

00:06:26 Muscle

00:09:37 Autophagie

00:19:18 Gènes et cancer

00:24:17 Système digestif

00:26:56 Minéraux et vitamines

00:29:02 Qui est Anne-Lise Prost ?

00:35:40 une thérapie miraculeuse

00:43:08 Syndrome de renutrition inappropriée

00:45:23 Esprit

00:47:30 Autre(s) sujet(s) à nuancer

00:49:00 Conclusion et références

Sources :

  • Article concernant les découvertes de la clinique Buchinger concernant l’effet du jeûne sur les muscles

Ressources :

  • Blog Herbrerie.info d’Anne-Lise Prost
  • Le guide pratique du jeûne du Dr Lionel Coudron
  • Le jeûne, une nouvelle voie thérapeutique, de Sylvie Gilman et Thierry de Lestrade
  • Comment revivre par le jeûne: Maigrir, Eliminer, Se desintoxiquer. Le guide du jeune autonome, de Hellmut Lutzner
  • L’art de jeûner, de Françoise Whilelmi de Toledo
  • Documentaire “Le jeûne, enquête sur un phénomène”, de Sylvie Gilman et Thierry De Lestrade
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7 months ago
51 minutes 58 seconds

Nuance et Science - Penser la santé autrement
Comment faire un rêve lucide ?

As-tu déjà eu la chance de réaliser que tu rêvais, et encore mieux… de pouvoir contrôler un rêve ? C’est ce que rend possible le rêve lucide. Il s’agit d’un événement rare, mais grâce à cet épisode, il n’est pas impossible que tu puisses enfin en faire l’expérience.

Voici le programme de l’épisode : 🛌 Les intérêts du rêve pour notre santé 🌙 Les bienfaits du rêve lucide 🧠 Un outil simple pour faire un rêve lucide

🎧 Écoute dès maintenant pour réaliser tes souhaits les plus fous et améliorer ton bien-être au quotidien.

Instagram pour participer au QUIZ et visionner le post en lien avec cet épisode : https://www.instagram.com/nuance_et_sci_ence_/

Sources :

Ressources :

 : Pour induire des rêves lucides par stimulation cérébrale

Sommaire :

00:00:00 Accorche

00:01:42 Introduction

00:02:27 Qu’est ce qu’un rêve lucide

00:04:45 Les intérêts des rêves lucides

00:08:48 Le rôle du rêve

00:10:12 Comment induire un rêve lucide ?

00:16:12 Les risques associés au rêve lucide

00:20:39 Conclusion

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8 months ago
22 minutes 25 seconds

Nuance et Science - Penser la santé autrement
Quand l’abstinence nourrit la santé : explore les bienfaits du jeûne avec le Dr Jacques Rouillier

Le jeûne fait l’objet de nombreux débats. Entre ses défenseurs et ses détracteurs, il est parfois difficile de s’y retrouver. Qu’en dit réellement la science ?

Pour éclaircir ce sujet complexe, je reçois le Dr Jacques Rouillier, médecin généraliste et cofondateur de l’académie médicale du jeûne.

Dans cet épisode :

  • 🍽️ Jeûne thérapeutique sous toutes ses formes : jeûne intermittent, jeûne alterné, jeûne long, etc.
  • 🧬 Bienfaits sur l’organisme : corps cétoniques, épigénétique et autophagie.
  • 🇫🇷 Pratique médicale du jeûne en France


🎧 Écoute maintenant pour en savoir plus sur le jeûne thérapeutique, une solution ancestrale pour prendre soin de sa santé simplement !


Instagram pour suivre le podcast !


