Rund 80 Prozent unserer Lebensmittel wachsen unter freiem Himmel – und sind dem Wetter ausgeliefert. Wie können sich Landwirt:innen und Winzer:innen an den Klimawandel anpassen? Und lässt sich vielleicht sogar beides verbinden – Ernährung sichern und Energie gewinnen – auf ein und demselben Feld?
Agrarmeteorologe Josef Eitzinger erklärt, wie er Klima- und Bodendaten direkt im Feld erfasst und mithilfe digitaler Technik Modelle entwickelt, die Trockenheit oder Schädlingsbefall frühzeitig erkennbar machen.
Weinbauexpertin Astrid Forneck zeigt, wie PIWI-Weine (pilzresistente Rebsorten) dem Klimawandel trotzen, mit Hitze und Feuchtigkeit besser umgehen - und wo noch am Geschmack und Ertrag gefeilt wird.
Landtechnikforscher Alexander Bauer beschreibt, wie sich auf einem Feld gleichzeitig Lebensmittel und Energie erzeugen lassen – eine Idee, die die Energiewende voranbringt und Landwirt*innen neue Einnahmequellen eröffnet.
Kapitel
Intro.
(00:00)
Fakten.
(01:26) Klimawandel im Ackerbau: Wer leidet, wer profitiert – und wie genau lassen sich Trockenheit oder Schädlingsrisiken vorhersagen?
Forschung.
(05:35) Was sind PIWI-Weine, wofür wurden sie gezüchtet – und warum sind sie gerade jetzt wieder so gefragt?
Fertige Lösungen.
(21:24) Wie verändert Agri-Photovoltaik Ertrag, Bodenfeuchtigkeit und das Geschäftsmodell der Landwirtschaft?
Abschließende Frage in die Runde.
(28:27) Blick ins Jahr 2050: Wie sieht der ideale Acker oder Weingarten aus, und wie haben Klima und Energie die Landwirtschaft verändert?
Weiterführende Links
Fachartikel in VITICULTURE
Predicting the first seasonal occurrence of Lobesia botrana and Eupoecilia ambiguella in Austria using new multiple linear regression models.
Kerstin Kolkmann, Sylvia Blümel, Josef Eitzinger (Juli 2025)
https://oeno-one.eu/article/view/8269
Fachartikel in European Journal of Agronomy
Climate change impacts on two European crop rotations via an ensemble of models.
Pohanková E, Hlavinka P, Kersebaum K, Nendel C, Rodríguez A, Balek J, Eitzinger J, et al. (März 2025)
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1161030124003770?via%3Dihub
Fachartikel in Earth and Scoace Science
Warm-Season Drying Across Europe and Its Links to Atmospheric Circulation.
Bestáková Z, Kysely J, Lhotka O, Heilig M, Eitzinger J (Juni 2024)
https://agupubs.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1029/2023EA003434
ORF science
„PIWI-Weine: Neue Weinsorten trotzen Klimawandel“ mit Astrid Forneck (Dezember 2024)
https://science.orf.at/stories/3228070/
Fachartikel in Der Winzer
Pilzwiderstandsfähig und angepasst an den Klimawandel? Herausforderung „Trockenheit und Hitze“
Astrid Forneck, Jose Carlos Herrera (April 2023)
BOKU-Energiecluster-Factsheet
Agri-Photovoltaik: Doppelnutzung agrarischer Flächen
Theresa Krexner, Iris Kral, Alexander Bauer
Vortrag Bundeskammer der Ziviltechniker*innen
Energie vom Feld: Was können wir von Agri-PV in Zukunft erwarten
Alexander Bauer (Jänner 2025)
BOKU University
Österreich stößt weniger Treibhausgase aus – und liegt trotzdem pro Kopf ganz vorne im internationalen Ranking. Gleichzeitig heizt sich unser Land doppelt so schnell auf wie der Rest der Welt. Die Folgen spüren wir schon jetzt. Doch es gibt Hoffnung: unsere Wälder. Sie speichern CO₂ – ein entscheidender Hebel im Kampf gegen die Klimakrise.
Aber wie lange noch? Bleiben sie Klimaretter oder kippen sie selbst zur Gefahr?
