Home
Categories
EXPLORE
True Crime
Comedy
Business
Society & Culture
History
Sports
Health & Fitness
About Us
Contact Us
Copyright
© 2024 PodJoint
00:00 / 00:00
Sign in

or

Don't have an account?
Sign up
Forgot password
https://is1-ssl.mzstatic.com/image/thumb/Podcasts115/v4/f3/e3/8f/f3e38f1d-c4bc-4fc1-7124-9dcd0919e1d2/mza_883475161160039676.jpg/600x600bb.jpg
ИноКухня
Voice Studio Podcasts
38 episodes
9 months ago
Здравствуйте! Пандемия закрыла всех нас по домам, и мы начали искать себе занятие по душе. Так я начал переводить иностранные кулинарные книги, которые никто никогда не переведёт на русский. А ещё я начал делать подкасты. А потом я решил совместить))) В процессе перевода открываются любопытные факты и умозаключения авторов книг, и мне захотелось поделиться ими с кем-то ещё, кроме тех, кто никогда не прочитает переведённые мною книги. Этот подкаст - о том, что я узнал или нашёл в импортных книгах по кулинарии. Связь со мной - voice.studio@yahoo.com, https://t.me/inokuxnya
Show more...
Food
Arts
RSS
All content for ИноКухня is the property of Voice Studio Podcasts and is served directly from their servers with no modification, redirects, or rehosting. The podcast is not affiliated with or endorsed by Podjoint in any way.
Здравствуйте! Пандемия закрыла всех нас по домам, и мы начали искать себе занятие по душе. Так я начал переводить иностранные кулинарные книги, которые никто никогда не переведёт на русский. А ещё я начал делать подкасты. А потом я решил совместить))) В процессе перевода открываются любопытные факты и умозаключения авторов книг, и мне захотелось поделиться ими с кем-то ещё, кроме тех, кто никогда не прочитает переведённые мною книги. Этот подкаст - о том, что я узнал или нашёл в импортных книгах по кулинарии. Связь со мной - voice.studio@yahoo.com, https://t.me/inokuxnya
Show more...
Food
Arts
Episodes (20/38)
ИноКухня
Заключительный выпуск
11 months ago

ИноКухня
37. Перестаньте покупать дерьмовые кулинарные книги (спецвыпуск)
Перестаньте покупать дерьмовые кулинарные книги - краткая обличительная речь. Ольга Куцериди Sep 10, 2024 https://www.localbreadbaker.com/p/stop-buying-shitty-cookbooksa-short ПРОБЛЕМА Если я увижу еще одну кулинарную книгу знаменитости или известной персоны, я взорвусь. Думая, что хуже, чем в те времена, когда каждый из участников Food Network получал контракт на выпуск кулинарной книги, уже быть не может, мы теперь живём в мире, переполненном поверхностными тщеславными проектами и кулинарными книгами типа «журнал образа жизни». В настоящее время на рынке доминируют и наводняют его кулинарные книги парасоциального характера. Проблема в том, что люди, которым нечего продавать, наводняют рынок бессмысленным хламом. Брендинг, маркетинг и зарабатывание денег - это здорово, мы все должны это делать. Мы должны делать это с доверием друг к другу, бренд должен быть честным. И эта честность может способствовать тому, чтобы бренд приносил доход. К сожалению, большинство кулинарных книг продаются не на основе честности. Во многих отношениях это жирный солёный сахарный фастфуд издательского дела. Больше информации, переводной литературы и статей по кулинарной тематике - в ТГ-канале "ИноКухня"
Show more...
1 year ago
10 minutes

ИноКухня
36. Clarissa Dickson Wright - A History of English Food 2011 часть 16
16-ый выпуск по мотивам переведённой мною книги Clarissa Dickson Wright - A History of English Food 2011 . Примечания переводчика, изложенные его собственными устами. В этом выпуске: 1. Пудинг. Из самого сердца United Kingdom, из "Алисы в Зазеркалье" - всё, что Вы всегда хотели знать о пудинге, но - не знали, у кого спросить. 2. Чаудер. Суп, который привёл к появлению в США такого праздника, как День благодарения. И для всех - это то блюдо, которое получается всегда! 3. Паркин. Это не Park Inn, а - имбирный пряник! Послушайте и приготовьте. Всё просто, как, впрочем, и все остальные рецепты, которые озвучены в этом подкасте. Заставка и подложка - Lee Rosevere "Music For Podcasts" - "Let's start at the beginning". Джингл - Lee Rosevere "Music For Podcasts" - "Curiousity" Слушайте, комментируйте, рассказывайте о подкасте своим родственникам, друзьям и знакомым. Телеграмм-канал проекта - "ИноКухня"
Show more...
1 year ago
57 minutes

