Rozmawiamy o kawie tam, gdzie spędzasz czas - Tomasz Mazur odpowiada na pytania o We Proudly Serve Starbucks
Podstawą sukcesu We Proudly Serve Starbucks są nie tylko profesjonalne ekspresy, które mój gość Tomasz Mazur porównuje do Ferrari wśród urządzeń do kawy, ale przede wszystkim najwyższej jakości ziarna. Co szczególnie interesujące, to te same ziarna, które znajdziemy w każdej kawiarni Starbucks na świecie, gwarantując niezmienność smaku bez względu na lokalizację.
Rozmawia Paweł Kwiatkowski
Podcast został nagrany w ramach współpracy reklamowej z Nestle Professional Współpraca z marką umożliwia rozwój i produkcję Podcastu o Kawie.
Filip Bartelak - właściciel palarni Coffee Grange od lat konsekwentnie prowadzi "dyskurs jakościowy", odcinając się od rozmów o cenie i skupiając na klientach, którzy rozumieją wartość produktu.
Podkreśla, że wysokie ceny giełdowe nie przekładają się na poprawę sytuacji plantatorów - korzyści zostają u eksporterów i pośredników. Podczas wizyty w Tanzanii z zaskoczeniem odkrył, że farmerzy nie wiedzieli nawet o wzroście cen na światowych rynkach. Rozwiązaniem, według niego, jest powrót do edukacji konsumentów o jakości oraz jasne określenie przez każdą palarnię, czy prowadzi biznes oparty na jakości, czy na cenie.
Filip przyznaje, że choć media głośno mówią o wysokich cenach kawy na giełdach, prawdziwy problem leży gdzie indziej - w dramatycznym pogorszeniu jakości dostępnego ziarna. Jego obserwacje prowadzą do niepokojących wniosków: przez ostatnie lata branża poszła za "dyskursem dyskontowym", gdzie palarnie walczyły o każdą złotówkę, zamiast edukować klientów o wartości dobrej kawy. Konsekwencją tego podejścia jest paradoks - 10-15 lat temu kawa na polskim rynku była lepsza niż dziś, a znalezienie ziarna dobrej jakości graniczy obecnie z cudem.
Rozmawia Paweł Kwiatkowski
Partnerem odcinka jest Buondi Craft
Podcast został nagrany w ramach współpracy reklamowej z Nestle Professional
Współpraca z marką umożliwia rozwój i produkcję Podcastu o Kawie.
Sławek Saran opowiada o rosnącej popularności typu „signature beverage”, jak Salted Caramel Latte czy Matcha z pianką z Ube, które zdobywają uznanie szczególnie wśród pokolenia Z.
O Cup of Poland rozmawiamy z Anią Oleksak, która była główną sędzią kategorii Professional Choice. Według niej espresso ewoluuje w kierunku większej równowagi i gładkości. Zwycięska kawa z palarni The White Bear Coffee, która zwyciężyła w tej kategorii, łączy głębię smakową docenianą przez koneserów z przyjemnymi doznaniami dla przeciętnego konsumenta.
Marcin Zakrzewski i Mikołaj Ciarkowski przedstawiają, jak rynek B2B odpowiada na nowe trendy. Z jednej strony pojawiają się premium rozwiązania skupione na rzemiośle, jak koncept Rostelier od Nestle Professional, umożliwiający palenie kawy na miejscu. Z drugiej strony istnieją wygodne i elastyczne systemy dla miejsc o dużym ruchu (hotele, biura), takie jak oferta Nescafé Professional. Mikołaj omawia mrożone napoje typu Granita/Slushy jako łatwe do wprowadzenia w każdej kawiarni. Chłodzące propozycje NESCAFÉ, NESQUIK i NESTEA przyciągną wielu klientów podczas nadchodzących upałów.
Partnerem odcinka jest Buondi Craft
Podcast został nagrany w ramach współpracy reklamowej z Nestle Professional
Współpraca z marką umożliwia rozwój i produkcję Podcastu o Kawie.
Monika Walecka – opowiada, jak łączy wszystkie swoje marki pod jedną nazwą: „Cała w Mące”. W rozmowie z Anią Oleksak mówimy o filozofii pieczenia, znaczeniu sezonowości, potrzebie zaskakiwania klientów nowymi smakami oraz o budowaniu powtarzalności jakości.
