NHOQUE DE RICOTA

Ingredientes para o nhoque

500 g de ricota

1 ovo

1/2 xícara de chá de farinha de trigo

1 colher de chá de sal

Preparo

Em uma tigela, desmanche a ricota, junte o ovo, o queijo e a frinha de trigo e sal. Misture bem até formar uma massa lisa.

Para modelar os nhoques, separe uma porção, enrole e corte os nhoques em 2 cm cada um. Reserve em uma assadeira ampla, para que não amontoem. Repita o processo com o restante da massa.

Leve uma panela grande com água ao fogo alto. Quando ferver, diminua o fogo ao mínimo e com a escumadeira, mergulhe uma porção de nhoque.

Com a escumadeira, retire as unidades que forem subindo à superfície.

Escorra e transfira para uma travessa. Repita até terminar, desligue o fogo e reserve.

Ingredientes para o molho e finalização

1 colher de sopa de azeite

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

2 latas de tomate picados

2 xícaras de chá de água

2 colheres de chá de sal

1/2 colher de chá de pimenta do reino moída

1 ramo de orégano fresco

2 ramos de manjericão

lascas de parmesão ralado

Preparo

Aqueça uma panelamédia com azeite em fogo médio. Acrescente a cebola e refogue por 3 minutos.

Adicione o alho e o tomate pelado.

Com a ajuda de uma colher ou espátula, desmancheos tomates ligeiramente e refogue-os por mais 3 minutos.

Cubra com a água e acrescente o sal, a pimenta do reino, o orégano e o majericão.

Cozinhe por 15 minutos, em fogo médio até encorpar.

Sirva o molho sobre o hoque e finalze com as lascas de parmesão.

#culináriafaladacomnaluzica

#receitadefamília

#receitasculinariasparaouvir

#nhoquedericota

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CREME DE ESPINAFRE COM BATATA

Ingredientes

1 colher de sopa de azeite

1 cebola picada

1 talo de alho-poró picado

3 batatas em cubos médios

1,5 l de caldo de legumes ou água

folhas de 1 maço de espinafre

2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Preparo

Leve uma panela com o azeite para aquecer em fogo médio. Refogue e a cebola e o alho-poró por 3 minutos.

Acrescente as batatas e a água. Cozinhe por 20 minutos, ou até que fiquem bem macias.

Adicione o espinafre e cozinhe por mais 3 minutos.

Espere amornar e bata no liquidificador até virar um creme. Volte a mistura à panela para aquecer e sirva com parmesão ralado.

#culináriafaladacomnaluzica

#receitadefamília

#receitasculinariasparaouvir

#cremedeespinafrecombatata

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ARANCINE

Sobrou risoto? Aproveite a receita!

Ingredientes

1 xícara de chá de risoto pronto (gelado)

8 cubos (1,5cm) de queijo muçarela

10 folhas rasgadas de manjericão

1 ovo

1/2 xícara de chá de farinha de rosca

2 xícaras de chá de óleo vegetal para fritar

raspas de 1 limão

Modo de Preparo

Misture o manjericão e as raspas de limão ao risoto frio.

Em um prato fundo, bata o ovo com um garfo e reserve.

Em outro prato fundo, coloque a farinha de rosca.

Com as mãos úmidas, molde os bolinhos no tamanho de uma bola de pingue-pongue.

Faça um buraco para rechear com um cubo de queijo, aperte e enrole novamente para fechar.

Para empanar, passe primeiro o bolinho pelo ovo batido, escorra o excesso e passe pela farinha de rosca até cobrir toda a superfície.

Aqueça uma panela com óleo e, quando estiver na temperatura certa, diminua o fogo e frite 3 bolinhos por vez, até dourar, mexendo delicadamente para não grudar no fundo e dourar por igual.

Transfira para uma travessa forrada com papel-toalha e sirva-os quentes.

#culináriafaladacomnaluzica

#receitadefamília

#receitasculinariasparaouvir

#arancine

#bolinho

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RISOTO DE PINHÃO COM GORGONZOLA

Ingredientes

100 g de pinhão cozido, descascado e cortado em rodelas finas

1 xícara de chá de arroz arbóreo ou carnaroli

1/2 cebola picada em cubos pequenos

1/2 xícara de chá de vilho branco seco

1 litro de caldo de legumes

80 g de queijo gorgonzola

50 g de queijo parmesão fresco

30 g de manteiga sem sal

sal e pimenta do reino à gosto

azeite de oliva à gosto

Modo de Preparo

Em uma panela, aqueçaum fio de azeite e refogue a cebola até murchar levemente.

