¡Hola! 歡迎收聽《MiVida 慢遊。好生活》
《MiVida 慢遊。好生活》是一個分享西班牙與地中海生活的Podcast 頻道。
在這個節目裡，
旅居西班牙的凱若Carol 將與你分享他們一家在地中海畔工作與生活的點點滴滴。
從移居到西班牙的故事、西班牙的有趣慶典和習俗、
到數位遊牧、遠距工作，到凱若一家人在歐洲的各地旅行，
帶著你體驗地中海餐桌飲食與生活文化。
也會分享在台灣就能夠體驗到的西班牙，異國生活與創業故事。
本頻道每隔週三更新
絕對別錯過，和凱若一起 慢遊 好生活！
－－
凱若 Carol
《MiVida 就是生活》的創辦人/執行長，連續創業20多年，現在與一家人旅居在西班牙瓦倫西亞。在遊居歐洲這些年，出版了七本書，也擁有一個超過十萬追蹤的粉絲專頁。她喜愛生活，熱愛旅行，更把志業與事業結合，期待更多的朋友都能過著自己理想的美好生活！
本節目由 <MiVida 就是生活> 提供
“Mi Vida”，在西班牙文中是「我的生活」的意思，
凱若一家從自己的生活中，從產地源頭，嚴選富有在地精神的特級初榨橄欖油、伊比利火腿、西班牙傳統燉飯與食材、Tapas 下酒小食，與日日享用的零食點心。
希望以豐富的產品項目，讓大家體驗地中海餐桌飲食與生活文化。
【 喜歡本節目：歡迎追蹤訂閱。五顆星好評。留言給凱若】
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．本集主題：與女兒的對話：在異鄉長大，也在生活裡長大
這一集，對我來說特別溫柔。
因為來賓，是我的女兒。💛
很多人透過書、演講或分享，聽過她的故事。
但這一次，我想讓她親口說說——
她怎麼從台灣、德國、西班牙，一路走到蘇格蘭，
在沒有熟人的城市裡，學會照顧自己、面對世界。
我們聊到她第一份打工、第一次租房，
也聊到那些「長大」過程中不太被看見的時刻——
比如學會自己撐過孤單、自己找節奏，
以及用心去傾聽別人，也傾聽自己。
有一段我印象很深。
她說：「我給自己三個月去試試看，如果不喜歡，就換。」
那一刻，我突然覺得——
她真的長大了。
這場母女的對話，
更像是一場生命的交換訊息。
我學著放手，她學著飛；
我學著不干預，她學著承擔。
如果你也正在經歷某種「放手」，
或在新的生活裡學著成長，
希望這一集，能陪你一起——
更相信自己，也更相信生活。🌿
💬留言告訴我你對這一集的想法
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．本集主題：京都千年時光旅行引路人・曲培棻
你也曾對一座城市有過「想一去再去」的深深眷戀嗎？
為什麼有人能在京都旅行四、五十次，卻每次都還有新的發現？
京都的水、光、巷弄、市集，究竟藏著什麼樣的靈魂與時間的記憶？
這一集，我邀請到旅居日本的作家 曲培棻。
她是《京都三十三祝福》、《夜京都》、《愛上逛市集》的作者，
更是一位從廣告創意人轉身成為「京都千年時光旅行」的引路人。
她長期旅居京都，從觀光客變成生活者——
從觀音巡禮到夜間京都、從井水到市集、從文字到光影，
培棻用她細膩的觀察與文字，帶我們走進那座「越認識越深奧」的城市。
💭 你知道為什麼京都的女生被說特別美嗎？
💭 為什麼京都人願意花更多錢喝「井水」？
💭 而一個人要怎麼從旅行者變成時間的見證者？
讓我們在《MiVida 慢遊好生活》中，
一起聽曲培棻說，那些關於京都與生活的故事。
📚 延伸閱讀與聆聽
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⏳ 使用期限：2025/10/31 23:59 前
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收養不只是一個選擇，更是一段心和心的連結。
在《收養心關係》裡，我們聽見真實的收養故事，那些從陌生到成為家人的過程，充滿愛與勇氣。
用耳朵聆聽，用心靠近，一起理解家的另一種樣子。
點擊收聽： https://fstry.pse.is/8afkua
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．本集主題：從出版業認真上班族，走上內容創業：「散時間」富晟分享跨出體制、勇敢追尋人生第二曲線的故事！
