Home
Categories
EXPLORE
True Crime
Society & Culture
History
News
Science
Business
Comedy
About Us
Contact Us
Copyright
© 2024 PodJoint
Loading...
0:00 / 0:00
Podjoint Logo
LU
Sign in

or

Don't have an account?
Sign up
Forgot password
https://is1-ssl.mzstatic.com/image/thumb/Podcasts115/v4/44/7f/58/447f58bd-fde6-6b57-b21a-6e50ab7b4a6f/mza_759488230545362595.jpg/600x600bb.jpg
Лапша на ушах
lapsha
33 episodes
6 months ago
Гастродилетаны сели за стол, чтобы избавиться от мифов про еду и заблуждений о питании. К столу приглашаем экспертов и говорим на самые разные темы вокруг еды: интервальное голодание, как маркетологи влияют на наш выбор. Что делать с похмельем, как выбирать сыр, где пить и как варить кофе и даже чем кормить животных? Среди гостей подкаста: врачи, ученые, диетологи и нутрициологи, производители продуктов, шеф-повара, психологи, пекари и сыровары, экоактивисты и другие неожиданные специалисты. Любой сможет найти тему себе по вкусу. Новый  сезон мы делаем в партнерстве с Университетом Образовательной Медицины. В УОМ вы найдете ответы на все вопросы про здоровье и питание от ведущих врачей и ученых в области превентивной медицины.
Show more...
Nutrition
Arts,
Food,
Health & Fitness,
Medicine
RSS
All content for Лапша на ушах is the property of lapsha and is served directly from their servers with no modification, redirects, or rehosting. The podcast is not affiliated with or endorsed by Podjoint in any way.
Гастродилетаны сели за стол, чтобы избавиться от мифов про еду и заблуждений о питании. К столу приглашаем экспертов и говорим на самые разные темы вокруг еды: интервальное голодание, как маркетологи влияют на наш выбор. Что делать с похмельем, как выбирать сыр, где пить и как варить кофе и даже чем кормить животных? Среди гостей подкаста: врачи, ученые, диетологи и нутрициологи, производители продуктов, шеф-повара, психологи, пекари и сыровары, экоактивисты и другие неожиданные специалисты. Любой сможет найти тему себе по вкусу. Новый  сезон мы делаем в партнерстве с Университетом Образовательной Медицины. В УОМ вы найдете ответы на все вопросы про здоровье и питание от ведущих врачей и ученых в области превентивной медицины.
Show more...
Nutrition
Arts,
Food,
Health & Fitness,
Medicine
Episodes (20/33)
Лапша на ушах
Ферментированные продукты и их свойства: зачем нужны в рационе и как выбирать и готовить
Завершаем третий сезон эпизодом про ферментацию и микробиоту. В гостях — Вероника Порсина, нутрициолог и коуч по здоровью. Вероника входит в в рейтинг топ-20 сертифицированных специалистов по ферментации на курсе Гарварда. Вместе с ней поговорили о том, как и зачем ферментировать продукты. Кстати, этот сезон мы делаем в партнерстве с Университетом Образовательной Медицины. В УОМ вы найдете ответы на все вопросы про здоровье и питание от ведущих врачей и ученых в области превентивной медицины. По промокоду "Лапша" вы получите скидку 10% на программы УОМ. 4:50 микробом и серотонин 7:10 польза ферментированных продуктов 10:00 микробим и его работа 12:00 Биодоступность 15:30 камбуча и чайный гриб 31:00 кефир и кисломолочные продукты 32:30 как ферментировать продукты самостоятельно 35:30 какие продукты выбрать в магазине 37:10 как отличить хороший продукт 39:40 консервирование vs ферментация продуктов ведущие выпуска: Соня @weber_s_a Никита @niskoro УОМ t.me/uom_education **instagram экстремистская соц.сеть и запрещена на территории России
Show more...
1 year ago
45 minutes

