Как из обычных дачных яблок сделать «Святой домкрат»? Какую книгу читать прежде всего? Или положиться на принципы интуитивного сидроделия? Кто решает, каким быть сидру – профессиональные помелье, маркетологи или простые покупатели? Почему сидроделы так гордятся спонтанной ферментацией и не любят признаваться, что собственноручно добавляли в сок какие-то дрожжи? Много ли законодательных препон в жизни сидроделов? Что будет с фруктовыми сидрами после нового года? Когда разрешат производство поммо? Почему томатный сидр до сих пор не взорвал рынок? Почему сидр из концентрированного сока – совсем не то? Герой 101 выпуска – Алексей Белецкий, один из основателей сидродельни Toksovo и пивоварни On The Bones. Спонсор подкаста – компания «ЗИП Сервис», дистрибьютор качественного сырья для пивоварения. Подобрать и заказать солод, хмель и дрожжи вы всегда можете на сайте www.zip24.ru. «ЗИП Сервис» также предлагает пивоваренное оборудование проверенного годами европейского бренда ZIP Tech под ключ. Реклама. 18+ Заказчик – ООО «ЗИП Сервис» ОГРН 1095003004293 erid: 2VtzqvP2E2R www.zip24.ru Навигация: 00:00:00 тизер 00:01:35 про домашний сидр и сидроделов 00:06:40 про дегустацию 00:10:47 про фатальные ошибки сидродела 00:14:32 про спонтанное брожение и сок прямого отжима 00:22:52 про рынок 00:27:47 про бутлегеров 00:35:00 про проверку входящего сырья и собственные сады 00:41:04 про ассоциацию производителей натурального сидра и борьбу с ветряными мельницами 00:49:47 про работу с AF Brew 00:52:27 про пивные ресурсы 01:06:03 про сидровые фестивали 01:12:21 про коллабы 01:15:24 про фудеры, ремюаж и дегоржаж 01:19:36 про «Святой домкрат» Аудиоподкаст выходит на всех популярных подкаст-площадках, выбрать и подписаться тут: https://dvapiva.mave.digital/ Композитор – Ильдар Фаттахов, диктор – Михаил Сушков, саунд-дизайнер – Сергей Костюченко, автор и продюсер – Олег Короткий. По всем вопросам: bredkollegia@ya.ru

На кого рассчитано пиво со вкусами тортиков? Почему не только девочки ведутся на сладкие и ароматные напитки? И почему их автор сам предпочитает пить обычный скуфский лагерок? Какие особенности у производства такого пива? И пиво ли это вообще? Почему стоит конских денег и продолжает дорожать? Много ли в каждой банке химии? И почему не обойтись без консервантов? Герой сотого выпуска – основатель и главный идеолог контрактной пивоварни Kulinar. Спонсор подкаста – компания «ЗИП Сервис», дистрибьютор качественного сырья для пивоварения. Подобрать и заказать солод, хмель и дрожжи вы всегда можете на сайте www.zip24.ru. «ЗИП Сервис» также предлагает пивоваренное оборудование проверенного годами европейского бренда ZIP Tech под ключ. Реклама. 18+ Заказчик – ООО «ЗИП Сервис» ОГРН 1095003004293 erid: 2VtzqvP2E2R www.zip24.ru Навигация: 00:00:00 тизер 00:02:34 про крафт и пиво 00:04:05 про производство и разработку сортов 00:09:57 про конкурентов и рынки 00:15:02 про первый сорт для брата 00:15:43 про сырьё и цены 00:19:34 дегустируем дортмундеры 00:20:56 про фигуру и сахарную кому 00:25:44 про отзывы и оценки 00:35:16 про классику 00:37:38 дегустируем всякое 00:46:17 про коллабы и Hard Rock Brewery 00:49:47 про отношения 00:51:49 про грубую физическую силу 00:54:03 про розницу и перспективы Аудиоподкаст выходит на всех популярных подкаст-площадках, выбрать и подписаться тут: https://dvapiva.mave.digital/ Композитор – Ильдар Фаттахов, диктор – Михаил Сушков, саунд-дизайнер – Сергей Костюченко, автор и продюсер – Олег Короткий. По всем вопросам: bredkollegia@ya.ru