Waldökosystemforscher Hubert Hasenauer zeigt, wie unsere Wälder im Klimawandel überleben können: stabil, widerstandsfähig und anpassungsfähig – durch robuste Bestände, schnelle Erholung und kluge Baumartenwahl.
Waldbrandexperte Harald Vacik erklärt, warum Feuer eine ernste Gefahr für Wälder, Natur und Gesundheit ist – und welche Strategien helfen, Risiken zu senken und Wälder widerstandsfähiger zu machen.
Doris Damyanovich, Initiatorin des Forstmentoringprogramms, und Raphaela Hellmayr, ausgezeichnete Holzforscherin der BOKU, sprechen über Chancen, Hürden und neue Impulse für Frauen in der Forst- und Holzwirtschaft.
Kapitel
Intro. (00:00)
Fakten. (01:16)
Wie können Wälder im Klimawandel stabil bleiben, CO₂ langfristig speichern und zugleich durch Vielfalt, Ernte und Holznutzung ihre Rolle als Klimaretter sichern?
Forschung. (10:40)
Wie können wir Wälder, Natur und Gesundheit vor immer häufigeren Bränden schützen – und ihre Widerstandskraft nachhaltig stärken?
Fertige Lösungen. (19:44)
Welche Chancen und Impulse eröffnen sich für Frauen in der nach wie vor männerdominierten Forst- und Holzwirtschaft – und welche Hürden gilt es dabei zu überwinden?
Abschließende Frage in die Runde. (26:20)
Warum ist gerade das Studium der Forstwissenschaft die richtige Wahl für alle, die beim Klimaschutz wirklich etwas bewegen wollen?
Weiterführende Links
Forschungsinitiative Waldbrand https://boku.ac.at/oekb/wald/forschung/themen/bewirtschaftungskonzepte/waldbewirtschaftung-und-klimaaenderung/waldbrand/waldbrand-forschung/affri
Waldbrand-Datenbank Österreich https://boku.ac.at/oekb/wald/forschung/themen/bewirtschaftungskonzepte/waldbewirtschaftung-und-klimaaenderung/waldbrand/waldbrand-datenbank
BOKU-Mentoring für Frauen in der Forstwirtschaft
https://boku.ac.at/lawi/ilap/projekte/frauenmentoring-forstwirtschaft#c580828
Bachelorstudium Forstwirtschaft (Bachelor of Science) Beschreibung: Vermittelt breite forstwirtschaftliche und ökologische Grundlagen sowie Kenntnisse in Natur-, Technikwissenschaften und Wirtschafts- und Sozialwissenschaften. Offizielle Seite: https://short.boku.ac.at/uh033225
Masterstudien Masterstudium Forstwissenschaften (DI) Vertieft Wissen zu Ökologie, Technik, Ökonomie und Verwaltung im Kontext nachhaltiger Waldbewirtschaftung inklusive Praxisorientierung, Exkursionen und Spezialisierungsmöglichkeiten. Offizielle Seite: https://short.boku.ac.at/uh066425
Mountain Forestry (Master of Science) International ausgerichtetes Studienprogramm in englischer Sprache; Fokus auf nachhaltiges Management von Bergwäldern unter komplexen ökologischen, technischen und sozialen Rahmenbedingungen. Offizielle Seite: https://short.boku.ac.at/uh066429
European Forestry (Erasmus Mundus, Master of Science) Internationales Double-Degree-Programm in Kooperation mit mehreren europäischen Universitäten, anerkannt als exzellentes Erasmus-Mundus-Programm; Fokus auf Waldrmanagement in Europa. Offizielle Seite: https://short.boku.ac.at/int-Master-EF-en.html
BOKU University
Die Sommer werden heißer – besonders in Städten wird das zur Belastung. Versiegelte Flächen, wenig Grün und dichte Bebauung schaffen urbane Hitzeinseln.
Was können Städte dagegen tun? Und wie sichern wir trotz Klimawandel unsere Lebensqualität?
