Marseille, les bancs de l’école hôtelière, les grandes tables parisiennes, puis… le sacre ultime : Meilleur Sommelier du Monde en 1992 ! Depuis, Philippe Faure-Brac ne s’est jamais arrêté. Président de l’Union de la Sommellerie Française, chroniqueur radio et télé, patron du mythique Bistrot du Sommelier, il vit et respire le vin depuis plus de 40 ans.
Dans cet épisode, il nous dévoile tout :
💡 Son parcours, de la cuisine à la sommellerie
🏆 L’impact du titre de Meilleur Sommelier du Monde
🍷 Ses coups de cœur et le vin qu’il rêve encore de déguster
📖 Ses conseils aux jeunes qui veulent se lancer
🔥 Et même la personnalité qu’il aimerait écouter sur ce podcast !
Un échange passionnant, riche en anecdotes et en bons conseils…En vous spoil pas plus !
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👉 En compagnie de Michel Souchon, président passionné du syndicat des vignerons 🍇, je suis trop contente de vous emmener au ❤️ des vignes pour découvrir cette appellation élégante et rayonnante ⚡️ : Duché d’Uzès ! 🥰
En quelques mots 📚, Duché d’Uzès, c’est une appellation pleine de charme et d’histoire 🏰, nichée entre les rebords de la Vallée du Rhône et les contreforts des Cévennes 🏔️. En chiffres 🧮, c’est environ 285 hectares 🍇 , 77 communes 🏠, une quarantaine de vignerons 👩🌾 et une dizaine de cave coopérative 🌱. Côté cépages, une belle diversité 🌈 : des rouges charmeurs ❤️, des blancs lumineux 🤍 et des rosés gourmands 💕 ! Et fun fact : parmi toutes les AOC de la Vallée du Rhône produisant les 3 couleurs Duché d’Uzès est la 1ère productrice de vin blanc ! 🌟 En bref, c’est une appellation aussi belle qu’ambitieuse ! 🌞
Le reste, c’est Michel qui vous le raconte avec passion… 🎙️
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De la complexité de l’ivresse aux secrets du vin, on plonge aujourd’hui dans l’univers fascinant de Leslie Brochot, l’autrice d’ »Ivresse » : un livre qui dépasse largement les frontières du simple guide œnologique !
Avec l’audace d’explorer un sujet complexe et tabou, Leslie tisse des ponts entre la mythologie, la philosophie, les neurosciences et son propre vécu et on adore !
Dans ce nouvel épisode, elle nous raconte les coulisses de son projet littéraire : rencontres avec des experts, défis d’écriture, et surtout sa vision libre et responsable du vin. Ici, pas de moralisation : juste une invitation à comprendre et apprivoiser cet état d’ivresse qui fascine depuis des siècles. No spoil, on te laisse écouter ses belles paroles !
« Ivresse », c’est la cadeau perfect pour les fêtes, à retrouver en librairie !
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De dégustatrice passionnée à autrice à succès, Gabrielle Vizzavona nous embarque dans son univers savoureux et décomplexé du vin ! Entre anecdotes savoureuses et décryptages œnologiques, son “Petit éloge du vin” est un régal à chaque page. Passionnée et pédagogue, elle nous emmène dans l’univers foisonnant des cépages, des terroirs et de la dégustation, toujours avec une pointe de malice.
“À tous les amoureux du vin perdus dans sa jungle”, annonce-t-elle dès les premières pages. Car oui, le vin, c’est complexe : 363 appellations, des cépages à n’en plus finir, et une sacralisation qui peut intimider. Mais Gabrielle a un credo : démocratiser avec panache et humour ! Son livre, c’est une véritable invitation à explorer les vins du monde, avec des dégustations mémorables et des réflexions sur les tendances, la culture et même les goûts personnels.
Si tu veux tout savoir sur son approche du vin, son regard frais et curieux, et surtout ses conseils de dégustation, SOUND ON ! 🎙️
“Petit éloge du vin” est à dévorer sans modération. Disponible en librairie !
