CHEF SHAFIK. Bermula dari minat memasak dari kecil, beliau membina karier dari bawah sehingga berjaya meraih kepercayaan menjadi Group Executive Chef di Kay’s Steak & Lobster dan Fiel Charcoal Grillhouse. Kisah bagaimana Chef Shafik sampai ke tahap ini memang patut kita inspirasikan.
Dalam episod kali ini, Chef Shafik mengajar kita untuk sentiasa belajar dan bersaing supaya sentiasa kehadapan. Kami juga berborak bagaimana Kay’s Steak & Lobster dapat grow dengan strategi yang berkesan sehingga ke hari ini.
Apa lagi? Jom kita layan.
Chapters
5:49 - Intro
5:58 - Guest introduction and background
10:33 - Kepentingan networking
12:39 - First job sebagai chef di mana?
16:12 - Kembali ke Kuala Lumpur
19:31 - Mula perjalanan bersama Kay’s
24:00 - Berapa banyak outlet masa mula join?
24:59 - Kenapa sijil Halal itu penting
28:45 - Arah tuju & konsep makanan di Kay’s
30:52 - Ubahsuai mengikut local taste tapi kekalkan authenticity
38:44 - Dari kerja backend ke urus team
41:58 - Beri ruang generasi baru
44:27 - Belajar untuk let go
45:57 - Apa next step untuk Kay’s
50:47 - Nasihat untuk small business owners dan penonton
56:27 - Harapan untuk masa depan industri F&B
1:00:40 - Closing remarks
1:02:00 - Outro
_____________________________________________________________
Kisah sebenar disebalik industri F&B dan bagaimana mereka "Cari Makan" bersama Rhys William (Mat Salleh Cari Makan), Founder MSCM Studios 🎙️🍛 Available in Bahasa Melayu and English
_____________________________________________________________
Chef Shafik
Facebook - https://www.facebook.com/mohd.shafik.3557/
Instagram - https://www.instagram.com/mohdshafik_mohdtaufik80/
Website - https://www.kaysteaklobster.com/
_____________________________________________________________
Cari Makan Podcast
Instagram - https://www.instagram.com/carimakanpodcast
TikTok - https://www.tiktok.com/@carimakanpodcast
_____________________________________________________________
This podcast is proudly brought to you by MSCM Studios
https://mscm.my/
📲 Whatsapp us at +601123043526 to see how we can grow your social media
NAZRUDIN RAHMAN. Pengalaman 25 tahun di dalam industri hiburan dan 10 tahun menjadi muka utama rancangan terkemuka TV3, “Jalan Jalan Cari Makan” merupakan suatu yang begitu membanggakan. Naz bercerita dari mana bermulanya beliau “cari makan”.
Dalam episod kali ini, Naz memberi pandangan berbeza mengenai “food review” dari kaca mata personaliti TV. Perjalanan karier Naz juga memberi inspirasi kepada kami di Cari Makan Podcast dan bagaimana beliau mengekalkan nama di dalam industri sehingga meraih tempat sebagai hos AJL39 pada tahun ini.
Jom kita dengarkan!
Chapters
5:56 - Intro
6:08 - Guest introduction and background
21:22 - Bila first masuk program makan?
25:35 - Niche
28:42 - Cara spin kontroversi jadi feedback membina
30:35 - Bina reputasi vs cari kontroversi
34:44 - Masak dari hati yang ikhlas
36:28 - Budaya makanan Malaysia
39:49 - Macam mana nak kekalkan budaya makanan untuk Gen Z
45:05 - Berapa banyak kedai Naz dah review masa Jalan Jalan Cari Makan?
46:53 - Boleh agak tak kedai tu akan bertahan ke tak?
50:47 - Adakah makanan sedap saja dah cukup?