Mit dem Klimatologen Philipp Weihs sprechen wir darüber, wie Grünflächen, Bewässerung, Photovoltaik und die Verringerung der von Stadtbewohner*innen erzeugten, anthropogenen Wärme dabei helfen können, städtische Hitze zu reduzieren.
Ingenieurbiologin Rosi Stangl erklärt uns, wie sich Glasfassaden nachträglich begrünen lassen – und warum genau diese grüne Innovation einen wichtigen Beitrag zu einem besseren Stadtklima leistet.
Rudolf Bintinger, Experte für nachhaltiges Bauen, nachwachsende Rohstoffe und Energieeffizienz vom IBO, begleitete das erste Umsetzungsprojekt von Rosi Stangls Glasgrün – und berichtet, welche konkreten Verbesserungen beim Energieverbrauch und Raumklima erzielt wurden.
Kapitel
Intro.
(00:00)
Fakten.
(01:18) Was genau versteht man unter dem „urbanen Wärmeinsel-Effekt“, warum ist er so problematisch und Welche Möglichkeiten gibt es grundsätzlich, um Städte gegen Hitze widerstandsfähiger zu machen?
Forschung.
(11:26) Wie kann man Glasfassaden nachträglich begrünen – und warum kann Glasgrün einen wichtiger Beitrag zum besseren Stadtklima leisten?
Fertige Lösungen.
(19:13) Was können Fassadenbegrünung bauphysikalisch leisten und wie sieht ihre Zukunft im Kontext nachhaltiger Gebäudetechnik aus?
Abschließende Frage in die Runde.
(28:35) Welche Maßnahmen müssten Stadtplaner*innen und Entscheidungsträger*innen vorrangig tun, um Städte hitzeresilient zu machen?
Weiterführende Links
Beitrag für eine wissenschaftliche Veranstaltung
Cooling potential of green spaces in the Vienna metropolitan area during extended periods of drought
Philipp Weihs, Sabina Thaler, Josef Eitzinger, Herbert Formayer, Heidelinde Trimmel, David Wöß und weitere Autor*innen. https://meetingorganizer.copernicus.org/EMS2023/EMS2023-343.html
Fachartikel
Grüner Schutzschirm für Gebäude - Beitrag von Dach- und Fassadenbegrünung zum Energiehaushalt von Gebäuden
Bernhard Scharf und Rosemarie Stangl
https://www.oiav.at/wp-content/uploads/2021/09/15_schutzschirm.pdf
Reviewed Paper
Green Facades – How they Matter for Working Environments, Public Spaces and the Livability of a City
Barbara Smetschka, Willi Haas, Rosemarie Stangl
https://repository.corp.at/932/1/CORP2022_101.pdf
Österreichisches Institut für Bauen und Ökologie
BOKU University
boku.ac.at
Instagram.com/boku.vienna
Der Griff zum Wasserhahn, der Waschmaschinen-Knopf, der Rasensprenger: Wasser wirkt selbstverständlich. Doch Klimawandel, neue Schadstoffe und unser Verhalten fordern das System heraus. Wie resilient ist unsere Versorgung wirklich?
Mit dem Wasserinfrastruktur-Forscher Roman Neunteufel sprechen wir über Veränderungen im Wasserverbrauch und darüber, warum Politik und Versorger einen bewussteren Umgang mit Wasser vermitteln müssen.
Franziska Koch, Expertin für alpine Hydrologie, erklärt, warum die Alpen so wichtig für unser Wasser sind – und was ihr Schneedeckenmonitoring zeigt.
Mit Eric Reimhult, Nanobiotechnologe und Gründer des BOKU-Start-ups Holloid, sprechen wir darüber, warum sauberes Trinkwasser selbst in Österreich keine Selbstverständlichkeit ist, wo die aktuelle Wasserüberwachung schwächelt – und wie sein System das ändern will.
Kapitel
Intro.
(00:00)
Fakten.
(01:40) Wie extrem ist das Extremwetter – und wie krisenfest ist unsere Wasserinfrastruktur gegenüber Hitze, Starkregen und Verkeimung?
(08:00) Warum gelten die Alpen als „Wasserturm Europas“ – und was bedeutet der Klimawandel für diese natürlichen Wasserspeicher?
Forschung.
