Αναμένοντας την εκκίνηση του GR Masterchef 9, κουβεντιάζουμε για διάφορα θέματα με Χριστίνα Χριστοφή και Μάριο Ιωάννου, δύο chefs που γνωρίσαμε μέσω της πολύ επιτυχημένης πορείας τους στο περασμένο MasterChef. Η συζήτηση πάει κάπως έτσι: - Masterchef - Who is who: Χριστίνα και Μάριος. - Xρόνοι στο Masterchef και άλλα. -Τηλεόραση, μαγειρική και γρήγοροι ρυθμοί. - Masterchef: θα πηγαίνατε ξανά; - Ερωτήσεις κόσμου, φρούτα από το περβόλι του Μάριου κτλ. Ευχαριστούμε τους χορηγούς και συνεργάτες του podcast: την Thermomix Cyprus, ο πιο σύγχρονος, έξυπνος και ευέλικτος βοηθός κουζίνας που συνδυάζει περισσότερες από 20 λειτουργίες σε 1 μηχάνημα, και το CS Bridge, η απόλυτη λύση για εστιατόρια που θέλουν να απλοποιήσουν τη διαχείριση παραγγελιών τους, η οποία ενσωματώνεται στις πλατφόρμες παράδοσης αλλά και με το POS των εστιατορίων, εξαλείφοντας τις χειροκίνητες καταχωρήσεις και μειώνοντας τα λειτουργικά κόστη. Μάθετε περισσότερα εδώ: https://linktr.ee/Thermomix.cy & www.csbridge.com Youtube: / @partthymekitchen Spotify: https://spoti.fi/3vN31bW Instagram: https://bit.ly/3OIUFuJ Facebook: / partthymekitchen Apple podcasts https://apple.co/3ONMP2Q
Καλεσμένος μας ο Τριαντάφυλλος Σουλιώτης, Executive Chef του Vino Hospitality Group και Head Chef στο Rous. Ένας νεαρός και ταλαντούχος μάγειρας, μας δίνει την δική του άποψη για το τι θεωρεί εκείνος υψηλή γαστρονομία καθώς και για τα πιο κάτω θέματα. Η συζήτηση πάει κάπως έτσι:
00:00: Intro & welcoming04:57: Who is who: Τριαντάφυλλος Σουλιώτης 09:34: Σύγκριση με Ελλάδα12:40: Ηλικία και ηγεσία στις κουζίνες20:42: Κύπριοι μάγειρες σε καλά εστιατόρια 26:17: Rous 36:31: * Sponsors: Thermomix CY & CS Bridge *37:01: Rous48:12: Vino Cultura & Sauvage01:01:36: Ψυχική υγεία - Εστίαστη01:12:11: Εστιατόρια που προτείνει ο chef και άλλα. 01:15:48: Πώς ο chef ορίζει το fine dining, food blogging & closing
Ευχαριστούμε τους χορηγούς και συνεργάτες του podcast: την Thermomix Cyprus, ο πιο σύγχρονος, έξυπνος και ευέλικτος βοηθός κουζίνας που συνδυάζει περισσότερες από 20 λειτουργίες σε 1 μηχάνημα,και το CS Bridge, η απόλυτη λύση για εστιατόρια που θέλουν να απλοποιήσουν τη διαχείριση παραγγελιών τους, η οποία ενσωματώνεται στις πλατφόρμες παράδοσης αλλά και με το POS των εστιατορίων, εξαλείφοντας τις χειροκίνητες καταχωρήσεις και μειώνοντας τα λειτουργικά κόστη. Μάθετε περισσότερα εδώ: https://linktr.ee/Thermomix.cy & www.csbridge.com Youtube: www.youtube.com/@partthymekitchenSpotify: https://spoti.fi/3vN31bWInstagram: https://bit.ly/3OIUFuJFacebook: https://www.facebook.com/partthymekitchenApple podcasts https://apple.co/3ONMP2Q
Σ’ αυτό το επεισόδιο, εξερευνούμε την αυθεντική ταϊλανδέζικη εμπειρία που προσφέρει το Wok & Oven στην Αραδίππου. Ο Δημήτρης Κοντονικόλα, μέλος της οικογένειας που βρίσκεται πίσω από την επιτυχία, μας μιλά για τις γεύσεις, την παράδοση και τη φιλοξενία που κάνουν αυτό το μέρος τόσο ξεχωριστό.