Лапша на ушах
Хватит худеть! диеты - срывы, подсчет калорий - откаты, чувство вины и мысли о том, что с этим делать
Все к столу. Говорим на чувствительную тему. В гостях подкаста — Натела Пилия, которая поделилась с нами своим опытом диет и последствиям, к которым они приводят. 2:00 РПП и времена школьных диет 4:31 что делала, чтобы сбросить вес 7:00 откаты и отвес 9:00 cheat day/cheat meal и его последствия 10:00 депрессия/антидепрессанты и вес 11:30 чувство вины и переедание 13:40 терапия и вопросы питания 15:30 книжки, которые стоит почитать, чтобы узнать себя 16:50 орторексия: чем опасно делить еду на хорошую и плохую 19:00 парень должен быть накаченным или каким? 21:20 правило 3х: план питания Марши Херрин 26:00 представление об образе тела 27:40 отпишись от фитоняшек 29:00 причины откатов, сладкое и что будет через 5 лет 32:00 окружающие и реакции на их комменты 35:00 фетшейминг и фетфобия Кстати, этот сезон мы делаем в партнерстве с Университетом Образовательной Медицины. В УОМ вы найдете ответы на все вопросы про здоровье и питание от ведущих врачей и ученых в области превентивной медицины. По промокоду Лапша вы получите скидку 10% Лапша на ушах в соц сетях: https://t.me/lapshanana instagram.com/ edaushey ведущие выпуска: Соня @weber_s_a Никита @niskoro тг УОМ t.me/uom_education **instagram экстремистская соц.сеть и запрещена на территории России
Show more...
1 year ago
38 minutes

Лапша на ушах
Правильное питание vs Гедонизм / Подход врача-диетолога Альбины Комиссаровой
Сегодня в концепции «ЗОЖ» кажется, будто существуют лишь две крайности: либо ты суперЗОЖ и в жестком самоограничении относительно ежедневного выбора и ритуалов —  от питания до режима сна, либо ты антиЗОЖ и склонен не думать о питании, отдаешь предпочтение сочным круассанам и двум бокалам игристого после работы. Как же найти золотую середину и какая стратегия позволит оставаться гедонистом, но при этом здоровым? В поисках ответа на этот вопрос мы обратились к Альбине Комиссаровой, врачу-диетологу и эндокринологу. Получилось живо и конкретно, на примере стратегии Альбины: 0:20 Связь еды и нашего настроения. Что может пойти не так 4:00 Может ли здоровое питание приносить удовольствия 7:30 10 тренировок в неделю. Как, почему и главное — зачем? 11:00 Ошибки в рационе при активных физических нагрузках 14:00 Ритуалы вокруг еды и можно ли ее запивать? 15:20 Гастрономический ужин и гедонизм 18:00 Можно ли выпить бокал вина и когда? 20:00 Питание в Европе: культура и правила 22:00 Заблуждения о питании: супы, количество приемов, сладкое после еды 24:40 Упражнения на контакт с едой и как выбрать свое 27:00 Убираем триггеры и расслабляемся в мыслях о еде Кстати, этот сезон мы делаем в партнерстве с Университетом Образовательной Медицины. В УОМ вы найдете ответы на все вопросы про здоровье и питание от ведущих врачей и ученых в области превентивной медицины. Лапша на ушах в соц сетях: https://t.me/lapshanana instagram.com/edaushey ведущие выпуска: Соня @weber_s_a тг УОМ t.me/uom_education **instagram экстремистская соц.сеть и запрещена на территории России
Show more...
1 year ago
30 minutes

Лапша на ушах
Выброси мусор! Мифы про переработку и выгода от экопривычек / эколог и блогер Маша Сморыгина
Прощай пакет с пакетами♻️ В новом эпизоде говорим с Машей Сморыгиной, эко-блогером и экологом, про переработку, пищевые отходы и экопрактики. В среднем человек за жизнь съедает около 50 тонн продуктов. Страшно представить сколько пластика и упаковки идет в дополнение к этим  продуктам. Вместе обсуждаем как генерировать меньше мусора и какие от этого плюсы. Доверьте свои переживания специалисту. Скидка 20% по промокоду LAPSHA на первую сессию в Ясно при регистрации: https://bit.ly/3PAi8QL?erid2SDnjc38tbB таймкоды: 2:10 так ли сложно сортировать мусор? 4:45 мусор - новая нефть. Кто и как перерабатывает 7:10 полезная рекламная пауза 11:20 ситуация с сортировкой в регионах 13:30 какие упаковки более эко 18:00 сорта мусора, в которых стоит разобраться 21:00 разбираемся в маркировках упаковки 23:00 бытовые привычки на каждый день и экопросвет 24:40 эко путь - это путь самурая 29:44 бренды работают на эко тренды 32:39 гринвошинг и кому можно доверять 34:30 выгорание от эко задач и как его предупредить Лапша на ушах в соц сетях: https://t.me/lapshanana instagram.com/edaushey ведущие выпуска: Соня @weber_s_a Никита @niskoro Кстати, этот сезон мы делаем в партнерстве с Университетом Образовательной Медицины. В УОМ вы найдете ответы на все вопросы про здоровье и питание от ведущих врачей и ученых в области превентивной медицины. тг УОМ t.me/uom_education **instagram экстремистская соц.сеть и запрещена на территории России Реклама. ООО "Ясно. Лайв", ОГРН 1217700387442, ИНН 9703044223 erid:2SDnjc38tbB
Show more...
1 year ago
39 minutes