Acrescente o arroz e refogue-o por 2 minutos.

Adicione o vinho branco, misture e deixe o álcool evaporar completamente.

Despeje uma parte do caldo de legumes e mexa sem parar.

Toda vez que secar um pouco, regue com mais uma concha de caldo, sem parar de mexer.

Tempere com sal e pimenta do reino à gosto.

Quando o arroz estiver quase cozido, mas ainda levemente firme, acrescente o pinhão, coloque mais um pouco de caldo e mexa bem.

Deixe cozinhar por 2 minutos, adicione o quejo gorgonzola em pedaços pequenos e misture até que o queijo derreta e incorpore ao risoto. Se precisar, adicione mais um pouco de caldo e desligue o fogo.

Sem parar de mexer, , acrescente o queijo parmesão fresco ralado na hora e, assim que ele derreter, finalize com a amnteiga.

Mexa bem para incorporar e sirva ainda quente.

Mas não requente!

Risoto é para ser consumido na hora.

#culináriafaladacomnaluzica

#receitadefamília

#receitasculinariasparaouvir

#risotodepinhaocomgorgonzola

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BOLO ENCHARCADO DE LARANJA

Ingredientes

8 ovos

1 xícara (chá) de açúcar

1 1/3 xícara (chá) de farinha de amêndoas

2 colheres (chá) de canela em pó

manteiga

Farinha de trigo

Raspas de 2 laranjas

2 xícaras (chá) de suco de laranja peneirado

1 xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparo

Preaqueça o forno a 180°.

Em uma tigela, misture as gemas com um fouet e acrescente o açúcar, a canela e as raspas de laranja até formar um creme.

Reserve.

Bata as claras na batedeira até o ponto de neve.

Misture a farinha de amêndoas ao creme de gemas, acrescente 1/3 das claras em neve e misture bem com a ajuda de uma espátula.

Junte o restante das claras e misture delicadamente. Transfira a massa para uma fôrma e leve ao forno para assar por cerca de 40 minutos.

Retire do forno, deixe o bolo esfriar completamente e desenforme.

Em uma panela, misture o açúcar com o suco de laranja.

Leve ao fogo baixo e deixe cozinhar até ferver e dissolver o açúcar.

Transfira a calda para uma tigela e deixe esfriar em temepratura ambiente.

Coloque o bolo em um prato fundo ou com borda alta.

Fure a superfície do bolo com um palito de dentes e regue com a calda.

A absorção completa leva cerca de 4 horas.

Se preferir, deixe o bolo na geladeira de um dia para o outro, para ficar ainda mais gostoso.

#culináriafaladacomnaluzica

#receitadefamília

#receitasculinariasparaouvir

#boloencharcadodelaranja

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TORTA DE MEXERICA

Para a massa:

200 g de biscoito maisena sabor chocolate, triturado.

100 g de manteiga

Para o recheio:

24 g de gelatina sem sabor

150 ml de suco de mexerica

395 g de leite condensado

200 g de chantilly batido

Para a cobertura:

4 mexiricas picadas sem pele

1/2 xícara de chá de açúcar

1/2 xícara de chá de água

suco de limão à gosto

Modo de Preparo:

Misture o biscoito triturado à mateiga para fazer uma farofa. Forre a fôrma de fundo removível com essa mistura e reserve.

Hidrate a gelatina de acordo com as intruções da embalagem, acrescente o suco de mexerica, o leite condensado e misture bem.

Coloque o chantilly batido firme e mexa até ficar homogêneo.

Despeje na fôrma reservada e leve para a geladeira por aproximadamente 4 horas.

Para a cobertura coloque na panela as mexericas, a água, o açúcar e o suco de limão.

Cozinhe em fogo médio até obter o ponto de geleia.

Após esfriar, cubra a torta e decore com pedaços da fruta.

#culináriafaladacomnaluzica

#receitadefamília

#receitasculinariasparaouvir

#tortademexerica

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CANJICA BRANCA COM AMENDOIM

Ingredientes

500 g de canjica branca

2 xícaras de chá de açúcar

200 ml de leite de coco

250 g de amendoim torrado

1 litro de leite

1 lata de leite condensado

Cravo e canela em pau à gosto

Modo de Preparo

Deixe a canjica de molho na água de um dia para o outro.

Coloque os grãos em uma panela de pressão com água, cerca de três dedos acima do nível da canjica, e cozinhe por 30 minutos após pegar pressão.