這一集邀請到 散時間創辦人謝富晟。他曾在出版界深耕十多年，參與過遠見天下文化事業群《1號課堂》的數位內容發展，最後選擇創業，成立了「sandshour散時間」——一個把零碎時光化為知識養分的數位學習平台，結合出版、課程、有聲內容與多媒體製作，幫助更多人用小步驟累積成長。
🎙️ 節目中，我們聊到：
🎙️ 除此之外我們也談到「老闆經」，例如：
創業的路並不輕鬆，如果能有一位「老闆朋友」可以聊聊，真的非常珍貴。我們也因此聊到欲罷不能！
👉 也歡迎你留言告訴我們：你是不是也有一些創業過程中想聊的「老闆話題」呢？
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．本集主題：在家創業也能走向世界？《凱若在家創業實戰班》實體沙龍與全新課程上線一次公開！
這個夏天，你也在想：「是不是該為自己的人生開一條新的路？」
是否也曾問過自己：
❓ 可以一邊陪伴家人，一邊開啟自己的副業嗎？
❓ 有熱情、有靈感，卻遲遲不知道怎麼啟動？
❓ 想開始接案、創業或打造品牌，卻總是卡在「不夠準備好」？
這一集凱若分享：當初從婚禮顧問到海外品牌、從虛擬到實體、從自由工作者到多元收入經營，她如何一步步建立起自己的生活事業，並整合所有經驗，濃縮成一套適合每個人「從生活開始」的創業實戰藍圖。
2025 夏天，凱若推出了全新升級的有聲課程《在家創業實戰班》，並將於 2025 年 8 月 3 日（日） 舉辦一場面對面的創業沙龍交流會，邀請你一起參加、一起開始行動！
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🌿【夏日限定實體小聚】
凱若 Life & Live 面對面：在家創業實戰沙龍
📅 2025 年 8 月 3 日（日）14:00–16:00（台北市區）
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📅 上架日：**2025 年 7 月 1 日（二）**｜共 36 集｜6 小時 38 分鐘
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凱若 Carol
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．本集主題：凱若說生活：關於合作、信任與我一週的空白時光
這一集，凱若和你聊聊這段時間以來的生活節奏、心境變化，那些變與不變的，以及我對「好生活」的新理解。
節目中我分享了：
🌿 我一週的生活排程，保留「整理腦袋」的空白時光！
🌿 什麼是我真正的「充電座」？
🌿 如何用「合作模式」打造屬於自己的自由節奏？
🌿 我為什麼選擇「相信人性中的善」？
🌿 家，是讓人放下自我保護的地方，而不是壓力的來源
這集的內容，就像是和你面對面坐下來，喝杯咖啡聊聊近況。
也希望你在聽完後，能重新思考：你現在的生活節奏，是你想要的嗎？相信你也能，在自己的世界裡，慢下來，好好生活！
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．本集主題：英國房產顧問 YL的創業與家庭生活：從生物學博士生到房產顧問，懷抱新生兒仍有充足睡眠和被動收入？果斷行動力讓YL 踏實活出理想生活！
這集節目邀請到特別來賓——YL 旖容。她是一位英國房地產顧問、兩個孩子的媽媽，同時也是「藍月計畫」的成員。
她的果斷行動力讓她短短幾年內生了兩個寶寶，同時還擁有房產帶來的租金收入，還開啟了房產顧問的新事業！
你是否曾經困惑真的能夠在短時間內家庭事業兼得卻不需要焚膏繼晷？ YL 的故事將帶給你滿滿的靈感唷！
在這集中，我們將一起聊聊：
🔹 從生物博士到房地產投資顧問的轉變，為什麼她選擇放棄傳統科學研究之路，開啟全新的職涯？
🔹 白色恐怖的家族故事，如何影響她對歷史與家庭關係的思考，並促使她花五年時間完成著作《春日的偶遇》？
🔹 身為母親與創業者，如何設計理想的生活方式，在照顧孩子的同時，仍能保持經濟獨立？
🔹 房地產投資的起點與機會，如何在英國找到低於市場價值的房產，並建立穩定的被動收入？
