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KNOWフードラジオ
TTとゆと
205 episodes
5 days ago
農学ガチ勢TT(農学修士)が「農」や「食」についてのトピックを取り上げ、科学的な視点を交えて話すトーク番組です。聴くと料理や食品、食×テクノロジーへの解像度が上がり、スーパーやキッチン家電コーナーがテーマパークのように楽しくなります。 ・ApplePodcast総合ランキング最高13位。 ・配信テーマ例:カフェラテってなんで美味しいの?遺伝子組換は絶対ダメ?/etc… ▽初めての方へおすすめSptifyプレイリスト(Webブラウザからも確認・再生できます) https://open.spotify.com/playlist/6RUNCBoonQPlbojZRItS90 ▽お便りフォーム https://forms.gle/cvvTFe2DxHsJYHUz7 <TTプロフィール> 農学修士。その後サラリーマン研究員として農と食と戯れる。Podcastはほとんど聴いてこなかったが、農食ラジオを始めてからは沼にハマり中。 <ゆとプロフィール> 大学院まで物理を学んだ工学修士。なのに新卒は教材編集者。その後ITに軸足を移し、今は音声コンテンツに夢中。まなびガチ勢。 ▽利用中のBGM/ジングルのサイト一覧 https://bit.ly/3OUJPSl ▽配信の文字起こしなどはこちら https://listen.style/p/noshokuradio?0wm9qkL3
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農学ガチ勢TT(農学修士)が「農」や「食」についてのトピックを取り上げ、科学的な視点を交えて話すトーク番組です。聴くと料理や食品、食×テクノロジーへの解像度が上がり、スーパーやキッチン家電コーナーがテーマパークのように楽しくなります。 ・ApplePodcast総合ランキング最高13位。 ・配信テーマ例:カフェラテってなんで美味しいの?遺伝子組換は絶対ダメ?/etc… ▽初めての方へおすすめSptifyプレイリスト(Webブラウザからも確認・再生できます) https://open.spotify.com/playlist/6RUNCBoonQPlbojZRItS90 ▽お便りフォーム https://forms.gle/cvvTFe2DxHsJYHUz7 <TTプロフィール> 農学修士。その後サラリーマン研究員として農と食と戯れる。Podcastはほとんど聴いてこなかったが、農食ラジオを始めてからは沼にハマり中。 <ゆとプロフィール> 大学院まで物理を学んだ工学修士。なのに新卒は教材編集者。その後ITに軸足を移し、今は音声コンテンツに夢中。まなびガチ勢。 ▽利用中のBGM/ジングルのサイト一覧 https://bit.ly/3OUJPSl ▽配信の文字起こしなどはこちら https://listen.style/p/noshokuradio?0wm9qkL3
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Food
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Episodes (20/205)
KNOWフードラジオ
【お試しAI版まとめ】#28. コメ農家がSDGsに取り組むメリットはなんだろう?(#科学系ポッドキャストの日)

こういうので気軽におさらい・復習ができるようなものを考えているんですが、どう思いますか??

本編はこちら

Spotify/Apple

こういうときに使えそう、とか、そうじゃない!こういうのをやってほしいんだ!など、お気軽にコメントお待ちしてます💬 Spotifyの方はコメント機能、Appleなどその他の方は ⁠⁠⁠⁠お便りフォーム⁠⁠ 、またはXで #のーふー をつけてポストしてみてください!🙇


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2 days ago
6 minutes 15 seconds

KNOWフードラジオ
#30.完ペキな腸内細菌検査は、推定1000万円超!?/腸内細菌相談室 鈴木大輔さん〜後編

Instagramはじめました!フォローよろしくお願いします⭐️ ⁠@knowfoodradio 前回に引き続き、腸内細菌相談室の鈴木大輔さんコラボ回!後編はより深く、腸内細菌の複雑さや面白さ、可能性についてたくさんお話いただきました🦠