ИноКухня
35. Clarissa Dickson Wright - A History of English Food 2011 часть 15
15-ый выпуск по мотивам переведённой мною книги Clarissa Dickson Wright - A History of English Food 2011 . Примечания переводчика, изложенные его собственными устами. В этом выпуске: 1. Жемчужная пудра - что это такое, как её изготавливают, и почему применяют не только в косметологии, но и в кулинарии 2. Самфир - древнее растение, которое широко употреблялось в пищу населением прибрежных районов Англии, Франции и Средиземноморья 3. Айвовый мармелад - история происхождения и роль в кулинарии 4. Первомай - это древний праздник европейских народов, который в XX веке присвоили себе большевики. Откуда он пошёл, в чём его суть и как его праздновать. Заставка и подложка - Lee Rosevere "Music For Podcasts" - "Let's start at the beginning". Джингл - Lee Rosevere "Music For Podcasts" - "Curiousity" Слушайте, комментируйте, рассказывайте о подкасте своим родственникам, друзьям и знакомым. Телеграмм-канал проекта - "ИноКухня"
Show more...
1 year ago
39 minutes

ИноКухня
34. Clarissa Dickson Wright - A History of English Food 2011 часть 14
14-ый выпуск по мотивам переведённой мною книги Clarissa Dickson Wright - A History of English Food 2011 . Примечания переводчика, изложенные его собственными устами. В этом выпуске: - Уилтонский диптих - редчайшая картина на дереве Средневековой Англии - Сретение, или Принесение во Храм - история появления, значение, смысл и празднование в разных странах мира -"Книга рецептов Элинор Феттиплейс" - написанная (а вернее, записанная) в 1604 году кулинарная книга оказалась издана только в 1986 году усилиями Хилари Сперлинг. В этой книге оказались раскрыты ранее неизвестные аспекты обычной жизни во времена королевы Елизаветы. Заставка и подложка - Lee Rosevere "Music For Podcasts" - "Let's start at the beginning". Джингл - Lee Rosevere "Music For Podcasts" - "Curiousity" Слушайте, комментируйте, рассказывайте о подкасте своим родственникам, друзьям и знакомым. Телеграмм-канал проекта - "ИноКухня"
Show more...
2 years ago
44 minutes

ИноКухня
33. Clarissa Dickson Wright - A History of English Food 2011 часть 13
Очередной, 13-ый выпуск по мотивам переведённой мною книги Clarissa Dickson Wright - A History of English Food 2011. Примечания переводчика, изложенные его собственными устами. В этом выпуске Вы познакомитесь с понятием "крепкий нищий", узнаете, что такое Jambon persille, услышите (многие впервые) о Бартоломео Скаппи, первом всемирно известном шеф-поваре, а также прогуляетесь по "Полю золотой парчи". Заставка и подложка - Lee Rosevere "Music For Podcasts" - "Let's start at the beginning". Джингл - Lee Rosevere "Music For Podcasts" - "Curiousity" Слушайте, комментируйте, рассказывайте о подкасте своим родственникам, друзьям и знакомым. Телеграмм-канал проекта - "ИноКухня"
Show more...
2 years ago
33 minutes

ИноКухня
32. Clarissa Dickson Wright - A History of English Food 2011 часть 12
Очередной, двенадцатый выпуск по мотивам переведённой мною книги Clarissa Dickson Wright - A History of English Food 2011 . Примечания переводчика, изложенные его собственными устами. В этом выпуске Вы познакомитесь с саллибубом, дураком и трайфлом, а ещё узнаете о наличии неочевидной связи между английской средневековой кухней и кухней татарского народа. Заставка и подложка - Lee Rosevere "Music For Podcasts" - "Let's start at the beginning". Джингл - Lee Rosevere "Music For Podcasts" - "Curiousity" Слушайте, комментируйте, рассказывайте о подкасте своим родственникам, друзьям и знакомым. Телеграмм-канал - https://t.me/inokuxnya
Show more...
2 years ago
38 minutes