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From Avize to Paris ✨ avec Régis Thibert, directeur de la Maison de Champagne Sanger qui nous retrouve dans ce nouvel épisode ! 😍
Une maison pas comme les autres, puisqu’elle est intimement liée à l’histoire et aux valeurs de l’école viticole d’Avize.Arrivé en 2012 pour développer l’export ✈️, Régis a gravi les échelons pour devenir directeur en 2020. 🚀 Son credo ? Mettre en lumière l’unicité du terroir champenois et innover tout en préservant les valeurs de partage chères à Sanger. 👏🏼 Avec son équipe, il porte haut les couleurs de cette coopérative pas comme les autres, qui façonne des cuvées élégantes et audacieuses. 🍇 Régis, amoureux de la Champagne et fin connaisseur de ses secrets, n’a jamais eu peur de relever les défis. 🌟 Sa vision : faire briller Sanger à travers le monde sans jamais perdre de vue ses racines locales. 🌍❤️
👉 Appuie sur PLAY pour un voyage express au cœur de la Champagne !
🎧Belle écoute et surtout, n’oublie pas de t’abonner et de laisser un commentaire si tu as aimé ! 💋
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Today, je suis sortie de la grisaille parisienne ☁️ direction Bordeaux pour retrouver Anne Le Naour au ❤️ de Pauillac au 📍Château Grand-Puy Ducasse, dont elle est la directrice générale ! 😍
Arrivée il y a 9 ans à CA Grands Crus, elle passe de directrice adjointe à DG, aux commandes de cinq domaines bordelais et un bourguignon 🍇Son credo ? Qualité et respect de l’environnement ! 👏🏼
Avec son équipe, elle a piloté de main de maître la transformation de Château Grand-Puy Ducasse. 🏰 Anne, entre maîtrise et spontanéité, n'a jamais eu peur de foncer ! 🚀 Cette amoureuse du vin – qui avait hésité un temps avec le fromage 🧀 – a d’abord fait ses armes à Chablis, puis chez William Pitters, où elle gérait pas moins de 17 000 barriques. 🤯 Une pro du terroir qui n’a pas froid aux yeux ! 🌟
👉 Tu veux en savoir + ? Alors écoute vite vite ce nouvel épisode ! 🎧
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Marion Cornille, qui se voyait loin de l'agriculture, en est déjà à sa 6ème vinification ! 🤯 Son père, Didier, avait repris le Mas de Rey en 2012, mais c'est après un voyage en Espagne 🇪🇸 que Marion a un déclic pour le vin. 🍷À 22 ans, elle laisse tomber la diététique pour plonger dans l'univers viticole 🍇, décrochant deux BTS en un temps record ! 💥 En 2019, elle signe son premier millésime 🥰, et son père lui confie rapidement les rênes du domaine. La classe ! 👏🏼
Cette année, elle décide de passer à la vitesse supérieure ⚡️ et crée une gamme de vins dont on est fan : Les Vins de Marion ! 🍷 Des cuvées faciles à comprendre 🤓 et accessibles 💸grâce à leur étiquette ultra efficace ✅ où l’on retrouve les traits de personnalités de chaque vin ✨ ! Au programme : un rosé gourmand 🩷qui invite à la détente, idéal pour les apéros au bord de la piscine 🏊🏼♀️ ou les soirées d’été entre potes ⛱️, un blanc léger et frais 🤍, parfait pour accompagner un bon plat de fruits de mer 🦞 ou une salade en terrasse 😎, et un rouge puissant❤️, plein de caractère 🚀, qui saura séduire les amateurs de vins plus corsés ☄️, idéal avec un bon barbecue🍗 ou un plateau de fromages 🧀 bien garni. Simple et efficace, on valide à 100 % !😍
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Trop heureuse de vous retrouver dans ce (super) podcast 🎙️avec ma nouvelle invitée de rêve 🤩 : Anne-Cécile Samaille Vausselin ! 🎀