Откуда в пиве берётся запах испуганной американской зверюшки и что это за дефект? Как отличить качественную критику пива со стороны потребителей от эмоциональной? Откуда в пиве мог появиться капустный тон? Почему любое пастеризованное пиво неизбежно деградирует? Почему «Хамовники Пильзенское» – на самом деле северогерманский пильзнер, а не чешский? Много ли споров с отделом маркетинга? И может ли рядовой покупатель как-то повлиять на ассортимент и добиться возвращения «Эля мохнатый шмель» или «Хамовников – Кабинета»? Герой 99-го выпуска – главный пивовар МПК, старший товарищ «Волковской пивоварни» и полноправный участник пивного трио «Рвём когти» Михаил Ершов. Спонсор подкаста – компания «ЗИП Сервис», дистрибьютор качественного сырья для пивоварения. Подобрать и заказать солод, хмель и дрожжи вы всегда можете на сайте www.zip24.ru. «ЗИП Сервис» также предлагает пивоваренное оборудование проверенного годами европейского бренда ZIP Tech под ключ. Реклама. 18+ Заказчик – ООО «ЗИП Сервис» ОГРН 1095003004293 erid: 2VtzqvP2E2R www.zip24.ru Навигация: 00:00:00 тизер 00:01:35 про скунса 00:06:38 про детские мечты и путь в пивоварение 00:14:18 про ИИ 00:15:06 про любимое пиво 00:17:34 про МПК 00:19:50 про контрактные варки 00:21:54 про отварки 00:23:54 про сорта, снятые с производства 00:25:34 про «Хамовники Пильзенское» 00:27:53 про маркетинг 00:31:10 про альтбир 00:37:50 про влияние санкций на пиво 00:40:39 про качественные комментарии 00:44:33 про балтийский портер «Норд-Ост 23» 00:48:23 про революции 00:54:40 про проект «Рвём когти» 00:56:09 про эликсир молодости и марафоны 01:00:54 про музыку 01:02:58 про безалкогольное пиво 01:05:18 про фестивали Аудиоподкаст выходит на всех популярных подкаст-площадках, выбрать и подписаться тут: https://dvapiva.mave.digital/ Композитор – Ильдар Фаттахов, диктор – Михаил Сушков, саунд-дизайнер – Сергей Костюченко, автор и продюсер – Олег Короткий. По всем вопросам: bredkollegia@ya.ru

Чем чешский пильзнер отличается от немецкого? Pilsner Urquell – икона стиля и поэтому вне критики? Какие пивоварни в России варят лучшее чешское пиво? Можно ли сварить хорошее чешское пиво настойным способом, а не отварочным? Почему для чехов так важна начальная плотность сусла? Какие ещё из традиционных в Чехии стилей прижились в России? Чем чехи импортозаместили Guinness задолго до того, как это стало актуально в России? Какие легендарные чешские пивоварни не пережили пандемии? А кого заставили закрыться беспардонные российские туристы, закусывавшие пиво солёной волбой? Герой 98-го выпуска – знаток чешского пива, автор путеводителей по пивной Чехии Игорь Корчагин. Спонсор подкаста – компания «ЗИП Сервис», дистрибьютор качественного сырья для пивоварения. Подобрать и заказать солод, хмель и дрожжи вы всегда можете на сайте www.zip24.ru. «ЗИП Сервис» также предлагает пивоваренное оборудование проверенного годами европейского бренда ZIP Tech под ключ. Реклама. 18+ Заказчик – ООО «ЗИП Сервис» ОГРН 1095003004293 erid: 2VtzqvP2E2R www.zip24.ru Навигация: 00:00 тизер 01:32 про поездки в Чехию 05:46 про плотность 08:37 про дегустацию 12:08 Krušovice Desitka 12:20 про посуду 14:54 Prazacka Pale Lager 16:17 про разнообразие 19:50 Spaten Münchner Hell 20:38 про безалкогольное пиво 22:01 про пиво с водкой или ромом 22:54 про пиво с рыбой 25:54 Pilsner Urquell 30:25 про чешскую школу пивоварения 36:43 Radeberger Pilsner 37:33 Krombacher Pilsner 39:01 про ударения в чешском 41:20 вскрываемся 42:40 про виски 42:52 про Guinness 44:45 про даунсайзинг / шринкфляцию 46:17 про новую книгу 48:25 про любимые пивоварни 51:39 про вепрево колено Аудиоподкаст выходит на всех популярных подкаст-площадках, выбрать и подписаться тут: https://dvapiva.mave.digital/ Композитор – Ильдар Фаттахов, диктор – Михаил Сушков, саунд-дизайнер – Сергей Костюченко, автор и продюсер – Олег Короткий. По всем вопросам: bredkollegia@ya.ru

Как космос помогает продавать пиво, если вообще? Почему ракета красная? RUIPA – это ругательство? Надо ли приравнять живое нефильтрованное к биологическому оружию? Консерванты и ароматизаторы – это зло? Что бесит больше – необходимость лепить на банку наклейку «Честного знака» или отдирать её перед употреблением пива? Когда и где будет официальный тапрум Red Rocket в Екатеринбурге, если вообще? Где и когда можно будет попробовать томатный альтбир? Лучше джин-тоника может быть только джин-тоник, охмелённый Citra? Герой 97-го выпуска – основатель и главный пивовар Red Rocket Никита Абсурд. Спонсор подкаста – компания «ЗИП Сервис», дистрибьютор качественного сырья для пивоварения. Подобрать и заказать солод, хмель и дрожжи вы всегда можете на сайте www.zip24.ru. «ЗИП Сервис» также предлагает пивоваренное оборудование проверенного годами европейского бренда ZIP Tech под ключ. Реклама. 18+ Заказчик – ООО «ЗИП Сервис» ОГРН 1095003004293 erid: 2VtzqvP2E2R www.zip24.ru Навигация: 00:00 тизер 02:02 про первые шаги в пивоварении 07:35 дегустация 09:43 про смузи 11:21 про предзаказы 12:12 про живое нефильтрованное, аромки и консерванты 16:19 про сырьё 17:46 про «Честный знак» 20:17 вскрываемся 23:17 про стили и сорта 25:17 про азотный стаут 28:09 про саган дайля 30:30 про коллабы 31:29 про тапрум и гостевой дом с баней 34:40 про абсурд 36:04 про бутербродную журналистику 37:41 про космос и название 38:46 про пивоварение глазами дизайнера 40:40 про маркетинг 43:49 про главные сорта русского пива, включая «Атомную прачечную» 47:35 про скейтборды 50:46 про всякую лабубу 53:19 про подкасты 54:27 про всякое Аудиоподкаст выходит на всех популярных подкаст-площадках, выбрать и подписаться тут: https://dvapiva.mave.digital/ Композитор – Ильдар Фаттахов, диктор – Михаил Сушков, саунд-дизайнер – Сергей Костюченко, автор и продюсер – Олег Короткий. По всем вопросам: bredkollegia@ya.ru