(12:44) Welche neuen Erkenntnisse liefert das Supraleitgravimeter über Schnee, Schmelze und zukünftige Wasserverfügbarkeit?
(15:50) Haben Sommerhitze, Pools und Homeoffice den Wasserverbrauch in Österreichs Haushalten verändert – mit Folgen für Infrastruktur, Politik und den Umgang mit Wasser?
Fertige Lösungen.
(22:14) Wie das Start-up Holloid mit KI und 3D-Mikroskopie Verunreinigungen im Wasser in Echtzeit aufspürt.
Abschließende Frage in die Runde.
(27:30) Was wäre der Hebel, damit wir mit der Ressource Wasser verantwortungsvoller und sparsamer umgehen?
Links
BOKU Future Conference 2025
Alles fließt: Zukunft Wasser
https://boku.ac.at/oeffentlichkeitsarbeit/boku-future-conference
Studienreihe zur Wasserversorgungssicherheit
Extremwetter: Wasserversorgung gesichert
Studienautor Roman Neunteufel
https://unsertrinkwasser.at/studie-zum-jahr-2023/
Aktuelle Wasserbedarfsstudie
Wasserverbrauch in Österreichs Haushalten
BMLUK
Gesamtumsetzung: Roman Neunteufel
https://unsertrinkwasser.at/wp-content/uploads/2024/06/WAVE-update.pdf
Projekt
Wasserschatz Österreichs Grundlagen für nachhaltige Nutzungen des Grundwassers
BMLUK
Autor*innen: u.a. BOKU University: Roman Neunteufel, Nadine Sinemus, Maximilian Grunert, Verena Germann
https://www.bmluk.gv.at/service/publikationen/wasser/wasserschatz-oesterreichs.html
Publikation
Virtuelles Wasser / Wasserfußabdruck – der Wasserverbrauch für Güter des täglichen Bedarfs
BMLUK
Gesamtumsetzung: Roman Neunteufel (BOKU)
https://www.bmluk.gv.at/service/publikationen/wasser/virtuelles-wasser-2021.html
Publikation
Zweistufige Ultrafiltration zur Trinkwasseraufbereitung
Bundesministerium für Nachhaltigkeit und Tourismus
Gesamtumsetzung: Roman Neunteufel (BOKU)
https://www.bmluk.gv.at/service/publikationen/wasser/Zweistufige-Ultrafiltration-zur-Trinkwasseraufbereitung.html
Forschungsprojekt
G-MONARCH: Gravimetrie in der Alpinen Hydrologie
Fonds zur Förderung der wissenschaftlichen Forschung (FWF)
Autorin: Franziska Koch
https://forschung.boku.ac.at/de/projects/15376
Forschungsprojekt
HYdro power: iMpact on the ELecTricity sector in Austria due to Climate Change in glaciated high alpine areas
Austrian Climate Research Programme (ACRP)
Autorin: Franziska Koch
https://forschung.boku.ac.at/de/projects/14978
Fachartikel in Geophysical Research Letters
Superconducting Gravimeter Observations Show That a Satellite-Derived Snow Depth Image Improves the Simulation of the Snow Water Equivalent Evolution in a High Alpine
Autorinnen: F. Koch, S. Gascoin
doi:https://doi.org/10.1029/2024GL112483
Industrieanlagenanbieter Holloid
In-line process monitoring using artificial intelligence and digital holographic microscopy
BOKU University
boku.ac.at
Instagram.com/boku.vienna
Ob Schnitzel, Wurst oder Käse – was bei uns auf den Teller kommt, ist oft nicht gerade ein Gewinn fürs Klima. Vor allem der hohe Konsum von Fleisch und anderen tierischen Produkten trägt dazu bei. Welche Anreize motivieren uns, weniger Fleisch zu konsumieren? Welche neuen pflanzlichen Rohstoffe und Proteinquellen könnten die Ernährung der Zukunft prägen?
Mit dem Sensorik-Experten Klaus Dürrschmid sprechen wir über kulturelle Essgewohnheiten und -tabus, wobei der Preis eine Rolle spielt und wie sehr unser Wissen über Produktionsweisen unsere Kaufentscheidungen beeinflusst.