Лапша на ушах
Как гены могут повлиять на наше питание и вкусы / Врач-диетолог, специалист по нутригенетике Людмила Селедцова
В этом выпуске, мы пригласили Людмилу Селедцову, врача диетолога, нутрициолога и преподавателя Университета Образовательной Медицины, чтобы обсудить, связь между генетикой и питанием, понять, как генетический код влияет на пищевые предпочтения и реакцию организма на определенные продукты. Кстати, этот сезон мы делаем в партнерстве с Университетом Образовательной Медицины. В УОМ вы найдете ответы на все вопросы про здоровье и питание от ведущих врачей и ученых в области превентивной медицины. Совсем скоро стартует программа по нутрициологии, для тех, кто хочет самостоятельно и системно разбираться в вопросах здоровья и помогать в этом другим. По промокоду "Лапша на ушах" вы сможете получить дополнительную скидку на обучение. 1:57 - Зачем нужны генетические тесты? 8:34 - Как генетика влияет на метаболизм и вес? 10:12 - Как генетика может помочь указать на риск развития заболеваний, связанных с питанием и образом жизни? 18:14 - Как образ жизни связан с детоксикацией? 26:58 - Как генетика позволяет определить причины непереносимости лактозы и глютена, а также вкусовые предпочтения человека? 34:30 - Как генетика и питание влияют на процессы старения? 38:10 - Каким продуктам стоит отдавать предпочтение? Лапша на ушах в соц сетях: https://t.me/lapshanana instagram.com/edaushey ведущие выпуска: Соня @weber_s_a Никита @niskoro тг УОМ t.me/uom_education **instagram экстремистская соц.сеть и запрещена на территории России
Show more...
1 year ago
40 minutes

Лапша на ушах
Весна близко: поддержка иммунитета, генетические тесты, выбор БАДов / Биолог и генетик Ирина Мальцева
Продолжаем исследовать как питание влияет на качество нашей жизни, и как поддержать здоровье в зимне-весенний период. В этом выпуске, мы пригласили Ирину Владимировну Мальцеву, уважаемого биолога, генетика и преподавателя Университета Образовательной Медицины, чтобы обсудить, как научные подходы в питании и генетике могут помочь укрепить наше здоровье. 1:40 — Что такое иммунная система и как она работает? 4:17 — Какие продукты могут поддержать организм в период стресса и плохой погоды? 10:19 — Какие «красные флажки» указывают на дефицитное состояние человека? 11:52 — Витамин D: стоит ли его принимать без рекомендации врача? 15:43 — Может ли человек обойтись без БАДов? 17:56 — Курсы и витамины комплексы — работают? 20:44 — Как правильно выбирать добавки? 23:53 — Что такое генетика и как работают генетические тесты? 29:40 — Чем опасны E-добавки? 31:53 — Какой главный продукт для поддержания иммунитета в период холодов? 32:45 — Когда формируется пищевое поведение? 35:42 — лайфхаки и советы нашего эксперта Лапша на ушах в соц сетях https://t.me/lapshanana instagram.com/edaushey ведущие выпуска: Соня @weber_s_a Никита @niskoro тг УОМ t.me/uom_education **instagram экстремистская соц.сеть и запрещена на территории России
Show more...
1 year ago
39 minutes

