Neste vídeo, trazemos uma conversa com o Dr. Michael Greger, renomado médico americano e autor dos best-sellers “Comer Para Não Morrer” e “Comer Para Não Envelhecer” — leitura essencial para quem busca cuidar da saúde de forma científica, longe de modismos.
Gravada em inglês e legendada em português, Dr. Greger compartilha na entrevista não só seu conhecimento sobre nutrição baseada em plantas, mas também histórias marcantes, como a da sua avó, que impactou profundamente sua trajetória.
Conheça mais sobre o trabalho do Michael Greger: @michaelgregermd
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Apresentação e criação: Rafael Salles
Co-criação e produção de pauta e pesquisa: Paula Boechat
Direção, roteiro e edição: Duda Kuhnert
Estratégia de comunicação: Jess Giuliani
Desenho de som e finalização: Amanda Carvalho
Neste episódio do Tarja Verde, recebemos a Dra. Luna Azevedo que é formada em Nutrição pela UNIRIO e tem pós-graduação em Nutrição Vegetariana e Vegana e em Nutrição Clínica e Fitoterapia. Luna traz uma reflexão sobre a importância da Alimentação Vegetal Integral para a saúde e o bem-estar, além de abordar os impactos negativos dos ultraprocessados.
Durante a conversa, ela explica como recuperar a autonomia nas escolhas alimentares, os desafios sociais enfrentados na transição para o vegetarianismo e nos convida a reconstruir uma relação mais verdadeira e gentil com a comida, respeitando as necessidades do corpo e a individualidade de cada pessoa.
Conheça mais sobre o trabalho da Luna Azevedo: @lunanutri
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Apresentação e criação: Rafael Salles
Co-criação e produção de pauta e pesquisa: Paula Boechat
Direção, roteiro e montagem: Duda Kuhnert
Estratégia de comunicação: Jess Giuliani
Desenho de som e finalização: Amanda Carvalho
Neste episódio do Tarja Verde, abordamos os debates em torno da ciência da força, do músculo e do movimento com o pesquisador e professor Guilherme Artioli, mestre e doutor em Educação Física pela USP e colunista do Estadão.
Na conversa, Guilherme explica por que o treino de força vai muito além da estética: é uma estratégia fundamental para a saúde em todas as fases da vida. Com base em evidências científicas, ele desmonta mitos comuns sobre musculação, fala sobre envelhecimento, autonomia e prevenção de doenças — e mostra como movimentar o corpo com propósito é uma forma poderosa de cuidar do presente e garantir qualidade de vida no futuro.
Conheça mais sobre o trabalho do Guilherme Artioli: @artioligui
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Apresentação e criação: Rafael Salles
Co-criação e produção de pauta e pesquisa: Paula Boechat
Direção, roteiro e montagem: Duda Kuhnert
Estratégia de comunicação: Jess Giuliani
Desenho de som e finalização: Amanda Carvalho
Neste episódio do Tarja Verde, mergulhamos na complexa relação entre alimentação e dependência química. Nossa convidada é a Dra. Laís Berro — biomédica, professora associada da Universidade do Mississippi, com mestrado e doutorado em Psicobiologia.
A partir de sua experiência em pesquisas sobre distúrbios do sono e vício, Laís nos ajuda a entender como o consumo constante de alimentos ultraprocessados pode alterar o sistema de recompensa do cérebro e influenciar nosso comportamento alimentar. Falamos sobre o impacto da dopamina, o prazer imediato provocado por sal, açúcar e gordura e os desafios para se restabelecer uma relação equilibrada com a comida.
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Co-criação e produção de pauta e pesquisa: Paula Boechat
Direção, roteiro e montagem: Duda Kuhnert
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Direção de narração: Mika Lins
Em 2030, o Brasil terá mais idosos do que crianças, segundo o IBGE. Com o aumento da expectativa de vida, surge uma pergunta: como garantir qualidade de vida para quem envelhece? Neste episódio do Tarja Verde, conversamos com Milton Crenitte, médico geriatra e coordenador do ambulatório de sexualidade no Serviço de Geriatria do Hospital das Clínicas da USP.
