Pour ce tout nouvel épisode, c’est Nelson Carriço qui s’installent au micro du podcast 🗣️🎧🎙️
Nelson est l'une des figures emblématiques de Flor de Caña en France mais spécifiquement sur son secteur Paris.
Flor de Caña vous connaissez car j'ai déja fait un épisode avec Alex ( toujours dispo ) mais au cas où :
Petit Rappel : Flor de Caña est une marque de rhum nicaraguayenne fondée en 1890 par Alfredo Francisco Pellas, qui a créé une plantation de canne à sucre près de Chichigalpa, au Nicaragua.
La distillerie, dirigée par la même famille depuis cinq générations, est l'unique distillerie de rhum du pays.
Flor de Caña est également reconnu pour son engagement envers l'environnement et la durabilité, avec des produits éco-responsables et des matériaux 100% durables. ♻️
Vous voulez en savoir plus ?
la suite est dans l'épisode, à vos écouteurs 🎧
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🔞« L’abus d’alcool est dangereux pour la santé . À consommer avec modération » 🔞
Pour ce tout nouvel épisode, c’est Jules Dee Klis qui s’installent au micro du podcast 🗣️🎧🎙️
Jules est le créateur avec Fabien Mauzé, (le cofondateur de La Compagnie du mieux boire) de Chococlash
Une boisson spiritueuse à base de whisky infusé au pain au chocolat 🍫 🥐🥃
Jules est aussi le fondateur de Mango Tango consulting & Spirit Circus.
Avant ça, il a fait à fait un passage par Julhes et la Maison Ferrand pour parfaire ses connaissances.
SPIRITS CIRCUS :
Fondée en 2024 Spirits Circus est une maison de spiritueux qui transcende les conventions.
Inspirée par l’univers du freak show et des spectacles extraordinaires, la marque allie savoir-faire artisanal et créativité subversive pour créer des produits d’exception.
Chaque édition limitée est une invitation à explorer des saveurs inattendues, dans un voyage sensoriel captivant.
Vous voulez en savoir plus ?
la suite est dans l'épisode, à vos écouteurs 🎧
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Romain de courcy
Pour ce tout nouvel épisode, c’est Francois Sehpossian qui s’installent au micro du podcast 🗣️🎧🎙️
François est avec Henri son fils le Co-fondateur du Pineau des Charentes H Fils.
H Fils, c’est avant tout une histoire familiale, un héritage, mais c’est surtout un clin d’œil à leur ancêtre, Henri Fils, qui acheta le domaine familial Charentais au milieu du XXe siècle.
H Fils, c’est une étroite collaboration avec certains vignerons indépendants de la région.
C’est aujourd’hui l’ambition de remettre au goût du jour des Pineaux d’exception qui dorment dans des fûts alors qu’ils mériteraient d’avoir leur place dans les plus grands restaurants, dans les plus beaux hôtels, ou d’être travaillés par des barmans mixologues qui sauront le mettre en valeur différemment.
H Fils, c’est aussi une collaboration avec des prestataires locaux, situés à Cognac, partageant la même ambition & vision.
Enfin, H Fils, c’est l’assurance de retrouver dans son verre un Pineau supérieur, rare, soigneusement sélectionné.
Vous voulez en savoir plus ? la suite est dans l'épisode Bonne Écoute. 🎧
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Michaël
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Pour ce tout nouvel épisode c’est Max qui vient tailler la bavette au micro du podcast.
A la suite de l'épisode, vous êtes intéressés à en savoir plus, où installer un système de cocktails à la pression, profitez d'un appel découverte pour échanger avec Max.
⬇️ ⬇️ ⬇️
Max c’est l’un des spécialistes les plus compétents actuellement sur le secteur des cocktails en fûts en francophonie, c'est pas moi qui le dit c'est vous !
Un véritable passionné de la bulle 🫧🫧🫧
Mais Max ce n’est pas que ça !
C’est aussi un parcours très intéressant qui démarre à La Rochelle.. puis Nantes une rencontre, un binôme de feu avec Charles
De cette rencontre naitra Requin Cocktails une compagnie dédiée à la mise en place de cocktails à la pression.