Лапша на ушах
Психология питания: как принять свое тело и начать заботиться о нем / Врач психиатр и психотерапевт Михаил Гаврилов
В новом эпизоде говорим с Михаилом Гавриловым — психиатром, психотерапевтом, врачом функциональной медицины (IFM), диетологом, преподавателем Университета Образовательной Медицины. Кстати, этот сезон мы делаем в партнерстве с Университетом Образовательной Медицины. В УОМ вы найдете ответы на все вопросы про здоровье и питание от ведущих врачей и ученых в области превентивной медицины. Вместе разбирались почему «пищевое поведение — это проекция нашего внутреннего мира» Автор запатентованных технологий по коррекции пищевого поведения, научный руководитель сети клиник снижения веса ответил на все наши вопросы: 0:48 — В какой момент мы задумываемся о здоровье? 2:33 — Что делать, чтобы принять свое тело и начать заботиться о нем? 5:25 — В чем отличие булимии от анорексии? 8:17 — Почему сложно сказать «нет» вредным пищевым привычкам? 10:25 — Как помочь человеку, у которого есть проблемы с весом? 16:53 — Почему необходимо создавать позитивный образ даже вредной еды? 18:14 — Как полюбить свое тело? 23:27 — Как сформировать новые пищевые привычки и отказаться от старых? 31:03 — Итоги выпуска Лапша на ушах в соц сетях: t.me /lapshanana instagram.com/edaushey ведущие выпуска: Соня @weber_s_a Никита @niskoro тг УОМ t.me/uom_education **instagram экстремистская соц.сеть и запрещена на территории России лол
Show more...
1 year ago
33 minutes

Лапша на ушах
Мозг и питание: как повысить продуктивность и настроение? / Невролог Евгений Ковалевский
Все к столу! Мы вернулись. В новом эпизоде вы узнаете стратегии выбора правильного рациона для улучшения ментального здоровья и эффективности. Вместе с Евгением Ковалевским — врачом функциональной медицины, неврологом, кинезиологом обсуждаем методы повышения продуктивности и когнитивных функций через диету. А еще разбираем, что же на самом деле влияет на наши пищевые предпочтения — мозг или микробиота. На серьезных щах поговорили о взаимосвязи питания и функций мозга: как важные биологические компоненты и процессы, такие как нейроны, гормоны и метаболизм, влияют на функционирование мозга и как они связаны с питанием. Этот сезон мы делаем в партнерстве с Университетом Образовательной Медицины . В УОМ вы найдете ответы на все вопросы про здоровье и питание от ведущих врачей и ученых в области превентивной медицины. В эпизоде отвечаем на вопросы: . 1:20 из чего состоит мозг и чем его кормить 2:43 как повысить свою продуктивность и когнитивные функции через питание 6:31 что нами управляет при выборе еды: мозг или микробиота 10:05 разнообразие — как главный подход 15:02 как продукты влияют на работу головного мозга 17:10 инсулин: для чего он нужен в организме 18:50 «волшебные таблетки» для активации мозга 21:49 почему мозг «кайфует» от кофе 23:50 как при высокой нагрузке и стрессе поддержать себя через питание 25:20 как приучить рецепторы к тому, что раньше не любил 28:00 быть голодным не выгодно для мозга 31:40 какой рацион выбирает для себя эксперт 35:01 осознанность в еде: как услышать потребности организма Лапша на ушах в соц сетях t.me/lapshanana instagram.com/edaushey ведущие выпуска: Соня @weber_s_a Никита @niskoro тг УОМ t.me/uom_education **instagram экстремистская соц.сеть и запрещена на территории России
Show more...
1 year ago
42 minutes

Лапша на ушах
Специи, пряности и другие приправы / Антон Романов, шеф-повар и шеф-преподаватель
«Лапша на ушах» возвращается после двухлетнего перерыва. Ура! Начнем мы с того, что опубликуем эпизод, который был записан в Москве 2021 года. Другая жизнь... В этом выпуске мы вместе с шеф-поваром Антоном Романовым погружаемся в мир специй: какие специи и пряности для чего подходят? И почему? как экспериментировать со специями? Сочетания, неожиданные варианты, кулинарные традиции. в чем отличие между специями, приправами и пряностями? как выбрать и хранить специи и пряности, чтобы они не теряли своего аромата и свойств? Оставляйте, пожалуйста, свои комментарии у нас в соцсетях. Как вы? Мы вот уже готовим для вас новый сезон 🍜 Проект Романа «Foodstorm» о кулинарии. https://vk.com/foodstorm *https://www.instagram.com/foodstormrussia/ Лапша на ушах в соц сетях t.me /lapshanana instagram.com/edaushey **instagram экстремистская соц.сеть и запрещена на территории России » ло л
Show more...
2 years ago
55 minutes