Η συζήτηση πάει κάπως έτσι:
00:00: Intro & welcoming
05:03: Wok & Oven and who is who.
14:10: Γιατί "Oven";
19:59: "Wok"
23:54: Thai food - W&O menu
27:13: Soups
31:03: Δημήτρης: Background
35:22: * Sponsors: Thermomix CY & CS Bridge *
35:53: Curry
42:57: Οικογενειακή υπόθεση
47:46: Ταϊλανδική & Κυπριακή κουλτούρα στην επιχείριση
51:48: Ταϊλανδικα & γλυκά
56:27: Spicyness, Pad Kra Pao, Pad Thai etc
01:05:07: Rice
01:08:10: Παράξενα requests από πελάτες
01:14:30: Λάρνακα
01:19:51: Ερωτήσεις κοινού
01:27:24: Πλάνα επέκτασης & closing.
Ευχαριστούμε τους χορηγούς και συνεργάτες του podcast:
Την Thermomix Cyprus, ο πιο σύγχρονος, έξυπνος και ευέλικτος βοηθός κουζίνας που συνδυάζει περισσότερες από 20 λειτουργίες σε 1 μηχάνημα,
και το CS Bridge, η απόλυτη λύση για εστιατόρια που θέλουν να απλοποιήσουν τη διαχείριση παραγγελιών τους, η οποία ενσωματώνεται στις πλατφόρμες παράδοσης αλλά και με το POS των εστιατορίων, εξαλείφοντας τις χειροκίνητες καταχωρήσεις και μειώνοντας τα λειτουργικά κόστη.
Μάθετε περισσότερα εδώ: https://linktr.ee/Thermomix.cy & www.csbridge.com
Youtube: www.youtube.com/@partthymekitchen
Spotify: https://spoti.fi/3vN31bW
Instagram: https://bit.ly/3OIUFuJ
Facebook: https://www.facebook.com/partthymekitchen
Apple podcasts https://apple.co/3ONMP2Q
From the heart of Rome to Cyprus, Chef Dario Sudera shares his culinary tales and perspective. We dive into Italian food & traditions, Ristorante Locatelli, Amara Hotel, innovation, and mouthwatering dishes. Get inspired and hungry!
Greek subtitles can be enabled via the video caption settings. #cypruspodcast #foodpodcast #italianfood
00:00: Intro & welcoming
06:10: Who is who. We get to know Dario Sutera.
13:30: Italian x Cypriot food - a "divine" combination. Special menu.
31:03: Maintaining a high level of Service at Ristorante Locatelli. Tips by the chef on various topics.
42:42: Everything made fresh.
45:05: Risotto, starch and its characteristics.
48:30: Is there a precise number of different types of pasta?
50:05: Fresh (egg) vs Dry (no egg) pasta.
54:47: Great restaurants found in successful hotels.
01:03:50: Why does everyone kick off their cooking journey with Italian food?
01:07:45: Thanks and closing
Big thanks to our sponsors:
Thermomix Cyprus, the most modern, smart, and versatile kitchen assistant that combines more than 20 functions in one machine,
and CS Bridge, the ultimate solution for restaurants that want to simplify their order management, integrate with delivery platforms and the restaurant’s POS system, eliminating manual entries and reducing operational costs.
Learn more here: https://linktr.ee/Thermomix.cy & csbridge.xyz.
Subscribe & Follow:
Youtube: www.youtube.com/@partthymekitchen
Spotify: https://spoti.fi/3vN31bW
Instagram: https://bit.ly/3OIUFuJ
Facebook: https://www.facebook.com/partthymekitchen
Apple podcasts https://apple.co/3ONMP2Q
Μια συζήτηση που τα είχε όλα. Τι σημαίνει fine dining; Πώς εξελίσσεται μια ιδέα από σουβλατζίδικο, σε ταβέρνα, μετά σε δημιουργική ταβέρνα και μετέπειτα σε σύγχρονη κυπριακή κουζίνα και indigenous fine dining; Έχουμε τις βάσεις για να βρεθούμε στο παγκόσμιο χάρτη της υψηλής γαστρονομίας. Ότι δεν εξελίσεται, χάνεται.
Μαζί μας η όμορφη ομάδα του Πατρικού: Κυριάκος, Σταύρος και Ευανθία Φώκου.