Se estiver macia, acrescente o restante dos ingredientes, reservando um pouco do amendoim.

Deixe ferver até o caldo engrossar e ficar cremoso.

Finalize com o amedoim reservado e sirva morna ou fria.

#culináriafaladacomnaluzica

#receitadefamília

#receitasculinariasparaouvir

#canjicabrancacomamedoim

#receitafestajunina

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COCADA ANGOLANA COM CREME DE INHAME E GENGIBRE

Ingredientes

2 xícaras de chá de coco fresco ralado

1 xícara de chá de açúcar demerara

1 colher de chá de gengibre ralado

1 xícara de chá de inhame cozido e batido

200 ml de leite de coco

1 pitada de sal

raspas de limão para finalizar.

Modo de Preparo

Em uma panela, misture o coco, o açúcar e o gengibre. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até caramelizar levemente.

Adicione o inhame cozido com o leite de coco e uma pitada de sal.

Misture bem até formar um creme espesso e homogêneo.

Sirva morna ou gelada, com raspas de limão por cima.

Pode ser acompanhada por um café coado ou de capim-santo.

#culináriafaladacomnaluzica

#receitadefamília

#receitasculinariasparaouvir

#receitaangolana

#cocadaangolanacomcremedeinhameegengibre

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CHAPATI

(culinária indiana)

Ingredientes

1 xícara de chá de farinha de trigo

1/2 colher de sal

1 colher de sopa de óleo

1/3 de xícara de água

Farinha de trigo à gosto para polvilhar a bancada

Modo de Preparo

Misture em uma tigela, a farinha de trigo com o sal. Coloque metade da água e misture com a mão até formar uma farofa grossa.

Adicione o óleo e misture bem.

Acrescente o restante da água aos poucos, amassando com a mão até que todo o líquido seja absorvido. Sove por 5 minutos, até a massa ficar com uma textura macia e elástica. Faça uma bola, cubra e deixe descansar por 10 minutos. Modele em forma de um rolinho e divida em 8 porções. Polvilhe a bancada com farinha de trigo, faça uma bolinha com cada porção e abra com rolo de macarrão, até formar um disco bem fino. Polvilhe farinha sobre as massas para não grudarem.

Bata os discos contra as mãos, para tirar o excesso da farinha e coloque uma por vez em uma frigideira, em fogo médio, de 20 a 30 segundos, até formar bolhas. Vire-o com uma pinça e deixe mais 15 segundos.

Repita o processo com os demais.

Finalize cada disco chamuscando-o levemente direto na boca do fogão.

Sirva com o recheio de sua preferência.

#culináriafaladacomnaluzica

#receitadefamília

#receitasculinariasparaouvir

#chapati

#culinariaindiana

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Camafeu de Colher

Ingredientes

1 caixinha de leite condensado

2 caixinhas de creme de leite

150 gramas de nozes

Fazer um brigadeiro mole

Para a calda

1 xícara de açúcar de confeiteiro

2 e 1/2 colheres de leite.

Faça uma farofa seca, e leve ao microondas pra derreter.

Divida o tempo de 40 segundos, ou seja, de 20 em 20, para verificar e dar uma leve mexida.

Coloque o doce em refratário médio e deixe esfriar completamente antes de colocar a calda de açúcar.

Espere endurecer.

#culináriafaladacomnaluzica

#receitadefamília

#receitasculinariasparaouvir

#camafeudecolher

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Pizza Cone Fácil com RAP10

Ingredientes

6 unidades de Rap10

1 pote de requeijão (200 gramas)

Molho de tomate a gosto

Mussarela ralada a gosto

Pepperoni ou calabresa a gosto

Orégano a gosto

Modo de preparo

Pegue uma unidade de Rap10, corte ao meio e passe requeijão.

Dobre uma das partes formando um cone com a parte de baixo fechada. Repita o processo com o restante.

Recheie com um pouco de molho de tomate, mussarela, pepperoni e orégano.

Disponha os cones de pé em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 200ºC até dourar e derreter o queijo.