Лапша на ушах
Можно мне...кофе! Выбор, вкус и приготовление зернового напитка / Артём Темиров, сооснователь и обжарщик Кооператива Чёрный
Сложно представить утро жителя мегаполиса без стаканчика кофе ☕️ Мы заказываем напитки в кофейнях, покупаем кофемашины и варим кофе в турках. Но из чего же оно все-таки состоит и как выбрать лучшее зерно? Узнали всё о кофе у Артёма Темирова (https://www.instagram.com/artemtemirov/?utm_medium=copy_link), сооснователя и обжарщика Кооператива Чёрный (https://www.instagram.com/chernyicooperative/?utm_medium=copy_link). - Для чего нужна обжарка и как она влияет на вкус? - Арабика или робуста? - Как понять, что в чашке некачественный кофе? - Как выбрать лучший напиток в кофейне и магазине? Тайм-коды: 5:38 - Откуда экспортируют кофе? 10:40 - Как происходит сбор кофейных ягод? 16:00 - Что происходит в обжарочном цеху? 19:57 - Сколько может храниться обжаренное зерно? 24:14 - Пережаренный кофе, какой он на вкус? 28:01 - Кофе за 60 рублей может быть качественным? 32:13 - Ассортимент кофе в супермаркете Кстати, Артём поделился с нами, как развить в себе вкус к кофе и начать разбираться в нём. Мы пошли экспериментировать с зёрнами, а тебя приглашаем слушать выпуск. Выбирай люблю стриминговую платформу, узнавай больше о любимых продуктах и здоровом питании, делись подкастом с друзьями 🎧 t.me/edaushey instagram.com/edaushey vk.com/edaushey Благодарим « Лабораторию медиа» за помощь в подготовке этого выпуска и всего подкаста. https://medialab.center
Show more...
4 years ago
45 minutes

Лапша на ушах
Причём здесь сахар? аппетит, настроение, зависимость / Наталья Зубарева, терапевт, доктором превентивной и антивозрастной медицины
Удержаться от сладкого под силу далеко не каждому. Многие даже говорят, что не могут жить без сладостей. Врачи же называют добавленный сахар причиной серьезных проблем со здоровьем: от ожирения до сердечно-сосудистых заболеваний. А если совсем чуть-чуть? Раньше люди имели доступ к сахару лишь несколько месяцев в году, когда созревали фрукты, а сейчас он везде. И даже в свежевыжатых соках, обезжиренных йогуртах, мюсли, и другой «полезной» еде. И как же быть? В новом эпизоде вместе с Натальей Зубаревой, терапевтом, доктором превентивной и антивозрастной медицины, автором серии бестселлеров, разберемся: - Зачем необходимо отказаться от сладкого? - Как сахар влияет на наш организм и настроение? - Существует ли сахарная зависимость? - Сахарозаменители - хорошая альтернатива или прикрытие? -  Аспартам / Сукраклоза / Стевия Поделитесь своими мыслями о сахаре и выпуске можно и нужно по ссылкам: instagram.com/edaushey t.me/edaushey vk.com/edaushey
Show more...
4 years ago
36 minutes

Лапша на ушах
Ложечку за маму: как и чем кормить ребёнка? / Ольга Горячева, педиатр, гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук
У родителей много вопросов про то, как сделать еду полезной и питательной для растущего детского организма. В поисках ответов в сети и у знакомых они получают противоречивую информацию и теряются еще больше. В этом эпизоде мы поговорили с Ольгой Горячевой, педиатром, гастроэнтерологом и кандидатом медицинских наук о том, как помочь ребенку освоиться в мире пищи. Теперь ведущие Маша и Даша знают: 1:35  —   прикорм, кормление грудью и смеси, 8:03  —  как не спровоцировать пищевую аллергию, 17:50 — как привить ребенку любовь к здоровой пище? 26:50 — что делать, если ребенок мало ест? 32:00 — питание подростка. Родители хотят быть лучшими для своих детей и хотят, чтобы их дети были здоровы и счастливы, — поэтому делитесь этим выпуском с ними. Присылайте ваши вопросы, комментарии: мы с удовольствием учтем их при выборе тем и точно зададим нашим экспертам. t.me/edaushey instagram.com/edaushey vk.com/edaushey Благодарим « Лабораторию медиа» за помощь в подготовке этого выпуска и всего подкаста. https://medialab.center
Show more...
4 years ago
43 minutes