Как масштабировать домашний рецепт под мощности МПК? Какие особенности оборудования и технологии приходится учитывать? Какие плюсы и минусы работы за спиной большого брата? Зачем при такой загрузке и возможностях варить пиво дома и сбраживать его в синем пластиковом ведре? Откуда столько свободного времени, раз хватает ещё и на сайд-проект «Рвём когти»? Что лучше – фильтр-чан или майш-фильтр? Надо ли смывать НУК? Как лучше всего делать сухое охмеление? Отварочное затирание – пережиток прошлого? Герой 96-го выпуска – главный пивовар «Волковской пивоварни» Иван Ларин. Спонсор подкаста – компания «ЗИП Сервис», дистрибьютор качественного сырья для пивоварения. Подобрать и заказать солод, хмель и дрожжи вы всегда можете на сайте www.zip24.ru. «ЗИП Сервис» также предлагает пивоваренное оборудование проверенного годами европейского бренда ZIP Tech под ключ. Реклама. 18+ Заказчик – ООО «ЗИП Сервис» ОГРН 1095003004293 erid: 2VtzqvP2E2R www.zip24.ru Навигация: 00:00 тизер 02:32 про мощности и постоянные сорта «Волковской» 07:42 про Михаила Ершова и пиво из картошки 09:52 про домашнее пивоварение 12:10 про путь в пивоварение 17:07 про книжки 18:07 про неудачи 19:53 про пильзнер и работу над новыми сортами 27:23 про синергию 29:05 про технологию 34:12 про проект «Рвём когти» 38:28 вскрываемся 42:06 про отзывы 44:33 про крафт 45:29 про ночные кошмары 47:31 про железку в пиве Аудиоподкаст выходит на всех популярных подкаст-площадках, выбрать и подписаться тут: https://dvapiva.mave.digital/ Композитор – Ильдар Фаттахов, диктор – Михаил Сушков, саунд-дизайнер – Сергей Костюченко, автор и продюсер – Олег Короткий. По всем вопросам: bredkollegia@ya.ru

Что самое сложное в работе бренд-амбассадора? Как научиться не реагировать на низкие оценки и обидные комментарии чекинаторов в Untappd? С какого пива лучше всего начать знакомство с пивоварней Chibis? Когда в Текстильщиках появится тапрум пивоварни, а пиво Chibis можно будет купить в любом «Вкусвилле»? Есть ли крафтовое пиво в Испании? В какое заведение в Аликанте пойти первым делом? И как правильно заказать два пива на чистейшем испанском? Герой 95-го выпуска – Александр Песков, бренд-амбассадор пивоварни Chibis. Спонсор подкаста – компания «ЗИП Сервис», дистрибьютор качественного сырья для пивоварения. Подобрать и заказать солод, хмель и дрожжи вы всегда можете на сайте www.zip24.ru. «ЗИП Сервис» также предлагает пивоваренное оборудование проверенного годами европейского бренда ZIP Tech под ключ. Реклама. 18+ Заказчик – ООО «ЗИП Сервис» ОГРН 1095003004293 erid: 2VtzqvP2E2R www.zip24.ru Навигация: 00:00 тизер 02:23 про амбассадорство и сорта-визитки 07:20 про историю пивоварни 12:43 про слепые дегустации и пиво в бокалах 18:34 про лагера 23:07 про NE IPA и технолога 27:57 вскрываемся 28:59 про сырьё 29:43 про отзывы, оценки и эмоции 38:04 про Испанию 44:22 про тапрум 45:00 про пенапак 47:07 про крафт 50:55 про глазки 52:44 про миды 55:49 про томатки и прочую фейх... Аудиоподкаст выходит на всех популярных подкаст-площадках, выбрать и подписаться тут: https://dvapiva.mave.digital/ Композитор – Ильдар Фаттахов, диктор – Михаил Сушков, саунд-дизайнер – Сергей Костюченко, автор и продюсер – Олег Короткий. По всем вопросам: bredkollegia@ya.ru

