Buscando a los que saben, Leonor Espinosa, la reconocida y premiada chef, ha recorrido a Colombia visitando y conociendo a las portadoras de tradición gastronómica y culinaria de todo el país.
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Buscando a los que saben, Leonor Espinosa, la reconocida y premiada chef, ha recorrido a Colombia visitando y conociendo a las portadoras de tradición gastronómica y culinaria de todo el país.
6- Leo.
Este es el episodio más intimo de Leonor Espinosa, en el que nos habla de su propia vida. Nos cuenta su aprendizaje de artes plásticas, las formas en las que empezó a desafiar a la sociedad a partir de observar y experimentar desde su...
5- Cúrcuma del Amazonas.
Aquí oímos el recorrido en lancha en el Amazonas en el que Leonor Espinosa conoció el pueblo Ticuna de San Juan del Soco, en la ribera del río Loretoyacu, en la frontera peruano-colombiana.
Allí Leonor aprendió sobre...
4- Café Moreno.
Esta vez el relato nos lleva en búsqueda de cultivos de café en distintas regiones de Colombia a una población afrocolombiana incrustada en las montañas paisas de la cordillera, entre Caldas, Risaralda y Antioquia. Un pueblo de...
3- La profe.
Conocer la historia culinaria y la historia cultural es lo que hace la magia de la gastronomía ancestral. Leonor nos cuenta aquí la historia de la profe Elsis María Valencia y de cuando la conoció en el Festival Petronio Álvarez,...
2- Horno de Sal.
Este relato habla de Don José y el horno de sal en la montaña de Sesquilé y cerca de la laguna de Guatavita, donde Leonor Espinosa conoció esa forma tradicional de cocinar en esos hornos usados desde la época de nuestros...
1- La Abuela.
Todos los cuentos de Leonor Espinosa en este pódcast están ligados a sentimientos profundos. En este episodio nos relata el recuerdo de visitar a su abuela en Sincé, Sucre y de luego contrastarlo con el funeral de la abuela. Nos...
Buscando a los que saben, Leonor Espinosa, la reconocida y premiada chef, ha recorrido a Colombia visitando y conociendo a los portadores de tradición gastronómica y culinaria de todo el país.
Buscando a los que saben, Leonor Espinosa, la reconocida y premiada chef, ha recorrido a Colombia visitando y conociendo a las portadoras de tradición gastronómica y culinaria de todo el país.