Η συζήτηση πάει κάπως έτσι:
00:00: Intro & welcoming
01:00: Who is who. Γνωρίζουμε Κυριάκο, Ευανθία, Σταύρο.
14:59: Πατρικό - Η αφετηρία. (μαγειρικό/εστιατορικό υπόβαθρο)
30:34: Πατρικό - η μετάβαση & εξέλιξη.
36:15: Πατρικό - Η αλληλεπίδραση με τον κόσμο.
49:29: Κυπριακός μεζές vs όλα στα κάρβουνα.
58:23: Πατρικό - «Δημιουργική» ταβέρνα (2014-2022)
01:15:20: Τι σημαίνει "Fine Dining" ; (Ανάλυση)
01:28:33: Η «υποτίμηση» της κυπριακής κουζίνας και κουλτούρας.
01:39:36: New menus: Εποχικό & Αναβίωσις
01:56:37: Maeirko & Kouzina Arka
02:03:11: Προσωπικό στοίχημα: φαγητό για άστεγους.
02:08:14: Closing remarks
Ευχαριστούμε τους χορηγούς και συνεργάτες του podcast:
την Thermomix Cyprus, ο πιο σύγχρονος, έξυπνος και ευέλικτος βοηθός κουζίνας που συνδυάζει περισσότερες από 20 λειτουργίες σε 1 μηχάνημα,
και το CS Bridge, η απόλυτη λύση για εστιατόρια που θέλουν να απλοποιήσουν τη διαχείριση παραγγελιών τους, η οποία ενσωματώνεται στις πλατφόρμες παράδοσης αλλά και με το POS των εστιατορίων, εξαλείφοντας τις χειροκίνητες καταχωρήσεις και μειώνοντας τα λειτουργικά κόστη.
Μάθετε περισσότερα εδώ: https://linktr.ee/Thermomix.cy & csbridge.xyz .
Youtube: www.youtube.com/@partthymekitchen
Spotify: https://spoti.fi/3vN31bW
Instagram: https://bit.ly/3OIUFuJ
Facebook: https://www.facebook.com/partthymekitchen
Apple podcasts https://apple.co/3ONMP2Q
Πώς να οργανώσεις το δικό σου cooking pop-event; Πως η Χλόη, συνδύασε τέχνες, μουσική και μαγειρική, και από εστιατόρια κατέληξε στο freelancing & consulting; Αυτά και άλλα πολλά με την Χλόη Στάυρου, γνωστή και ως Barlic Gutter.
Η συζήτηση πάει κάπως έτσι:
00:00: Intro & welcoming
07:52: Barlic Gutter: Dj name, σκορδολατρεία
10:52: Από αγγλική φιλολογία & τέχνη, στη μαγειρική και μουσική.
21:30: Πατρικό, πρώτη εμπειρία στη Κύπρο.
23:13: Amara Hotel, Locatelli & Alley
34:48: Τρώμε garlic butter της Χλόης με baguette από Honest Bread.
40:45: Freelance chef, pop-up events & catering.
53:17: Πώς οργανώνεις ένα event.
01:04:52: Η ακρίβεια Λεμεσού και υφιστάμενη κατάσταση
01:21:43: Chloe's future plans and closing.
Youtube: www.youtube.com/@partthymekitchen Spotify: https://spoti.fi/3vN31bW Instagram: https://bit.ly/3OIUFuJ Facebook: https://www.facebook.com/partthymekitchen Apple podcasts https://apple.co/3ONMP2Q
POWERED BY THERMOMIX CYPRUS Info: Thermomix Cyprus: https://linktr.ee/Thermomix.cy
Κουβεντιάζουμε για θέματα που απασχολούν αρκετούς, όπως οι συνήθειες μας, η διαλειμματική νηστεία, η απόδοση στο γυμναστήριο/άθλημα & καθημερινότητα, κτλ. Καλεσμένος ο Στέφανος Πίσινος, αθλητικός διατροφολόγος και ιδιοκτήτης του γραφείου 'Feed Your Health'.
