Os pesquisadores João Gomes e Semíramis Ramos da Embrapa Alimentos e Territórios falam sobre a pesquisa e os trabalhos de campo para fortalecer o uso e a conservação das umbu-cajazeiras, planta nativa do Semiárido nordestino que produz o umbu-cajá.
A fruta, muito usada na elaboração de sucos, sorvetes e geleias, é fonte de renda para agricultores e agricultoras da região do Agreste alagoano, que estão contribuindo com os trabalhos da Embrapa de forma participativa.
As atividades de campo estão sendo desenvolvidas em Palmeira dos Índios (AL) e incluem o mapeamento das áreas produtoras e o diagnóstico do estado de conservação das plantas, com identificação das fragilidades para a produção.
Os experimentos instalados em três áreas produtivas vão avaliar as características agronômicas das plantas, a qualidade dos frutos e estimar, ao longo dos anos, a estabilidade de produção.
A engenheira-agrônoma Flávia Teixeira, da Embrapa Hortaliças, fala sobre os trabalhos realizados em Alagoas para ampliar a produção de hortifruticultura no estado. A região tem mostrado um potencial produtivo promissor, com o uso de variedades e tecnologias adaptadas às condições climáticas do semiárido, especialmente às altas temperaturas.
Os trabalhos são feitos em parceria com pequenos produtores, prefeituras municipais, instituições públicas e empresas privadas. Nos testes em campo, os técnicos puderam avaliar quais culturas têm o melhor desempenho e ainda quais são as mais viáveis economicamente, ou seja, com baixo custo de produção, adaptando então o sistema de cultivo para obter melhor eficiência produtiva.
A produção de hortaliças em Alagoas ainda é muito pequena. Mas os resultados já obtidos mostram que, com tecnologia e uso de técnicas adequadas, é possível, sim, produzir hortaliças de qualidade no semiárido, alcançando altos índices de produtividade e ajudando a superar a insegurança alimentar, além de gerar renda para os agricultores familiares.
A antropóloga, pesquisadora da cultura alimentar brasileira e coordenadora de Cultura Alimentar e Pesquisa da Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco, Vanessa Moreira, e o Chef de cozinha com formação em patrimônio, memória e gestão cultural, autor do livro "Comida no cotidiano", Max Jaques, são os entrevistados desta edição do podcast Terra & Alimento. Juntos, eles refletem sobre como comer e cozinhar são atos políticos, sociais e afetivos que expressam os valores e posicionamentos dos indivíduos.
O pesquisador do comportamento do consumidor e analista da Embrapa GUSTAVO PORPINO e a Diretora do Comida do Amanhã e especialista em política alimentar e sistemas alimentares urbanos, JULIANA TÂNGARI são os entrevistados desta edição do podcast Terra & Alimento. Dedicado ao tema Monotonia Agroalimentar, a entrevista apresenta as perspectivas dos especialistas sobre quais são os caminhos para se superar este desafio global e as soluções possíveis para uma alimentação mais variada e sustentável.
Os trabalhos de campo para resgate das variedades crioulas de inhame são o tema podcast Terra&Alimento deste mês. O pesquisador João Gomes, da Embrapa Alimentos e Territórios, fala sobre os cuidados com o manejo da cultura e os impactos que as doenças podem causar à produção.
Ouça as entrevistas com as pesquisadoras Priscila Zaczuk Bassinello e Semíramis Ramos, da Embrapa Alimentos e Territórios, sobre os trabalhos que estão sendo desenvolvidos para aperfeiçoar o cultivo de variedades locais de abóbora e inhame por agricultores familiares de Alagoas. O objetivo é o incremento de renda, saúde e fortalecimento da tradição de consumo.
No segundo episódio de 2024, o Podcast Terra&Alimento traz um bate-papo com a pesquisadora da Embrapa Alimentos e Territórios, Priscila Bassinello, e a nutricionista da Bioativa Consultoria, Anna Carla Luna.
Nossas convidadas falam sobre a importância da promoção de iniciativas que busquem criar um ambiente favorável à adoção de práticas alimentares saudáveis nas escolas.
Neste episódio, especialistas da Embrapa, empresas e instituições parceiras, falam sobre o conceito e como as paisagens alimentares podem apoiar o desenvolvimento do turismo sustentável de base comunitária.