▼ 腸内細菌相談室はこちらから

HP:https://chonaisoudan.com/

X:https://x.com/chonai_saikin


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6 days ago
38 minutes 7 seconds

KNOWフードラジオ
#29. 菌はあなたの体をジャックしている /腸内細菌相談室 鈴木大輔さん〜前編

今回と次回は、Podcast番組「腸内細菌相談室」の鈴木大輔さんに起こしいただき、腸内細菌のロマン、魅力、すごさ、などなどたくさん語っていただきました😎

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1 week ago
44 minutes 2 seconds

KNOWフードラジオ
#28. コメ農家がSDGsに取り組むメリットはなんだろう?(#科学系ポッドキャストの日)

前半が科学チックなお話多め、後半はビジネスっぽいお話みたいな感じです💡 地球温暖化・・・身近なようで身近じゃない、みたいな方が多いかと思うのですが、どうやら国や企業はどしどし動いているとのことです💪 

今回のエピソードは、 #科学系ポッドキャスト 共通テーマ「米」(ホスト「アメリカンナイトGOLD」さん)です。

ほかにも多くの番組がそれぞれの視点から米について語っています。ぜひ、プレイリストからも聴き回ってみてください🎧

Spotifyプレイリストはこちら


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2 weeks ago
36 minutes 8 seconds

KNOWフードラジオ
#27. "農"で都会人をストレスから解放?アグリヒーリングのビジネスチャンスを考えてみた

アグリヒーリングの可能性、気になっていること、感想など、お気軽に コメントお待ちしてます💬 Spotifyの方はコメント機能、Appleなどその他の方は ⁠⁠⁠⁠お便りフォーム⁠⁠ 、またはXで #のーふー をつけてポストしてみてください!🙇


今回のエピソードでは、都市生活者のストレス軽減を目的に注目される「アグリヒーリング(農業療法)」をテーマに、以下のポイントを中心に掘り下げます。

・個人的体験からの問いかけ

TTさんが電車通勤で感じるストレスと、地方での農作業体験がもたらす心身の変化をきっかけに、なぜ「農」が癒しになるのかを探ります。

・最新の研究データ紹介

順天堂大学の実験で、農作業がストレスホルモンを減少させるエビデンスが示された背景と、その効果が都会に戻ってからも続くメカニズムを解説。

・社会実装&ビジネス化のリアルな議論

日帰り体験プログラムや法人向け研修サービスの可能性、スキル不足・運営コストといった課題を洗い出しつつ、企業福利厚生や自治体連携を視野に入れた具体的なビジネスモデル案をChatGPTとともに考察します。


農業がもたらす“生きがい”と、“健康経営”への応用アイデアをお楽しみください!


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1 month ago
35 minutes 27 seconds

KNOWフードラジオ
GWに聴きたい!食と科学のまとめ聴き向けエピソード集

GWはPodcastを聴く時間は少ないですか?逆に多いですか?💬 Spotifyの方は投票・コメント機能、Appleなどその他の方は ⁠⁠⁠⁠お便りフォーム⁠⁠ 、またはXで #のーふー をつけてポストしてみてください!🙇

▼ 2025GW用KNOWフードラジオまとめ聴き〜「食と科学」

Spotifyプレイリスト

うまく開けない方はこちらのnoteをご参照ください。

▼ 2025GW用KNOWフードラジオまとめ聴き〜「牛乳」

Spotifyプレイリスト

うまく開けない方はこちらのnoteをご参照ください。


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2 months ago
23 minutes 8 seconds

KNOWフードラジオ
#26.『ネイチャーポジティブ農業』は流行るのか #アースデイ

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#アースデイ ということで、今回は「生物多様性」的なテーマです。ネイチャーポジティブな米作りを切り口に、なんで難しいのか?今後はどうなりそう?などなど、過去から未来の話までしています💪

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2 months ago
36 minutes 6 seconds