Правда ли, что вкус «Гиннесса» на 90% состоит из рекламы «Гиннесса»? Правда ли, что легендарный ирландский стаут производят в рекордные сроки – буквально за три дня? Как правильно пить это пиво? Чем закусывать? Можно ли подогревать в микроволновке? Почему Guinness не выводит на мировой рынок другие сорта? Много ли желающих покупать безалкогольный Guinness в России по 450 рублей? Какой российский аналог «Гиннесса» ближе всех к оригиналу? Бывает ли поддельный Guinness? Где в России можно выпить касковых элей? И какими знаниями, умениями и навыками надо обладать, чтобы обыграть пивное казино? Герой 94-го выпуска – Игорь Самсонович, бренд-амбассадор Guinness в России, эксперт по пиву и крепкому алкоголю, евангелист касковых элей и пивной крупье. Спонсор подкаста – компания «ЗИП Сервис», дистрибьютор качественного сырья для пивоварения. Подобрать и заказать солод, хмель и дрожжи вы всегда можете на сайте www.zip24.ru. «ЗИП Сервис» также предлагает пивоваренное оборудование проверенного годами европейского бренда ZIP Tech под ключ. Реклама. 18+ Заказчик – ООО «ЗИП Сервис» ОГРН 1095003004293 erid: 2VtzqvP2E2R www.zip24.ru Навигация: 00:00 тизер 02:01 про амбассадорство скучного пива 05:46 про технологию, лицензирование и локализацию 10:16 про сорта Guinness 14:22 про безалкогольный Guinness и его цену 17:31 про посуду 19:17 про импортозамещение (дегустация) 26:13 про роль общения и про цены на пиво 29:04 про азотные виджеты 31:13 про подделки Guinness 33:33 про Guinness из микроволновки 24:14 про CAMRA и настоящие эли 40:09 про экскурсии и пивные мифы 42:16 про пивное казино 45:20 про стоящие пабы в Москве – куда пойти Аудиоподкаст выходит на всех популярных подкаст-площадках, выбрать и подписаться тут: https://dvapiva.mave.digital/ Композитор – Ильдар Фаттахов, диктор – Михаил Сушков, саунд-дизайнер – Сергей Костюченко, автор и продюсер – Олег Короткий. По всем вопросам: bredkollegia@ya.ru

Где взять кучу денег, чтобы открыть свой пивоваренный заводик? Как настроить его работу так, чтобы можно было потом попивать вотеркефир, нежась в шезлонге на Бали? Почему при покупке оборудования выбор пал на практически никому не известного производителя? Зачем в варочном отделении место под майш-фильтр, ведь есть же нормальный фильтр-чан? Сколько времени ушло на запуск завода? Сколько раз выбивались из бюджета и графика? Какие сорта делают кассу, а какие варятся только для души? Сильно ли приходится экономить на сырье? Что было сложнее – построить завод или... жениться? Герой 93-го выпуска – Владимир Наумкин, пивовар-технолог, основатель пивоварни Paradox, разработчик различных инновационных продуктов и функциональных напитков. Спонсор подкаста – компания «ЗИП Сервис», дистрибьютор качественного сырья для пивоварения. Подобрать и заказать солод, хмель и дрожжи вы всегда можете на сайте www.zip24.ru. «ЗИП Сервис» также предлагает пивоваренное оборудование проверенного годами европейского бренда ZIP Tech под ключ. Реклама. 18+ Заказчик – ООО «ЗИП Сервис» ОГРН 1095003004293 erid: 2VtzqvP2E2R www.zip24.ru Навигация: 00:00 тизер 01:43 про личное 03:37 про строительство завода 06:20 про сидр и комбучу 09:06 про оборудование 14:28 про экономику и экономию 15:57 про лагер на LD-20 и пшеничку на E-30 22:03 про безалкогольное пиво 25:03 про «Честный знак» 26:13 про слепые дегустации 28:42 про разные стили пива и саке 32:12 про консалтинг 34:50 про хмелеводство на 10 сотках и на 100 гектарах 39:38 про сорта для «Бакунина» 41:34 про вотеркефир и функциональные напитки 43:23 про экскурсии и Андрея Вербова 44:44 про новые кадры и работу с зумерами 49:12 про троллей 51:52 про мечту Аудиоподкаст выходит на всех популярных подкаст-площадках, выбрать и подписаться тут: https://dvapiva.mave.digital/ Композитор – Ильдар Фаттахов, диктор – Михаил Сушков, саунд-дизайнер – Сергей Костюченко, автор и продюсер – Олег Короткий. По всем вопросам: bredkollegia@ya.ru

Сколько баров удалось посетить за 6 лет? Какие главные недостатки баров в России – немытые колдрумы или что-то ещё? Были ли попытки владельцев подмаслить сурового критика или повлиять на контент? В какие заведения хочется возвращаться, а в какие больше ни ногой? У какой пивоварни в России лучший дизайн этикеток? Нужно ли вообще заморачиваться, если есть Salden's? Может ли цена на пиво испортить настроение? Правильно ли снижать оценку за оверпрайс? Какие пивные фестивали обязательны к посещению? Герой 92-го выпуска – Антон Журавков, автор телеграм-канала «Ещё по стакану и домой», барный обозреватель и испытатель, журналист, дизайнер этикеток пивоварни Mitra, подкастер и бёрдвотчер. Спонсор подкаста – компания «ЗИП Сервис», дистрибьютор качественного сырья для пивоварения. Подобрать и заказать солод, хмель и дрожжи вы всегда можете на сайте www.zip24.ru. «ЗИП Сервис» также предлагает пивоваренное оборудование проверенного годами европейского бренда ZIP Tech под ключ. Реклама. 18+ Заказчик – ООО «ЗИП Сервис» ОГРН 1095003004293 erid: 2VtzqvP2E2R www.zip24.ru Навигация: 00:00:00 тизер 00:02:30 про птичек 00:05:48 про пиво с птичками 00:07:06 в бокале IPA от «Горьковской» 00:07:51 про бары 00:13:05 про блогерство и журналистику 00:16:45 в бокале Red Finch 00:17:28 про стаканы и глубину погружения 00:20:04 про деньги 00:21:38 в бокале «Жигули Барное» 00:23:08 про нелюбимое пиво 00:24:33 в бокале «Жатецкий гусь» 00:24:46 про подкасты 00:29:17 про пивоварню Mitra 00:33:16 в бокале шварцбир от Gilde 00:34:22 про коровьи лепёшки и «Причину тряски» 00:37:14 вскрываемся 00:40:43 про работу и поедание птиц 00:42:18 про обзоры на заказ 00:47:04 про пиво в аэропорту 00:48:21 про фестивали 00:51:20 про дизайн этикеток, ИИ и авторские права 00:59:40 про всё в кучу Аудиоподкаст выходит на всех популярных подкаст-площадках, выбрать и подписаться тут: https://dvapiva.mave.digital/ Композитор – Ильдар Фаттахов, диктор – Михаил Сушков, саунд-дизайнер – Сергей Костюченко, автор и продюсер – Олег Короткий. По всем вопросам: bredkollegia@ya.ru