00:00 : Intro & who is who 03:30 : Γιατί κάποιος να θέλει να γίνει διατροφολόγος; 13:35 : Το φαγητό δεν παχαίνει από μόνο του. 17:20 : Οι συνήθειες μας καθορίζουν τους στόχους μας. 20:38 : Ο διατροφολόγος καθοδηγά, αλλά η προσπάθεια μόνο δική μας. 24:06 : Σπλαχνικό λίπος. Τι είναι; 27:46 : Υδατάνθρακες & άσκηση ως συνήθεια. 48:45 : Διαλειμματική νηστεία. Τί & Πώς; 59:59 : Αθλητές και διαλειμματική νηστεία. Για ποιους ΔΕΝ συστήνεται. 01:11:10 : Γυμνάζομαι για να τρώω «ό,τι θέλω». Σωστό ή λάθος; 01:18:50 : * Αναφορά σε συνεργάτες/χορηγούς * 01:19:23 : Οι 5 κύριες ζώνες καρδιακών παλμών. 01:29:22 : Ερωτήσεις κοινού (διατροφή για όγκο, ταμπού γύρω από διατροφές vegan) 01:38:00 : Gifts from Reveal_the_diamond & Part Thyme Kitchen & closing.
Καλεσμένος ο Κωνσταντίνος Πελαβάς, ιδιοκτήτης του ζαχαροπλαστείου 'Conbakes'. Μαθαίνουμε τον άνθρωπο και την ομάδα πίσω από τα υπέροχα cupcakes & τούρτες, τάρτες κτλ, κουβεντιάζουμε για την προετοιμασία, την τέχνη της ζαχαροπλαστικής και την διακόσμηση γλυκών, και άλλα πολλά! p.s. δοκιμάστε το salted caramel cupcake & τούρτα!! #cypruspodcast #podcast #foodpodcast #dessert #cupcake Η συζήτηση πάει κάπως έτσι: 00:00: Intro 00:58: Who is who 25:08: Conbakes - η αρχή και το σήμερα. 30:35: Προετοιμασία στην ζαχαροπλαστική. 44:38: Βασικοί κανόνες και μεθόδοι Conbakes 57:44: Γλυκύτητα: είναι υποκειμενικό; 01:00:11: Στο Conbakes φτιάχνουμε αυτά που μας αρέσουν και ξέρουμε. 01:10:25: * Αναφορά στους sponsors/συνεργάτες. * 01:10:58: Δοκιμάζουμε cupcakes, tarts & brownies του Conbakes. 01:15:38: Trends που βλέπουμε στα γλυκά. 01:20:15: Το μέλλον για το Conbakes 01:25:20: To feedback των πελατών είναι το παν για τον Κωνσταντίνο. 01:29:25: Gifts from Reveal_the_diamond & Part Thyme Kitchen & closing.
Youtube: / @partthymekitchen
Spotify: https://spoti.fi/3vN31bW
Instagram: https://bit.ly/3OIUFuJ
Facebook: / partthymekitchen
Apple podcasts https://apple.co/3ONMP2Q
POWERED BY THERMOMIX CYPRUS & ΕΑΤ APP.
Info:
Thermomix Cyprus: https://linktr.ee/Thermomix.cy
Eat App: https://restaurant.eatapp.co/ & https://eatapp.co/cyprus
The Honest Bread saga continues!! Μεταφερόμαστε στο studio όπου μαθαίνουμε περισσότερα για την ιστορία & την πορεία του Honest Bread και γνωρίζουμε καλύτερα την Δανάη και τον Γιώργο. This is episode is exclusively powered by Eat App Cyprus. #cypruspodcast #sourdough #bakery #foodpodcast
Η συζήτηση πάει κάπως έτσι: 00:00: Intro 00:58: Από το 2019 μέχρι σήμερα - Honest Bread 27:39: Δανάη: από τις τέχνες και το εξωτερικό , στο Honest Bread. 35:52: Μετάβαση από το παλιό στο υφιστάμενο μαγαζί. 42:16: Τσιμπούμε croque monsieur croissant & almond croissant. 44:06: Baking, προζύμι, παζάρι και φιλοσοφία του Honest Bread. 01:00:11: Ευελιξία και συνθήκες εργασίας στο Honest Bread. 01:27:13: Gifts from Reveal_the_diamond & Part Thyme Kitchen & Closing. Youtube: / @partthymekitchen Spotify: https://spoti.fi/3vN31bW Instagram: https://bit.ly/3OIUFuJ Facebook: / partthymekitchen Apple podcasts https://apple.co/3ONMP2Q POWERED BY ΕΑΤ APP Info: Eat App: https://restaurant.eatapp.co/ & https://eatapp.co/cyprus
Η συζήτηση εστιάζεται στο περιβάλλον εργασίας σε εστιατόρια υψηλού γαστρονομικού προφίλ (π.χ με αστέρια Michelin) από την οπτική γωνία του Δημήτρη Καμαρίτη, ενός νεαρού Κύπριου chef με εμπειρία σε εξαιρετικά εστιατόρια, όπως το Mauro Colagreco ⭐️⭐️⭐️ at Raffles London, και προϋπηρεσία στο Claude Bosi at Bibendum ⭐️⭐️ και The Ritz London ⭐️. Ο Δημήτρης είναι επίσης Co-founder του Symbosian SupperClub, και απόφοιτος της σχολής Le Cordon Blue.
