🎧 EPISODIO 12
🎙️ La cabeza bien alta
📌 TEMÁTICA:
En este episodio hablamos de uno de los factores más olvidados y, al mismo tiempo, más decisivos para la rentabilidad de un restaurante: la atención al cliente en sala, y cómo pequeños fallos de actitud generan grandes pérdidas.
💥CONSECUENCIAS DE NO HACERLO BIEN:
1. Tu equipo pasa corriendo entre mesas… pero el cliente siente que no existe.
2. Te esfuerzas por atraer nuevos clientes, pero no repiten… y no sabes por qué.
3. Tu carta y tu producto son excelentes, pero una mala atención devalúa tu trabajo.
✅ SOLUCIÓN:
Aplicar un sistema basado en tres claves de atención: visión global, solidaridad entre rangos, y eficiencia en los movimientos.
✨ LO QUE CONSIGUES CUANDO LO HACES BIEN:
1. Cada cliente se siente visto, atendido y valorado.
2. Tú recuperas el control del servicio, y te vuelves a sentir líder.
3. Reduces errores, reclamaciones y desgaste operativo… sin correr más.
👀 Hoy descubrirás cómo mantener “la cabeza bien alta” es mucho más que una postura física: es una filosofía de servicio, de liderazgo, y de gestión en sala.
👨🍳 Dale al play, y recuerda… NOS VEMOS EN LOS BARES. 🍻
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