Как обстоят дела у российского пивоварения в 2025 году? А у пивоварни Rewort после ухода Антона Васильева? Что ценнее для бизнеса – рецепты пива или маркетинг? Кому и зачем понадобилась линейка «Ортодокс»? Вообще зачем столько сортов, когда можно успешно варить всего один (например, Orval)? Опыт домашнего пивовара хоть как-то пригодился на большом заводе? Помогло ли фото на обложке RealBrew карьерному росту? Герой 91-го выпуска – Арсений Виноградов, главный технолог пивоварни Rewort. Спонсор подкаста – компания «ЗИП Сервис», дистрибьютор качественного сырья для пивоварения. Подобрать и заказать солод, хмель и дрожжи вы всегда можете на сайте www.zip24.ru. «ЗИП Сервис» также предлагает пивоваренное оборудование проверенного годами европейского бренда ZIP Tech под ключ. Реклама. 18+ Заказчик – ООО «ЗИП Сервис» ОГРН 1095003004293 erid: 2VtzqvP2E2R www.zip24.ru Навигация: 00:00:00 тизер 00:02:24 про карьерный рост и обязанности 00:12:24 про работу 00:18:20 про Антона В. и его наследие 00:24:47 про разборки пивоварен «Гренадер» и Salden's 00:26:36 про ценность идей 00:29:26 про милкшейки 00:32:17 про консерванты, аромки и другую химию 00:33:36 про «Ортодокс» 00:37:08 про азотные стауты 00:38:32 про Coma Brewery 00:40:07 про отзывы в Untappd и показатели в 1С 00:43:10 про исторические сорта 00:49:20 про «Честный знак» 00:52:23 про крафт и крафти 00:56:04 про состояние отрасли здесь и там 00:59:44 про сырьё 01:07:10 про фестивали 01:14:41 про отказ от мирских форумов и пабликов Аудиоподкаст выходит на всех популярных подкаст-площадках, выбрать и подписаться тут: https://dvapiva.mave.digital/ Композитор – Ильдар Фаттахов, диктор – Михаил Сушков, саунд-дизайнер – Сергей Костюченко, автор и продюсер – Олег Короткий. По всем вопросам: bredkollegia@ya.ru

Как опыт работы на большом заводе помогает работать на маленьких? Где больше крафта – в Королёве, в Сергиевом Посаде, Коломне или в Гане? Это только кажется, что линейки и сорта на старом и на новом заводах похожи друг на друга до неприличности? Какие проблемы в пивоварении можно решать, полагаясь только на интуицию? Что такое «пиво с привкусом масс-маркета»? Томатный гозе – это пиво? Почему красные фламандские эли – это пиво не для всех? Когда на «Коломенской» появился свой аналог Orval? Герой выпуска – Антон Васильев, до недавнего времени главный технолог пивоварни Rewort, а теперь главный технолог Duble, сайд-проекта «Коломенской пивоварни». Спонсор подкаста – компания ZIP Service, дистрибьютор сырья для пивоварения и пивоваренных заводов европейской компании ZIPTECH. Подробности на сайте https://zip24.ru 18+ Реклама. ООО «ЗИП Сервис». ИНН: 5003072676. Erid: 2VtzqxQPcaD Навигация: 00:00 тизер 02:25 про трансферное окно и новую работу 07:16 про крафт и инновации 11:12 про образование и интуицию 17:21 про экономику 18:29 дегустация «Белой скалы» и «Чёрной горы» 23:35 про любимо пиво в плане производства 25:10 дегустация «Бычьего сердца» и «Зависимости» 29:00 про пивоварню в Гане 31:56 про кино и авторские права 34:34 про любимое пиво в плане пития 40:12 про оценки пива 43:12 пьём Duchesse de Bourgogne Подкаст выходит на всех популярных подкаст-площадках, выбрать и подписаться тут: https://dvapiva.mave.digital/ Камеры – Олег Михальчук, музыка – Ильдар Фаттахов, диктор – Михаил Сушков, автор и продюсер – Олег Короткий. По всем вопросам: bredkollegia@ya.ru