Lebensmittelstruktur-Forscher Philipp Fuhrmann erklärt, wie wichtig die Struktur eines Lebensmittels für unseren Genuss ist, welche Rolle sie bei der Sättigung spielt – und ob pflanzliche Käsealternativen heute schon überzeugen.
Roman Kittl, Enzymtechnologe und Gründer von DirectSense, berichtet über die Entwicklung seiner bioelektrochemischen Sensorsysteme – warum sie weltweit bei der Kohlenhydrat-Detektion so gefragt ist und was ihn persönlich antreibt, den Weg vom Forscher zum Unternehmer zu gehen.
Kapitel
Intro.
(00:00)
Fakten.
(01:20) Warum wir essen, was wir essen – und wie sich Geschmack verändert.
(07:39) Pflanzensteak mit Biss – wie Struktur den Geschmack prägt.
Forschung.
(10:50) Besser für Umwelt & Gaumen? Was pflanzlicher Käse wirklich kann.
(13:53) Trend oder Flop: Wie sich Konsum verändert – und die Industrie reagiert.
Fertige Lösungen.
(20:45) Zucker im Visier: Was die Biosensoren von DirectSens alles können.
Abschließende Frage in die Runde.
(27:30) Welches Lebensmittel oder welche Technologie wird unser Essverhalten in den nächsten 10 bis 20 Jahren am stärksten verändern – und warum?
Weiterführende Links
Buch
Zungenbekenntnisse
Warum der Wein im Urlaub besser schmeckt und andere Fakten und Wunder aus der Welt der Sinne. Wie uns Geschmacks- und Geruchssinn beeinflussen und wie wir sie trainieren können
Autor: Klaus Dürrschmid
Brandstätter Verlag, 240 Seiten, ISBN: 978-3-7106-0280-1, 22 Euro
Website
Lebensmittel & Lesemittel
https://www.klausduerrschmid.com
Artikel
Assessment of Psychophysiological Responses to Sensory Stimuli
Klaus Dürrschmid
Kapitel in: Sensory Evaluation and Consumer Acceptance of New Food Products: Principles and Applications
https://books.rsc.org/books/edited-volume/2214/chapter-abstract/8081112/Assessment-of-Psychophysiological-Responses-to?redirectedFrom=fulltext
Buch
Emotion Recognition
Recent Advances and Applications in Consumer Behavior and Food Sciences with an Emphasis on Facial Expressions
Udo Wagner, Klaus Dürrschmid and Sandra Pauser
https://www.intechopen.com/chapters/86585
Projekt
Physikalisch-chemische Eigenschaften und Mikrostruktur von pflanzlichen Alternativen zu Fleisch, Fisch und Milchprodukten
Philipp Fuhrmann, Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU
https://forschung.boku.ac.at/de/projects/16363
Projekt
Übergang zu pflanzlichen Proteinen – Wenn Verbrauchererwartungen und Produkteigenschaften aufeinander treffen
Philipp Fuhrmann, Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKU
https://forschung.boku.ac.at/de/projects/16385
Projekt
Too Sticky to Eat? – Evidenzbasierte Ansätze für konsistenzmodifizierte Kostformen: Lösungen aus Lebensmittelphysik, Kulinarik und Klinik
Philipp Fuhrmann, Institut für Lebensmittelwissenschaften, BOKUhttps://forschung.boku.ac.at/de/projects/15261
DirectSense Biosensors
https://www.directsens.com
BOKU University
boku.ac.at
instagram.com/boku.vienna
planetshapers@boku.ac.at
Klimawandel, Ressourcenknappheit, wachsende Bevölkerung – die Landwirtschaft steht unter Druck.
Wie steigern wir die Produktivität, ohne die Umwelt zu schädigen? Und wie können widerstandsfähige Pflanzen und neue Konzepte für artgerechte Tierhaltung zur Lösung beitragen?
Mit Pflanzenzüchter Johann Vollmann sprechen wir darüber, warum nachhaltige und widerstandsfähige Anbaumethoden immer wichtiger werden, wie der Wandel zu mehr pflanzlichenProteinen gelingen kann und welche Herausforderungen es dabei zu bewältigen gibt.