ИноКухня
31. Суп-лапша
Неномерной выпуск подкаста приоткрывает крышку с кастрюли, в которой варится суп-лапша. Заставка и подложка - Lee Rosevere "Music For Podcasts" - "Let's start at the beginning". Джингл - Lee Rosevere "Music For Podcasts" - "Curiousity" Слушайте, комментируйте, рассказывайте о подкасте своим родственникам, друзьям и знакомым. Телеграмм-канал - https://t.me/inokuxnya
Show more...
2 years ago
31 minutes

ИноКухня
30. Clarissa Dickson Wright - A History of English Food 2011 часть 11
Это - одиннадцатый выпуск по мотивам переведённой мною книги Clarissa Dickson Wright - A History of English Food 2011 . Всё, что пришлось найти, прочитать и дополнительно транслитерировать во время перевода этой книги - в этом, очередном выпуске подкаста. Этот выпуск посвящён таким явлениям кулинарного мира, как коффины, и пэсти, или корнуоллскому пирогу. Заставка и подложка - Lee Rosevere "Music For Podcasts" - "Let's start at the beginning". Джингл - Lee Rosevere "Music For Podcasts" - "Curiousity" Слушайте, комментируйте, рассказывайте о подкасте своим родственникам, друзьям и знакомым. Телеграмм-канал - https://t.me/inokuxnya
Show more...
2 years ago
33 minutes

ИноКухня
29. Clarissa Dickson Wright - A History of English Food 2011 часть 10
Это - десятый выпуск по мотивам переведённой мною книги Clarissa Dickson Wright - A History of English Food 2011 Всё, что пришлось найти, прочитать и дополнительно транслитерировать во время перевода этой книги - в этом выпуске подкаста. Этот выпуск целиком посвящён кулинарной писательнице XVIII века Ханне Гласс (Глассе) и её книге"Искусство кулинарии" (The Art of Cookery Made Plain and Easy). Ханне Гласс посвящена целая глава в книге Клариссы Диксон Райт, поэтому и мы решили сделать специальный выпуск о Ханне и её наследии. Заставка и подложка - Lee Rosevere "Music For Podcasts" - "Let's start at the beginning". Джингл - Lee Rosevere "Music For Podcasts" - "Curiousity" Слушайте, комментируйте, рассказывайте о подкасте своим родственникам, друзьям и знакомым. Телеграмм-канал - https://t.me/inokuxnya
Show more...
2 years ago
52 minutes

ИноКухня
28. Clarissa Dickson Wright - A History of English Food 2011 часть 9
Это - девятый выпуск по мотивам переведённой мною книги Clarissa Dickson Wright - A History of English Food 2011Amazon - A History of English Food: Dickson Wright, Clarissa: 9780099514947: Books Всё, что пришлось найти, прочитать и дополнительно транслитерировать во время перевода этой книги - в этом выпуске подкаста. Конкретно из этого выпуска Вы узнаете, что такое Биллингсгейт, как делали известковый пол, кто такая Святая Фе и в каком году была основана "Московская компания". Заставка и подложка - Lee Rosevere "Music For Podcasts" - "Let's start at the beginning". Джингл - Lee Rosevere "Music For Podcasts" - "Curiousity" Слушайте, комментируйте, рассказывайте о подкасте своим родственникам, друзьям и знакомым. Телеграмм-канал - https://t.me/inokuxnya
Show more...
2 years ago
32 minutes

ИноКухня
27. Clarissa Dickson Wright - A History of English Food 2011 часть 8
Это - восьмой выпуск по мотивам переведённой мною книги Clarissa Dickson Wright - A History of English Food 2011Amazon - A History of English Food: Dickson Wright, Clarissa: 9780099514947: Books Всё, что пришлось найти, прочитать и дополнительно транслитерировать во время перевода этой книги - в этом выпуске подкаста. Конкретно из этого выпуска Вы узнаете, что такое The Blitz, кто такой сэр Уильям Уоллес и с какой стороны откусывать хардтак. Заставка и подложка - Lee Rosevere "Music For Podcasts" - "Let's start at the beginning". Джингл - Lee Rosevere "Music For Podcasts" - "Curiousity" Слушайте, комментируйте, рассказывайте о подкасте своим родственникам, друзьям и знакомым. Телеграмм-канал - https://t.me/inokuxnya
Show more...
2 years ago
46 minutes