Как самая популярная пивная соцсеть борется с накрутками рейтингов? Свободы слова нет? Как рейтинг-абьюз нарушает правила Untappd? Какие последствия будут для участников гренадергейта? Если удалят мусорные чекины «Гренадера», нужно ли удалять и чекины поддержки в адрес Сальникова? Как стать модератором Untappd? Сколько можно на этом заработать? Почему нельзя чекинить самодельные бленды или водку? Чем томатный гозе лучше грибного? Когда вернут бейдж Tovarisch? Сколько сортов пива нужно на нормальный шляпинг? Герой выпуска – Павел Логвинов, биргик и модератор Untappd. Спонсор подкаста – компания ZIP Service, дистрибьютор сырья для пивоварения и пивоваренных заводов европейской компании ZIPTECH. Подробности на сайте https://zip24.ru 18+ Реклама. ООО «ЗИП Сервис». ИНН: 5003072676. Erid: 2VtzqxQPcaD Навигация: 00:00:00 тизер 00:02:03 про модераторов и модераторство 00:11:50 про борьбу с фейковыми аккаунтами и накрутками 00:19:50 про ограничения 00:23:26 про гренадергейт 00:26:27 про личную неприязнь к стилям или производителям – под региональные лагерки: «Майкопское» (жёлый), «Хадыженское» (красный), «Самарское Жигулёвское» (зелёный) и «Моршанское» (синий) 00:37:49 про рекорды, напитость и дефекты в пиве 00:41:57 про дизайн и этикетки 00:45:30 про усталось хмеля и странные оценки – под IPA от «Волковской» (красный), «Могиканина» от Panzer (фиолетовый), Mosaic IPA от AF Brew (жёлтый) и Craftius IPA от Imperial Barrel (синий). 00:57:14 про трудности перевода 00:58:28 про бленды 01:01:15 про новые стили 01:03:57 про ветеранов Untappd 01:20:43 про «Тарусского гуся» Подкаст выходит на всех популярных подкаст-площадках, выбрать и подписаться тут: https://dvapiva.mave.digital/ Камеры – Олег Михальчук, музыка – Ильдар Фаттахов, диктор – Михаил Сушков, автор и продюсер – Олег Короткий. По всем вопросам: bredkollegia@ya.ru

Чего ждать любителям пива с 2025 года, кроме повышения цен? Компания «Балтика» продолжает воскрешать сорта: когда выпустят «Юбилейное»? Далеко ли до сырьевой независимости российского пивгиганта? Какой азотный стаут российского производства больше всего похож на Guinness? Можно ли остановить шринкфляцию/даунсайзинг и нужно ли пытаться? Чекины возмездия – это проявление свободы слова? В споре вокруг старой школы – кто прав, а кто гренадер? Умеют ли российские бизнесмены договариваться? Герой выпуска – Александр Савицкий, пивной блогер и продюсер @prostopropivo Спонсор подкаста – компания ZIP Service, дистрибьютор сырья для пивоварения и пивоваренных заводов европейской компании ZIPTECH. Подробности на сайте https://zip24.ru 18+ Реклама. ООО «ЗИП Сервис». ИНН: 5003072676. Erid: 2VtzqxQPcaD Навигация: 00:00:00 тизер 00:03:03 про старые «Пробы» и новые проекты 00:09:19 про Efes Pilsner 00:10:35 про фестивали 00:14:39 про «Честный знак» 00:18:18 про турецкое пиво 00:20:24 про таможенные пошлины и акцизы 00:23:52 про азотные стауты 00:25:24 про продажу «Балтики» под «Балтику 3», эль Old Bobby и «Сезонное» 00:41:14 про пиво на стадионах и по почте 00:48:25 про китайцев 00:52:56 про ГОСТы на пиво, пивные напитки и пиво специальное 00:56:23 про главные события года 00:58:15 про претензии «Гренадера» к Сальникову и "чекины возмездия" в Untappd Подкаст выходит на всех популярных подкаст-площадках, выбрать и подписаться тут: https://dvapiva.mave.digital/ Камеры – Дмитрий Тарасов, музыка – Ильдар Фаттахов, диктор – Михаил Сушков, автор и продюсер – Олег Короткий. По всем вопросам: bredkollegia@ya.ru

Какие стили пива ближе всего человеку из мира вина? Правда ли, что вино гораздо сложнее пива? Какая система оценки используется на винных конкурсах? Похожа ли она хоть чем-то на BJCP? Дефекты в вине встречаются те же, что и в пиве, или есть какие-то особенные? Сидр – это вино, или пусть не примазывается? Из какой посуды правильно дегустировать? Сколько образцов можно попробовать за один раз? В какое приложение чекинить грейп-эли – в Untappd или Vivino? Сколько сейчас стоит самая дешёвая бутылка приличного вина? Почему производители даже не пытаются сократить объём бутылки, как это постоянно происходит в пивной отрасли? Герой выпуска – Денис Руденко, винный журналист, блогер и сомелье. Спонсор подкаста – компания ZIP Service, дистрибьютор сырья для пивоварения и пивоваренных заводов европейской компании ZIPTECH. Подробности на сайте https://zip24.ru 18+ Реклама. ООО «ЗИП Сервис». ИНН: 5003072676. Erid: 2VtzqxQPcaD Навигация: 00:00:00 тизер 00:02:39 про сомелье 00:03:15 про конкурсы и судейство 00:07:38 про вино и пиво 00:11:27 дегустация – Petrus Bordeaux 00:14:51 про сложность вина и пива 00:18:08 про дефекты 00:21:28 дегустация – Toksovo «Костры рябин» 00:26:07 дегустация – Alaska «Дорога 21», малиновый ламбик 00:30:38 про крафт в вине 00:35:14 про бокалы 00:41:10 дегустация – «Якорь. Мурведр-Сира» 00:43:54 дегустация – итоговые оценки 00:45:14 про грейп-эли 00:46:14 про даунсайзинг 00:48:36 про винные мифы 00:50:41 про цены 00:54:21 про Vivino и оценки Подкаст выходит на всех популярных подкаст-площадках, выбрать и подписаться тут: https://dvapiva.mave.digital/ Камеры – Олег Михальчук, музыка – Ильдар Фаттахов, диктор – Михаил Сушков, автор и продюсер – Олег Короткий. По всем вопросам: bredkollegia@ya.ru