Milton traz uma perspectiva inclusiva sobre o envelhecimento — especialmente quando falamos de pessoas LGBTQIA+ com mais de 50 anos, público com o qual ele atua como voluntário na ONG EternamenteSOU. Falamos sobre os desafios enfrentados pela população idosa e os cuidados necessários para viver mais e melhor em todas as fases da vida.
Conheça mais sobre o trabalho do Milton Crenitte: @miltoncrenitte
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Desenho de som e finalização: Amanda Carvalho
O consumo exagerado de proteínas, o modismo das dietas e o desencontro de informação nas redes sociais são alguns dos desafios para uma vida realmente saudável. Neste episódio do Tarja Verde, conversamos com a nutricionista e triatleta Shila Minari, mestre e doutora em Nutrição pela Universidade de Brasília, onde também é professora.
Com base em evidências e na sua vivência como atleta, Shila explica sobre escolhas alimentares e equívocos comuns ao montar uma dieta vegana voltada para atletas. Falamos também sobre os riscos da desinformação, a importância do contexto individual nas recomendações nutricionais e como o acesso à comida de verdade ainda é um desafio para muitos brasileiros.
Conheça mais sobre o trabalho da Shila Minari: @shilaminari
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Direção de narração: Mika Lins
Neste episódio do Tarja Verde, recebemos os irmãos Eduardo e Leonardo dos Santos, fundadores do Vegano Periférico. Nascidos e criados na periferia de Campinas (SP), os dois começaram sua transição alimentar após questionarem o tratamento cruel dado aos animais — mas logo entenderam que o veganismo era também uma forma de denunciar outras injustiças.
Com uma linguagem direta e acessível, os irmãos mostram que o veganismo não é exclusividade de classe média ou alta: ele pode (e deve) ser uma ferramenta de transformação social também nas periferias. Falamos sobre os fundamentos políticos do veganismo, o posicionamento ético em torno do assunto e as críticas ao chamado “veganismo liberal” — que ignora questões estruturais como racismo, exploração do trabalho e desigualdade alimentar.
Conheça mais sobre o trabalho do Vegano Periférico:
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Neste episódio, o Tarja Verde recebe a nutricionista e psicóloga Paula Gandin, especialista em comportamento alimentar e mudanças de estilo de vida. Com mais de 15 anos de experiência clínica, Paula defende uma abordagem acolhedora, sem julgamentos. Afinal, entender o momento de vida de cada pessoa é essencial para promover mudanças reais e duradouras na alimentação.
Na conversa, ela fala sobre os caminhos possíveis para uma relação mais consciente com a comida. Paula também compartilha sua experiência com pacientes em diferentes transições alimentares — vegetarianos e veganos — sempre com foco no respeito à individualidade e à história de cada um.
Conheça mais sobre o trabalho da Paula: @paulagandin
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Direção de narração: Mika Lins
Neste episódio, o Tarja Verde conversa com Bruno Gualano, especialista em saúde e fisiologia. Bruno Gualano é professor do Centro de Medicina do Estilo de Vida da Faculdade de Medicina da USP e colunista da Folha de S. Paulo.
Na conversa, Bruno explica sobre as questões sociais em torno do sedentarismo e as barreiras que impedem as pessoas de se exercitarem e defende algumas estratégias para superá-las.
Debatemos também o que o especialista chama de “petiscos de exercício” — uma abordagem realista para combater o sedentarismo no cotidiano. Bruno propõe uma mudança de perspectiva: e se subir escadas ou caminhar uma quadra extra já fosse um bom começo?
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Neste episódio do Tarja Verde, mergulhamos em um tema que, por muito tempo, foi cercado de desinformação: a menopausa. Para essa conversa, recebemos Dra. Joele Lerípio, ginecologista com pós-graduação em Envelhecimento Saudável e referência nacional no assunto.
Dra. Joele explica por que o climatério começa no cérebro — e como os primeiros sinais muitas vezes podem ser confusos. Falamos também sobre o impacto da menopausa na saúde física e mental das mulheres, a importância do diagnóstico precoce e como o envelhecimento deve ser vivido com mais acolhimento e informação. Afinal, envelhecer é inevitável — mas adoecer não precisa ser.