ИноКухня
26. Clarissa Dickson Wright - A History of English Food 2011 часть 7
Это - седьмой выпуск по мотивам переведённой мною книги Clarissa Dickson Wright - A History of English Food 2011 Amazon - A History of English Food: Dickson Wright, Clarissa: 9780099514947: Books Всё, что пришлось раскопать, прочитать и дополнительно транслитерировать во время перевода этой книги - в этом выпуске подкаста. Конкретно из этого выпуска Вы узнаете, что такое"Вечер (или Ночь) Бернса" и услышите его "Оду хаггису", а также послушаете историю лондонского района Смитфилд, с его мясным рынком, которому больше 1000 лет.. Заставка и подложка - Lee Rosevere "Music For Podcasts" - "Let's start at the beginning". Джингл - Lee Rosevere "Music For Podcasts" - "Curiousity" Слушайте, комментируйте, рассказывайте о подкасте своим родственникам, друзьям и знакомым. Телеграмм-канал - https://t.me/inokuxnya
Show more...
3 years ago
39 minutes

ИноКухня
25. Clarissa Dickson Wright - A History of English Food 2011 часть 6
Это - шестой выпуск по мотивам переведённой мною книги Clarissa Dickson Wright - A History of English Food 2011 Amazon - A History of English Food: Dickson Wright, Clarissa: 9780099514947: Books Всё, что пришлось раскопать, прочитать и дополнительно транслитерировать во время перевода этой книги - в этом выпуске подкаста. Конкретно из этого выпуска Вы узнаете, что такое "гаммон", чем примечателен Ковент Гарден и из чего готовится шотландское блюдо под названием "хаггис". Заставка и подложка - Lee Rosevere "Music For Podcasts" - "Let's start at the beginning". Джингл - Lee Rosevere "Music For Podcasts" - "Curiousity" Слушайте, комментируйте, рассказывайте о подкасте своим родственникам, друзьям и знакомым. Телеграмм-канал - https://t.me/inokuxnya
Show more...
3 years ago
37 minutes

ИноКухня
24. Вне очереди. Анна Ярославна
Этот выпуск - вообще не о кухне, и никак ею не навеян, но! Когда нашёл крайне интересную информацию, особенно - когда эта информация, что называется, "в тему", "в жилу" и "в моменте" - сел и сделал выпуск. Речь в выпуске идёт о дочерях Ярослава Мудрого, в частности, о его четвертой дочери - Анне Киевской. И история её - ни разу не уступает по своей значимости и насыщенности истории Элеоноры Аквитанской, "бабушки Средневековья". Текстовый вариант выпуска - здесь и здесь. Заставка и подложка - Lee Rosevere "Music For Podcasts" - "Let's start at the beginning". Джингл - Lee Rosevere "Music For Podcasts" - "Curiousity" Слушайте, комментируйте, рассказывайте о подкасте своим родственникам, друзьям и знакомым. Телеграмм-канал - https://t.me/inokuxnya
Show more...
3 years ago
42 minutes

ИноКухня
23. Радио России Астрахань - Евгений Наточий - перевод кулинарных книг, как хобби
Из ютюб-трансляции записи интервью на Радио России Астрахань в июле 2022 года получился выпуск подкаста)))) Заставка и подложка - Lee Rosevere "Music For Podcasts" - "Let's start at the beginning". Слушайте, комментируйте, рассказывайте о подкасте своим родственникам, друзьям и знакомым. Телеграмм-канал - https://t.me/inokuxnya
Show more...
3 years ago
28 minutes

ИноКухня
22. Clarissa Dickson Wright - A History of English Food 2011 часть 5
Это - пятый выпуск по мотивам переведённой мною книги Clarissa Dickson Wright - A History of English Food 2011 Amazon - A History of English Food: Dickson Wright, Clarissa: 9780099514947: Books Всё, что пришлось раскопать, прочитать и дополнительно транслитерировать во время перевода этой книги - в этом выпуске подкаста. Конкретно из этого выпуска Вы узнаете кое-что любопытное про древние кулинарные книги, про их связь с современностью, попробуете кашу под названием "фрументи" и почерпнёте рецепт стейка под названием "стейк Дайна". Заставка и подложка - Lee Rosevere "Music For Podcasts" - "Let's start at the beginning". Джингл - Lee Rosevere "Music For Podcasts" - "Curiousity" Слушайте, комментируйте, рассказывайте о подкасте своим родственникам, друзьям и знакомым. Телеграмм-канал - https://t.me/inokuxnya
Show more...
3 years ago
26 minutes