Max passera par différents établissements français comme le Mother Shaker, Sacrebleu ou encore le KitKar bar.
Partout il testera les cocktails à la pression avec un seul objectif, remettre l'action d'hospitalité au centre du bar.
Pour la suite c'est dans l'épisode.
A vos écouteurs & Bonne Écoute. 🎧
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Pour ce tout nouvel épisode, c’est Yoann Demeersseman qui s’installe au micro du podcast 🗣️🎧🎙️
Bartender reconnu depuis la fin des années 2000, Yoann a remporté plusieurs compétitions.
En 2010, il devient le plus jeune professeur de bar en france et remporte avec ses élèves une dizaine de compétitions de barmen.
En 2012, il créé Culture Bar et obtient le titre de Cognac Educator, un diplôme délivré par le BNIC.
Depuis 2013, il est responsable de la rubrique « Cocktail & Rhum « pour le magazine rumporter.
En 2015, Yoann Demeersseman est considéré par ses pairs comme l’un des 4 meilleurs professeurs de l’année lors de la cérémonie des Cocktails Zone Awards à Paris. Reconnu comme un véritable mentor dans le milieu du Bartending, Yoann participe au développement de la culture cocktail en France.
En 2018, il créé Cocktailier et publie son premier ouvrage
« Mon Cours de Cocktails « aux éditons Dunod.
En 2019, l’ouvrage a reçu la récompense du meilleur livre de cocktails dans le monde à Macau en Chine aux Gourmand Awards.
En 2020, il fonde L’Atelier Cocktailier à Rennes, un espace entièrement dédié à l’art de la Mixologie, la formation et les cours de cocktails pour particuliers et professionnels.
Parallèlement à ce projet, il s’associe à Laurent le Pape ( Infosbar ) et Julien Cuvillers ( The Bar Corner ) pour un nouveau challenge: la Formation Bartenders On line.
Récemment, son ouvrage a obtenu un nouveau prix, il a été désigné meilleur livre de cocktail dans le monde des 25 dernières années au 25 ème Gourmand World Cookbook Awards.
La première révélation de Yoann c'est de nous apprendre que c'est dans le Hip-Hop qu'il sa première carrière !
Et puis c'est grace à son frère un Dj déjà bien établis qu'il fait ses premiers pas dans les bars, de la naitra une vocation !
Cet épisode est si riche, qu'il m'est tout simplement impossible de tout resumé ici.
A vos écouteurs & Bonne Écoute. 🎧
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Pour ce tout nouvel épisode, c’est Marie Cabaret qui s’installe au micro du podcast 🗣️🎧🎙️
Marie est ( en autre) Global Brand Ambassadrice pour Mathieu Teisseire.
Teisseire Beaucoup d'entre nous pensons connaître mais, avec Marie on revient sur ce qui fait la singularité des sirops MT.
Initialement Marie, s'oriente sur des études de dietétique puis sur un BTS hôtellerie à la suite de quoi elle décide de monter sur Paris.
Sommelerie VS Mention Complémentaire Bar le dilemme se réglera facilement car elle fera les deux !
Une expérience au St James de Paris puis elle ouvre son bar ce sera une opportunité de courte durée mais ultra enrichissante.
Un passage comme Barista, un retour au source dans le Sud puis un peu d'événementielle.
Mais revenons à Mathieu Teisseire,
Mathieu Teisseire, originaire du sud de la France, liquoriste et vinaigrier, s’installe dans les Alpes, à Grenoble, où il crée une distillerie.
C’est la confection d’une liqueur à base de cerises, le ratafia, qui l’a rendu riche et célèbre.
Un sirop dans une bouteille en verre destiner exclusivement aux professionnels.
Je ne vous en dit pas plus ! la suite est dans l'épisode Bonne Écoute. 🎧
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⚠️ Last call : 30 Juin 2024 Minuit ⚠️ Pour ce tout nouvel épisode, c’est Yoan & Julien de l’agence PWP qui s’installent au micro du podcast 🗣️🎧🎙️
Connu comme ayant été le binôme de Brand Ambassador référent pour Diageo durant quelques années Yoan & Julien nous racontent leurs aventures.
Des aventures, des galères, des challenges ils en ont connus…beaucoup ! Mais cela n’a fait que renforcer leur amitié.