#culináriafaladacomnaluzica

#receitadefamília

#receitasculinariasparaouvir

#rap10

#pizzacone

#lancherapido

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Torta Aberta de Legumes e Ervas

Ingredientes

Massa:

1xícara (chá) de manteiga ou margarina

½ colher (chá) de sal

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 gemas

Água gelada a gosto (para dar liga)

Hommus:

1 lata de grão de bico cozido

1 dente de alho pequeno descascado

1 colher (sopa) de tahine

Suco de ½ limão taiti

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

Legumes:

2colheres (sopa) de manteiga ou margarina

1 abobrinha média picada

1 berinjela pequena picada

1 cenoura média picada

½ xícara (chá) de tomate cereja

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

Salsinha picada a gosto

Montagem e finalização:

1 gema

1 ramo de tomilho

Modo de Preparo

Massa:

Em um bowl médio, adicione a farinha de trigo, o sal e a manteiga.

Misture com as pontas dos dedos, formando uma farofa grossa.

Adicione as gemas e misture. Em seguida, acrescente água gelada aos poucos, até dar o ponto.

Deixe descansar por pelo menos 30 minutos.

Hommus:

Em um processador de alimentos ou liquidificador, adicione o grão de bico, o alho, a tahine, o suco do limão e tempere com sal e pimenta-do-reino.

Bata até obter uma mistura lisa e homogênea.

Reserve.

Legumes:

Em uma frigideira média, adicione manteiga e leve ao fogo médio para derreter.

Adicione os legumes um a um para selar e tempere com sal, pimenta-do-reino e a salsinha.

Montagem e finalização:

Abra a massa, formando um círculo grande de 40 cm e espalhe o hommus no meio, deixando 3 dedos nas laterais.

Cubra com os legumes e feche as laterais.

Pincele a gema na massa e finalize os legumes com o tomilho.

Leve para assar em forno pré-aquecido a 170°C por 25 minutos ou até que esteja assado e levemente dourado.

Sirva em seguida.

#culináriafaladacomnaluzica

#receitadefamília

#receitasculinariasparaouvir

#tortaabertadelegumeseervas

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Torta Aberta de Legumes e Ervas

Ingredientes

Massa:

1xícara (chá) de manteiga ou margarina

½ colher (chá) de sal

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 gemas

Água gelada a gosto (para dar liga)

Hommus:

1 lata de grão de bico cozido

1 dente de alho pequeno descascado

1 colher (sopa) de tahine

Suco de ½ limão taiti

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

Legumes:

2colheres (sopa) de manteiga ou margarina

1 abobrinha média picada

1 berinjela pequena picada

1 cenoura média picada

½ xícara (chá) de tomate cereja

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

Salsinha picada a gosto

Montagem e finalização:

1 gema

1 ramo de tomilho

Modo de Preparo

Massa:

Em um bowl médio, adicione a farinha de trigo, o sal e a manteiga.

Misture com as pontas dos dedos, formando uma farofa grossa.

Adicione as gemas e misture. Em seguida, acrescente água gelada aos poucos, até dar o ponto.

Deixe descansar por pelo menos 30 minutos.

Hommus:

Em um processador de alimentos ou liquidificador, adicione o grão de bico, o alho, a tahine, o suco do limão e tempere com sal e pimenta-do-reino.

Bata até obter uma mistura lisa e homogênea.

Reserve.

Legumes:

Em uma frigideira média, adicione manteiga e leve ao fogo médio para derreter.

Adicione os legumes um a um para selar e tempere com sal, pimenta-do-reino e a salsinha.

Montagem e finalização:

Abra a massa, formando um círculo grande de 40 cm e espalhe o hommus no meio, deixando 3 dedos nas laterais.

Cubra com os legumes e feche as laterais.

Pincele a gema na massa e finalize os legumes com o tomilho.

Leve para assar em forno pré-aquecido a 170°C por 25 minutos ou até que esteja assado e levemente dourado.

Sirva em seguida.

#culináriafaladacomnaluzica

#receitadefamília

#receitasculinariasparaouvir

#tortaabertadelegumeseervas

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Sonho de aipim recheado de goiaba e catupiry

Ingredientes

300 gramas de mandioca (aipim ou macaxeira) cozida e bem amassadinha

7 gramas de açúcar refinado

15 gramas de manteiga

40 gramas de goiabada

20 gramas de queijo catupiry

2 gramas de sal

90 gramas de farinha de trigo

açúcar refinado para polvilhar

canela em pó para polvilhar

Modo de preparo

Misture o aipim já cozido e amassado, ainda morno, com açúcar, a manteiga e o sal até incorporar bem a mistura.

A massa fica grudenta e use um pouco de farinha de trigo nas mãos para abrir os sonhos.

Faça pequenas bolinhas de 40g cada uma e recheie com um pedacinho de goiabada e um pouco de catupiry.