Η συζήτηση πάει κάπως έτσι:
(00:00): Intro
(01:16) : Who is who
(03:40) : Σχολή Le Cordon Bleu και γαλλική κουζίνα
(10:00) : Υπάρχει όριο στους συνδυασμούς και στη δημιουργικότητα;
(26:08): Εμπειρία Λονδίνου & Michelin star(s) restaurants
(37:36) : * Αναφορά σε συνεργάτες/sponsors *
(38:09) : Κριτήρια εστιατορίων Michelin & επίπεδο ποιότητας/δυσκολίας.
(01:00:00): Προσδοκίες για το μέλλον και προτιμήσεις του Δημήτρη.
(01:24:10): Gifts from Reveal_the_diamond & Part Thyme Kitchen / Outro.
Youtube: www.youtube.com/@partthymekitchen
Spotify: https://spoti.fi/3vN31bW
Instagram: https://bit.ly/3OIUFuJ
Facebook: https://www.facebook.com/partthymekitchen
Apple podcasts https://apple.co/3ONMP2Q
POWERED BY THERMOMIX CYPRUS & ΕΑΤ APP
Info:
Thermomix Cyprus: https://linktr.ee/Thermomix.cy
Eat App: https://restaurant.eatapp.co/ & https://eatapp.co/cyprus
Απολαμβάνουμε τον καφέ μας από το Serious Black Coffee. https://bit.ly/3vvOGSo
Φωτογραφίζουμε την στιγμή και το φαγητό που μας συνοδεύει για να θυμόμαστε την γεύση και την εμπειρία που μας προσφέρει ένα εστιάτοριο. Αυτά και άλλα πολλά συζητάμε με τον φωτογράφο Νικόλα Λοίζου.
Η συζήτηση πάει κάπως έτσι:
(00:00): Intro
(01:29): Who is who & τι σημαίνει η φωτογραφία για τον Νικόλα.
(05:19): Φωτογραφία φαγητού - ότι πιο επίκαιρο.
(13:43): Μπορεί η φωτογραφία φαγητού να μεταφέρει συναισθήματα;
(19:28): Συνεργασία/συνεννόηση chef, εστιάτορα, φωτογράφου, διαφημιστικού γραφείου κτλ.
(27:40): Η απόφαση του Νικόλα να ασχοληθεί με την φωτογραφία;
(32:28): Delivery apps και φωτογραφίες φαγητού.
(45:10): * Αναφορά σε συνεργάτες/sponsors *
(45:43): Social media & trends.
(55:52): Επαγγελματικό set up φωτογράφισης και οι διάφοροι ρόλοι!
(01:12:00): Ποιοτική φωτογράφιση με κινητό; Γίνεται;
(01:25:05): Προτιμήσεις - Quick questions
(01:33:03): Gift from Reveal_the_diamond & Part Thyme Kitchen / Outro.
Youtube: www.youtube.com/@partthymekitchen
Spotify: https://spoti.fi/3vN31bW
Instagram: https://bit.ly/3OIUFuJ
Facebook: https://www.facebook.com/partthymekitchen
Apple podcasts https://apple.co/3ONMP2Q
POWERED BY THERMOMIX CYPRUS & ΕΑΤ APP
Info:
Thermomix Cyprus: https://linktr.ee/Thermomix.cy
Eat App: https://restaurant.eatapp.co/ & https://eatapp.co/cyprus
Παρέα με Αντρέα Αριστοδήμου (γυμναστή και ιδιοκτήτη του Rise Fitness Club) & Τζιωρτζίνα Θεοφάνους (κλινική διαιτολόγος), αναλύουμε τον αντίκτυπο της σωστής διατροφής και γυμναστικής στη ζωές μας, ο καθένας από την δική του οπτική γωνιά.