YL 的故事充滿了勇氣與行動力，無論你是正在思考轉型，還是想尋找更彈性的職涯選擇，這集都能帶給你啟發！
📚 推薦書籍：《春日的偶遇》https://bit.ly/4bnGRl5
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你聽過「15分鐘城市」嗎？居民能在15分鐘內步行或搭乘交通工具，滿足生活所需。
11/28「Future in 15 mins｜桃園，共好城市」論壇邀請法國15分鐘城市倡議者Carlos Moreno教授首度來台，與桃園都發局共談鐵路地下化後的城市藍圖。
報名連結： https://fstry.pse.is/8atppz
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．本集主題：藍月計畫｜從社工師到幸福創造者！理家小姐 Ashlee 以同理心與貼心，打造充滿溫度的整理師事業
本集我們邀請到Ashlee，一位背景紮實且充滿熱情的專業社工師，同時也是一位勇敢實踐夢想的創業媽媽
Ashlee 出身社工背景，滿滿熱情地陪伴與支持服務案主，累積了豐富的經歷與深刻的洞察
她從社工案件的需求發現「整理師」這個行業，發現這技能不但能夠幫助案主，還能真正改造他們的生活品質，這份對人性的敏感也成為她創業的基石。
Ashlee 將社工的同理心結合她的貼心細心，創立了一個充滿溫度的整理師團隊品牌「理家小姐」，現在旗下已經有八位整理師。
在這集節目中，凱若與Ashlee深入討論：
🌟 社工專業如何幫助她洞察市場與需求
🌟 創業初期面臨的挑戰與如何突破困境
🌟 如何在忙碌的家庭與創業生活中，找到自己的美好生活節奏
💬留言告訴我你對這一集的想法
來賓介紹
整理師Ashlee | 理家小姐
收納空間規劃｜居家整理｜整理師培訓
🪪雙日式整理收納證照
🏡已協助500+家庭
👩🏫整理收納培訓、親子收納講師
🚩一對一行動整理師教練課招募中 portaly.cc/kirei
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本節目由 <MiVida 就是生活> 提供
“Mi Vida”，在西班牙文中是「我的生活」的意思，
凱若一家從自己的生活中，從產地源頭，嚴選富有在地精神的特級初榨橄欖油、伊比利火腿、西班牙傳統燉飯與食材、Tapas 下酒小食，與日日享用的零食點心。
希望以豐富的產品項目，讓大家體驗地中海餐桌飲食與生活文化。
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．本集主題：藍月計畫｜工程師媽媽 Winnie 結合理性與創意，透過人類圖洞察自我，打造專屬於她的居家事業版圖
工程師媽媽 Winnie，是凱若《藍月計畫》一對一諮詢的起初學員之一
她在工程師職涯和媽媽雙重角色中雖已經得心應手，但仍希望擁有更自由的生活方式，因此開啟了她的「人類圖親子教養」的斜槓旅程。她用堅實的工程背景，結合對生活的熱情，創造了屬於自己的居家事業
在這集節目中帶你了解：
🌟 Winnie 如何同時在忙碌的工程師/媽媽生活中，開創斜槓事業
🌟 逐步打造打造「人類圖親子教養」品牌的故事
🌟 面對挑戰與不確定性的心路歷程
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來賓介紹
工程師媽媽 | 人類圖親子教養 x 閱讀選書 x 時間管理
https://www.instagram.com/happiness.winniechang/
工程師媽媽人類圖諮詢分析服務：https://momcoach.io/humandesign/
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凱若 Carol
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．本集主題：火腿與夢想的交響曲｜生長於西班牙的台灣年輕侍肉師 Ricky的西班牙飲食旅程
你有想過西班牙飲食文化背後的秘密嗎？
伊比利火腿為什麼這麼昂貴？
什麼是地中海飲食的魅力？這一集，讓我們一起揭開這些迷人的故事！