Как построены процессы на «Кониксе», позволяющие кататься по фестивалям и чесать языком на презентациях, а не выгружать дробину и мыть полы? Какие сорта любимого завода засунул в секретную пивную подборку, а за какие – больно и стыдно? Есть ли грань разумного в экспериментах? Какое пиво лучше купить и поэйджить, а какое – вообще не покупать? Что больше бесит: фраза «Ну, это же Балтика!» или когда «Коникс» называют «Кёниксом»? Шринкфляция шагает по планете – больше никогда не будет пол-литра красного, пол-литра чёрного, пол-литра грибной гозешки с прованскими травами? Герой очередного выпуска – Артём Щербаков, бренд-амбассадор и пивовар «Коникса». Спонсор подкаста – компания ZIP Service, дистрибьютор сырья для пивоварения и пивоваренных заводов европейской компании ZIPTECH. Подробности на сайте https://zip24.ru 18+ Реклама. ООО «ЗИП Сервис». ИНН: 5003072676. Erid: 2VtzqxQPcaD Навигация: 00:00 тизер 01:35 про работу на «Кониксе» 03:59 про пенапаки 06:30 про котиков 08:51 про экстремальные сорта 11:09 про цены 12:50 про отзывы 14:55 про «Балтику», Carlsberg и «Горьковскую пивоварню» 18:35 про новые сорта и противостояние двух берегов Рейна 22:02 про интересные открытия последнего времени 25:11 про сокращение объёмов банки и бутылки 26:40 про перспективные направления 27:30 про эйджинг пива 30:44 про фестивали 32:31 дегустация альтбиров Подкаст выходит на всех популярных подкаст-площадках, выбрать и подписаться тут: https://dvapiva.mave.digital/ Камеры – Олег Михальчук, музыка – Ильдар Фаттахов, диктор – Михаил Сушков, автор и продюсер – Олег Короткий. По всем вопросам: bredkollegia@ya.ru

Антон Балыклов. Отец, два сыночка и lapochka-дочка. Что самое трудное в семейном бизнесе? Как распределены обязанности? Как решаются разногласия? Каких брендов ещё ждать под зонтом Ostrovica и Lapochka? Что такое мутант-бир? Появятся ли бары Dolphinwolf в других городах, кроме Питера? Почему пива от «Островицы» до сих пор нет на полках «Вкусвилла»? Чем отличаются любители пива в Челябинске? Или они настолько суровы, что предпочитают водку? Будет ли свой фестиваль? Зачем варить пиво, если лимонады продавать и легче, и, вроде как, выгоднее? Герой выпуска – Антон Балыклов, сооснователь пивоварни Ostrovica и CEO Lapochka. Спонсор подкаста – компания ZIP Service, дистрибьютор сырья для пивоварения и пивоваренных заводов европейской компании ZIPTECH. Подробности на сайте https://zip24.ru 18+ Реклама. ООО «ЗИП Сервис». ИНН: 5003072676. Erid: 2VtzqxQPcaD Навигация: 00:00 тизер 03:03 про запуск бизнеса 04:05 про распределение ролей и принятие решений 11:03 про отношения с конкурентами 13:14 про объёмы производства 14:49 про крафт и мутант-бир 18:43 про сырьё 20:16 про оборудование 26:27 про полки и тапрумы 34:41 про фестивали 37:41 про образование и кадры 39:36 про банку и бутылку 41:54 про «Честный знак» 44:11 дегустация Подкаст выходит на всех популярных подкаст-площадках, выбрать и подписаться тут: https://dvapiva.mave.digital/ Камеры – Олег Михальчук, музыка – Ильдар Фаттахов, диктор – Михаил Сушков, автор и продюсер – Олег Короткий. По всем вопросам: bredkollegia@ya.ru