O podcast Terra&Alimento traz uma entrevista com a pesquisadora da Embrapa Alimentos e Territórios Patrícia Bustamante sobre os Sistemas Importantes do Patrimônio Agrícola Mundial (GIAHS, na sigla em inglês, e Sipam, em espanhol). Esses sistemas desempenham um papel fundamental para a segurança alimentar e contribuem para a transmissão de conhecimentos e de técnicas tradicionais entre comunidades de agricultores, ajudando a preservar a biodiversidade e os recursos naturais.
Atualmente, existem 72 GIAHS/SIPAM reconhecidos internacionalmente, mas apenas um deles está no Brasil. É o sistema das Apanhadoras de Flores Sempre-Vivas, comunidade localizada na Serra do Espinhaço Meridional, em Minas Gerais. O Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) recentemente, publicou uma portaria que institui os procedimentos para a submissão de propostas ao Programa GIAHS, que é coordenado pela Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO).
“Essa iniciativa busca reconhecer e valorizar agricultores familiares, povos e comunidades tradicionais que possuem práticas únicas,e ancestrais de manejo sustentável e produção agrícola”, afirma Patrícia Bustamante, que integra o Comitê Científico Consultivo do Programa GIAHS. Os sistemas oficialmente reconhecidos como de importância global estão distribuídos em 23 países da África, Ásia e Pacífico, Europa e Ásia Central, América Latina e Caribe, e Oriente Próximo e América do Norte.
A pesquisadora explica que a conservação desses ecossistemas se baseia no conhecimento tradicional e nas práticas sustentáveis das comunidades. Por isso, é fundamental reconhecê-los e valorizá-los, especialmente por meio do fortalecimento das políticas públicas voltadas ao desenvolvimento territorial e à inclusão socioprodutiva das famílias de agricultores, pescadores, povos e comunidades tradicionais.
Saiba mais sobre os GIAHS/Sipam, a importância desses sistemas e a contribuição para a agricultura sustentável no Terra&Alimento. O podcast é produzido pela Embrapa Alimentos e Territórios.
A especialista da FAO em políticas públicas alimentares, Najla Veloso, é a entrevistada do novo episódio do Terra&Alimento, o podcast da Embrapa Alimentos e Territórios. Na conversa com a jornalista Nadir Rodrigues, Nadja explica por que essas políticas são fundamentais para garantir o acesso à comida saudável nas escolas, além de contribuir para a valorização da biodiversidade e o desenvolvimento dos territórios.
“O ato de comer faz parte da nossa gênese, da nossa organização societária, da forma como nós nos posicionamos no mundo, e tem a ver com o lugar em que nós nascemos, com esse pertencimento a uma determinada localização geográfica no planeta”, afirma a coordenadora do projeto Consolidação de Programas de Alimentação Escolar na América Latina e no Caribe, do programa internacional de Cooperação do Brasil com a FAO, a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura.
Com foco em alimentação de qualidade e escolhas saudáveis, a especialista aborda hábitos, cultura e segurança alimentar. Também fala sobre o Programa Nacional de Alimentação Escolar (Pnae), experiência brasileira internacionalmente reconhecida, e sobre as metas dos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) relacionadas à erradicação da pobreza e à redução da fome, do desperdício de alimentos e das desigualdades.
O Terra&Alimento, podcast da Embrapa Alimentos e Territórios, mostra como o turismo gastronômico pode ampliar a conexão das pessoas com o espaço rural, valorizando o alimento, a cultura, a história do lugar e o saber-fazer tradicional. Tendência mundial, esse setor movimenta cerca de 150 bilhões de dólares ao ano, de acordo com a Organização Mundial do Turismo (OMT).
Aluísio Goulart, supervisor de Inovação e Tecnologia da Embrapa Alimentos e Territórios, fala sobre o potencial dos territórios brasileiros nessa área. Impulsionado pelo crescente interesse das pessoas em conhecerem a origem dos alimentos e também experimentarem produtos de regiões específicas, esse tipo de turismo promove o desenvolvimento regional, contribui para a geração de emprego e aumento de renda das comunidades, além de abrir oportunidades para que outras cidades se insiram no mapa do turismo nacional.