在這集節目裡，我邀請到年輕有為的侍肉師 Ricky！他從工業工程師搖身一變，成為專業的西班牙私廚和伊比利火腿達人。他的故事如何從台灣延伸至西班牙，再回到台灣推廣異國美食？他如何將飲食化為熱情與生活的一部分？
你是否也好奇，為什麼西班牙人對於「吃」這件事有著如此獨特的情感連結？
Ricky將分享他從廚房到活動現場，與人交流的點滴；並告訴你如何在台灣用簡單的食材，重現西班牙餐桌上的驚喜！
👉 你不能錯過的精彩內容：
• Ricky 的學徒之路和背後的奮鬥歷程
• 西班牙飲食文化中，最讓人懷念的瞬間
• 在台灣如何完美切腿，尊敬每片火腿的來之不易
從味蕾出發，探索美食與人情的交匯點！讓我們一起慢遊，品味真實的好生活吧！🎙️
名額限定！【MiVida 伊比利火腿學院｜2025 侍肉師培訓】報名連結：https://gbf.tw/avjtt
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來賓介紹｜Ricky Yang 楊尚儒
西班牙廚師 & 伊比利火腿「侍肉師」👨🍳
🇹🇼留著台灣血液的西班牙人🇪🇸
私廚、餐酒會、料理課程、伊比利火腿侍肉師
追蹤Ricky：https://linkgoods.com/chefricky
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你聽過「15分鐘城市」嗎？居民能在15分鐘內步行或搭乘交通工具，滿足生活所需。
11/28「Future in 15 mins｜桃園，共好城市」論壇邀請法國15分鐘城市倡議者Carlos Moreno教授首度來台，與桃園都發局共談鐵路地下化後的城市藍圖。
報名連結： https://fstry.pse.is/8atppz
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．本集主題： ft. 伊比利火腿 女侍肉師 Lisa
許多朋友可能聽過伊比利火腿，也品嚐過這個西班牙國寶美食，但不一定認識讓火腿每一片都能完美入口的幕後推手「侍肉師」。而且可能你不知道，「侍肉師」已經成為現在最夯的兼職接案工作之一！
今天，我們與台灣最美的侍肉師 Lisa 聊聊
Lisa 帶我們穿越起司、火腿與美酒的世界，講述她如何從餐廳廚師轉型為專業侍肉師，並藉由這項技能走向世界，參加大型活動，甚至擔任培訓講師。從她的故事中，我們可以看到，熱愛與專業如何開啟一扇全新的世界之窗。
您是否想了解伊比利火腿背後的百年工藝？或者想知道這項技能如何成為一個絕佳的斜槓職業？Lisa 將在節目中分享她的經驗與洞察，並帶來令人驚喜的火腿故事，讓您重新認識生活的儀式感與美好。
快來收聽這集，和我們一起探索美味、文化與生活的交織吧！
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【MiVida 伊比利火腿學院｜2025 侍肉師培訓】報名連結：https://gbf.tw/avjtt
來賓介紹｜Lisa Chung
我是Lisa，餐飲本科畢業、澳洲藍帶修業，原本立志成為一名厲害的廚師，卻不小心走出廚房，踏入天然起司及火腿的廣大世界。某天拿起刀、切出薄可透光的伊比利火腿，從此成為愛吃也愛切火腿的侍肉師; 接觸並販售過上百款天然乳酪，熱愛起司的心讓我同時成為專業起司講師、前歐陸食材選物店產品經理。喜歡把自己泡在飲食的領域，致力於分享飲食風土、起司與火腿的美好給大家！
歡迎追蹤我的Instagram：＠lisaandjamon
經歷｜
■ 西班牙火腿原廠培訓合格侍肉師
■ 台灣第二屆侍肉師公益賽 亞軍
■ 世界50大最佳餐廳新加坡頒獎典禮 現場火腿侍肉
■ 英國Academy of Cheese初級認證
■ 英國WSET®Level 2 葡萄酒第二級認證
■ 完成超過50場餐廳/飯店/婚宴/酒展駐點侍肉服務
■ 完成超過20家合作品牌 天然乳酪/火腿教育訓練
■ 曾為歐陸食材選物店設計起司拼盤＆聯名專案包含：
KEYA果醬聯名起司盤、露物LOUU聯名起司盤、美食加選物聯名聖誕起司鐵盒...等。
