Monika Walecka – opowiada, jak łączy wszystkie swoje marki pod jedną nazwą: „Cała w Mące”. W rozmowie z Anią Oleksak mówimy o filozofii pieczenia, znaczeniu sezonowości, potrzebie zaskakiwania klientów nowymi smakami oraz o budowaniu powtarzalności jakości.
Mówimy też o kawie – tej porannej, łapanej w biegu, tej mistrzowsko parzonej przez baristów, i tej domowej, popijanej przy chałce z masłem.
Rytm pracy, zapach pieczywa i kawy, i pokazuje, że gastronomia to nie tylko biznes – to codzienny rytuał, emocje i radość dzielenia się dobrym smakiem.
Podcast został nagrany w ramach współpracy reklamowej z Buondi Craft
Współpraca z partnerami umożliwia rozwój i produkcję Podcastu o Kawie.
Sprawdź:
Więcej na Podcast o Kawie.
Rozmawia Paweł Kwiatkowski