Ressources :

  • Reportage Arte 2025 : Le jeûne, enquête sur un phénomène
  • Reportage Arte 2012 : Le jeûne, une nouvelle thérapie ?
  • Livre « Le jeûne : une nouvelle voie thérapeutique » de Thierry Delestrade et Sylvie Gilman
  • Académie médicale du jeûne (AMJ)


Sommaire :

00:00:00 Introduction

00:02:00 Définition du jeûne

00:07:00 Les formes de jeûne

00:15:54 Bienfaits du jeûne

00:33:20 Académie médicale du jeûne

00:46:35 La pratique du jeûne par le Dr Rouillier

00:51:40 Bienfaits du jeûne

00:58:50 Un sujet souffrant de manque de nuance ?

01:02:32 Rejoignez l’AMJ

01:04:45 Conclusion

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9 months ago
1 hour 5 minutes 23 seconds

Nuance et Science - Penser la santé autrement
Cigarette électronique : Bonne solution pour arrêter le tabac ?

La cigarette électronique est une solution qui semble idéale pour arrêter le tabac, premièrement elle ne nécessite pas l’intervention médicale pour se soigner. Mais est-ce vraiment la meilleure manière d’arrêter de fumer la cigarette conventionnelle ?


Dans cet épisode :


- 🎯 Les grandes différences entre tabac et cigarette électronique

- 👍 Les avantages de la cigarette électronique

- ⚠️ Les risques de la cigarette électronique


🎧 Écoute maintenant pour prendre une décision plus éclairée pour ta santé, tu es en pouvoir de changer les choses !


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Sources :


- Les aides de l’état pour arrêter de fumer

- Trouver un centre de soin pour être accompagné


Ressources :


- Revue des alternatives au tabac

- Lieux où il est interdit de vapoter et de fumer en France

- Revue de l’impact de la cigarette électronique sur la santé


Sommaire :


00:00:00 Accroche


00:02:09 Introduction


00:02:54 Quelle est la différence entre la cigarette électronique et le tabac ?


00:07:40 La cigarette électronique est-elle la bonne solution ?


00:15:36 Conclusion

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10 months ago
16 minutes 41 seconds

Nuance et Science - Penser la santé autrement
Les implants cérébraux : Progrès ou menace pour l’humanité ?

Depuis quelques décennies, les innovations technologiques transforment notre quotidien, améliorant nos conditions de vie. Mais jusqu’où pouvons-nous aller ? La prochaine révolution : une puce implantée dans le cerveau pour fusionner notre conscience avec la technologie. Bienvenue dans l’univers des Interfaces Cerveau-Machine (ICM) !

Dans cet épisode :

  • 🧠 Le fonctionnement fascinant des ICM
  • 🚀 Les possibilités incroyables offertes par ces technologies
  • ⚠️ Les limites technologiques et éthiques à considérer

🎧 Écoute maintenant pour te préparer au futur, et avoir un avis nuancé sur le sujet !

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Sources :

  • Article de Tim Urban sur Neuralink
  • Article sur les startups de la Silicon Valley travaillant sur ICM
  • Rapport de l’académie nationale de médecine
  • Historique de la recherche en ICM

Ressources :

  • Article vulgarisateur de l’Inserm

Sommaire :

00:00:00 Introduction

00:04:18 Fonctionnement

00:06:20 ICM motrice

00:11:28 ICM sensorielle

00:13:38 Usage actuel

00:15:45 Limites technologiques

00:20:24 Limites éthiques

00:25:26 Conclusion

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11 months ago
27 minutes 38 seconds

Nuance et Science - Penser la santé autrement
Les fibres : sur ou sous cotées pour notre microbiote ?

Ton ventre abrite plus d’organismes que tu ne contiens de cellules humaines ! Ces petits compagnons jouent un rôle crucial dans ta santé, et il est essentiel de connaître les bonnes pratiques pour les chouchouter.

Dans cet épisode :

  • Le rôle du microbiote
  • Les effets d’un mauvais microbiote
  • Les bienfaits distincts des fibres et aliments fermentés
  • Une solution simple pour améliorer ton microbiote

Écoute maintenant pour comprendre l’importance du microbiote et connaître les moyens de le soutenir.