Co-fondatrice de la célèbre marque de cosmétiques naturels Aroma-Zone 🧴avec sa sœur Valérie, elles troquent leurs pots de crème pour des vignes ensoleillées 🍇 ! Elles se lancent dans une nouvelle aventure : Mira Luna ! 💥
Mira Luna, c'est l'histoire de deux passionnés ❤️de nature qui décident de retourner à la terre ! 🚜 Ensemble, elles tombent sous le charme de deux lieux magiques en Provence : des vignes 🍇 dans la Provence Verte et des oliviers centenaires 🫒 à Tourtour. Leur objectif ? Cultiver avec respect et patience, en harmonie avec la nature. 🌱 Le résultat ? 🥰 Des huiles d'olive et des vins bio, à la fois uniques et aromatiques. En bref, on adore !🩷
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La vie est belle avec Pauline ! 🥰
Depuis un peu plus d’un an 💥, Pauline Versace a lancé son agence de voyage La Vie Bonne, proposant des séjours et activités liant de façon originale arts et vin. 🤩 On la découvre ensemble ? 💋
➡️ Après quelques années à la cité du vin de Bordeaux 🍷, Pauline décide de se lancer dans l’aventure 🫡 de l'entrepreneuriat (et ça on adore😍 !) en proposant des séjours axés slow tourisme, rencontres et bien vivre 💥 conçus comme des retraites artistiques dans des endroit uniques ☄️ ! 👉 En gros : partir à la découverte du vin 🍷 et des vignobles de Bordeaux (et d’ailleurs !) 🍇 par le prisme de la créativité 👨🏻🎨 : c’est ça, La Vie Bonne ! 🤩
🎙️Avec Pauline, on a bien papoté 💬 : œnotourisme, tourisme durable, entrepreneurariat, vin, art, culture...bref, un super épisode pour en apprendre + sur une personnalité du vin que j’adore ! ❤️ Alors monte le son ! 🎧
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Trop heureuse d’accueillir devant mon micro 🎙️ Alexandra Parfus ☀️, directrice marketing et développement chez la Maison Ravoire, maîtres des vins 🍷 de la Vallée du Rhône et de la Provence ! 😍
➡️ Depuis qu’elle a rejoint la Maison Ravoire en 2018, tout a changé💥 : grâce à elle, l’entreprise est sur le devant de la scène 🎬 ! D’abord brand manager, puis à la tête du marketing et de la RSE 👑, Alexandra nous raconte son parcours, son quotidien ✨ et nous confie les dernières news 🚀 de la Maison ! 🥰 Maman 🤰🏻 depuis peu, elle est plus que jamais engagée pour un avenir durable 🍃, prouvant que talent 💫 et écoresponsabilité 🌱font bon ménage ! 🤩
Si tu veux en apprendre plus sur une très belle (in and out 😍) personnalité du vin 🍷 , clique sur play ! 🎧
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Cigale, sunset et verre de rouge 🍷 : welcome to📍 Plan de Dieu ! 🍇
👉 En présence de Michel et Alain, les top co-présidents 🍇, je suis trop heureuse de vous retrouver au ❤️ des vignes pour parler de ce Côte du Rhône Villages Nommés ultra dynamique ⚡️, qui se bouge à fond les ballons 🎈 : Plan de Dieu ! 🥰
En quelques mots 📚, Plan de Dieu c’est une appellation 100% rouge ❤️ dans le Vaucluse, à l’ombre du Mont Ventoux 🏔️ et en face des Dentelles de Montmirail 💫 ! En quelques chiffres 🧮, c’est 65 vignerons 👩🏼🌾, 1500 hectares🍇, 30% des domaine en bio 🌱et 1 terroir homogène d’argiles rouges et galets roulés 🪨 ! Le reste, je vous laisse l’écouter ! 😝
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New day, new episode 🎙️ : on découvre ensemble ❤️ la fruitière vinicole 🍇 d’Arbois 😎
Benoit Sermier - president de la fruitière vinicole 🍇 d’Arbois 👑 - nous présente today la plus ancienne fruitière de France 🇫🇷 , au ❤️ de la capitale du Jura : 📍 Arbois ! 🍇C’est la plus petite région viticole de France 🇫🇷 mais aussi l’une des plus dynamiques 💫, fascinante par la diversité de ses vins 🍷 et par son paysage 🏔️ !