Para incentivar o desenvolvimento territorial por meio das relações entre turismo sustentável e experiências rurais, a Embrapa Alimentos e Territórios coordena o projeto de pesquisa Potencializando o turismo em paisagens alimentares da Região Nordeste do Brasil, nos cenários de mudanças climáticas e de pós-pandemia Covid-19. O intuito é apoiar estratégias de valorização ambiental e social de paisagens alimentares, a partir das conexões entre territórios, alimento e patrimônio gastronômico.
As indicações geográficas (IGs) são o tema deste mês do podcast Terra&Alimento. Saiba mais sobre esse instrumento de proteção e valorização dos produtos agroalimentares diferenciados (PADs), na nossa conversa com Claire Cerdan, pesquisadora do Cirad, e João Flávio Veloso, da Embrapa Alimentos e Territórios.
De que forma a região do Seridó norte-rio-grandense tem se posicionado para conquistar mais e mais mercados para seus produtos alimentares? É o que vamos descobrir neste episódio do Terra & Alimento.
Quem conta essa história é João Hélio Costa, Diretor-Técnico do Sebrae naquele estado nordestino. Ele é um dos painelistas convidados para a segunda edição do II Seminário Internacional “Estratégias de Valorização de Produtos Agroalimentares”, que ocorre nos dias 18 e 19 desse mês, com inscrições gratuitas e transmitido inteiramente no canal da Embrapa no Youtube.
Costa conversa nesse episódio com os jornalistas Débora Brito e Dalmo Oliveira, explicando porque os mercados alimentares estão transformado realidades em diversas partes do planeta.
Vamos escutar essa conversa?!
Marília Burle é a convidada do mais novo episódio do Terra & Alimento. Ela lidera o projeto em rede Conservaln que integra várias iniciativas no Brasil sobre essa temática.
Burle conta para nossos ouvintes como essa iniciativa da Embrapa se articula com as redes de guardiões de sementes, tendo como plataforma institucional o Sistema de Curadorias de Germoplasma da Embrapa, criado há mais de três décadas.
No início de agosto, a Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia coordenou o primeiro workshop de acompanhamento do projeto Conservação in situ/on farm de recursos genéticos vegetais e integração com a conservação ex situ.
Na conversa com o jornalista Dalmo Oliveira, Marília Burle revelou que a expectativa é fortalecer a conservação da riqueza vegetal na biodiversidade do Brasil. O projeto pretende também ampliar a interação com a conservação desses recursos genéticos vegetais nos chamados “bancos de germoplasma” realizada nos laboratórios da Embrapa.
Marília destaca o fato de o projeto contar com a participação de 19 Unidades, preservando diferentes culturas e espécies. A iniciativa de pesquisa em rede tem ainda lideranças da Embrapa Clima Temperado (no Rio Grande do Sul) e da Embrapa Alimentos e Territórios (em Alagoas).
Sistemas alimentares circulares são a pauta de seminário on-line que a Embrapa e parceiros realizam nesta sexta-feira, dia 12. O evento será on-line começando a partir das 8h30 e tem transmissão exclusiva no canal corporativo do Youtube da Estatal do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento.
O jornalista Dalmo Oliveira bateu um papo rápido com o analista Gustavo Porpino, que também vai participar de um dos painéis desse webinário.
Para participar, o interessado precisa se cadastrar no endereço: http://www.qualidade.co/isbe/
Marcelo Champredonde atua na Agência de Extensão Rural do Instituto Nacional de Tecnologia Agropecuária (INTA), no distrito de Pigüé, em San Martín, a quase 500 quilômetros de Buenos Aires, na Argentina. Engenheiro agrônomo graduado em 1991, ele tem doutorado em Economia, desde 2001, pela Universidade de Toulouse, e pós-doutorado sobre “diferenciação de produtos locais através de selos de qualidade por origem geográfica”, desde 2003, com trabalhos realizados na Unidade de Pesquisa em Desenvolvimento da Atividade Pecuária do Instituto Nacional de Pesquisa em Agricultura, Alimentação e Meio Ambiente (INRAE), na França.
Desde 2006 ele lidera equipes voltadas à identificação, resgate e valorização dos produtos locais por meio de Denominações de Origem ou outras estratégias. Para entrevistá-lo, TERRA & ALIMENTO convocou o analista Rodolfo Osório de Oliveira. Eles conversaram por quase uma hora e você vai ouvir agora os melhores momentos desse bate-papo.