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Source :

  • Gut-microbiota-targeted diets modulate human immune status


Ressources :

  • Grains de kéfir de lait en ligne
  • Tutoriel : faire du kéfir de lait maison


Sommaire :

00:00:00 Introduction

00:01:20 Rôle du microbiote

00:06:43 Bienfaits des fibres et aliments fermentés

00:10:45 En pratique

00:17:50 Conclusion

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1 year ago
19 minutes 2 seconds

Nuance et Science - Penser la santé autrement
Le sel : ami ou ennemi de ton cœur ?

Tu as probablement entendu dire que le sel était mauvais pour la santé cardiovasculaire, mais savais-tu que c’est également un élément vital pour le corps ? Ce mois-ci, après avoir participé au Bus du cœur des femmes, je te plonge dans l'univers du sodium et de son impact sur notre santé.


Dans cet épisode :

  • ​💧 Les rôles et les mécanismes de régulation du sodium
  • ​🔎 Une vision équilibrée du lien entre sel et maladies cardio-vasculaires
  • ​📕 Des conseils pratiques pour gérer sa pression artérielle


🎧 Écoute maintenant pour découvrir comment un juste équilibre en sel peut améliorer ta santé sans sacrifier le plaisir de manger !


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Sources :

  • ​Using Salt to Optimize Mental & Physical Performance - Andrew Huberman Podcast
  • ​Salt, Blood pressure and health : a cautionary tale
  • ​Effect of weight lost and sodium reduction intervention on blood pressure and hypertension overweight


Ressources :

  • ​Références nutritionnelles en vitamines et minéraux
  • Table de composition nutritionnelle des aliments


Sommaire :


00:00:00 Introduction


00:02:52 Rôles du sodium


00:13:23 Relation sodium et HTA


00:17:02 Comment appliquer les connaissances ?


00:23:20 Conclusion

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1 year ago
25 minutes 39 seconds

Nuance et Science - Penser la santé autrement
Faut-il donner ses gamètes : Impacts et témoignages

Le don du sang, le don de moelle, le don de plasma… Tant de gestes qui permettent de sauver des vies. Mais un don va encore plus loin : donner la vie. C'est le don de gamètes : sperme et ovocytes.


Dans cet épisode :

  • ​❌ Les 10 raisons de ne pas faire un don
  • ​✅ Les vraies raisons de donner
  • ​👩‍❤️‍👨 Léa et moi partageons notre propre expérience du don


🎧 Écoute maintenant pour avoir une vision plus claire de ce qu’implique et demande un don de gamètes, dans l’espoir que cela te donnera envie de contribuer au bonheur d’une famille aussi !


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Sources :

  • ​Loi du 2 août 2021 relative à la bioéthique
  • ​https://www.agence-biomedecine.fr/AMP


Ressources :

  • ​Site de l’agence de biomédecine pour le don de spermatozoïdes
  • ​Site de l’agence de biomédecine pour le don d’ovocyte
  • ​Site de la fédération française du centre d’étude et de conservation des oeufs et spermes humains


Sommaire :

00:00:00 Introduction

00:03:08 Les raisons de ne pas donner

00:09:52 Les raisons de donner

00:15:54 Discussion avec Léa

00:48:59 Conclusion

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1 year ago
50 minutes 11 seconds

Nuance et Science - Penser la santé autrement
Le sucre pour éviter les malaises : efficace ou pas ?

Dans cet épisode, je démystifie l'idée répandue selon laquelle consommer du sucre 🍬 peut prévenir les malaises, notamment lors du don du sang 🩸.

J'examine en profondeur pourquoi la prise de sucre pour prévenir les malaises est un phénomène complexe, où s'affrontent physiologie et psychologie 👊.

Mais l’épisode ne s’arrête pas là : je t’offre également des conseils pratiques 📝 pour prévenir les malaises lors de tes prochains don de sang.