Mówimy też o kawie – tej porannej, łapanej w biegu, tej mistrzowsko parzonej przez baristów, i tej domowej, popijanej przy chałce z masłem.
Rytm pracy, zapach pieczywa i kawy, i pokazuje, że gastronomia to nie tylko biznes – to codzienny rytuał, emocje i radość dzielenia się dobrym smakiem.
Podcast został nagrany w ramach współpracy reklamowej z Buondi Craft
Współpraca z partnerami umożliwia rozwój i produkcję Podcastu o Kawie.
Sprawdź:
Więcej na Podcast o Kawie.
Rozmawia Paweł Kwiatkowski
Buondi Craft, nowa marka kawy premium, zadebiutowała w Polsce podczas Mistrzostw Polski Latte Art, podkreślając swoje rzemieślnicze podejście i indywidualne relacje z klientami.
Marka oferuje wysokiej jakości ziarna, wsparcie dla kawiarni poprzez szkolenia i doradztwo, odpowiadając na rosnące zapotrzebowanie na kawę premium na polskim rynku.
Buondi Craft przeszła testy konsumenckie i oferuje trzy różne profile smakowe. Regularna sprzedaż planowana jest na drugą połowę roku, a marka kładzie nacisk na jakość każdej filiżanki i pasję zespołu.
Gośćmi Podcastu są Daniel Alavi i Wojtek Fiegel.
Więcej o Buondi Craft na stronie marki oraz na instagramie
Podcast został nagrany w ramach współpracy reklamowej z Nestle Professional.
Więcej na stronie Podcastu.
Jak wyglądały kulisy wydarzenia, jakie emocje towarzyszyły uczestnikom i dlaczego warto spróbować swoich sił w latte art?
Pierwsza część relacji z Mistrzostw Polski Latte Art 2025!
W odcinku:
Kamil Lisiecki, SCA Polska, Ania Oleksak, Michał Ziemlewicz i Kamil Czarnik.
Podcast powstał dzięki współpracy reklamowej z właścicielem marki Buondi Craft
[współpraca reklamowa]
Więcej na podcastokawie.pl
Czy łatwiej tworzyć wzory na tradycyjnym mleku czy napojach roślinnych? Jak najlepsi bariści przygotowują się do zawodów? Co jest oceniane podczas mistrzostw latte art?
Ania Oleksak opowiedziała o tym, co sędziowie biorą pod uwagę. Sławek Saran podzielił się swoim doświadczeniem z zawodów i zdradził kulisy przygotowań do zawodów. Razem próbowaliśmy ustalić idealną strategię na zwycięstwo!
Co Twoim zdaniem decyduje o sukcesie w latte art – technika, kreatywność czy może coś jeszcze? Odpowiedz w ankiecie na Spotify.
Partnerem Podcastu jest marka marka Buondi Craft. Główny sponsor Mistrzostw Polski Latte Art 2025
BUONDI Craft Latte Legends Showdown będą odbywać się na stoisku @nestleprofessionalpl oraz @oatly na @smakki_gastrotargi
Do tworzenia latte art zawodnicy będą używać napoju roślinnego Oatly.
Żeby wziąć udział w zawodach należy wypełnić i przesłać formularz ormularz:
BUONDI Craft Latte Legends Showdown
Podcast powstał dzięki współpracy reklamowej z właścicielem marki Buondi Craft
Mistrzyni Polski Barista - Daria Figaszewska wraz ze swoją kawą ze sceny Mistrzostw w kawiarni Dobra Materia.
Posłuchaj relacji 🎙️
W odcinku:
Andrzej z Dobra Materia
#Autopromocja #współpracareklamowa #DobraMateria
Rozmawiam z Maciejem Duszakiem, współwłaścicielem marki Hard Beans. Spotkaliśmy się podczas Warszawskiego Festiwalu Kawy 2025.
Maciej opowiada o swoich doświadczeniach jako trener w zawodach Brewers Cup. Dzieli się spostrzeżeniami z niedawnych targów World of Coffee w Dubaju. Mówi o rozwoju firmy Hard Beans.
Wspomina też o swojej pasji do kolarstwa.
