Podcast. Correction de l’épreuve EP1 session 2006

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Cuisine de base

Hicham YOUSSEF

10 episodes

4 days ago

Le but à travers la réalisation de ce podcast est de vous offrir une plateforme de référence pour apprendre les bases de la cuisine.

Les sujets traités sont:

- Les différentes taches et qualités d’un cuisinier professionnel.
- Comment apprendre les base de la cuisine.
- Les étapes pour passer un CAP cuisine.
- Et une méthode pas à pas pour le préparer en candidat libre.
- Décryptage de quelques affaires entrepreneurial en relation avec la cuisine.
Le contenu s’adresse à des professionnels débutants (élèves en CAP cuisine ou BEP par exemple). Mais les amateurs de la cuisine peuvent largement aborder les thèmes proposés.

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Podcast. Correction de l’épreuve EP1 session 2006

Cuisine de base

26 minutes 43 seconds

2 years ago

Podcast. Correction de l’épreuve EP1 session 2006

Vous pouvez écouter le podcast correction de l’épreuve EP1 directement sur cette page en appuyant sur le bouton en forme de triangle.Ou le télécharger sur votre téléphone ou tablette pour l’écouter plus tard, même sans connexion internet. Il suffit de cliquer sur le bouton Download ou télécharger.Dans cet épisode réservé à la correction de l’épreuve EP1, je répond à toutes les questions de de la session 2006.Vous découvrirez quelles sont les mesures de sécurité et d’hygiène. Comment calculer l’apport énergétique de 100g de viande ainsi que plusieurs autres questions sur la science et technologie culinaire.Vous pouvez aussi télécharger le corrigé en pdf qui correspond à cette épreuve EP1 en suivant le lien.