Numa panela aqueça o óleo e frite os sonhos, de dois em dois. Escorra num papel toalha, passe no açúcar e na canela.

Sirva com uma bola de sorvete de goiaba, um pedaço de algodão doce.

#culináriafaladacomnaluzica

#receitadefamília

#receitasculinariasparaouvir

#sonhorecheado

#sonhodeapipimrecheadodegoiabadaequeijocatupiry

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BISCOITOS DUAS CORES

Ingredientes

• 2 tabletes e meio de margarina culinária (250 g) ou manteiga em temperatura ambiente

• 2 gemas grandes ou 3 pequenas

• 1 xícara (chá) de açúcar

• 1 embalagem de amido de milho MAIZENA® (500 g)

• 5 colheres (sopa) de chocolate em pó

• 1 colher (sopa) de margarina culinária ou manteiga

Para untar e enfarinhar:

• Margarina culinária

• Farinha de trigo

MODO DE FAZER:

1. Unte e enfarinhe duas assadeiras grandes (40 x 28 cm) e reserve.

2. Em uma tigela, coloque os dois tabletes e meio de margarina ou a manteiga, as gemas e o açúcar. Misture até obter um creme liso.

3. Acrescente o amido de milho MAIZENA® aos poucos e amasse delicadamente com a ponta dos dedos, até a massa ficar homogênea. Divida a massa em 2 partes.

4. Em uma parte da massa, adicione o chocolate e 1 colher (sopa) de margarina, e amasse até ficar homogêneo.

5. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).

6. Em uma superfície enfarinhada, abra cada uma das massas com um rolo.

Coloque a massa de chocolate sobre a massa branca, enrole como rocambole e corte biscoitos de 0,5 cm de espessura.

7. Coloque-os nas assadeiras reservadas, com espaço de 2 cm entre eles. Leve ao forno por

15 minutos ou até dourarem levemente.

Sirva-os frios.

Coloque-os em recepiente fechado.

#culináriafaladacomnaluzica

#receitadefamília

#receitasculinariasparaouvir

#biscoitoduascores

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LOMBO DE CAPOТЕ

Ingredientes

6 bifes grossos de lombo de porco

sal e pimenta-doreino a gosto

1 dente de alho amassado

1 colher (sopa) de suco de limão

óleo para fritar

Para o molho:

1 colher (sopa) de manteiga

1/2 cebola (média) picada

1 xicara (chá) de leite

1 colher (sopa) de Maizena

1/2 xícara (cha) de cogumelos, cortados em fatias

Para a massa:

1 xícara (chá) de Maizena

2 xícaras (chá)de farinha de trigo

150 g de manteiga

1 ovo

sal e pimenta-do-reino à gosto

gema para pincelar.

Modo de Fazer

Tempere a carne com sal, pimenta-do-reino, o alho е о suco de limão.

Deixe tomar gosto durante 2 horas.

Frite no óleo quente, dourando dos dois lados e deixe esfriar. Faça o molho: aqueça a manteiga e refogue a cebola. Junte o leite misturado com a Maizena e mexa até engrossar.

Acrescente os cogumelos e tempere a gosto. Tire do fogo e deixe esfriar. Enquanto isso, misture todos os ingredientes da massa, juntando 6 colheres (sopa) de água, aos

poucos, até ficar bem homogênea.

Divida a massa em 6 porções iguais e deixe

descansar por 10 minutos.

Abra cada porção de massa num retangulo

de 1/2 cm de espessura.

Coloque o bife no centro e cubra com uma

colherada de molho.

Passe gema sobre as

extremidades da massa e dobre sobre a carne, unindo bem as pontas.

Pincele com gema e leve ao forno quente, numa assadeira, untada e enfarinhada, por 25 minutos.

Sirva quente.

#culináriafaladacomnaluzica

#receitadefamília

#receitasculinariasparaouvir

#lombodecapote

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BOLINHA DE QUEIJO

(simples, rápida e barata!)

Ingredientes:

1 ovo

100gr queijo muçarela ralado

½ xícara de MAIZENA®

Óleo para fritar

Modo de preparo:

1. Em um tigela pequena, coloque o ovo, o

queijo e o amido de milho MAIZENA®, e

misture com as mãos até ficar homogêneo.

2. Com as mãos untadas, divida a massa em

20 porções e modele esferas de cerca de 3

cm de diâmetro.

3. Frite as bolinhas, aos poucos, em imersão,

em óleo não muito quente, por 2 minutos,

ou até dourarem.