ИноКухня
21. Clarissa Dickson Wright - A History of English Food 2011 часть 4
Это - четвёртый выпуск по мотивам переведённой мною книги Clarissa Dickson Wright - A History of English Food 2011 Amazon - A History of English Food: Dickson Wright, Clarissa: 9780099514947: Books Всё, что пришлось раскопать, прочитать и дополнительно транслитерировать во время перевода этой книги - в этом выпуске подкаста. Конкретно из этого выпуска Вы узнаете, что такое "тренчер", чем был так хорош король Франции Генрих IV, что его прозвали "добрый король Генрих" и кто такие "алевайфы". Заставка и подложка - Lee Rosevere "Music For Podcasts" - "Let's start at the beginning". Джингл - Lee Rosevere "Music For Podcasts" - "Curiousity" Слушайте, комментируйте, рассказывайте о подкасте своим родственникам, друзьям и знакомым. Телеграмм-канал - https://t.me/inokuxnya
Show more...
3 years ago
45 minutes

ИноКухня
20. Penelope Casas - 1,000 Spanish Recipes выпуск 1
Забыл я совсем, что эту книгу перевёл тоже, увидел случайно в своём портфолио - и как начал делать выпуск подкаста! А он как начал вдруг разрастаться по времени! Удивил меня сильно. Выпуск подкаста по книге Пенелопы Касас "1000 испанских рецептов" (хотя, по правде говоря, авторку не совсем Пенелопой кличут - Пенелоуп, скорее, но, на мой слух, "Пенелопа" как-то гармоничней звучит). Первый выпуск, конечно. За один раз невозможно выдать все примечания к книге, которая в электронном виде имеет 1952 страницы, а в печатном - 720, поэтому готовьтесь к длительному путешествию)))) Вот здесь можно прикупить книгу в оригинале - 1,000 Spanish Recipes (1,000 Recipes): Casas, Penelope: 9780470164990: Amazon.com: Books, Всего каких-то 24,49$. А русский перевод - можно обратиться ко мне)))) Большее время выпуска занимает рассказ о том, кто такая Пенелопа Касас и почему она очень важнА для испанской кухни именно как кулинарная писательница. Ну, а во второй части - всё, как обычно - примечания переводчика к прочитанному. Вся информация взята, естественно, из общедоступных источников, почти никогда - из русскоязычных, т.е. перевод источников - тоже мой. Заставка и подложка - Lee Rosevere "Music For Podcasts" - "Let's start at the beginning". Джингл - Lee Rosevere "Music For Podcasts" - "Curiousity" Слушайте, комментируйте, рассказывайте о подкасте своим родственникам, друзьям и знакомым. Телеграмм-канал - https://t.me/inokuxnya
Show more...
3 years ago
44 minutes

ИноКухня
19. Clarissa Dickson Wright - A History of English Food 2011 часть 3
Это - третий выпуск по мотивам переведённой мною книги Clarissa Dickson Wright - A History of English Food 2011 Amazon - A History of English Food: Dickson Wright, Clarissa: 9780099514947: Books Всё, что пришлось раскопать, прочитать и дополнительно транслитерировать во время перевода этой книги - в этом выпуске подкаста. Конкретно из этого выпуска Вы узнаете, кто такие кокни, что за хлеб такой - манчет, и о чем шла речь в хлебном ассизе Заставка и подложка - Lee Rosevere "Music For Podcasts" - "Let's start at the beginning". Джингл - Lee Rosevere "Music For Podcasts" - "Curiousity" Слушайте, комментируйте, рассказывайте о подкасте своим родственникам, друзьям и знакомым. Телеграмм-канал - https://t.me/inokuxnya
Show more...
3 years ago
28 minutes

ИноКухня
Здравствуйте! Пандемия закрыла всех нас по домам, и мы начали искать себе занятие по душе. Так я начал переводить иностранные кулинарные книги, которые никто никогда не переведёт на русский. А ещё я начал делать подкасты. А потом я решил совместить))) В процессе перевода открываются любопытные факты и умозаключения авторов книг, и мне захотелось поделиться ими с кем-то ещё, кроме тех, кто никогда не прочитает переведённые мною книги. Этот подкаст - о том, что я узнал или нашёл в импортных книгах по кулинарии. Связь со мной - voice.studio@yahoo.com, https://t.me/inokuxnya