Подкаст про российские рестораны 90-х и нулевых. Евгений Рыбов и Мария Трындяйкина рассказывают увлекательные истории про еду, главные явления московского общепита и людей, навсегда изменивших наши привычки. Как москвичи подсели на кофе с собой и кто в этом виноват? Почему экзотическая японская кухня стала роднее, чем блины со сметаной? Что случилось с ресторанами, где устраивали бандитские разборки? И кто выживет после пандемии? На эти и другие вопросы мы отвечаем вместе с экспертами, ресторанными критиками и гастроэнтузиастами.

и больше не ругать себя

Step into the Test Kitchen with Dan Souza and his co-host for an interview-based video podcast that celebrates the joy of food, cooking, and what happens behind the scenes at America’s Test Kitchen. Each episode is a mix of expert insights, personal anecdotes, and lively discussions with guests from the culinary world and beyond.

Every week, Milk Street Radio travels the world to find the most fascinating stories about food—a detective who tracks down food thieves and a look inside the most famous (and often scandalous) restaurant kitchens—and interviews with culinary icons such as José Andrés, Padma Lakshmi, Jacques Pépin, and Marcus Samuelsson. And on Milk Street Radio you can always find the unexpected: the comedian who ranks apples using an elaborate 100-point system, the scientists who study if vegetables have souls, and the journalist who reveals the world’s 10 biggest food lies. We also answer our listeners’ cooking questions, find out how to make the perfect cup of coffee, and share how to eat your way through Italy.

Smaki z Plusem Agnieszki Morawskiej to kulinarno - historyczna podróż po tradycjach Polski i świata. Felieton z inspiracją na smak, czasami rozmowa z kucharzami oraz autorami książek o tym co pojawiało i pojawia się na naszych stołach. O jedzeniu i pasji do gotowania.
ZAPRASZAM!

From Samin Nosrat (chef and author of Good Things and Salt Fat Acid Heat) and Hrishikesh Hirway (creator and host of the podcast Song Exploder), Home Cooking is back with a brand new season. If you need help in the kitchen, or just want some creative inspiration, we’ve got you covered. 

Wine Podcasts from GuildSomm with various guests.

В этом подкасте говорим о белорусской гастрономии. Про тех людей, которые обычно остаются за кулисами . О тех, кто создает и творит в пищевой индустрии. Вместе мы найдем и раскроем этих невероятных личностей.

From The Wine Conversation with Sarah Kemp (wine-conversation.com): In our latest 10-Minute Masterclass (actually 12 minutes this month, as there was just too much great information to leave out), Jasper Morris MW, author of “Inside Burgundy,” looks at Making White Burgundy. There are conferences about Pinot Noir, he notes, but White Burgundy isn’t talked about enough. Jasper begins by looking at the main grapes, Chardonnay and Aligoté, and relates how Aligoté used to struggle to ripen,...

We’re back, and we’re talking all about butter! Legendary baker Dorie Greenspan joins the show to share her thoughts on all things butter, plus some stories that will make you want to move to France immediately. David and Jessica dive deep into baker Nicole Rucker’s Cold Butter Method (CBM) and their tips for baking better with butter, before answering your questions, including their thoughts on softening butter quickly and making the most flavorful brown butter using a tip from our Te...

Слушайте новый сезон Растительного подкаста «Первые шаги»! Растительный подкаст — это подкаст о веганстве и солидарности с животными, который предлагает научно-обоснованный взвешенный подход без шок-контента. В 2025-ом году мы вернулись с четвёртым сезоном. В этот раз мы решили начать с основ! Почему? Многие из нас сталкиваются с тем, что часто приходится отвечать близким на миллион однотипных вопросов. Выпадут ли волосы и зубы? Где берёшь белок? А бывают ли дети на веганстве и правильно ли это? Этот сезон подкаста можно дать послушать дорогим людям, колле:жанкам и просто знакомым, чтобы они убедились, что веганство – это не страшно (: А если вы и сами ищете доступный и проверенный источник базовых знаний о веганстве, то это он. Чтобы не пропускать новости подкаста, подпишитесь на наш Telegram-канал https://t.me/plantbased_podcast и Instagram https://instagram.com/plantbased_podcast

I’m Furqan Meerza — a chef who worked in some of the world’s top kitchens, including Mugaritz and Noma. Like a lot of chefs, I hit burnout. And I realized I needed a different way to stay connected to food — one that didn’t cost me my health or identity. Fugitive Chefs is a podcast for chefs and food creatives who still love this craft, but need change. Each episode features honest conversations with those who’ve stepped away from the traditional kitchen and into something new — from fermentation and R&D to storytelling, drinks, food culture, and more.