Tierwohlforscherin Sara Hintze erläutert, wie die Nutztierhaltung unsere Umwelt beeinflusst, welche Veränderungen in der Viehzucht dringend nötig sind und wie sie auf einzigartige Weise den Gefühlszustand der Tiere erforscht.
Biotechnologe und Agrobiogel-Gründer Gibson Nyanhongo über die Idee hinter seinem revolutionären Hydrogel, warum es die Landwirtschaft verändern könnte und welche Hürden es bis zur Serienproduktion gab.
Kapitel
Intro.
(00:00)
Fakten.
(01:01) Vor welchen großen Herausforderungen steht die Landwirtschaft aktuell?
(05:05) Wie wirkt sich die Nutztierhaltung auf die Umwelt aus, und welche Veränderungen sind dringend erforderlich?
Forschung.
(08:31) Wie schaffen wir den Wandel zu einer Ernährung mit mehr pflanzlichen Proteinen?
(14:52) Wie lässt sich der Gefühlszustand von Nutztieren wissenschaftlich erfassen?
Fertige Lösungen.
(20:04) Hydrogel für den Boden: Was diese bahnbrechende Erfindung so besonders macht und welche Hürden bis zur Serienproduktion überwunden werden mussten.
Abschließende Frage in die Runde.
(26:02) Was muss sich in Politik und Gesellschaft ändern, damit die Landwirtschaft nachhaltiger und widerstandsfähiger wird?
WeiterführendeLinks
BOKU Magazin
Bauer Power – Technologien, die die Landwirtschaft nachhaltig verändern
https://www.yumpu.com/de/document/read/70220840/boku-magazin-01-2025
Donau Soja
Artikel in den Biological Reviews
Animals in flow – towards the scientific study of intrinsic reward in animals
Sara Hintze, Jason R. Yee
https://forschung.boku.ac.at/de/publications/149401
Artikel in den Biology Letters
A consensus on the definition of positive animal welfare
Jean-Loup Rault, Sara Hintze, ...
https://forschung.boku.ac.at/de/publications/188610
Artikel in PLoS One
Towards a task to assess boredom-like states in pigs-Stimulus validation as abasis
Sara Hintze, Heidi Heigl, Christoph Winckler
https://forschung.boku.ac.at/de/publications/187603
AgroBiogel GmbH
https://www.agrobiogel.com
BOKU University
boku.ac.at
Instagram.com/boku.vienna
planetshapers@boku.ac.at
BOKU-Forschungsportal Pflanzenzüchtung
https://forschung.boku.ac.at/de/researcher/1AC8733283A33D37
Legume Hub: Europe’s knowledge platform for legumes
https://www.legumehub.eu/
Verein Soja aus Österreich
https://soja-aus-oesterreich.at/
In der dritten Folge vonPlanet Shapers werfen wir einen Blick auf Österreichs Energiezukunft. Aktuelle Zahlen der Österreichischen Energieagentur zeigen, dass bis 2040 eine nahezu klimaneutrale Energieversorgung möglich ist – mit Technologien, die wir bereits haben.
Wir sprechen mit Tobias Pröll, Forscher für emissionsfreie undemissionsarme Technologien, über die Realisierbarkeit dieses Ziels, die entscheidenden Schlüsseltechnologien – und ein spannendes Forschungsprojekt zu E-LKWs im Straßengüterverkehr.
Nikolaus Müllner, Experte für Nuklearenergie, beleuchtet die mögliche Rolle der Atomkraft in einem klimaneutralen Energiesystem und bewertet in seinem Forschungsprojekt,wie weit Kernenergie die Anforderungen der Energiewende erfüllt.
Magdalena Wolf, Expertin für Wärmepumpen, Kältetechnik undSmart Controlling, hat das Wohnbausanierungs-Projekt Sani60ies wissenschaftlich begleitet und erklärt das (Einspar)Potenzial der Fassadenaktivierung.
HLK-Techniker Michael Müller hatbereits drei Sani60ies-Projekte umgesetzt und berichtet, welche technischen und baulichen Herausforderungen dabei auftraten – und wie sie gelöst wurden.