Dołącz do Newslettera Podcastu
Więcej na stronie podcastokawie.pl
Z mikrofonami na Warszawskim Festiwalu Kawy - Maciej Szymański z Trigger opowiada o rozwoju palarni i międzynarodowym uznaniu dzięki Mateuszowi Derkaczowi, wicemistrzowi świata w paleniu kawy.
Kama Adamiec dzieli się doświadczeniami z Mistrzostw Polski Barista, a Mikołaj Pawlak omawia sędziowanie zawodów i rewolucyjne zmiany w ofercie kawowej Warsa. W odcinku również: Andrzej z Milbok, Tomasz z Warsaw Coffee Tour, Ernest z Oto Coffee, Daniel z Caffe Grano.
Dołącz do Newslettera Podcastu o Kawie
Paweł Kwiatkowski
Bartosz Łyczba odpowiada na pytania o Mistrzostwa Polski TO NIC Espresso, które odbędą się na początku kwietnia podczas Warszawskich GastroTargów Smakki.
Bartosz opowiada, w jaki sposób możecie dołączyć do Mistrzostw i jakimi umiejętnościami muszą wykazać się uczestnicy podczas zawodów.
Wypełnij formularz i dołącz do Mistrzostw Polski TO NIC Espresso
Zapraszam do dołączenia do Newslettera Podcastu
#autopromocja
Kawa 2025: Rosnące ceny i przyszłość branży - co musisz wiedzieć?
To odcinek, którego musicie posłuchać, jeśli pracujecie w branży kawy, a nawet szerzej - w całej gastronomii lub branży spożywczej.
W odpowiedzi na udostępniane w mediach clickbaitowe nagłówki o rosnących cenach i wykresy wrzucane na Instagram ze smutnymi buźkami, miałem wrażenie, że niewielu z nas rozumie, co stoi za rosnącą ceną.
W godzinnym odcinku gość Podcastu Łukasz Mrowiński wyjaśnia, dlaczego kawa drożeje. Rozmowie towarzyszy Konrad, właściciel palarni kawy Czarna Fala.
Czy wiemy, co przed nami?
Jaka przyszłość czeka polskie palarnie kawy?
Czy klienci zaakceptują wyższe ceny?
Łukasz przedstawia pewne przypuszczenia, jak będzie wyglądał rynek kawy w najbliższych latach.
Mistrzostwa Polski TO NIC Espresso
Dołącz do Newsletter Podcast o Kawie
Partner odcinka:
Czarna Fala - świeżo palona kawa wysokiej jakości do domu, do biura lub gastronomii.
Więcej na podcastokawie.pl
Sezon aeropress 2025 oficjalnie otwarty! Zapiszcie się do swojego ulubionego miasta i palarni albo odwiedźcie taką w której jeszcze Was nie było. Wyścig o tytuł Mistrza Polski Aeopress 2025 właśnie się zaczął!
Gościen PodcastuPaulina Ostrowska
Zapisy na lokalne edycje Mistrzostw Aeropress Poland 2025
cafelito.pl/category/rejestracja-na-zawody-aeropress
Newsletter Podcastu o Kawie:
Podcast o Kawie:
podcastokawie.pl/mistrzostwa-polski-aeropress-2025
Zapraszam
Paweł Kwiatkowski
„Przy kawie w pracy dzieją się ważne rzeczy – luźne rozmowy, które czasem prowadzą do wielkich projektów,” mówi moja gościni, Patrycja Pachowska.
Przyglądamy się, jak przemyślane przestrzenie biurowe wpływają na kulturę organizacyjną i codzienne funkcjonowanie zespołów. Rozmawiamy o eventach kawowych, zdrowych nawykach dla pracowników zdalnych oraz o tym, jak zmieniają się oczekiwania wobec pracy i menedżerów w dobie hybrydowych modeli zatrudnienia.
Czy dobrze zaprojektowane miejsce z kawą może stać się kluczem do budowania zaangażowania i współpracy w firmie?
LinkedIn: Patrycja Pachowska
Instagram: instagram.com/patrycja.pachowska
Partnerem odcinka jest palarnia kawy Czarna Fala. Dostawca świeżo palonej kawy, dla biznesu!
Nowy newsletter Podcastu, dołącz na https://podcastokawie.substack.com
W najnowszym odcinku podcastu z Anna Oleksak poruszamy temat świata sędziowania zawodów kawowych.
