Vous pouvez écouter le témoignage directement sur cette page en appuyant sur le bouton en forme de triangle. Ou le télécharger sur votre téléphone ou tablette pour l’écouter plus tard, même sans connexion internet. Il suffit de cliquer sur le bouton Download ou télécharger.Voici les cinq points essentiels que vous apprendrez avec cette interview :* Préparation et Ordonnancement : L’importance de dresser un tableau d’ordonnancement et de bien planifier la production avant de commencer l’épreuve. Julie souligne combien il est crucial de lister tout le matériel nécessaire à l’avance pour éviter les pertes de temps.

* Adaptation et Réactivité : L’aptitude à s’adapter rapidement aux imprévus en cuisine. Julie raconte ses erreurs et comment elle a dû ajuster ses plans en cours de route, soulignant la nécessité de lancer les cuissons longues dès que possible.

* Connaissance des Équipements : La familiarisation avec les équipements professionnels, tels que les veilleuses des gazinières, les plaques coupe-feu et les fours à montée rapide de température. Julie partage ses découvertes et leur importance pour une gestion efficace en cuisine.

* Gestion de l’Hygiène : La gestion équilibrée des pratiques d’hygiène, évitant de perdre du temps inutilement tout en respectant les normes essentielles. Julie explique comment son obsession pour l’hygiène a parfois été contre-productive.

* Mentalité Positive et Sens de l’Humour : L’importance de rester positif, flexible et de garder son sens de l’humour malgré les erreurs et le stress. Julie encourage les futurs candidats à aborder l’épreuve avec confiance et à apprendre de chaque expérience, bonne ou mauvaise.Pour avoir une idée sur l’épreuve d’EP2, vous pouvez voir des exemples de sujets d’EP2 des années passées dans cet article.

Vous pouvez écouter le podcast correction de l’épreuve EP1 directement sur cette page en appuyant sur le bouton en forme de triangle.Ou le télécharger sur votre téléphone ou tablette pour l’écouter plus tard, même sans connexion internet. Il suffit de cliquer sur le bouton Download ou télécharger.Dans cet épisode réservé à la correction de l’épreuve EP1, je répond à toutes les questions de de la session 2006.Vous découvrirez quelles sont les mesures de sécurité et d’hygiène. Comment calculer l’apport énergétique de 100g de viande ainsi que plusieurs autres questions sur la science et technologie culinaire.Vous pouvez aussi télécharger le corrigé en pdf qui correspond à cette épreuve EP1 en suivant le lien.

Vous pouvez écouter le podcast accompagnement CAP cuisine directement sur cette page en appuyant sur le bouton en forme de triangle. Accompagnement candidat libreOu le télécharger sur votre téléphone ou tablette pour l’écouter plus tard, même sans connexion internet. Il suffit de cliquer sur le bouton Download ou télécharger.Voici les questions traitées dans cet épisode:* Le déroulement de l’offre d’accompagnement ; * Comment établir un planning d’entrainement ; * Le prix de l’offre.Voici la page qui détaille le coaching CAP cuisine en candidat libre.

Dans ce nouvel épisode du podcast cuisine de base, je réponds à toutes les questions liées aux épreuves EP1 EP2 PSE de la partie professionnelle du CAP cuisine . CAP cuisine épreuves EP1 EP2 PSE* EP1 (Organisation de la production de cuisine), * EP2 (Réalisation de la production de cuisine), * PSE (Prévention Santé Environnement). Vous trouverez dans cet épisode : des informations sur les durées des examens, les coefficients de l’épreuve EP2 ainsi que l’EP1 et la PSE. Comment se déroulent concrètement ces épreuves…Vous découvrirez aussi pourquoi est-il important de tenir un journal personnelle. Et comment anticiper les réponses à certaines questions de l’épreuves pratique EP2. Et comment ce journal personnel peut se transformer en carnet personnelle de technique professionnelle. Ce document est autorisé lors de l’épreuve pratique de CAP cuisine candidat libre ou pas d’ailleurs.Les examens CAP cuisine EP1, EP2 et PSE sont notées par compétences. Alors, dans cet épisode je vous détaille toutes les compétences évaluée de chacune des épreuves. Compétence 1 et 2 pour l’épreuve EP1. Puis, compétence 3, 4, 5 et 6 pour l’épreuve EP2. Et enfin les notions et pratiques attendues par l’épreuve PSE (Prévention Santé et Environnement).Vous trouverez aussi l’importance du tableau d’ordonnancement et son utilité pour bien gérer le temps imparti de l’épreuve pratique EP2A la fin de l’épisode je vous donnerez une analyse constructive des épreuves EP1 et EP2 de la session 2021.Continuez à me poser vos questions soit directement dans les commentaires en dessous des articles soit directement via la page dédiées aux question réponse.