Η συζήτηση πάει κάπως έτσι:
(00:00): Intro
(02:21): Who is who.
(04:45): Γεύματα πριν ή μετά την άσκηση.
(18:44): Βοήθεια και κατεύθυνση από ειδικούς.
(24:26): Ολιστική και εξατομικευμένη γυμναστική και διατροφή.
(32:24): Wearables. Βοηθούν;
(36:38): * Sponsors/partners *
(37:11): Personal Training
(48:08): Διατροφικές συνήθειες του Αντρέα & Τζιωρτζίνας.
(55:39) : Πως αντικαθιστούμε την ζάχαρη στη διατροφή μας;
(01:00:34): Το φαγητό ως καύσιμο & HIIT.
(01:14:15): Κρίσιμη η σωστή καθοδήγηση από μικρή ηλικία.
(01:18:18): Πραγματικά παραδείγματα πελατών.
(01:25:15): Quick questions
(01:37:34): Gifts from Reveal_the_diamond & Part Thyme Kitchen / Outro.
Youtube: www.youtube.com/@partthymekitchen
Spotify: https://spoti.fi/3vN31bW
Instagram: https://bit.ly/3OIUFuJ
Facebook: https://www.facebook.com/partthymekitchen
Apple podcasts https://apple.co/3ONMP2Q
POWERED BY THERMOMIX CYPRUS & ΕΑΤ APP
Info:
Thermomix Cyprus: https://linktr.ee/Thermomix.cy
Eat App: https://restaurant.eatapp.co/ & https://eatapp.co/cyprus
As our two lovely guests guide us through insights into pizza and Palestinian cuisine, a beautiful discussion unfolds on food, family, tradition, simplicity, and togetherness.
Guests: Emily-Louisa Lucantoni & Serene Sadek, co-founders of Guido & Goose, and Mishmish & Messy Kitchen.
We discussed the below subjects:
(00:00) Intro
(02:45): Who is who
(04:52): Guido & The Goose, & the pizza industry.
(26:38): Is it difficult to open a restaurant in Cyprus for non-Cypriots?
(33:22): Mishmish: Palestinian restaurant, food and philosophy.
(54:24): * Reference to sponsors/partners
(54:59): Business collaboration between family/friends.
(01:02:30): Guido & The Goose & pizza. Simplicity and experience.
(01:18:35): Quick questions.
(01:28:19): Gifts from Reveal_the_diamond & Part Thyme Kitchen / Outro.
GR:
Καθώς δύο υπέροχες μας καλεσμένες, μας μεταφέρουν διάφορες πληροφορίες για την πίτσα και την παλαιστινιακή κουζίνα, ξετυλίγεται μια όμορφη συζήτηση για το φαγητό, την οικογένεια, την παράδοση, την απλότητα και τη ομαδικότητα.
Guests: Emily-Louisa Lucantoni & Serene Sadek, co-founders of Guido & Goose, and Mishmish & Messy Kitchen.
Καλύψαμε τα πιο κάτω θέματα:
(00:00) Intro
(02:45):Who is who.
(04:52): Guido & The Goose και η αγορά της πίτσας τα τελευταία χρονια.
(26:38): Είναι δύσκολο να ανοίξεις εστιατόριο στη Κύπρο αν δεν είσαι Κύπριος;
(33:22):Mishmish: Παλαιστινιακό εστιατόριο. Φαγητό και φιλοσοφία.
(54:59): Αναφορά σε χορηγούς/συνεργάτες.
(01:02:30): Συνεργασία μεταξύ οικογένειας/φίλων.
(01:18:35): Guido & The Goose & πίτσα. Απλότητα και γευστική εμπειρία.
(01:28:19): Quick questions
(01:32:07): Δωράκια από Reveal_the_diamond & Part Thyme Kitchen / Outro
Subscribe & follow:
Youtube: https://www.youtube.com/@partthymekitchen Facebook: https://www.facebook.com/partthymekitchen
Spotify: https://spoti.fi/3vN31bW
Instagram: https://bit.ly/3OIUFuJ
Apple podcasts: https://apple.co/3ONMP2Q
POWERED BY THERMOMIX CYPRUS & ΕΑΤ APP.