Zgłębiamy temat kariery sędziego Mistrzostw.
Odcinek Podcastu oraz artykuł powstał dzięki współpracy reklamowej z partnerami. Dziękuję za zaufanie i wsparcie w produkcji.
Brita Polska - producent profesjonalnych filtrów do wody dla gastronomi
Wydawnictwo ZNAK - wydawca książki "Kawa. To Proste."
Więcej o książce „Kawa. To Proste”
Łukasz Mrowiński i Konrad Konstantynowicz opowiadają o trendach kształtujących dziś branżę kawy.
Konrad Konstantynowicz – Palarnia Kawy Czarna Fala
Łukasz Mrowiński – Podcast Coffe on Air
Rozmawia Paweł Kwiatkowski
Więcej o książce „Kawa. To Proste”
Dziękuję za słuchanie Podcastu! Na naszej stronie i w Podcaście omawiamy najważniejsze wydarzenia z branży kawy. Bądź na bieżąco! Obserwuj nas na Spotify, Apple Podcast, YouTube, odwiedź nasz LinkedIn i instagram.
Marta Niwińska i Błażej Walczykiewicz z Coffee Support omawiają nowy systemie oceny kawy.
Opisują, jak Coffee Value Assessment odpowiada na potrzeby branży, dostarczając kompleksową ocenę i opis kawy
Coffee Value Assessment zmienia definicję jakości kawy, łącząc różne istotne aspekty oceny sensorycznej. Nowy system, oferuje bardziej kompleksową analizę, zbierając wiele informacji o każdej kawie.
Z naszej rozmowy dowiesz się:
✓ Czym jest Coffee Value Assessment?
✓ Jakie aspekty są analizowane w testach nowego systemu?
✓ Jakie korzyści wynikają z Coffee Value Assessment dla importerów ziarna, właścicieli palarni kawy i ich klientów?
✓ W jaki sposób możesz zgłębiać swoją wiedzę na temat Coffee Value Assessmen?
Odcinek Podcastu oraz artykuł powstał dzięki współpracy z Producentem profesjonalnych filtrów do wody dla gastronomi Brita Polska.
Dziękuję za zaufanie i wsparcie w produkcji.
✓ Sprawdź szczegóły i najbliższe terminy kursu Coffee Value Assessment w Coffee Support
✓ Coffee Value Assessment na stronie Specialty Coffee Association
✓ Poznaj ofertę profesjonalnych filtrów do wody dla gastronomi Brita Polska
Odcinek Podcastu oraz artykuł powstał dzięki współpracy reklamowej z Brita Polska
Obserwuj Podcast o Kawie na Spotify, Apple Podcast, YouTube, odwiedź nasz LinkedIn i instagram.
Bartosz Ciepaj opowiada o rozwoju Forest Hill Coffee oraz Coffee Center w Londynie.
Do Polski planuje wprowadzić Dobre Ziarno!
Poznaj szczegóły w nowym odcinku Podcastu.
Bartosz Ciepaj – [instagram]
Forest Hill Coffee – [instagram]
www.foresthill.coffee
Coffee Center London [instagram]
Posłuchaj również:
Nieoczywista droga do ideału – Ultra Specialty. Bartosz Ciepaj
Strona Podcastu:
#współpracareklamowa
Gold Bru / instagram.com/gold.bru
Coffee Unity Forum - dlaczego jakość ma znaczenie?
W Podcaście spotykam się z Mikołajem Pawlakiem, aby porozmawiać o jego przeszłych i nowych projektach w branży kawowej.
Mikołaj przedstawia swój najnowszy projekt, Coffee Unity Forum, który ma na celu standaryzację jakości kawy w różnych punktach sprzedaży.
Rozmawiamy o znaczeniu certyfikacji, standaryzacji, automatyzacji oraz współpracy z lokalnymi palarniami i baristami.
Paweł Kwiatkowski [ podcastokawie.pl ]
W Podcaście o Kawie Roger Gonzalez Zapata z THE PROJECT EL PLACER FARMS. Roger to jeden z liderów kolumbijskiego rynku kawowego.
Rozmowę prowadzi Krzysztof Dziardziel https://www.instagram.com/co101ee
https://www.instagram.com/kdziardziel
Gość:
https://www.instagram.com/rogerg_zapata
THE PROJECT EL PLACER FARMS