53:35 - Harga makanan: trendy food vs makanan tradisional
56:28 - Kekalkan expectation pelanggan - SUSTAINABILITY
58:35 - Success & failure dalam kerjaya
1:09:23 - Nasihat yang berguna
1:14:36 - Makanan kegemaran Naz
1:17:35 - Outro
____________________________________________________________
Kisah sebenar disebalik industri F&B dan bagaimana mereka "Cari Makan" bersama Rhys William (Mat Salleh Cari Makan), Founder MSCM Studios 🎙️🍛 Available in Bahasa Melayu and English
_____________________________________________________________
Nazrudin Rahman
Instagram - https://www.instagram.com/nazrudinrahman/?hl=en
Twitter - https://twitter.com/nazrudinrahman
Facebook Fan Page - https://www.facebook.com/Nazrudin-Rahman-129704447100699/
__________________________________________________________
Cari Makan Podcast
Instagram - https://www.instagram.com/carimakanpodcast
TikTok - https://www.tiktok.com/@carimakanpodcast
_____________________________________________________________
This podcast is proudly brought to you by MSCM Studios
https://mscm.my/
📲 Whatsapp us at +601123043526 to see how we can grow your social media
HUNGRY SAM. Adakah dia seorang content creator, influencer, atau food reviewer? Sam konsisten buat konten ‘from zero’ sehinggalah namanya dikenali pada hari ini. Semuanya bermula dari rasa ‘shy’ bercakap depan kamera di public tapi lama kelamaan dia berjaya untuk push diri sendiri dan improve kualiti video sehingga ke hari ini.
Dalam episod kali ni, Sam bercerita mengenai bagaimana dia handle kontroversi, mempertahankan value dan integriti dan membongkar realiti sebenar untuk menghasilkan konten berkualiti dalam dunia media yang laju berkembang sekarang.
Jangan terlepas!
Chapters
7:49 - Intro
8:01 - Guest introduction and background
9:01 - How do you “cari makan”?
9:56 - Apa yang buat Sam rasa nak mula buat content
14:41 - Overcoming rasa malu
17:57 - Bila mula nampak video dapat sambutan
21:50 - Perbezaan buat content dulu vs sekarang
24:53 - Where do you see the future of your content?
31:12 - Controversial content
35:08 - Apa akan buat kalau viral kontroversi terjadi
37:12 - Tips untuk content creators baru: handling crisis & backlash
40:14 - Are you a content creator, influencer, or food reviewer?
41:14 - Review vs Promote
46:46 - Principle, Integrity & Value
53:10 - Content kita suka vs content yang audience suka
1:01:03 - Nasihat untuk orang yang nak jadi content creator
1:02:53 - Boleh ke content creation jadi career?
1:05:33 - Nasihat kepada diri sendiri 3 tahun lepas
1:07:00 - Closing remarks
1:07:17 - Outro
_____________________________________________________________
Kisah sebenar disebalik industri F&B dan bagaimana mereka "Cari Makan" bersama Rhys William (Mat Salleh Cari Makan), Founder MSCM Studios 🎙️🍛 Available in Bahasa Melayu and English
_____________________________________________________________
Hungry Sam
Youtube - https://www.youtube.com/@HungrySam22
Instagram - https://www.instagram.com/hungry_sam22/?hl=en
TikTok - https://www.tiktok.com/@hungrysam_oe?lang=en
Facebook - https://www.facebook.com/p/Hungry-Sam-61558920064723/
_____________________________________________________________
Cari Makan Podcast
Instagram - https://www.instagram.com/carimakanpodcast
TikTok - https://www.tiktok.com/@carimakanpodcast
_____________________________________________________________
This podcast is proudly brought to you by MSCM Studios
https://mscm.my/
📲 Whatsapp us at +601123043526 to see how we can grow your social media
Chef Syamil from Chef Off Duty takes us through his journey from fine dining kitchens to cruise ship gigs, starting his own venture, and now, making waves on Twitter as @ButterAlways92
We take a closer look at his world - the hard work behind the scenes, what really happens in the kitchen, and the parts of the food industry people rarely see.
Let’s get into it.
