こんにちは。カモシーきよえです。
たくさんのチャンネルからご視聴いただきありがとうございます。
この『発酵キッチン』チャンネルでは聴く発酵レシピということで
発酵食＆発酵調味料を使ったレシピを毎回１つご紹介しています。
週末は雑談で発酵に関すること、それ以外のことも好き勝手に話しています。
今日は週末は雑談。
先日ひねもすで受けたみりん粕レッスンから
みりんについて話しています（＾＾）
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発酵食＆発酵調味料を使ったレシピを毎回１つご紹介しています。
週末は雑談で発酵に関すること、それ以外のことも好き勝手に話しています。
今日はブリをひしおに漬けて焼くだけの
『ブリのひしお焼き』。
焼く前にまたは焼いてから冷凍するのもありで
お弁当や作りおきおかずにもなります。
大人も子供も好きな照り焼き風の味♪
レシピの詳細はYouTube「発酵キッチン地」チャンネルをご覧ください！
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週末は雑談で発酵に関すること、それ以外のことも好き勝手に話しています。
今日はまた酒かすクリームを使った
『菜の花とベーコンのクリームパスタ』です。
菜の花は季節のものなので
ほうれん草や小松菜などに変えて作ってみてくださいね！
パスタの分量も1人分80gくらいですが
たくさん食べたい人は大盛りでどうぞ！
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今日は白みそでまろやかな甘口の
『なすとピーマンのみそ炒め』です。
甘いのが嫌な人は
みそを合わせみそにするとか
はちみつを入れないなど・・・調整してください。
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週末は雑談で発酵に関すること、それ以外のことも好き勝手に話しています。
今日は以前ご紹介した酒かすホワイトソースを使った
超簡単なポテトグラタンです。
寒い季節にぴったりです（＾＾）
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週末は雑談で発酵に関すること、それ以外のことも好き勝手に話しています。
今日はシンプルな味付けの『まぐろとアボカドの塩麹サラダ』です。
お好きな食材で作ってみてください！
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週末は雑談で発酵に関すること、それ以外のことも好き勝手に話しています。
今日の雑談は市販されている発酵食品を選ぶコツを
ご紹介します（＾＾）
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今日は『酒かすホワイトソース』！
乳製品不使用でさっぱりテイストです。
シチューやグラタンなど活用度高いです（＾＾）
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今日は『生カリフラワーサラダ』！
加熱しないで作るから超時短で完成します。
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週末は雑談で発酵に関すること、それ以外のことも好き勝手に話しています。
今日の雑談はここ最近食べたおすすの発酵食品を
ご紹介します（＾＾）
全部通販でも買えるので気になったらお試しください！
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今日の雑談はいつか行きたい！と思っている
岩手県遠野市（かっぱ伝説の地！）にある
オーベルジュ「とおの屋 要」の話です（＾＾）
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今日は『きのこの柚子胡椒マリネ』！
寒くなってお鍋がおいしい季節ですよね。
柚子胡椒を買っても余らせてしまう…なんてときにぜひ。
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今日はひしおで作る『豚の生姜焼き』！
おかずのど定番メニューをひしおで作ってみましょう。
また違った美味しさですよ（＾＾）
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今日の雑談は味噌を仕込むシーズンがやってきたよ！
です（＾＾）。
自分で作った味噌のおいしさは格別ですよ！
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今日の雑談は科学技術が進んで個人でなんでも発信できる時代！
なんていい時代だよ〜この先の未来が楽しみだよ〜
って話です（＾＾）。
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今日は『酒盗の里芋ソテー』！
ちょっとマニアックな感じですが
お試しいただけたらうれしいです。
酒盗という名前だけにお酒がすすみます（＾＾）
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今日は『フルーツ甘酒』！
季節ごとのフルーツで作れるて毎度できあがりが楽しみになりますよ。
ぜひ色々なフルーツで作ってみてくださいね（＾＾）
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いちご甘酒、プラム＆さくらんぼ甘酒をご覧くださいね！
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今日は『米粉のザワークラウトチヂミ』！
ザワークラウトは玉ねぎ、にんじん、ニラやキムチなどに
変更して作ってももちろん大丈夫です。
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週末は雑談で発酵に関すること、それ以外のことも好き勝手に話しています。
今日の雑談はいいレシピの出会いが人生を変えることになるかも！？
です（＾＾）。
2020年11月12日（木）12時半〜15時
発酵料理レッスンを行います。
塩麹で作るおかず3品になります。
ご興味あればInstagramかTwitterのDMでご連絡ください。
詳細をお伝えします。
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今日の雑談は発酵料理レッスンのお知らせ！
塩麹で作るおかず3品になります。
ご興味あればInstagramかTwitterのDMでご連絡ください。
詳細をお伝えします。
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