Viennoiserie star des petit-déjeuners français, le croissant aurait pourtant était inventé à Vienne, en Autriche, avant d'être rapporté en France par Marie-Antoinette. Présentation 100 % pure beurre au micro d'Anaïs Sorce.
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Au micro de Marie Leynaud, je vous raconte l'histoire de ce met tendre et savoureux.
A vous, les amoureux du barbec', aux puristes comme aux plus innovants!
Pour mieux comprendre ce mode de cuisson essentiel au décor d'un bel été,
Aurelie d'Assignies de chez Very Foody, spécialiste en innovation culinaire, Loïc Mounier, Cofondateur d'Agriz et moi même,
nous sommes réunis afin d'échanger nos expériences et nos conseils au micro de Marie Leynaud .
ATTENTION : si vous êtes dans un embouteillage et que vous avez faim, nous vous déconseillons vivement d'écouter cet épisode.
rediffusion de l'émission du 28 juin 2022
disponible en streaming : https://www.rcf.fr/actualite/linvite-de-m-comme-midi-rcf-lyon
Auprès de Stéphane Watremez, du Culbuto Studio à Villeurbanne, nous abordons ce plat typique lyonnais, chargé d'Histoire et de Saveurs.
Le Chef Joseph Viola, Meilleur Ouvrier de France, Toque Blanche Lyonnaise, et propriétaire des bouchons Daniel et Denise à Lyon , se confie au micro de Bouche à Bouffe.
https://www.meilleursouvriersdefrance.info/accueil.html
https://www.toques-blanches-lyonnaises.com/