KNOWフードラジオ
#25.ビッグデータの現実と夢

前回の「腸内細菌」の話を入り口に、「データ」とか「相関」とか「因果」について、徒然なるままに話しています📈 AIが発展したら研究はどう変わるの?などなど、思ってること、気になってること、感想など、お気軽に コメントお待ちしてます💬 Spotifyの方はコメント機能、Appleなどその他の方は ⁠⁠⁠⁠お便りフォーム⁠⁠ 、またはXで #のーふー をつけてポストしてみてください!🙇

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2 months ago
23 minutes 31 seconds

KNOWフードラジオ
#24.花粉症と腸内環境。ビフィズス菌は本当に必要?(#科学系ポッドキャストの日)

久々の #科学系Podcastの日 のエピソード、連続でのサイエンストークです! 腸内環境について、思ってること、気になってること、感想などなど、お気軽に コメントお待ちしてます💬 Spotifyの方はコメント機能、Appleなどその他の方は ⁠⁠⁠⁠お便りフォーム⁠⁠ 、またはXで #のーふー をつけてポストしてみてください!🙇

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2 months ago
31 minutes 38 seconds

KNOWフードラジオ
#23.ゲノム編集食品は、みんなに知られるべきなのか?〜お便り回

久々の科学ネタ、サイエンストークです! ゲノム編集について、あなたはどんな印象がありますか? コメントお待ちしてます💬 Spotifyの方はコメント機能、Appleなどその他の方は ⁠⁠⁠⁠お便りフォーム⁠⁠ 、またはXで #のーふー をつけてポストお待ちしてます🙇

1つ前のエピソードとして、ゲノム編集自体のおさらい回も再アップしてますので、ぜひまだの方、復習したい方は聴いてみてください😎

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3 months ago
33 minutes

KNOWフードラジオ
おさらい【ゲノム編集食品って何者?悪者? 〜品種開発の革命 #08】

明日配信の次回エピソードが、ゲノム編集の認知度的な話題を取り扱う予定なので、「そもそもゲノム編集ってなに?」という方は、このエピソードを聴くとより楽しめるかと思います😎


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3 months ago
33 minutes 13 seconds

KNOWフードラジオ
ありがとう、ポッドキャストアワード!(番外編)

受賞はしてません。コメントお待ちしてます💬 Spotifyの方はコメント機能 Appleなどその他の方は ⁠⁠⁠⁠お便りフォーム⁠⁠ 、またはXで #のーふー をつけてポストお待ちしてます🙇


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3 months ago
31 minutes 34 seconds

KNOWフードラジオ
#22.価値なきプラは燃やされる?シリーズまとめ回〜容器のリサイクル⑤

リサイクルシリーズについて何でも、コメントお待ちしてます💬 Spotifyの方はコメント機能 Appleなどその他の方は ⁠⁠⁠お便りフォーム⁠ 、またはXで #のーふー をつけてポストお待ちしてます🙇

最後はシリーズまとめです!個人的ハイライト、感想まとめとしては「リサイクルを担ってくれる受け手が大事なんだなあ」です😎

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3 months ago
37 minutes 18 seconds

KNOWフードラジオ
#21.プラごみ削減は誰の責任? 紙ストローの急拡大も、答えを知れば納得〜容器リサイクル④

コメントお待ちしてます💬 Spotifyの方はコメント機能 Appleなどその他の方は ⁠⁠お便りフォーム 、またはXで #のーふー をつけてポストお待ちしてます🙇

てことで今回は、プラごみって誰が減らそうとすると進むのかな?とか構造を知ることで、いろいろ見えてくるものがあるなーというお話です🗑️  ちなみにぼくのマイストローはこれです→ クール&シェイクストロー7mm(飲んだ瞬間ひんやり!熱伝導の良いアルミ製ストロー)

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4 months ago
37 minutes 35 seconds

KNOWフードラジオ
#20.汚れたプラごみの末路と、洗い不要なプラごみ〜容器リサイクル③

汚れたプラごみ、どうしてます?これ聴くと、わりと一瞬でどうするか判断できるようになりますよ、って話をしています🗑️

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▽ 今回のゆるーいアフタートークはこちら
※ 準備中


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4 months ago
27 minutes 54 seconds