Лапша на ушах
Вода: что у нас в трубах, стакане и в нас самих? / Игорь Бузин, сооснователь МГУЛАБ
Человек на 60% состоит из воды. Но из чего состоит сама вода?💦 Мы поговорили с Игорем Бузиным, сооснователем МГУЛАБ (https://msulab.ru/?roistat=podcast) и кандидатом биологических наук, и узнали: - Что течёт у нас из-под крана; - Какая вода содержит только полезные свойства, а какая приносит вред организму; - Как обезопасить себя; - Что лучше: фильтр, кувшин или кулер; - Какую воду взять с прилавка; - И как провести анализ воды в своём доме. 🔸Тайминги: 1:30 - Можно ли пить воду из-под крана 6:25 - Родниковая и колодезная вода 11:10 - Как мошенники продают бесполезные фильтры для воды 18:00 - Какие бываю фильтры и эффективны ли они 26:40 - Бутилированная вода: питьевая, лечебно-столовая, детская 35:06 - Вода первой категории, что это значит Мы рекомендуем послушать этот выпуск тем, кто ежедневно употребляет в своем рационе воду. То есть всем👌🏻 P.S. Наша ведущая Даша узнала про свою любимую марку воды новость, после которой до сих пор в шоке. Выпуск доступен на всех стриминговых площадках 🎧 instagram.com/edaushey t.me/edaushey vk.com/edaushey
Show more...
4 years ago
50 minutes

Лапша на ушах
Влажный нос, сухой корм: как, чем и сколько кормить домашних животных? / Анна Суаро, ветеринар-диетолог
У домашних животных, в отличие от нас, не так много выбора: есть приходится то, что даст хозяин. А хозяин не всегда понимает, как и чем лучше кормить своего любимца. Иногда владельцы домашних животных совершают большие ошибки, которые могут привести к серьезным проблемам со здоровьем питомца. В этом эпизоде подкаста мы поговорим с ветеринаром-диетологом Анной Суаро ( https://www.instagram.com/vet_dietolog). Вместе мы разберемся как подобрать рацион для пушистых и ушастых друзей, чтобы они жили долго и счастливо. Таймкоды : 1:20 - какой корм выбрать: сухой или влажный, дорогой или бюджетный? 11:45 - сколько раз в день кормить питомца? 14:50 - про вечно голодных животных 19:58 - можно ли кормить дешевым кормом из продуктового магазина? 30:31 - вкусовые предпочтения кошек 32:29 - разный корм для разных пород и возрастов 41:45 - рацион животных нашего эксперта 45:24 - вкусняшки, трава и другие лакомства для животных Есть ли питомец у вас? Был ли для вас полезен этот выпуск? Поделитесь в отзывах и комментариях в соцсетях. Мы будем очень рады! t.me/edaushey instagram.com/edaushey vk.com/edaushey Благодарим « Лабораторию медиа» за помощь в подготовке этого выпуска и всего подкаста. https://medialab.center
Show more...
4 years ago
53 minutes