Instagram :

https://www.instagram.com/nuance_et_sci_ence_/

Site web :

https://everydaynutrient.com


Sources :

Généralité sur les pertes de connaissances

Physiologie du réflex vagal

Prévalence des effets secondaires suite à un don du sang  

Le glucose augmente le risque de syncope

Effet placebo avant un don

Les méthodes de réduction du risque de reflex vagal

Effet de réponse pressive à l’exercice musculaire


Timestamps

00:00:00 Introduction

00:03:00 Qu’est ce que le malaise ?

00:05:30 L’effet de l’hypoglycémie

00:08:55 La véritable cause

00:14:12 Revenons sur les effets du sucre

00:18:52 Tips et astuces

00:22:55 Conclusion

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1 year ago
24 minutes 4 seconds

Nuance et Science - Penser la santé autrement
Indice glycémique : Les erreurs à éviter pour une meilleure santé

Nous plongeons dans une situation familière mais instructive : un repas de famille où le dessert, un irrésistible gâteau au chocolat, devient le théâtre d'un débat sur l'alimentation et la santé. Suite à une remarque de ton cousin, nous explorons la réalité souvent mal comprise de l'indice glycémique (IG).

Nous démystifions les idées reçues en offrant une réflexion sur les erreurs communes relatives à l'IG, soulignant des aspects tels que l'impact de la cuisson, la notion de charge glycémique, et l'importance de l'équilibre dans notre alimentation.

Rejoins-nous pour déconstruire les mythes, comprendre la science derrière l'IG, et apprendre à faire des choix alimentaires informés et équilibrés.

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Définitions

  • Glycémie : Mesure de la concentration de glucose libre dans le sang circulant
  • Insuline : Hormone anabolique sécrétée par le pancréas. Principalement régulatrice de la glycémie (hypoglycémiante), l'insuline facilite l'entrée du glucose dans les cellules et favorise son stockage sous forme de glycogène et de triglycérides dans les tissus adipeux. Elle intervient aussi dans la synthèse des protéines et influence diverses voies métaboliques anaboliques.
  • Macronutriment : Nutriment consommé en grande quantité (centaines de grammes) qui fournit l'énergie principale nécessaire au fonctionnement de l'organisme. Ils incluent les protéines, les lipides et les glucides.
  • Glucide : Classe de biomolécules divisées en trois catégories selon leur structure moléculaire : monosaccharides (tels que le glucose et le fructose), disaccharides (tels que le saccharose et le lactose) et polysaccharides (tels que l'amidon, les fibres alimentaires et le glycogène).
  • Édulcorant : Substance, naturelle ou synthétique, ayant une forte capacité à induire une saveur sucrée dans les aliments ou les boissons

Ressources

  • Moteur de recherche de composition nutritionnelle des aliments
  • Moteur de recherche de composition des produits alimentaires
  • Tableau indice glycémique

Sources

  • Facteurs de variation de l’indice glycémique 1
  • Facteurs de variation de l'indice glycémique 2
  • Effets de la cuisson sur l’indice glycémique de la pomme de terre  
  • Effets de la cuisson sur l'indice glycémique de la pomme de terre 2
  • Effets de la cuisson sur l'indice glycémique de la pomme de terre 3 
  • Différence entre l’IG estimé et l’IG calculé d’un plat
  • Effets du fructose
  • Risque de carences nutritionnelles associés à l’IG
  • Effets de la friture
  • Effets des édulcorants sur le risque de cancer
  • Effets des édulcorants sur la perte de poids
  • Sport et IG

Timestamps 00:00:00 Introduction 00:03:10 Qu’est ce que l’indice glycémique ? 00:08:38 Ne pas connaître la notion de charge glycémique 00:12:21 Ignorer l’effet de la cuisson 00:19:45 Ne pas tenir compte de la combinaison des aliments 00:20:56 Croire que l’IG bas est la solution à tous les problèmes 00:25:58 Se restreindre à l’IG bas quand on est sportif 00:31:43 Conclusion


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1 year ago
33 minutes 54 seconds