Conheça mais sobre o trabalho da Joele Lerípio: @drajoeleleripio_menopausa
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Neste episódio do Tarja Verde, mergulhamos no universo de Neide Rigo, nutricionista, autora e ativista do plantio. Nascida na periferia de São Paulo, Neide vai muito além dos nutrientes: ela aborda a comida também sob perspectivas sociológicas, ecológicas, botânicas e antropológicas. Essa visão está presente em seu livro "Comida Comum", lançado pela Editora Ubu em 2024.
Na conversa, falamos sobre hortas comunitárias, alimentação consciente e, claro, sobre as PANCs (Plantas Alimentícias Não Convencionais), assunto do qual ela é defensora. No bairro da Lapa, em São Paulo, Neide cultiva uma horta comunitária em uma antiga praça abandonada e acredita que “há sempre um pedaço de terra por perto que pode virar uma horta”, como ela conta no livro. Além disso, ela defende com unhas e dentes as PANCs, porque, para Neide, são elas que podem trazer uma outra relação das pessoas com os lugares e com a sazonalidade dos alimentos.
Conheça mais sobre o trabalho da Neide: @neiderigo
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Você dorme bem? Acha que precisa de oito horas de sono ou vive tentando dormir menos? Neste episódio do Tarja Verde, vamos conversar sobre um tema essencial e muitas vezes subestimado: o sono. Para isso, convidamos Monica Andersen — biomédica, diretora do Instituto do Sono e chefe da disciplina de Biologia do Sono na UNIFESP. Monica é uma das maiores especialistas do Brasil no assunto.
Dormir bem vai além de simplesmente descansar. O sono influencia diretamente a regulação hormonal, a imunidade, a memória e até a saúde da nossa microbiota intestinal. Na conversa, Monica explica o que podemos fazer para melhorar o nosso sono, explora as descobertas científicas mais recentes, além de discutir os impactos profundos da privação de sono no nosso dia a dia.
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Neste episódio do Tarja Verde, mergulhamos no tema do metabolismo humano com quem entende profundamente do assunto: o nutrólogo Eric Slywitch. Conversamos com ele sobre como a alimentação saudável pode contribuir para a prevenção de doenças crônicas como diabetes, problemas cardíacos e declínio cognitivo.
Com mestrado e doutorado em Nutrologia, Eric é autor de obras fundamentais sobre nutrição vegetariana. Um de seus livros mais conhecidos, "Alimentação sem carne", tornou-se referência para muitos vegetarianos brasileiros. Há mais de vinte anos, ele atende seus pacientes com um olhar atento para os exames laboratoriais, adotando uma abordagem minuciosa que chama de avaliação metabólica. Essa especialização permite que ajude as pessoas a otimizar a saúde por meio da alimentação.
Com argumentos científicos sólidos e sem medo de controvérsia, ele ainda desconstroi mitos populares sobre dietas low carb, explica o verdadeiro mecanismo por trás da resistência à insulina e alerta sobre os perigos ocultos no consumo de carnes. Afinal, será que sua dieta está prevenindo ou alimentando doenças crônicas?
Conheça mais sobre o trabalho do Eric: @drericslywitch
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Direção de narração: Mika Lins
Carne no prato, incoerência na vida.
Neste episódio de estreia do Tarja Verde, conversamos com Alessandra Luglio, uma referência no campo da nutrição vegetariana no Brasil.
Especialista em nutrição esportiva e diretora do Departamento de Saúde e Nutrição da Sociedade Vegetariana Brasileira, Alessandra conta como uma apresentação impactante no seu aniversário de 40 anos marcou sua transição radical ao veganismo, transformando não só sua alimentação, mas toda sua carreira.
De especialista em proteína animal a uma das principais vozes da nutrição plant-based no Brasil, Alessandra desmonta mitos sobre proteínas vegetais e explica por que uma dieta vegetal, colorida e diversa é o caminho ideal para saúde, ética e sustentabilidade do planeta.
Quer saber mais sobre transição para o veganismo e os benefícios da Alimentação Vegetal Integral? Descubra agora neste episódio.
Conheça mais sobre o trabalho da Alessandra: @aleluglio
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