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．本集主題：S2E16 有效管錢，「家庭財務規劃」上正軌，才能享受舒心人生 ft. 精算媽咪珊迪兔
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○ 出版《家計力》、《增值力》，用案例探討如何整頓家庭財務、強化財務安全，內容貼近生活，引發讀者共鳴
○ 開設《家庭理財必修課》及《幸福家庭財務長》課程
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．本集主題：S2E15【從手抱孩子到手拿麥克風｜Stella 思頻】
媽媽總愛為自己打分數，怎樣打分都是扣分更是惱人！怎麼解？
聽聽最愛拿高分的台大優等生思頻，在成為三寶媽和創業之後，如何調整自己的心態，慢慢練習不再為自己評分。
Stella 是凱若從19歲認識到今天（將近三十年）的好姐妹，一起走過人生許多階段。
為什麼我們都在成為媽媽後，反而踏上創業的道路？
當創業媽媽，對我們的家庭生活有什麼正面和負面的影響？
這集，最真實的思頻就把她的心聲說給你聽！
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．本集主題：【高言值表達力教練｜小竺】表達的關鍵不在於技巧，而在於「為什麼」！什麼是「表達」？許多人以為自己「不會說話」，可能完全不是那麼一回事！
凱若認識十多年又在各種不同事業一直命運交纏的小竺，
從過去是金融業從事行銷的「安穩上班族」，
經過金融海嘯，讓他擁有極大的危機意識，
回應了凱若的邀請竟然開啟了斜槓之路：成為婚禮主持人！開啟了新的一扇門。
而小竺也是首位推薦凱若成為「專欄作家」的重要貴人。
今天我們就來聽聽小竺講述自己的人生故事，
如何用自己強大的 Superpower 貫穿他所有選擇的事業。
而「會溝通」「會講話」「會表達」這三者看起來很雷同，
但概念和定義完全不同。有可能你完全搞錯重點了唷！
“Think before you speak, read before you think.”
今天就來學習，如何打開心胸，成為表達力與斜槓高手吧！
來認識【高言值表達力教練｜小竺】
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嘿呦我是木星人,
今天要來洗腦你喜歡上全新iPhone 17！
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愛了吧！知道要去哪裡換嗎？
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．本集主題：【個人品牌】築夢踏實的自由靈魂！你可學院 個人品牌教練 Nicolle 尼可｜矽谷的穩定好工作，無法綁住熱愛自由的靈魂！如何「無痛不離職創業」？如何從0到1，逐步打造個人品牌？
「不離職創業」是許多上班族默默的夢！但要如何做到「無痛」？
尼可從第一次的嘗試失敗，到第二次可以無痛銜接，從斜槓逐步轉型成自我品牌？
這集尼可從搭建自己事業的過程裡體會到哪些該做，哪些不該做，分享她的建議。
也分享了她如何 Step by Step 「且戰且走」地調整自己的事業規劃。
「個人品牌」究竟是什麼定義？
這與過去的創業概念有什麼不同？
個人品牌要獲利，又有什麼必要的條件呢？
「個人品牌」擁有者一定是要自己做到天荒地老嗎？
尼可又怎麼看許多個人品牌的潮起潮落，甚至burn out？
她又怎麼定義「好生活」呢？
這些，都在這集裡！
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如果你也希望在今年好好打造屬於自己的另一個舞台，
推薦你來聽聽尼可的分享！
｜尼可免費講座｜掌握 3 大個人品牌變現秘訣，加速獲利！
時間：2024年8月14日(三) 20:30
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【認識尼可】
官方網站：https://nicollehuang.com/
Podcast：你Ker這樣說
IG: www.instagram.com/sjbonjour/