4. Escorra em papel-toalha e sirva em

seguida.

DICA: Pode levar na airfryer em torno de 10-12 minutos à 180c graus).

#culináriafaladacomnaluzica

#receitadefamília

#receitasculinariasparaouvir

#bolinhadequeijo

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BACALHAU A CONSULESA

INGREDIENTES

1 quilo de bacalhau

1 xícara (chá) de azeite

1 cebola ralada

1 quilo de batatas descascadas e cortadas em cubinhos

200g de manteiga

• 3 colheres (sopa) de amido de milho

MAIZENA®

1 xícara (chá) de leite

4 claras batidas em neve

MODO DE FAZER

Deixe o bacalhau em bastante água, de um dia para o outro. Escorra e desfie, retirando a pele e os espinhos. Faça um refogado com o azeite, cebola e o bacalhau. Reserve. Deixe as batatas em água fria por 10 minutos. Escorra e frite em óleo quente. Reserve.

Aqueça a manteiga, junte o amido de milho MAIZENA®, misturando bem. Adicione o leite e continue mexendo até cozinhar. Junte o bacalhau desfiado, as batatas reservadas e as claras batidas em neve.

Despeje numa forma refratária (média) untada e polvilhada com farinha de rosca.

Leve ao forno alto (200 graus), preaquecido, durante 15 minutos, ou até a superfície dourar.

#culináriafaladacomnaluzica

#receitadefamília

#receitasculinariasparaouvir

#bacalhauaconsulesa

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Chimichurri Uruguaio

Este molho serve para dar sabor e aroma para diversos pratos e alimentos, como o churrasco, legumes, filés de frango e de carne, porco, peixes e frutos do mar, ovo mexido, molho de salada, pão, batatas e muito mais!

Ingredientes

1/2 copo de azeite de oliva

4 dentes de alho (se preferir mais suave, basta usar menos)

1/2 copo de salsinha picada

2 colheres de chá de orégano (se tiver fresco, melhor)

2 colheres sopa de vinagre

Sal a gosto

Pimenta a gosto

Preparo

1- Picar o alho e a salsa bem pequenos (pode ser no processador) ou usar um pilão para triturar o alho.

2- Misture com os demais ingredientes. Se quiser pode acrescentar um pouquinho de água filtrada.

3- Coloque em um pote de vidro esterilizado e com fechamento hermético.

4- Deixe apurar por algumas horas. Se não for usar no mesmo dia pode armazenar na geladeira. O recomendável é consumir em até 48h.

#culináriafaladacomnaluzica

#receitadefamília

#receitasculinariasparaouvir

#molhochimichurri

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HAMBURGUER CASEIRO VINTAGE

Ingredientes:

5 pães de hambúrguer

Manteiga para grelhar

5 fatias de queijo cheddar

Maionese, folhas de alface e rodelas de tomate a gosto

1/2 xícara (chá) de picles de pepino fatiado

Hambúrguer

800g de fraldinha moída

200g de patinho moído

100g de bacon moído

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Azeite para grelhar

Cebola caramelizada

2 colheres (sopa) de manteiga

3 cebolas em rodelas

2 colheres (sopa) de açúcar mascavo

4 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)

Modo de preparo:

Para a cebola, leve uma frigideira ao fogo baixo com a manteiga até derreter e então junte a cebola, refogando até murchar

Adicione o açúcar e refogue por mais 3 minutos

Acrescente o shoyu e refogue por mais 3 minutos ou até ficar caramelizada, mexendo

Desligue e reserve

Enquanto isso, para o hambúrguer, misture as carnes e o bacon moídos e sal até formar uma massa homogênea

Modele os hambúrgueres, apertando-os bem para compactá-los, e reserve

Em uma frigideira, em fogo médio, toste levemente os pães com manteiga e reserve

Aqueça uma frigideira com azeite em fogo alto até ficar bem quente

Coloque o hambúrguer, polvilhe com sal e pimenta, e deixe grelhar por 3 minutos

Vire e deixe por mais 3 minutos

Coloque uma fatia de cheddar sobre cada hambúrguer e deixe derreter

Para a montagem, espalhe um pouco de maionese em uma parte dos pães, coloque o hambúrguer com queijo, a cebola caramelizada reservada, o picles, alface e tomate

Cubra com outra metade de pão e sirva em seguida.

#culináriafaladacomnaluzica

#receitadefamília

#receitasculinariasparaouvir

#hamburguercaseirovintage

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