TERRA & ALIMENTO realiza essa semana uma cobertura especial do Seminário Internacional Estratégias de Valorização de Produtos Agroalimentares, que vai reunir, pela internet, especialistas de Portugal, França, Peru e Argentina.
Neste episódio, o jornalista Dalmo Oliveira, conversa com Patrick Caron, vice-presidente para assuntos internacionais da Universidade de Montpellier, na França.
Ex-Diretor Geral e pesquisador do CIRAD, Caron também é presidente da Agropolis International, uma plataforma inovadora para o diálogo e a interação construtiva que reúne mais de 40 instituições associadas, autoridades públicas e atores da sociedade civil.
Além de questões diretamente ligadas ao seminário, Patrick Caron fez uma análise sobre a entrega, esse ano, do Prêmio Nobel da Paz ao Programa Mundial de Alimentos (PMA), da Organização das Nações Unidas (ONU).
Ele analisou também qual o papel dos países que estão no Sul do Globo na questão agroalimentar de todo o planeta e de quais são os principais desafios do Brasil para manter seu status de “celeiro do mundo”.
Nosso convidado falou ainda dos desafios globais em relação às mudanças climáticas e da crise instalada pela Covid-19. E de qual é o papel dos meios de comunicação num cenário mundial tão desafiador.
O novo episódio de TERRA & ALIMENTO traz uma conversa exclusiva com o vice-reitor da Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, Artur Fernando Cristóvão. Direto de Vila Real, em Portugal, ele falou da importância do Seminário Internacional Estratégias de Valorização de Produtos Agroalimentares, que ocorreu no período de 3 a 5 de novembro de 2020, evento em que fez a palestra de abertura. Pesquisador do Centro de Estudos Transdisciplinares para o Desenvolvimento e membro do Conselho Consultivo da Associação Portuguesa de Economia Agrária, Artur Cristovão explicou de que maneira Portugal tem agido para fomentar a qualidade em seus produtos agroalimentares locais. O papo virtual com o jornalista da Embrapa Dalmo Oliveira tratou também sobre turismo rural e preservação do ambiente e das chamadas “paisagens culturais”. O nosso convidado falou ainda dos Sistemas Alimentares Alternativos na Europa e de como os meios de comunicação (inclusive as novas mídias digitais) têm colaborado na disseminação de novas tecnologias e de avanços científicos nessa área.
Olá ouvintes!
Nosso podcast está de volta pra falar de um grande evento internacional sobre os produtos agroalimentares e que já está com as inscrições gratuitas abertas. Inédito no país, o Seminário Internacional Estratégias de Valorização de Produtos Agroalimentares, ocorre de 3 a 5 de novembro de 2020, totalmente online. Nós convidamos os pesquisadores João Roberto Correia e Patrícia Bustamante, da comissão organizadora, para nos dar mais detalhes sobre esse evento, que será palco de experiências exitosas em diversos territórios que produzem alimentos diferenciados para a gastronomia e vai contribuir certamente para o fortalecimento do turismo nacional.
Quem conversa com eles é o jornalista da Embrapa Alimentos e Territórios, Dalmo Oliveira. Vamos ouvir!?
A mandioca (Manihot esculenta), no Brasil também chamada de macaxeira, aipim, castelinha, uaipi, maniva, ganhou recentemente mais um foco importante de pesquisa e atenção da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa). Já estabelecida e consagrada no mercado brasileiro de raízes, na fecularia, de farinhas, agora ela avança (de volta) para o campo da alimentação humana, como um dos alimentos preferidos da mesa nacional, notadamente nas regiões Norte e Nordeste.
A mandioca recebe inúmeros usos na alimentação humana e de animais, mas seu aproveitamento ultradiversificado abrange também diversas áreas industriais, com utilização de fécula e de amidos modificados, que se transformaram em matéria-prima para papéis fotográficos, colas, cervejas, tintas, vestuário e embalagens biodegradáveis, em substituição a derivados de petróleo e mais outras dezenas de outras aplicações no nosso cotidiano.
Para bater um papo conosco sobre esse riquíssimo campo da mandioca e seus usos diversos que convidamos Antônio Dias Santiago, pesquisador da Embrapa Tabuleiros Costeiros.