Лапша на ушах
Растительное масло: панацея от болезней или холестериновая бомба? / Максим Едлин, пекарь-технолог
Почти ни одно блюдо не обходится без масла, прилавки ломятся от бутылок разных сортов, форм и цветов. В этом выпуске мы обсудим, какое масло стоит употреблять, чтобы оставаться здоровым. А также разберёмся вместе со специалистом научно-производственного центра физико-химических исследований процессов гомогенизации пищевых систем (или пекарем-технологом, если длинно) Максимом Едлиным (https://www.instagram.com/edlinhleb/?hl=ru) : - В чем различие рафинированных и нерафинированных масел и каким отдавать предпочтение? - Какой сорт масла стоит выбрать для жарки, а какое раскроет вкус и пользу салата? - На что следует обращать внимание при выборе масла в магазине? Оливковое, подсолнечное, кокосовое или льняное? На чьей стороне ты? 🔸 Таймкоды : 5:15 - Нерафинированное масло 5:25 - Рафинированное масло 15:15  - Кокосовое масло 19:04 - Оливковое масло 24:47 - Льняное масло 28:39 - Как выбрать масло? Делимся секретом вкуса: обжариваешь цельнозерновой хлеб на небольшом количестве любимого масла и добавляешь томаты и щепотку соли. Ммм...наслаждение! Главное, чтобы все ингредиенты были качественными. Вкусный и полезный хлеб на закваске ручной работы можно заказать в Едлин Хлеб ( https://www.edlinhleb.ru/) Максим Едлин занимается его производством уже более 10 лет и готов научить этому тебя! Мы с командой подкаста побывали у Максима на мастер-классе и испекли свой хлеб. О том, как это было смотри в нашем Инстаграме instagram.com/edaushey t.me/edaushey vk.com/edaushey
Show more...
4 years ago
38 minutes

Лапша на ушах
Из чего делают еду? Изучаем состав продуктов: Е-шки, усилители вкуса, ГМО / Ольга, пищевой технолог
E527, глутамат натрия и ГМО пугают нас с этикеток продуктов. Сегодня поговорим о еде с точки зрения её состава и выясним, так ли вреден химический состав вместе с пищевым технологом Ольгой (https://www.instagram.com/chemistry_by_olga/) . Оля занимается доказательной наукой и сегодня поможет нам разобраться: - Что потребителю нужно понимать в составе? - Что такое Е-шки и почему их не стоит бояться? - Какие мифы вокруг ГМО стоит разрушить? - Почему бояться химию бессмысленно? Мы советуем послушать этот выпуск всем, у кого повышена тревожность относительно того, что вы едите. Если ты всё ещё отказываешь себе в любимой шоколадке или в пачке чипсов, потому что это смертельно вредно, скорее включай! 🔸 Таймкоды : 2:50 - Как читать упаковки на продуктах? 5:50 - Классификация добавок 9:50 - Е-шки 22:31 - Усилитель вкуса (Глюконат Натрия) 27:54 - Пальмовое масло 32:13 - ГМО t.me/edaushey instagram.com/edaushey vk.com/edaushey Мы благодарим « Лабораторию медиа» за помощь в подготовке этого выпуска и всего подкаста. https://medialab.center
Show more...
4 years ago
53 minutes

Лапша на ушах
Сыр: фермы, роботы и хорошие сорта / Пелагея Сирота, сотрудник истринской сыроварни
Сыр 🧀 Сегодня поговорим про деликатес и неотъемлемый продукт в нашем холодильнике вместе с сотрудником истринской сыроварни и организатором сырных ярмарок Пелагеей Сиротой ( www.instagram.com/pelageyasirota). - Качественный сыр стоит огромных денег? - Лежит ли на полках магазина достойный продукт? - Остался ли потребитель счастлив после прекращения импорта? - Какой сорт подойдет к вину? - Я хочу приготовить домашний сыр! Что мне понадобится? Ответы на все вопросы и вдохновляющую историю о том, как бросить всё и построить свою ферму, можно услышать в нашем новом выпуске на любой стриминговой платформе. 🔸 Таймкоды : 3:40 - Производство сыра 10:14 - Где купить фермерский сыр? 12:18 - Можно ли найти хороший сыр в масс-маркете? 13:18 - Пармезан 17:31 - Моцарелла 18:58 - Сыр с плесенью 30:55 - Как приготовить сыр дома? Гастрономический фестиваль « Сыр. Пир. Мир»: https://parmezan.ru/news/syr-pir-mir-2021/ YouTube-канал Пелагеи : https://m.youtube.com/channel/UCrhAZMn8Kj7Cps5GXDxXxRA Истринская сыроварня Олега Сироты : https://parmezan.ru/ Ищите нас в соц сетях t.me/edaushey instagram.com/edaushey vk.com/edaushey Мы благодарим лабораторию медиа за помощь в подготовке этого выпуска и всего подкаста. https://medialab.center
Show more...
4 years ago
38 minutes