👉 Mais déjà, c’est quoi une fruitière ? 🧐 Tradition spécifique du vignoble du Jura ⚡️, c’est tout simplement une coopérative de vignerons 🍇 qui se rassemblent pour produire 🚜 et commercialiser 🚀 ensemble leur vin ! 🍷
➡️ Bref, si tu veux en savoir encore ➕ sur l’un des vignobles les plus dynamiques 💫 et les plus passionnants 😍 de France : MONTE LE SON ! 🔊
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👉 @fruitierevinicoledarbois
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Le grand Georges Truc 🤩 c’est un expert du terroir et du vin. Il en a d’ailleurs créer son métier : oenogeologue !
Un vrai monument dans le milieu du vin aujourd’hui, Georges est le précurseur de la dégustation geosensorielle, un expert de la relation entre le terroir et le vin et un pro du terroir de Vacqueyras ! En plus, il mange des cailloux…Bon, à ne pas reproduire à la maison, mais j’ai essayé et c’est un vrai indicateur de terroir ! Je trouve l'approche hyper cohérente pour comprendre l'empreinte des terroirs sur l'identité des vins !
Bref, une mine de savoir qu’on ne peut qu’écouter avec admiration ! 💋
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👉 @vacqueyraswines
👉 @vins_rhone
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Nouvel épisode au cœur des vignes de l’appellation Ventoux, et je suis bien entourée : Samuel MONTGERMONT du Domaine Grandes Serres et président de l’AOC et Frédéric CHAUDIERE du Château Pesquié et co-président de l’AOC !
Un duo trop fun qui m’a fait (re)découvrir l’appellation Ventoux ! J’en étais déjà fan, mais alors là j’en suis raide dingue ! Au sud-est de la Vallée du Rhône, au carrefour de la Provence, Ventoux c’est aujourd’hui 50 communes, 5500 hectares, un micro-climat made in Mont Ventoux et des vins en 3 couleurs aussi puissants que délicats !
Bref, une appellation à découvrir de toute urgence, en montant le Mont Ventoux (comme moi 😜) ou pas !💋
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Je retrouve aujourd’hui Noémie, 1 an après notre dernier podcast ! Comment a évolué son projet ? A t-elle atteint ses objectifs ? Ça fait quoi de vivre de sa passion ? Elle nous dit tout !
Noémie, c’est ma pépite d’Alsace : une belle personnalité peps et solaire, et surtout pleine d’ambition ! Après une reconversion professionnelle, elle choisit de diversifier le domaine familial avec énergie, par la création de Sainte Joie une superbe collection de grands vins ! 🍷
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Dans cet épisode bien particulier, je reçois Damien Malejacq, responsable marketing et communication de Tutiac un collectif ultra dynamique de Bordeaux que j’adore !
Avec Vinventions France, leader du bouchon dans le monde , ils lancent une super initiative ultra engageante pour l’environnement : « Help Protect The Ocean » ! Le premier bouchon pour vins tranquilles au monde conçu pour aider à réduire les déchets plastiques marins !
Tu veux en savoir + ? Keep listening !💋
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Thomas, c’est une main de fer 🥊 dans un gant de velours 💫.
Revenu sur le Domaine familiale en 2017 📆, d’abord en tant que Chef de produit 🍾 et Responsable Amérique du Nord 🇺🇸, il est - à seulement 28 ans ! - le plus jeune Directeur Général de Maison de Champagne ! 🤩
➡️ Champagne Lombard 🥂, c'est une Maison à l’approche de terroir qui a le vent en poupe 💥 et qui se renouvelle grace à Thomas 😍 à la direction : approche pointue du parcellaire, faibles dosages, approvisionnement de qualité en majeure partie en grands et 1ers crus...✨ Bref, c’est mon coup de ❤️ absolu, je voulais trop vous faire un épisode sur cette maison ! 😍
Aujourd’hui, on vous emmène à la rencontre de cette personnalité atypique 💥, à l’ambition sans limite 🚀. Dans cet épisode 🎙️, il évoque le travail déjà effectué depuis quelques années 💪🏼, ses tout nouveaux projets 😋 (qu’on a goûté et adoré !!) ainsi que ses ambitions ⚡️ pour la maison familiale !
Bref, un podcast trop chouette 🥳 à écouter dans la voiture🚗 , dans la cuisine🧑🍳 sous la douche 🚿 ou même dans les vignes 🍇 ! 💋
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