Info:Thermomix Cyprus: https://linktr.ee/Thermomix.cy
Eat App: https://restaurant.eatapp.co/ & https://eatapp.co/cyprus
Απολαμβάνουμε τον καφέ μας από το Serious Black Coffee. https://bit.ly/3vvOGSo
Ας μιλήσουμε για τον καφέ, ίσως το πιο σημαντικό ρόφημα της ημέρας. Καλεσμένος, ο Πάμπος Χαρίτου, ιδιοκτήτης του Serious Black Coffee shop στη Λευκωσία. Καλύψαμε τα πιο κάτω θέματα: (00:00) - Intro. (02:01)- Who is who & Serious Black Coffee. (18:25) - Τι πάει να πει "Specialty Coffee" και ποια η αντίληψη του κόσμου; (30:13) -Grinder, συνταγές & λεπτομέρειες για την παραγωγή καφέ. (50:42) -* Αναφορά σε χορηγούς/συνεργάτες * (51:16) - Προέλευση και ποικιλίες καφέ (01:06:42) - Cafe & snacking (δοκιμάζουμε σνακς του Serious) (01:15:30) - Οι τιμές και η ατμόσφαιρα των καφέ. (01:24:38) - Ανταγωνισμός και διατήρηση της ποιότητας. (01:33:24) - Quick questions (01:47:34) - Δωράκια από Reveal_the_diamond & Part Thyme Kitchen / Outro
Εάν απολαύσατε το επεισόδιο, κάνετε εγγραφή στο YouTube και ακολουθήστε το podcast στο Spotify και τις υπόλοιπες διαθέσιμες πλατφόρμες:
Youtube: https://www.youtube.com/@partthymekitchen Facebook: https://www.facebook.com/partthymekitchen Spotify: https://spoti.fi/3vN31bW Instagram: https://bit.ly/3OIUFuJ Apple podcasts https://apple.co/3ONMP2Q
POWERED BY THERMOMIX CYPRUS & ΕΑΤ APP. Info: Thermomix Cyprus: https://linktr.ee/Thermomix.cy Eat App: https://restaurant.eatapp.co/ & https://eatapp.co/cyprus Απολαμβάνουμε τον καφέ μας από το Serious Black Coffee. https://bit.ly/3vvOGSo
Καλεσμένοι δύο μέλη της ομάδας και co-owners του Sentio, της νέας άφιξης στο κέντρο της Λευκωσίας: Αντρέας Γιαγκουλλάς (Head Chef) & Δημήτρης Σταυρίδης (Bar Manager). https://www.instagram.com/sentio.nicosia
Μια αφιλτράριστη και ειλικρινής κουβέντα πάνω στα πιο κάτω θέματα (μεταξύ άλλων): - Αρχή ενός project, το παζάρι και ο κόσμος. - Covid era. - Sentio: when & how, ομάδα & φιλοσοφία, menu. - Trends, social media & reviews.
Youtube: https://bit.ly/3vxcR2w
Spotify: https://spoti.fi/3vN31bW
Instagram: https://bit.ly/3OIUFuJ
Facebook: https://www.facebook.com/partthymekitchen
Apple podcasts https://apple.co/3ONMP2Q
POWERED BY THERMOMIX CYPRUS & ΕΑΤ APP.
Info:
Thermomix Cyprus: https://linktr.ee/Thermomix.cy
Eat App: https://restaurant.eatapp.co/ & https://eatapp.co/cyprus
Απολαμβάνουμε τον καφέ μας από το Serious Black Coffee. https://bit.ly/3vvOGSo
Φιλοξενούμενος o Γιώργος Κυπριανού, ένας δραστήριος chef, εκπαιδευτής επισιτιστικών τεχνών και συγγραφέας. Μαθαίνουμε πολλά για την διδασκαλία της μαγειρικής & την βιομηχανία της φιλοξενίας. Επίσης βλέπουμε το πλούσιο συγγραφικό του έργο, με αποκορύφωμα το βραβευμένο βιβλίο "Διατροσέφ" με την υπογραφή του ιδίου και της κλινικής διαιτολόγου Νικολέττας Ντορζή. Περισσότερες πληροφορίες θα βρείτε εδώ: https://www.facebook.com/diatrosef/ http://www.cychefs.com/ https://www.facebook.com/george.kyprianou.10 Καλύψαμε τα πιο κάτω θέματα:
- Παίρνουμε το χρόνο πίσω - Γνωρίζουμε το Γιώργο και τη πορεία του. - Η διδασκαλία της μαγειρικής: Τα θεμέλια, οι βάσεις, κατευθύνσεις & πρακτικές. - Ισάξια καλός κάποιος στη μαγειρική & ζαχαροπλαστική; - Κύπριοι chefs ως "role models". - Γονείς: Πως βλέπουν την κατεύθυνση προς τη μαγειρική; - Συνεργασία εκπαίδευσης-βιομηχανίας φιλοξενίας. - Συγγραφικό υλικόμ βιβλία και συνταγές του Γιώργου. - Προτιμήσεις του Γιώργου και άποψη για την κυπριακή κουζίνα και αγορά. Εάν απολαύσατε το επεισόδιο, κάνετε εγγραφή στο YouTube και ακολουθήστε το podcast στο Spotify και τις υπόλοιπες διαθέσιμες πλατφόρμες: Youtube: https://bit.ly/3vxcR2w Facebook: https://www.facebook.com/partthymekitchen Spotify: https://spoti.fi/3vN31bW Instagram: https://bit.ly/3OIUFuJ Apple podcasts https://apple.co/3ONMP2Q POWERED BY THERMOMIX CYPRUS & ΕΑΤ APP. Info: Thermomix Cyprus: https://linktr.ee/Thermomix.cy Eat App: https://restaurant.eatapp.co/ & https://eatapp.co/cyprus Απολαμβάνουμε τον καφέ μας από το Serious Black Coffee. https://bit.ly/3vvOGSo
Φιλοξενούμενη: Μαλβίνα Νικολάου, co-founder του Rescuedbox. Το rescuedbox είναι ένα online shop και στόχο έχει την μείωση σπατάλης/απώλειας τροφίμων, με το να «διασώζει» φρέσκα λαχανικά & φρούτα όπως και άλλου είδους προϊόντα τα οποία υπό διαφορετικές συνθήκες δυστυχώς θα κατέληγαν στα σκουπίδια.
Καλύψαμε τα πιο κάτω θέματα:
- Τι είναι το rescuedbox και η αποστολή μείωσης της σπατάλης.
- Τι «διασώζει» το rescuedbox.
- Απότερος σκοπός: βιωσιμότητα & zero waste.
- Ποια η ομάδα του rescuedbox
- Η πλατφόρμα του rescuedbox.
Youtube: https://bit.ly/3vxcR2w
Spotify: https://spoti.fi/3vN31bW
Instagram: https://bit.ly/3OIUFuJ
Facebook: https://www.facebook.com/partthymekitchen
Apple podcasts https://apple.co/3ONMP2Q
POWERED BY THERMOMIX CYPRUS & ΕΑΤ APP.
Info:
Thermomix Cyprus: https://linktr.ee/Thermomix.cy
Eat App: https://restaurant.eatapp.co/ & https://eatapp.co/cyprus
Απολαμβάνουμε τον καφέ μας από το Serious Black Coffee. https://bit.ly/3vvOGSo
Φιλοξενούμενοι: Τζωρτζίνα Θεοφάνους, Κλινική Διαιτολόγος και ιδιοκτήτρια του GT Health Food Shop & Χρίστος Ποτσίδης, Business Development Consultant στο Bake&Roll , Μάγειρας και F&B manager στο Costa Coffee Cyprus.
Καλύψαμε τα πιο κάτω θέματα:
- Health Shop και συνεργασία Τζωρτζίνας-Χρίστου.
- Διαφάνεια στα συστατικών των προϊόντων.
- Γνώση και αντίληψη του κόσμου με την διατροφολογία και την υγιεινή διατροφή.
- Δοκιμάζουμε και σχολιάζουμε τα bites & muffins του GT Health.
- Costa Coffee Cyprus : η σημασία της ποιότητας & ασφάλειας τροφίμων μιας μάρκας αλυσίδας.
Youtube: https://bit.ly/3vxcR2w
Spotify: https://spoti.fi/3vN31bW
Instagram: https://bit.ly/3OIUFuJ
Facebook: https://www.facebook.com/partthymekitchen
Apple podcasts https://apple.co/3ONMP2Q
POWERED BY THERMOMIX CYPRUS & ΕΑΤ APP.
Info:
Thermomix Cyprus: https://linktr.ee/Thermomix.cy
Eat App: https://restaurant.eatapp.co/ & https://eatapp.co/cyprus
Απολαμβάνουμε τον καφέ μας από το Serious Black Coffee. https://bit.ly/3vvOGSo