Chapters
2:33 - Intro
2:45 - Guest introduction and background
4:05 - How the F&B journey started
8:12 - Choosing to become a chef
10:35 - First job in the F&B industry
13:51 - Importance of having a generalist skillset
15:57 - Next career move
21:26 - Challenges of starting a first venture
27:04 - Starting “Makan Besar”
33:06 - The role of feedback
36:59 - Transition into content creation
45:05 - Responsibility of content creators to educate
46:49 - Ratings, reviews, and criteria
50:53 - Performance of food reviewers in Malaysia’s F&B scene
54:32 - Raising awareness among creators about food education
56:31 - Dealing with backlash
1:01:26 - Advice for content creators
1:03:19 - Advice for newcomers in F&B
1:05:05 - Closing remarks
1:07:23 - Outro
_____________________________________________________________
Kisah sebenar disebalik industri F&B dan bagaimana mereka "Cari Makan" bersama Rhys William (Mat Salleh Cari Makan), Founder MSCM Studios 🎙️🍛 Available in Bahasa Melayu and English
_____________________________________________________________
Chef Off Duty
Instagram - https://www.instagram.com/chefoffduty.my/
X - https://x.com/ButterAlways92 _____________________________________________________________
Cari Makan PodcastInstagram - https://www.instagram.com/carimakanpodcast
TikTok - https://www.tiktok.com/@carimakanpodcast
_____________________________________________________________
This podcast is proudly brought to you by MSCM Studios
📲 Whatsapp us at +601123043526 to see how we can grow your social media
In this second episode, we’re joined by a special guest with extensive experience in corporate F&B and who also owns a well-known halal cafe in KL - Fox Paradox.
Join us for an insightful conversation with Neil, as we unpack the realities of running a food business in Malaysia.
Chapters
2:39 - Intro
2:52 - Guest background & intro
7:55 - First independent venture
10:25 - Lessons from the first store
12:24 - Entering corporate F&B
14:22 - Between passion and burnout
16:53 - Good 'Food & Beverage' VS 'Interior Design'
18:33 - The story behind Fox Paradox Café
22:57 - Why a halal certificate is more than just paperwork
27:43 - Team management
30:31 - Learning to let go
34:29 - The biggest challenge as a business owner
37:40 - Overcoming those challenges
45:31 - Advice to the younger Neil
47:42 - Advice for other business owners
50:30 - Future plans
52:41 - Closing remarks
59:17 - Outro
_____________________________________________________________
Kisah sebenar disebalik industri F&B dan bagaimana mereka "Cari Makan" bersama Rhys William (Mat Salleh Cari Makan), Founder MSCM Studios 🎙️🍛 Available in Bahasa Melayu and English
_____________________________________________________________
Fox Paradox Cafe
Instagram - https://www.instagram.com/_foxparadox
TikTok - https://www.tiktok.com/@foxparadox_kl
_____________________________________________________________
Cari Makan Podcast
Instagram - https://www.instagram.com/carimakanpodcast
TikTok - https://www.tiktok.com/@carimakanpodcast
Kisah sebenar disebalik industri F&B dan bagaimana mereka "Cari Makan" bersama Rhys William (Mat Salleh Cari Makan), Founder MSCM Studios 🎙️🍛 Available in Bahasa Melayu and English
Episod pertama ini, kami bawakan khas pemilik Lot.15 Cafe yang bertempat di Nilai, Negeri Sembilan iaitu Abdul Rahman! Betul ke bisnes cafe hipster ni mudah je nak buat?
Chapters
00:32 - Intro
01:45 - Macam mana Man "cari makan"?
02:39 - Kenapa pilih untuk masuk F&B?
08:45 - Belajar pasal team
09:51 - Keputusan untuk masuk ke cafe
12:58 - Apa maksud hipster cafe?
16:08 - Pendapat pada cafe yang hanya tumpang trend "hispter"
18:32 - Apa yang paling banyak belajar?
21:10 - Cara tangani "fussy" customer
23:45 - Manage customer expectation apabila "viral"
30:58 - Konsep makanan di cafe
35:45 - Beza pasta Lot.15 Cafe dengan cafe lain
39:54 - Rancangan akan datang
47:06 - Macam mana kekalkan kualiti?
48:03 - Nasihat kepada business owner yang nak "step away" dari manage business
54:29 - Nasihat kepada diri sendiri yang lebih muda
58:04 - Pesanan terakhir dari Abdul Rahman
1:00:03 - Outro
Berminat untuk menaja episod Cari Makan Podcast? Boleh whatsapp +6012 944 0122 atau email kami di mscm@wtechmedia.com
Lot.15 Cafe
Instagram - @lot.15_cafe
Facebook - @lot15cafe
TikTok - @lot15cafe _____________________________________________________________
Cari Makan Podcast
Instagram - @carimakanpodcast
TikTok - @carimakanpodcast