Un nouvel épisode de podcast de cuisine de base. Cette fois ci le sujet est : podcast épreuves CAP cuisine candidat libre.Podcast CAP cuisine. Les épreuves professionnelles et générales Vous pouvez écouter le podcast épreuves CAP cuisine directement sur cette page en appuyant sur le bouton en forme de triangle. Ou le télécharger sur votre téléphone ou tablette pour l’écouter plus tard, même sans connexion internet. Il suffit de cliquer sur le bouton Download ou télécharger.Voici les questions traitées dans cet épisode:* Combien d’épreuves Y’A T il pour passer le CAP cuisine. * Quelles sont les différentes formes des épreuves, * les durées, les coefficients ? * Quelles sont les épreuves auxquelles on peut demander une dispense et comment faire pour demander cette dispenseEcoutez aussi le podcast sur le stage de CAP cuisine, obligatoire ou facultatif? la première des épreuves, c’est l’épreuve que l’on appelle EP1, qui est une épreuve professionnelle et qui s’appelle l’organisation de la production de cuisine. la 2e épreuve, elle s’appelle EP 2. C’est une épreuve également professionnelle et c’est la réalisation de la production de cuisine. Ensuite, il y a la PSE prévention santé environnement. Je vous détaillerai chacune de ces épreuves. Mais là, on va juste les citer. Et puis les compter pour savoir combien d’épreuves au total nous sommes amenés à passer pour avoir le CAP cuisine. Donc ensuite on a des épreuves générales, alors dans les épreuves générales,Je vous souhaite une bonne écoute et n’hésitez pas de poser vos questions sur le CAP cuisine.

Un nouvel épisode de podcast de cuisine de base. Cette fois ci le sujet est : podcast stage CAP cuisine candidat libre.Podcast CAP cuisineVous pouvez l’écouter directement sur cette page en appuyant sur le bouton en forme de triangle. Ou le télécharger sur votre téléphone ou tablette pour l’écouter plus tard, même sans connexion internet. Il suffit de cliquer sur le bouton Download ou télécharger.Voici les questions traitées dans cet épisode:* Est-il obligatoire de faire un stage pour avoir le diplôme quand on est candidat libre?* Quel type de stage et dans quel type d’établissement de restauration pour que l’expérience soit valorisée?* Comment gérer les stages pratiques avec une vie de famille* … plus d’autres remarques et conseils sur le stage

Bonjour et bienvenu Dans ce nouvel épisode de cuisine de base. Dans cet épisode vous découvrirez les techniques à apprendre pour le CAP cuisine en candidat libre. Vous pouvez l’écouter directement en appuyant sur le bouton ci-dessous. Podcast. Techniques apprendre en cuisineVous pouvez aussi le télécharger sur votre téléphone ou tablette et l’écouter plus tard même sans connexion internet.Voici le liens dont je parle dans cet épisode:Les 25 fiches techniques pour préparer le CAP cuisine.Les fiches techniques au format pdf à télécharger.