Kapitel
Intro.
(00:00)
Fakten.
(01:40) Wie kann die Energiezukunft Österreichs sauberer,effizienter und unabhängiger werden?
(09:45) Welche Rolle spielt Atomenergie in einem klimaneutralen Energiesystem?
Forschung.
(14:40) Wie schneidet Kernenergie im Vergleich zu erneuerbaren Energien hinsichtlich CO₂-Einsparung ab?
(16:18) Wie machbar ist E-Mobilität im Schwertransport?
Fertige Lösungen.
(20:13) Das Forschungsprojekt Sani60ies: Thermische Sanierung für Wohnhäuser der 50er und 60er – und erste Praxiserfahrungen.
Abschließende Frage in die Runde(27:37) Was muss passieren, damit wir Strom bewusster und sparsamer nutzen?
Quellen & Links
BOKU-Energiecluster
https://boku.ac.at/boku-energiecluster
UnsereEnergiewelt 2040: EinZukunftsbild der Österreichischen Energieagentur
https://www.unsereenergiewelt2040.at/
Zero andnegative Emission Technologies
https://boku.ac.at/nwnr/ivet/arbeitsgruppe-energietechnik-und-energiemanagement/znet
Artikel in ScienceDirect
Nuclear energy - The solutionto climate change?
Nikolaus Muellner, Nikolaus Arnold, Klaus Gufler, Wolfgang Kromp, Wolfgang Renneberg, Wolfgang Liebert
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0301421521002330
Sani60ies: minimalinvasiveSanierung von Gebäuden aus den 1950er und 1960er Jahren.
https://boku.ac.at/nwnr/ivet/arbeitsgruppe-energietechnik-und-energiemanagement/rehpco/sani60ies
Aktuelle Forschungsschwerpunkte undProjekte der
Arbeitsgruppe Energietechnik und Energiemanagement
https://short.boku.ac.at/refrigeration
HOB – Hausservice Objektbetreuungs GmbH
https://www.hob.at
BOKU Universityboku.ac.at
Instagram.com/boku.vienna
planetshapers@boku.ac.at
In der zweiten Folge von Planet Shapers widmen wir uns der der paradoxen Beziehung zwischen Teuerung, Konsum und Verschwendung.
Konsum und Klimaschutz
Mit der Marketing- und Innovationsforscherin Petra Riefler sprechen wir darüber, was Menschen beim Konsum wirklich suchen, ob wir all die Dinge, die wir kaufen, tatsächlich brauchen – und über ihr spannendes Forschungsprojekt „Look-Smell-Taste – Don’t Waste“.
Gudrun Obersteiner, Expertin für Abfall- und Kreislaufwirtschaft – sprich: Post Consumer Science – beleuchtet die Klimafolgen unseres Konsumverhaltens, wie stark Verschwendung unser eigenes Börserl belastet und präsentiert aktuelle Studienergebnisse zur App „Too Good To Go“.
Vorstellung der Obstraupe, einer Erfindung, die wirtschaftliche Innovation mit Klimaschutz und Biodiversität. David Brunmayr spricht über die Anfangsidee, wie es zur Obstraupe überhaupt gekommen ist und die Schlüsselmomente, die das Geschäftsmodell so erfolgreich gemacht haben – und darüber, was ihn als Erfinder antreibt.
Kapitel
(00:00) Intro
(01:50) Was suchen wir im Konsum?
(08:44) Wer verschwendet was – und warum? Auswirkungen auf Klima und Ressourcen
Forschung.
(12:06) Wie Apps wie „Too Good To Go“ den Umgang mit Lebensmitteln verbessern
(18:07) Das Projekt „Look-Smell-Taste – Don’t Waste“: Neue Ansätze für das Mindesthaltbarkeitsdatum, um Abfälle zu vermeiden
Fertige Lösungen.