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．本集主題：【數位游牧人】ft. 齊飛管顧 CEO 傑克飛｜從科技業急流勇退，為了家人南漂台南，成為數位游牧人，三年內從一人開始打造出超強網站架設與行銷顧問團隊！
今天的超級好朋友 傑克飛，其實是在一次我的新書分享場次中認識的「後輩」，但他強烈希望好好陪伴家人，自由生活的渴望實在強烈！短短三年內，他就成為凱若時常請教的對象。
特別是在網站架設的領域，傑克飛從一人摸索到成立一個同時有50個以上網站架設中的優秀團隊，他不只是自己活得豐盛，也讓他的「數位游牧團隊」的成員們都能擁有舞台，獲得收入，並且同樣擁有自由！
今天就來聽聽這段過程中，傑克飛走過了哪些路，又有什麼樣的建議提供給希望走上數位游牧生活的朋友。
他又是怎樣可以隨時充滿熱力，總是正面以待（這是凱若最愛的特質，和這樣的人合作真的很舒爽），他也分享了一些秘笈唷！
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認識傑克飛：https://www.jackfir.club/
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“Mi Vida”，在西班牙文中是「我的生活」的意思，
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．本集主題：S2E11 【今天還是只有凱若 Solo】回過頭來，講講老闆經！第一份創業婚禮顧問的故事，以及為什麼要「狡兔多窟」擁有多重收入來源
今天還是只有凱若，就來聊聊往事，很多不為人知的小細節。
我如何開始第一份事業？
為什麼要轉戰第二份、第三份事業？
什麼是影響我決策的重點？
什麼是做這麼多事不Burn out 的要素？
為何老闆特別需要多重收入來源？
歡迎大家寫信或留言跟我分享你的想法唷！
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．本集主題：S2E10 【今天只有凱若 Solo】怎麼從一個婚禮顧問，變成數位游牧人？如何從賣時間和勞力的服務業，走向時間空間都自由的多重收入創業者？還有許多人一直想了解的「藍月計畫」和「小藍月成長社群」
今天只有凱若，難得重回一個人慢慢談的節奏＾＾
聊聊當初為什麼會從賣時間和體力的婚禮顧問，變身到如今的數位游牧家庭
也聊聊這半年的奇幻旅程！
「藍月計畫」的成真基本上就是個許願/顯化的奇蹟！
這一切都和找到自己的Superpower 有關
這集也與你分享唷！
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#Spain #Valencia #Taiwan #Travel #旅居 #生活 #西班牙 #台灣 #瓦倫西亞 #DigitalNomads #數位遊牧 #DN #Lifestyle
．本集主題：【享受在工作與人生的冒險家】專訪Podcast 《電扶梯走左邊》 Jacky｜自學成為軟體工程師，自薦進入 KKBox 和IG，最終為何與如何轉彎成為 Podcaster 和自由工作者？
會認識 Jacky 是因為他的Podcast 的邀約訪談，
卻反而讓我對這個「年輕男生」非常欣賞和感到有興趣，
才有了這次特別的聊天。
很多喜歡成長的朋友都知道《電扶梯走左邊》這個Podcast 和認真正面的 Jacky，因為他的Podcast 、電粉社群，每年的「電左年會」都幫助了很多年輕人。
一個台灣孩子，15歲到美國度過青春期，面對語言和交友的障礙，Jacky 怎麼熬過來的？
正面開心的奶奶（Jacky 在世界上最喜歡的人）也給了他很多的影響。
這些點滴，都建立起 Jacky 正面積極、好奇，與樂於交友的人格特質。
Jacky 走過了許多職涯的變化，最終成立了《電扶梯走左邊》。
想要真正做著自己喜歡的事，又能持續保持熱情？
來聽聽 Jacky 怎麼說！
這集真正是兩人的聊天記錄。
相信這些小小的故事，也能溫暖和鼓勵到你！