Une amitié de plusieurs années qui continue a les suivre dans la vie pro comme perso, ils sont ( presque ) inséparables.
Entre le Forum, ou il se sont rencontré et les Worlds Class, le travail est titanesque ! Julien à du tout apprendre, le Forum sera son tremplin de connaissance .
Yoan lui découvrait un autre aspect de l’industrie et du métier, celui de passer devant les bars pour Former, transmettre et partager tout ce qu’il appris.
Julien le rejoindra par la suite pour renforcer, soutenir et bâtir des Masterclass.
Chacun d’eux ayant une sensibilité à l’image, Yoan la photo, julien la vidéo, il seront là aussi précurseur dans la communication post-réseaux sociaux.
Vous voulez en savoir plus ?
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Pour ce tout nouvel épisode, c’est Emmanuel Brandelet qui s’installe au micro du podcast 🗣️🎧🎙️
Par où commencer ? Le parcours d’Emmanuel et si riche et dense en expérience qu’il me serrait impossible de tout résumer ici. 🚀🔃📈📉
Issu d’une famille d’épicurien, son goût des bonnes choses lui vient assurement de là 🥘🍲
Initialement Emmanuel se destinait à devenir Designer d’objets 🍸💎⛓️💥 Comme beaucoup d'entre-nous, il a démarré en club pour payer ses études et puis de la les rencontres professionnelles vont s’enchaîner.
Un voyage à la l’île de la Réunion va changer les choses 🇷🇪 puis un retour en métropole ( un peu difficile) va l'amener à collaborer dans le BTP.
De Bordeaux à Toulouse ou il va retrouver voyager c'est à Toulouse ou il retrouvent le Bar & Cocktails non sans mal. Et là c'est l'étincelle...
Il deviendra Manager d'un bar quelques temps après, puis le cloisonnement des contrats avec les distributeurs vont l'amené à créer sa propre structure de cocktails Les Artisans du cocktails pour retrouver la liberté de creer & entreprendre.
De ça, une première rencontre l'amène à collaborer pour l'Armagnac et par la suite, la Maison Villevert.
Autant vous le dire ici, c’est une conversation passionnante, riche en émotions. ❤️🔥🥺
Vous voulez en savoir plus ?
Je ne vous en dis pas plus la suite est dans l'épisode, bonne Écoute. 🎧
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Les sources d’inspiration d’Emmanuel :
Vidéos 🎥 📽️ :
https://www.youtube.com/@KevinKos
https://www.youtube.com/@TrufflesOnTheRocks
https://www.youtube.com/@bondrinks
Livres 📚📗📘📙 :
Gary Regan : The Joy Of Mixology
Pour vous inscrire à la Quatrième édition du Flor de Caña Sustainable Cocktail Challenge 2024 🇳🇮🍹🇳🇮 C’est par là 👉🏼 Ici 👈🏼 Pour ce tout nouvel épisode, c’est Brian Delanoé qui s’installe au micro du podcast 🗣️🎧🎙️ Du Havre où il est originaire à Londres où il va aller se former et se forger une culture pour engranger des connaissances Brian ne lâche rien. 🏴 🍹🇬🇧 Sailor Jerry est une marque de rum qu’il a implanté partout où il a travaillé, quoi de plus naturel que d’en devenir l’Ambassadeur Français 🇫🇷 Depuis plus de 18 mois il arpente le pays avec l’intention de faire connaître le Spiced Rum. Vous voulez en savoir plus ? Je ne vous en dis pas plus la suite est dans l'épisode Bonne Écoute. 🎧 Pour Suivre & Échanger avec Brian : ☞ Instagram 🖼️ ☞ Facebook 🔖 🎙 Votre Feed-back c'est mon fuel à l'évolution du podcast alors, n'hésitez pas ! ----> DM / Vocaux Allez-y 🚀🎧 Retrouvez - moi sur Linkedin ou Instagram Merci pour le temps que vous prenez a écouter de cet épisode 🥃🌰🥃🌰 Michaël 🔞« L’abus d’alcool est dangereux pour la santé . À consommer avec modération » 🔞
