Nel ciclo di vita di un prodotto alimentare, la fase di produzione industriale pesa in media per il 17% sull’impatto ambientale complessivo. È però proprio qui che le aziende hanno il maggiore controllo e la possibilità concreta di fare la differenza. In questo episodio approfondiamo come l’industria può rendere i propri processi più efficienti e sostenibili insieme a Francesco Crocco, energy manager dello stabilimento Mondelēz di Capriata d’Orba (AL), che racconta le azioni e i risultati rag...