Tune In to Wine with David Kohl : Bordeaux, Burgundy & Beyond

The Unreserved Wine Talk podcast features candid conversations with the most fascinating people in the wine world. Your host, award-winning journalist Natalie MacLean, dives into how it feels to compete in the nerve-wracking World's Best Sommelier Competition, the shadowy underground of wine forgery, the zany tactics of a winemaker who hosted a funeral for cork, and more. Nestled in these colourful stories are practical tips on how to choose wine from a restaurant list, pair it with food and spot great values in the liquor store. Every second episode, Natalie goes solo with an unfiltered, personal reflection on wine. She'll share with you how it feels to be a woman in what is still a largely male-dominated field, her gut reaction to the latest health study that says no amount of alcohol consumption is safe and her journey in writing her next book. She'll reveal these vulnerable, sometimes embarrassing, stories with tipsy wit and wisdom that she's soaked up from 20 years of writing about wine. This podcast is for wine lovers from novices to well-cellared aficionados.

What’s on Tap Radio is an award winning radio show covering beer and the culture around it, heard Sundays 3-5p on KPRC-AM 950, Houston.. Beer Guru James Simpson and Beer Logic Chad Pilbeam bring news from the beer world, break down beer styles and what foods pairs with it, homebrewing and they talk with brewmasters/prominent players from the beer industry. Grab a pint and enjoy. Cheers!

В рамках проекта За стойкой НЕ бармена, я буду рассказывать вам об истории создания различных напитков, и о том, как они повлияли на коктейльную культуру и на мир в целом. Если выражаться проще, я хочу постараться продвинуть коктейльную культуру в массы.

Проект о барной индустрии, людях и напитках. Актуальные темы и экспериментальные форматы. Поддержи автора - подпишись и поставь оценку подкасту.✨

Подкаст о вине, удовольствии и осознанном потреблении — без стереотипов и душных терминов. Привет! Я Наташа Сумкина — DipWSET, винный гик и simple Russian girl в Испании. Этот подкаст я создавала для того, чтобы каждый из вас смог перейти с вином на «ты». Я рассказываю о вине через короткие лекции и истории, а также приглашаю ярких представителей винного (и не только) мира, чтобы показать всю его многогранность. Вино — это не просто перебродивший виноград, а повод прокачать интеллект и эрудицию! Присоединяйся! Подписывайся на нас в соцсетях, чтобы участвовать в квизах, розыгрышах и следить за новыми выпусками. Запрещенная в РФ соц сеть: https://www.instagram.com/wine.by.glass/ Телеграм: https://t.me/wine_by_glass Сайт: https://winebyglass.mave.digital/ Почта: winebyglass@gmail.com Отблагодарить за подкаст: https://pay.cloudtips.ru/p/21a11b57

Hosted by Deb Freeman, Setting the Table is a podcast that explores the stories and histories of African American cuisine and foodways. From Sunday barbeques to the spirits in your cocktails, African Americans have created the foundation of modern American cuisine, yet African American food is one of the least explored food genres. Setting the Table illuminates the ways that African Americans have shaped how this country eats and drinks by exploring the historical events that have influenced the formation of Black foodways in America while also drawing a direct line to the people who are moving the Black culinary narrative forward. Setting the Table is part of Whetstone Radio Collective. Whetstone Radio Collective creates storytelling dedicated to food origins and culture, with original content centering the perspectives of global majority populations and diasporas. You can learn more about this podcast at whetstoneradio.com, on Twitter @whetstoneradio, on TikTok and Instagram @whetstonemedia and subscribe to our Spotify and YouTube channel, Whetstone Media, for more podcast content. You can learn more about all things happening at Whetstone at WhetstoneMedia.com.

Мы любим пить чай и - ПРЕДУПРЕЖДАЕМ! - ты тоже пристрастишься к нему! - Я - Полина Сагара; - А я - Анна Мстиславская. Мы занимаемся чаем 15 лет и готовы говорить о нём и мировой чайной культуре без остановки! Чай - самый популярный напиток на Земле (после воды). Все люди умеют его заваривать, но чайных вопросов по-прежнему десятки: - как его делают и как пьют в других странах мира? В подкасте используется музыка группы ДДТ "За чаем". Звуковая поддержка подкаста - Дмитрий Устинов. - как нам можно заваривать его дома? - можно ли пить с лимоном и сахаром или это недопустимо во всём мире, кроме России? В этом подкасте мы будем делиться своим опытом - наши проекты Sagara.ru и Kitchai.ru. Расскажем, как мы закупаем чай в Китае и продаём в России. Как проходят конкурсы чайных мастеров Tea Masters cup и что нужно сделать, чтобы победить в нём. Обсудим современные технологии приготовления чая и традиции разных стран, поговорим о том, как формируется цена на чай и кто задаёт тренды в чайной культуре. А ещё научим вас выбирать чай, заваривать его дома и в офисе, и посоветуем вкусности к разным сортам чая. Завари себя кружечку чая и «За чаем» послушай: поговорим без снобизма и от души про чай. Будем рады вашим вопросам и комментариям, подписывайтесь и мы ждём вас «За чаем»!