🚀🎧 Nouvel épisode disponible 🚀🎧 Pour vous inscrire à la Quatrième édition du Flor de Caña Sustainable Cocktail Challenge 2024 🇳🇮🍹🇳🇮 C’est là 👉🏼 Ici 👈🏼 Pour ce tout nouvel épisode, c’est Christophe Davoine qui s’installe au micro du podcast 🗣️🎙️ De l’avis général Christophe est une encyclopédie vivante pour notre industrie mais si la connaissance fait beaucoup l’humain derrière n’est pas en reste. 📚 🍸📖 🍸📕 Généreux, partageur, enjoué sont des mots qui le qualifient par la plupart des personnes à qui j’ai demander des retours💫🧧🎎 Cet épisode est dense mais, avec ses multiples fonctions & titre impossible de faire autrement 📈 Il me fallait aborder un maximum de sujets : - Son rôle d’ambassadeur Suntory - Vice Président de L’ABF 🇫🇷 - M.O.F 🇫🇷🥃 On parle aussi des Kura Master pour lequel, il est jury 🎖️🏅🎖️🏅 La consommation de Highballs au Japon 🇯🇵 🥃🇯🇵 Christophe me fait l’honneur de partager un peu de sa vie privée ( aspect sur lesquelles il reste très discret ) Vous voulez en savoir plus ? Je ne vous en dis pas plus la suite est dans l'épisode Bonne Écoute. 🎧 Pour Suivre & Échanger avec Christophe: ☞ Instagram 🖼️ ☞ Linkedin 🖥️ 🎙 Votre Feed-back c'est mon fuel à l'évolution du podcast alors, n'hésitez pas ! ----> DM / Vocaux Allez-y 🚀🎧 Retrouvez-moi sur Linkedin 🖥️ ou Instagram 🖼️ Merci pour le temps que vous prenez a écouter de cet épisode 🥃🌰🥃🌰 Michaël 🔞« L’abus d’alcool est dangereux pour la santé . À consommer avec modération » 🔞
Pour ce nouvel épisode de 2024 c'est Benjamin Flavigny qui vient se confier au micro du podcast. Benjamin, c'est le passionné (presque) autodidacte comme j'aime en rencontrer. Après des débuts comme dessinateur industriel dans l'aéronautique, il décide de partir en Australie avant de démarrer dans la ("vraie") vie active. 🚀 👨💼🇦🇺 C'est un ami, Jay qui lui mets les premiers pieds à l'étrier, une fois en Australie, il commence comme Barback pour apprendre, développer ses connaissances, son palais.
À son retour en France, des copains fondateurs de John Viande lui proposent d'intégrer la team puis par la suite le poste de Manager sur le petit frère John Circus.
Romain & Mathilde de l'agence Faux Reveur vont le repérer ! Comment ? Aujourd’hui ça reste un mistère ! 😎😎 De cette rencontre naîtra, une collaboration puis, lorsque l’opportunité se présente à la création du poste de Diplomate Romain suggère à Benjamin d’y aller… La suite, vous la connaissez. 🥃🇺🇸👨🎓
Avec Benjamin, on revient sur ce qui fait de Maker’s Mark la marque de bourbon premium la plus vendue au US 🇺🇸🔝 Comment Bill Samuels Senior et sa femme Margie ont su conquérir le palais des américains. 👅🥃🔥 D’ailleurs Margie bénéfice d’une journée spéciale le Margie Day pour honorer la mémoire de cette femme visionnaire & avant-gardiste. 🙆♀️🖼️🎨 Vous soulez en savoir plus ? le meilleur c'est d'écouter l'épisode Je ne vous en dis pas plus, Bonne Écoute. 🎧 Pour Suivre & Échanger avec Benjamin: ☞ Instagram 🖼️ 🎙Votre Feed-back c'est mon fuel à l'évolution du podcast alors, n'hésitez pas ! ----> DM / Vocaux, je prends 🚀🎧 Retrouvez-moi sur Linkedin ou Instagram Merci pour le temps que vous prenez à écouter de cet épisode 🥃
Michaël
La référence évoqué par Benjamin pendant l'épisode : A voir Absolument ! 🎁 Kiss The Ground 🌏 🌱 🌏