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【 電扶梯走左邊 Jacky 】
幫助大家自我成長，離開舒適圈，做最好的自己！
Facebook: https://www.facebook.com/LeftSideEscalator.Jacky/
Instagram: https://www.instagram.com/leftsideescalator.jacky/
Podcast: https://bento.me/leftsideescalator
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．本集主題：【浪漫生活投資家】專訪《暖活習作 Nuan》 Fiona Liu ｜創業精彩八年為何決定收起來，轉身走入美股的世界，成為全職投資人/ 生活家？
這集訪問凱若很會懂生活的好朋友 Fiona （我一直覺得她是我心中的仙女啊！）
在一個台灣的爆肝之城生活，創投界出身又創業多年，如何還是能把生活過得美美的？
Fiona 分享創業八年的故事，她談到為何毅然決然把經營的紅紅火火的生意收起來，專心美股投資和好好過生活，相信很多創業者都會對這集很有共鳴啊！
放下數字狂潮，目標就是要和一家人好好生活，遊戲人間。
這集我們來聽聽一個走過一遭的創業女老闆，如何 Reset 重新看待自己的人生。
「相信自己可以」，這是Fiona 給大家的一句有力的祝福。
想知道如何許願都可以成真嗎？也記得聽到最後。
凱若也在這集分享自己的生活哲學，創業也要好好生活唷！
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【 來認識 Fiona 】https://www.facebook.com/groups/504136013464774
暖活習作是一起把生活過得更好的場域，暖姊暖弟不定期會放上我們最近感興趣想研究的生活主題，每天進化一點點讓生活朝著理想中的平靜和諧狀態前進，找到屬於你的生活韻律與節奏！
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．本集主題：【火腿夢想家】專訪《Jocha 吼呷 熟成廚房》 阿典 ｜和火腿一起呼吸一起生活的夢想家。從考古拉丁文的羊皮卷軸，到宜蘭礁溪以葛瑪蘭黑豚復刻出西班牙傳統美味！
從台灣走到柬埔寨，再回到宜蘭礁溪，阿典夫妻的人生歷程實在精彩！
也與西班牙到羅馬帝國的千古遊牧人，透過火腿，有了靈魂的交流。
從得到伊比利半島的羊皮卷軸，意外成為了伊比利火腿的研究者與製作者。
當時還得要靠考古學家協助翻譯拉丁文圖文，逐步破解遠古食物的秘密，到台灣多雨的宜蘭用在地的葛瑪蘭黑豬，搭配出有地方特色的馬告、紅麴，創作出西方經典的熟成風乾火腿。
什麼樣的熱情，才能讓阿典持續追尋這個夢想？
這過程中又遇過怎樣的挑戰？
阿典對當下的珍惜與認真，真的讓人感動，這也是現在很少見到的美好了。
我說，人生的每一步，都帶我們走向下一個可能性。
就看我們是否能撿拾起沿路的線索，找尋到熱情吧！
當然，也歡迎到Jocha 來嚐嚐阿典用心製作出來的美味囉！
【 來認識 Jocha 吼呷 熟成廚房 】https://jocha-cuisine.com/
Jocha(⻄語)唸作吼呷， 專營台灣氣候天然熟成食材，舉凡歐式火腿、蔬食、酒材…等， 為讓⼤家更容易接近「熟成」這古老的專⾨技術， 我們開設了好客的「酒池⾁林bar」，希望您或暢飲、或慢食來體驗熟成的純粹美好， 另外我們也很歡迎異業合作、活動邀請及火腿餐食配合，期待與⼤家共同分享及體驗。
【來認識 Carrasco 西班牙伊比利火腿】https://shop.mivida.store/collections/carrasco
西班牙EXPANSIÓN報評選年度最佳伊比利火腿
CARRASCO被稱為火腿界中的“愛馬仕”，強烈而明亮的顏色(從脂肪中散發出來，在室溫下融化)和櫻桃色的色調。 香氣是優美而自然的，帶著堅果和木頭香氣。 肉質光滑，帶有脂肪，還有點纖維的口感。 低鹽的製作手法讓它有的甜度能慢慢散發出口中。
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