Nuance et Science - Penser la santé autrement
Perfectionnisme, Liberté des femmes au Maroc et Craquements articulaires
Dans cet épisode introspectif et riche, je plonge dans les méandres de mon perfectionnisme et son impact sur la régularité de nos podcasts. Je partage ouvertement mes défis, discutant de comment cette quête de l'irréprochable peut parfois freiner notre créativité et notre productivité. Nous voyageons ensuite au Maroc pour explorer un sujet profondément tabou et complexe : l'avortement. Cette discussion est une ouverture sur les réalités sociales, légales et personnelles entourant cette question délicate dans un contexte marocain. Enfin, je m'intéresse à un geste quotidien banal mais source de nombreuses interrogations : le craquement des doigts. Quels sont les risques réels associés à cette habitude ? Est-ce vraiment dangereux ou juste un mythe populaire ? Rejoins-nous pour cet épisode riche en informations et en réflexions personnelles, où nous cherchons à comprendre et à discuter des sujets qui touchent à notre bien-être et à nos libertés. Réseaux sociaux Instagram Références Effects of habitual knuckle cracking on metacarpal cartilage thickness and grip strength Let's get a hand on this: Review of the clinical anatomy of “knuckle cracking” Au Maroc, le business en ligne des pilules abortives, Le Monde Timestamps 00:00:00 Introduction 00:00:45 Discussion sur le perfectionnisme et la création de podcasts (Storytelling) 00:03:33 L'avortement au Maroc (Actualité) 00:08:00 Mythes et réalités du craquement des doigts (Technique) 00:12:37 Défis de la semaine 00:14:45 Conclusion
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1 year ago
15 minutes 36 seconds

Nuance et Science - Penser la santé autrement
Jeune intermittent et maladie cardio-vasculaire : corrélation ou causalité ?
Dans cet épisode, on plonge d'abord dans les coulisses des stages en médecine. Ah, les stages... cette période où l'on oscille entre passion pour la découverte et, avouons-le, quelques longueurs où l'on remet en question notre utilité dans ce monde. Je partage avec vous mon ressenti, ce sentiment de ne pas être tout à fait à ma place, et surtout, je vous propose une astuce pour retrouver la foi. Mais ce n'est pas tout ! On bascule ensuite sur un tout autre sujet, mais tout aussi passionnant : l'esprit critique en science. Et pour cela, rien de mieux qu'un cas d'école : une étude récente sur les effets du jeûne intermittent sur le risque cardio-vasculaire. Un sujet chaud qui nous permet d'explorer comment garder l'esprit vif et critique face aux informations scientifiques. On décortique ensemble cette étude, on questionne, on analyse, et surtout, on apprend à ne pas prendre chaque conclusion pour argent comptant. Alors, prêt à stimuler votre esprit critique tout en démêlant le vrai du faux ? Instagram : https://www.instagram.com/nuance_et_sci_ence_/ Je t'invite à commenter sous la publication correspondante les résultats de ton défis du mois ! Références : https://academic.oup.com/aje/article/156/10/919/84826 : Il existe des différences entre races vis à vis du risque cardio-vasculaire https://s3.amazonaws.com/cms.ipressroom.com/67/files/20242/8-h+TREmortality_EPI+poster_updated+032724.pdf : American Heart Disease https://www.washingtonpost.com/wellness/2024/03/18/intermittent-fasting-time-restricted-eating/ : Article du Washington Post https://www.sciencemediacentre.org/expert-reaction-to-conference-abstract-about-time-restricted-eating-and-cardiovascular-death/ : Avis d’expert https://web-p-ebscohost-com.ressources-electroniques.univ-lille.fr/ehost/pdfviewer/pdfviewer?vid=0&sid=52475839-cb41-4aa4-8366-51694a96c342%40redis : Travail et risque cardio-vasculaire
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1 year ago
1 hour 9 minutes 38 seconds

