Как масштабировать домашний рецепт под мощности МПК? Какие особенности оборудования и технологии приходится учитывать? Какие плюсы и минусы работы за спиной большого брата? Зачем при такой загрузке и возможностях варить пиво дома и сбраживать его в синем пластиковом ведре? Откуда столько свободного времени, раз хватает ещё и на сайд-проект «Рвём когти»? Что лучше – фильтр-чан или майш-фильтр? Надо ли смывать НУК? Как лучше всего делать сухое охмеление? Отварочное затирание – пережиток прошлого? Герой 96-го выпуска – главный пивовар «Волковской пивоварни» Иван Ларин. Спонсор подкаста – компания «ЗИП Сервис», дистрибьютор качественного сырья для пивоварения. Подобрать и заказать солод, хмель и дрожжи вы всегда можете на сайте www.zip24.ru. «ЗИП Сервис» также предлагает пивоваренное оборудование проверенного годами европейского бренда ZIP Tech под ключ. Реклама. 18+ Заказчик – ООО «ЗИП Сервис» ОГРН 1095003004293 erid: 2VtzqvP2E2R www.zip24.ru Навигация: 00:00 тизер 02:32 про мощности и постоянные сорта «Волковской» 07:42 про Михаила Ершова и пиво из картошки 09:52 про домашнее пивоварение 12:10 про путь в пивоварение 17:07 про книжки 18:07 про неудачи 19:53 про пильзнер и работу над новыми сортами 27:23 про синергию 29:05 про технологию 34:12 про проект «Рвём когти» 38:28 вскрываемся 42:06 про отзывы 44:33 про крафт 45:29 про ночные кошмары 47:31 про железку в пиве Аудиоподкаст выходит на всех популярных подкаст-площадках, выбрать и подписаться тут: https://dvapiva.mave.digital/ Композитор – Ильдар Фаттахов, диктор – Михаил Сушков, саунд-дизайнер – Сергей Костюченко, автор и продюсер – Олег Короткий. По всем вопросам: bredkollegia@ya.ru