(21:02) Streuobst retten statt verrotten lassen: Die Obstraupe als Erntehelfer
Quellen & Links
BOKU Magazin
To buy or not to buy – Consumer Science an der BOKU
https://www.yumpu.com/de/document/read/69361634/boku-magazin-04-2024
Artikel im Science Direct
What to gain, what to lose? A taxonomy of individual-level gains and losses associated with consumption reduction
Petra Riefler, Charlotte Baar, Oliver B. Büttner, Saskia Flachs
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0921800924001988
Artikel im Science Direct Look-smell-taste labels on food date marking: Assessing their effectiveness for reducing food waste at a consumer level as part of the European Green Deal https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S095032932400155
Artikel in Springer Nature
Lebensmittelverluste und -abfallaufkommen in Österreich
Gudrun Obersteiner und Barbara Stoifl
https://doi.org/10.1007/s00506-024-01032-9
Artikel in Sustainable Production and Consumption How to reduce consumer food waste at household level: A literature review on drivers and levers for behavioural change
Matteo Vittuari, Laura Garcia Herrero, Matteo Masotti, Elisa Iori, Carla Caldeira, Zhuang Qian, Hendrik Bruns, Erica van Herpen, Gudrun Obersteiner, Gulbanu Kaptan, Gang Liu, Bent Egberg Mikkelsen, Richard Swannell, Gyula Kasza, Hannah Nohlen, Serenella Sala
https://doi.org/10.1016/j.spc.2023.03.023
BOKU-Projekte über Lebensmittel im Abfall
https://boku.ac.at/wau/abf/schwerpunktthemen/lebensmittel-im-abfall
Downloads zu Richtlinien, Abfalltagebücher, Schulmaterialien und Co. https://boku.ac.at/wau/abf/downloads#/faq/c382917
Organic Tools – Technik für Streuobst und Agroforst https://www.organic-tools.com
BOKU University
boku.ac.at
Instagram.com/boku.vienna
In der ersten Folge von Planet Shapers widmen wir uns dem Wintertourismus in Österreich und analysieren die Herausforderungen, die der Klimawandel für diese Branche mit sich bringt.
Klimawandel und Wintertourismus
Meteorologe Herbert Formayer spricht über aktuelle Zahlen zum Klimawandel 2024 und die Potentiale von Klimaschutzmaßnahmen und Anpassungsstrategien.
Ulrike Pröbstl-Haider, Expertin für Erholungs- und Naturschutzplanung, gibt Einblicke in die Wechselwirkungen zwischen Tourismus und Klima und Zukunftsperspektiven für den Wintertourismus.
Vorstellung von Zuugle, der Suchmaschine für nachhaltige Bergtouren mit Bus und Bahn. Mobilitätsexpertin Maria Juschten und Zuugle-Betreiber Martin Heppner-Phadoongvithee erläutern, wie nachhaltige Mobilitätslösungen den Bergtourismus revolutionieren können.
Kapitel
(00:00) Intro
(02:04) Fakten. Wo stehen wir aktuell beim Klimawandel und wo liegen die größten Potenziale?
(10:49) Forschung. Anpassungsstrategien und Zukunftsperspektiven für Tourismusregionen.
(17:59) Fertige Lösungen. Erfolgreiches Beispiel aus der Praxis für klimafreundlichen Bergtourismus.
Quellen & Links
Buch
Tourismus und Klimawandel
Hrsg.: Ulrike Pröstl-Haider, Dagmar Lund-Durlacher, Marc Olefs, Franz Pettenthaler
https://link.springer.com/book/10.1007/978-3-662-61522-5
Suchmaschine
Zuugle Östereich
https://www.zuugle.at
Nature Scientific Report
Climate change contribution to the 2023 autumn temperature records in Vienna
Johannes Laimighofer, Herbert Formayer
https://www.nature.com/articles/s41598-024-54822-2
Artikel in Fachzeitschriften
Out of the city - but how and where? A mode-destination choice model for urban-rural tourism trips in Austria
Maria Juschten, Reinhard Hössinger
https://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/13683500.2020.1783645
What determines the quality of PT connections between cities and mountain areas?
Maria Juschten, Reinhard Hössinger
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0965856423001143?via%3Dihub
Exploring constraints and coping strategies of outdoor recreation trips accessible by public transport: A walk-along and ride-along study in Austria
Maria Juschten, Benedict Preyer
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S221307802300066X?via%3Dihub
BOKU University