KNOWフードラジオ
#19.ラベルレス飲料がハマるとき、ハマらないとき〜容器のリサイクル②

今回は前回に引き続きペッドボトル、特にラベルレスのボトルにフォーカスしてお話しました🥤  ゆと愛用の水は、調べてみたらAmazonブランドでした📦

Spotifyの方は、一言感想でもぜひお気軽にコメントください🙇 Appleなどその他の方はこちら→ ⁠お便りフォーム

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4 months ago
33 minutes 54 seconds

KNOWフードラジオ
#18.ペットボトルのラベル、本当に剥がすべきなのか?〜容器のリサイクル①

新ハッシュタグは #のーふー コメントはぜひ⁠こちら⁠かSpotifyコメントから😋 今回からウルトラニッチ「リサイクル」シリーズがスタート💨 「ペットボトルはまたペットボトルになる」という最強の循環を目指す、というのがキーポイントのようです♻️

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4 months ago
27 minutes 40 seconds

KNOWフードラジオ
KNOWフードラジオのこれから:今年の抱負(番外編)

コメント、ぜひこちらかSpotifyコメントからお待ちしてます!🫡 大変遅くなりました・・・みなさま、あけましておめでとうございます! 今年もKNOWフードラジオをどうかよろしくお願いします🙇 ゆと家は夫婦二人暮らしなのですが、奥さんが体調を崩し、コロナ禍を思い出すようなおとなしい年末年始を過ごしました😇 みなさま、いかがお過ごしでしょうか??


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5 months ago
36 minutes 16 seconds

KNOWフードラジオ
#17. 値上げで繋がるコメの未来?米農家のリアルとは/青T竹本さん〜令和の米騒動②

前回に引き続き石川県の米農家、イタリア米など珍しいお米も作られている竹本さんをゲストにお呼びして、今後のコメや米農家の未来は?といったお話をしています🌾


・今日からはじめる農家の事業承継(2万人の跡継ぎと考えた成功メソッド)

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・農家の事業承継ノート: 書き込み式でよくわかる

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6 months ago
37 minutes 39 seconds

KNOWフードラジオ
#16.コメ騒動は食糧危機の兆し、ではなかった?/青T竹本さん〜令和の米騒動①

2024年夏に突如として話題になった令和の米騒動、あなたはどうしていましたか? あの時何が起きていたのか・・・青いTシャツ24時を配信している、米農家の竹本さんをお迎えして、色々お話ししてみました!後編に続きます🌾

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6 months ago
35 minutes 22 seconds

KNOWフードラジオ
農学ガチ勢TT(農学修士)が「農」や「食」についてのトピックを取り上げ、科学的な視点を交えて話すトーク番組です。聴くと料理や食品、食×テクノロジーへの解像度が上がり、スーパーやキッチン家電コーナーがテーマパークのように楽しくなります。 ・ApplePodcast総合ランキング最高13位。 ・配信テーマ例:カフェラテってなんで美味しいの?遺伝子組換は絶対ダメ?/etc… ▽初めての方へおすすめSptifyプレイリスト(Webブラウザからも確認・再生できます) https://open.spotify.com/playlist/6RUNCBoonQPlbojZRItS90 ▽お便りフォーム https://forms.gle/cvvTFe2DxHsJYHUz7 <TTプロフィール> 農学修士。その後サラリーマン研究員として農と食と戯れる。Podcastはほとんど聴いてこなかったが、農食ラジオを始めてからは沼にハマり中。 <ゆとプロフィール> 大学院まで物理を学んだ工学修士。なのに新卒は教材編集者。その後ITに軸足を移し、今は音声コンテンツに夢中。まなびガチ勢。 ▽利用中のBGM/ジングルのサイト一覧 https://bit.ly/3OUJPSl ▽配信の文字起こしなどはこちら https://listen.style/p/noshokuradio?0wm9qkL3