Хочешь видео? Тогда тебе сюда https://youtu.be/jd9mMIJlGwU Что такое поммо? Граф – это больше сидр или пиво? Как называется поммо из груш? Кто первый российской поммелье? Не надоело яблоки по дачам собирать? Когда будут собственные сады? Сколько яблок приходится перерабатывать за осень, чтобы обеспечить «Святым домкратом» всех желающих? Почему до сих пор не начали выпускать брендированные домкраты? Может ли концентратный сидр быть таким же вкусным, как и традиционный? Герой выпуска – Константин Шмолдаев, соучредитель сидродельни Toksovo и пивоварни On The Bones. Спонсор подкаста – компания ZIP Service, дистрибьютор сырья для пивоварения и пивоваренных заводов европейской компании ZIPTECH. Подробности на сайте https://zip24.ru 18+ Реклама. ООО «ЗИП Сервис». ИНН: 5003072676. Erid: 2VtzqxQPcaD Навигация: 00:00:00 тизер 00:02:56 про объёмы производства и планы на осень 00:09:19 про концентратчиков 00:12:20 про поммо и регулирование отрасли 00:18:53 дегустация 00:19:51 про дачные яблоки и сады 00:22:16 дегустация 00:24:00 про необычные сидры и граф 00:35:57 про соучредителей 00:42:11 про тусовку 00:43:14 про «Святой домкрат» и «Костры рябин» 00:48:34 про фестивали 00:50:58 про рынки 00:55:13 про пиво 01:01:15 про трёхлитровый сидр 01:04:34 про алкоголизм 01:07:46 про дистрибов 01:10:32 про коллабы Подкаст выходит на всех популярных подкаст-площадках, выбрать и подписаться тут: https://dvapiva.mave.digital/ Камеры – Дмитрий Тарасов, музыка – Ильдар Фаттахов, диктор – Михаил Сушков, автор и продюсер – Олег Короткий. По всем вопросам: bredkollegia@ya.ru

Какое пиво популярно в Китае? Что из российского крафта может зайти китайским биргикам? Давно ли они распробовали гозе? Почему прутся от пшеничного едва ли не больше, чем от IPA? Правда ли, что китайцы давно и всерьёз выращивают собственный хмель? Какое оборудование выбирают для больших пивзаводов, а какое – для мелких пивоварен? Какие дрожжи предпочитают? Зачем они варят пиво-шампанское? Герой выпуска – Стив Ванг, старший директор по развитию бренда пивоварни U!Bro. Спонсор подкаста – компания ZIP Service, дистрибьютор сырья для пивоварения и пивоваренных заводов европейской компании ZIPTECH. Подробности на сайте https://zip24.ru 18+ Реклама. ООО «ЗИП Сервис». ИНН: 5003072676. Erid: 2VtzqxQPcaD Навигация: 00:00 тизер 01:41 про псевдонимы 03:15 про путь в пивоварение 04:36 про MBA и карьеру 05:24 про стратегии и маркетинг 08:03 про пиво в Китае 09:00 про сырьё 10:37 про томатку и грибы 16:43 про борщ, фо-бо и сюрстрёмминг 22:08 про копчёный IPA с чили и про китайский хмель 24:08 про дрожжи 26:40 про оборудование 27:56 про собственную пивоварню и причину закрытия 33:21 про захер 35:31 про виноградный эль Подкаст выходит на всех популярных подкаст-площадках, выбрать и подписаться тут: https://dvapiva.mave.digital/ Камеры – Дмитрий Тарасов, музыка – Ильдар Фаттахов, диктор – Михаил Сушков, автор и продюсер – Олег Короткий. По всем вопросам: bredkollegia@ya.ru

Какое образование у первого пивного сомелье? Где сертификат Cicerone Beer Server? Как человек из передачи про уникальных людей скатился до должности мойщика колдрумов в разливайке? Помог ли «Честный знак» навести порядок? Можно ли выгодно торговать пивом с истекающим сроком годности? Почему неправильно хранить пиво под лестницей? Чем барная стойка лучше? Почему биргики болезненно воспринимают критику в свой адрес? Как эпатаж помогает продажам? Герой выпуска – Юрий Сусов, пивной сомелье, партнёр сети магазинов «Пивокуров», хулитель грязных колдрумов, постоянный герой пивных мемов и активный участник интернет-срачей, а ещё кладоискатель. Спонсор подкаста – компания ZIP Service, дистрибьютор сырья для пивоварения и пивоваренных заводов европейской компании ZIPTECH. Подробности на сайте https://zip24.ru 18+ Реклама. ООО «ЗИП Сервис». ИНН: 5003072676. Erid: 2VtzqxQPcaD Навигация: 00:00:00 тизер 00:02:33 про ПеПиСо – кличку и без пяти минут товарный знак 00:04:21 про работу 00:07:47 про первое знакомство с сетью «Пивокуров» 00:12:50 про пивной SMM 00:15:01 про негатив 00:17:17 про «Честный знак» 00:21:39 про образование 00:33:09 про «КОНИКС» 00:35:30 про пиво из разливайки 00:41:19 про дистрибьюторов и откаты 00:43:38 про скандалы и срачи 00:47:22 про грани дозволенного 00:49:20 про покупателей b2b 00:51:22 про импортозамещение 00:55:36 про любимое и нелюбимое пиво 01:00:58 про Untappd 01:01:27 про пиво в 1С 01:03:37 про сидр, леща и РИС за сто рублей Подкаст выходит на всех популярных подкаст-площадках, выбрать и подписаться тут: https://dvapiva.mave.digital/ Камеры – Бари Янкин, музыка – Ильдар Фаттахов, диктор – Михаил Сушков, автор и продюсер – Олег Короткий. По всем вопросам: bredkollegia@ya.ru