Nuance et Science - Penser la santé autrement
Don du sang, IVG et Échange linguistique
Dans cet épisode spécial de notre podcast, plonge dans le cœur du storytelling pour partager une série d'expériences personnelles marquantes. Alors que je te fais part, d'abord, de mes récentes interactions en anglais avec des amis, illustrant comment les barrières linguistiques peuvent être surmontées par le partage et l'échange. Puis, je t'emmène dans un voyage émotionnel en partageant mon expérience de don du sang. Un acte simple en apparence, mais lourd de sens pour moi, affrontant une peur personnelle pour contribuer à une cause vitale. Ce récit intime explore les motivations, les appréhensions et finalement, le sentiment de fierté qui accompagne cet acte altruiste. Le podcast prend ensuite une tournure plus analytique en abordant un sujet d'actualité crucial : l'intégration de l'IVG dans la constitution française. Nous décryptons ensemble les implications, les débats et l'importance de cette évolution législative, soulignant comment elle reflète les changements sociétaux et les luttes pour les droits humains. Enfin, je partage des informations fascinantes sur les effets d'un don du sang sur le corps et les performances sportives. Un sujet peu abordé qui offre un aperçu éclairant sur notre physiologie et l'impact de nos actions sur notre bien-être. À travers ces récits, je t'invite non seulement à écouter mais aussi à participer activement à notre communauté. Tes retours sont précieux, et c'est pourquoi je tiens à te encourager à participer aux sondages que je mets en place régulièrement. Ta voix compte, et ensemble, nous pouvons enrichir nos discussions et explorer de nouveaux horizons. Ne manque pas ce voyage intime et éclairant, parsemé d'histoires personnelles, de discussions sur les droits humains et de découvertes sur notre santé. Ta participation et tes retours sont essentiels pour faire de ce podcast un espace d'échange et de réflexion. Participe, partage, et plongeons ensemble dans ces récits de vie qui nous unissent. Voici les sources utilisées pour mener à bien cet épisode : - https://onlinelibrary-wiley-com.ressources-electroniques.univ-lille.fr/doi/10.1111/trf.13893 - https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5118378/ - https://onlinelibrary-wiley-com.ressources-electroniques.univ-lille.fr/doi/10.1111/trf.17607 - https://onlinelibrary-wiley-com.ressources-electroniques.univ-lille.fr/doi/10.1111/trf.14121
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1 year ago
39 minutes 55 seconds

Nuance et Science - Penser la santé autrement
Retour du podcast, Vitiligo et Vitamine D
Ressource sur le Vitiligo : https://www.afvitiligo.com/ https://www.cure-vitiligo.com/fr/home
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1 year ago
32 minutes 54 seconds

Nuance et Science - Penser la santé autrement
Tout est bon dans le cochon ? 2/2
Dans cet épisode, nous abordons le sujet de l'usage des nitrites dans la charcuterie. C'est un additif très répandue dans les rayons de supermarché, qui pose de nombreux problèmes de santé publique et sociétaux. Support de l'épisode (Notion) Instagram Si tu souhaites soutenir mon travail, rien de mieux qu'une bonne évaluation ! Merci à toi Timestamps 00:00:00 Pourquoi faudrait-il interdire l'usage des additifs nitrés ? 00:11:50 Pourquoi ne sont-ils pas encore interdit ? 00:25:45 Vont-ils l'être à l'avenir ? 00:30:10 Conclusion
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2 years ago
30 minutes 10 seconds

Nuance et Science - Penser la santé autrement
Qui n’a jamais eu le sentiment d’être jugé ou ignoré par un médecin, simplement pour avoir posé une question, ou évoqué une autre approche de soin ? Le monde médical peut se montrer fermé, surtout face à ce qui sort des cadres établis. Étudiant en médecine, je prends le contrepied de cette posture en invitant des intervenants aux approches souvent critiquées pour démêler le bon du mauvais à tirer pour prendre soin de sa santé. Je t’offre des clés. À toi de t’en saisir.