Chères lectrices, Chers lecteurs,Voici le troisième épisode de ma série de podcast CAP cuisine sur l’apprentissage de la cuisine de base.podcast CAP cuisineDans cet épisode je vous parle de certaines activités que l’on peut exercer après avoir obtenu le CAP cuisine.Etre commis de cuisine n’est pas la seule voie à empreinter avec un CAP cuisine. Je vous livre le résultat de mes prospections. Je vous parle des différentes activités que l’on peut faire une fois la formation de cuisinier est terminée. (CAP cuisine ou autres formations).N’hésitez pas à me faire des retours et remarques. Et n’hésitez pas à me faire part des sujets que vous voulez que je traite dans cette série de podcast.Je vous souhaite une bonne écoute!Pour écouter l’ancien épisode du podcast CAP cuisineGrâce à ce podcast CAP cuisine, vous pourrez découvrir l’essentiel des posts après un diplôme de CAP cuisine. Il est aussi question d’apprentissage des bases de la cuisine, d’organisation, des astuces, etc. Le podcast vous pouvez le télécharger, ainsi vous pourrez l’écouter dans vos déplacements en voiture, métro, train... Ainsi vous pouvez découvrir le meilleur du blog Cuisine De Base. J’ai la conviction que le fait de s’habituer d’écouter des podcasts pendant nos temps de déplacement est l’un de meilleurs moyens de gagner du temps tous les jours.Voici les sources citées dans ce podcast:Le business plan pour créer une activité de chef cuisinier indépendant en partant de zéro Tout commentaires et feedbacks seront très appréciés.Pour Écouter le podcast en live, lancez tout simplement le lecteur au dessus de ce post.Pour télécharger le MP3, cliquez sur “Download” juste au dessous.

Chers lecteurs, voici le deuxième épisode de ma série de podcast sur l’apprentissage de la cuisine de base. Ce deuxième épisode révèle les qualités d’un bon cuisinier.Dans cet épisode je vous parle des traits de caractères et des qualités d’un bon cuisinier. Ainsi que le comportements qu’un bon cuisinier devrait avoir ou acquérir pour exercer son métier. Je vous parlerai également de la tenu vestimentaire et de sa composition, ainsi de certaines règles d’hygiène et de sécurité alimentaire…N’hésitez pas à me faire des retours et remarques. Et n’hésitez pas à me faire part des sujets que vous voulez que je traite dans cette série de podcast.Je vous souhaite une bonne écoute!Pour écouter l’épisode précédent, voici le lienVous pourrez grâce aux podcasts de Cuisine De Base écouter l’essentiel des sujets pour apprendre les bases de la cuisine. Aussi vous saurez davantage sur l’organisation et les astuces, etc. Vous pouvez télécharger ce podcast pour l’écouter dans vos déplacements en voiture, métro, train ou tout ce que vous voulez. Ainsi vous découvrirez le meilleur du blog Cuisine De Base. J’ai la conviction que le fait de s’habituer d’écouter des podcasts pendant nos temps de déplacement est un de meilleurs moyens de gagner du temps tous les jours.Tout commentaires et feedbacks seront très appréciés.Pour Écouter le podcast en live, lancez tout simplement le lecteur au dessus de ce post.Pour télécharger le MP3, cliquez sur “Download” juste au dessous.

Chers lecteurs, j’inaugure avec ce post mon premier podcast, qui est un résumé de ce que un cuisinier devrait savoir avant de commencer sa formation de cuisine. Le podcast s’intitule comment apprendre à cuisiner.comment apprendre à cuisinerOn peut se poser la question pourquoi un podcast ?Hé bien je pense aux plus “overbookés” d’entre vous qui n’ont pas le temps de lire les publications en entier ou même de les lire tout court. Vous pourrez grâce aux podcasts de Cuisine De Base écouter l’essentiel des posts qui pourront vous montrer comment apprendre à cuisiner. Vous trouverez aussi des conseils relatifs à l’apprentissage des bases de la cuisine, d’organisation, des astuces, etc. Le podcast comment apprendre à cuisiner est plus facile à consulter dans vos déplacements en voiture, métro, train ou tout ce que vous voulez. Ainsi vous pourrez découvrir le meilleur du blog Cuisine De Base. J’ai la conviction que le fait de s’habituer d’écouter des podcasts pendant nos temps de déplacement est un de meilleurs moyens de gagner du temps tous les jours.C’est mon tout premier, je vous demande donc d’être indulgent . Tout commentaires et feedbacks seront très appréciés.Pour écouter les autres podcasts de cuisine de base cliquez ici.Aussi, pour Écouter le podcast en live, lancez tout simplement le lecteur au dessus de ce post.Et pour télécharger le MP3, cliquez sur “Download” juste au dessous.PS : Ci-dessous les livres des sujets de ce podcast:L’histoire de la cuisine Les chefs qui ont marqué la gastronomie Les formes de restauration avant et aujourd’hui