Лапша на ушах
Анатомия еды: как устроена микрофлора кишечника? / Дмитрий Алексеев, кандидат биологических наук
Мы вернулись и продолжаем говорить о сложном простым языком. Что такое микрофлора, кто в ней обитает и как ее сберечь. В первом выпуске сезона поговорим об этом с кандидатом биологических наук, автором книги « Приключения Тима в мире бактерий» Дмитрием Алексеевым ( https://www.instagram.com/indibiome/?utm_medium=copy_link). - Какие бактерии считаются «хорошими» и как их преумножить? Откуда берутся бактерии-гопники?  - Почему тебе стоит свести к минимуму потребление антибиотиков и как они попадают в организм без нашего ведома? - Как соцсети и кинематограф влияют на нашу пищеварительную систему? - И самый главный вопрос! Что делать, чтобы быть счастливым человеком с горящими глазами, ровной кожей и крепким здоровьем. Да, разобраться со своей микрофлорой. ⏰ А вот и таймкоды: 3:10 - Микрофлора и её жители  5:58 - Хорошие и плохие бактерии  10:30 - Микрофлора и антибиотики  20:37 - Кишечник — второй мозг  28:45 - Как перекусы на ходу, фильмы и соцсети выключают наш кишечник  35:34 - Микро/про/пребиотики  Откладываем бутеры, достаём комбучу и начинаем вместе осознаннее относиться к своей пищеварительной системе! t.me/edaushey instagram.com/edaushey vk.com/edaushey Мы благодарим лабораторию медиа за помощь в подготовке этого выпуска и всего подкаста. https://medialab.center
Show more...
4 years ago
48 minutes

Лапша на ушах
2 сезон
Подкаст «‎Лапша на ушах» возвращается со 2 сезоном🍜 Мы подготовили 2 новых формата: 1⃣ разберемся в продуктах: что они в себе содержат, как их производят и как не ошибиться с выбором; 2⃣ продолжим говорить на разные гастрономические темы: как устроена микрофлора, чем кормить домашних животных, о чем говорят составы на этикетках, как привить здоровое питание детям. Это еще не все изменения. Во втором сезоне ты услышишь Никиту, Машу, Вику и новую ведущую Дашу. Мы вернулись обновленными, уверенными, что с помощью еды можно качественно улучшить свою жизнь. И мы готовы разбираться в этом. Старт сезона 1 июня Не пропусти! Добавляй подкаст в избранное на удобной для тебя платформе и слушай нас каждую неделю. instagram.com/edaushey/ Этот подкаст мы делаем вместе с ребятами из Лаборатории медиа. https://medialab.center
Show more...
4 years ago
1 minute

Лапша на ушах
Выпуск на троих. Финал сезона
Вы брезгуете есть в непроверенных местах? Как часто ходите в дорогие рестораны? А перекусы на ходу — про вас? 🍔 Вот и мы задались этими вопросами. В последнем спешле сезона, который получил название «На троих», мы — Маша, Вика и Хас рассказываем о своих предпочтениях в питании, отношении к столовым и кафе, перекусам из KFC, еде в метро. 🍕 Мы заканчиваем сезон этим спешлом не зря. За это время вы, наши слушатели, стали близки нам, поэтому и мы в выпуске общаемся как будто бы с вами. 🤍 Слушайте подкаст, оставляйте отзывы и делитесь с друзьями. Ваша 🍜
Show more...
4 years ago
28 minutes

Лапша на ушах
Гастродилетаны сели за стол, чтобы избавиться от мифов про еду и заблуждений о питании. К столу приглашаем экспертов и говорим на самые разные темы вокруг еды: интервальное голодание, как маркетологи влияют на наш выбор. Что делать с похмельем, как выбирать сыр, где пить и как варить кофе и даже чем кормить животных? Среди гостей подкаста: врачи, ученые, диетологи и нутрициологи, производители продуктов, шеф-повара, психологи, пекари и сыровары, экоактивисты и другие неожиданные специалисты. Любой сможет найти тему себе по вкусу. Новый  сезон мы делаем в партнерстве с Университетом Образовательной Медицины. В УОМ вы найдете ответы на все вопросы про здоровье и питание от ведущих врачей и ученых в области превентивной медицины.