本集特別邀請三組咖啡品牌：外媒評價為台灣第三、台中第一的精品咖啡館的「mojocoffee」，以「阿里山咖啡」及「內容導入電商」為核心的「里響咖啡」，來自特富野部落、透過品牌改善家族產業識別度的「飛鼠咖啡」。
 
線上分享各自的品牌成立起心動念、三人的結緣過程，以及串聯栽種端、咖啡專業、至零售端的「山上的咖啡/ Project Ember」。最真實的品牌經營心法、如何與產區建立共好合作、如何透過自媒體社群傳遞更深刻的理念，在節目中完整大公開。
 
不妨來杯咖啡，聆聽這一小時的精采內容吧！


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【嘉義異鄉人podcast】EP8. 因為愛咖啡，更想讓你知道阿里山的好！
feat. Mojocoffee X 里響咖啡 X 飛鼠咖啡
 

本集聽點：
 
3:43 三個品牌（Mojocoffee X 里響咖啡 X 飛鼠咖啡）如何認識結緣，並進而開啟共好合作
 
8:20「里響咖啡」以「阿里山咖啡」及「內容導入電商」為品牌核心，進而與不同品牌跨界合作，包裝設計為伴手禮盒。關於為何以「電商」為出發點，如何透過「自媒體社群平台」傳遞理念，且聽品牌創辦人「咖啡茵」完整分享起心動念與經營心得。
 
12:15 「飛鼠咖啡」取自鄒族語「peisu＝錢財」之意，期待產業能如同飛鼠般展翅飛翔到各個地方，期待改善過往家族以種植及販售生豆為主、識別度不高之狀況。創辦人陳瑜安分享品牌創立歷程，及如何透過咖啡凝聚家人的力量。
 
20:10 外媒評價為台灣第三、台中第一的精品咖啡館的「mojocoffee」，近二十年來持續找到好咖啡，並將其轉化附加價值成為品牌商品。品牌創辦人Scott完整分享如何與咖啡產區產生互動、如何建立信任感並引動更多合作、如何與三個據點約20位員工傳達品牌信念，「做品牌就是要對自己忠誠」。
 
42:25 「山上的咖啡/ Project Ember」將三個品牌原本正在做的事情整合在一起，連結栽種端、咖啡專業、至零售端，關於目前「正在進行中」的過程、如何將不同想法碰撞在一起「Have Fun」，以及未來規劃執行的新計畫，一次線上大公開。
 

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Mojocoffee
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里響咖啡
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飛鼠咖啡
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「山上的咖啡/ Project Ember」


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本集特別邀請：大林三代養鵝人家的創新品牌「湯城鵝行」瑋鑛，及引領咖哩新風尚的「穀谷」Jimmy。兩位求學時期就認識念的是醫事檢驗，分別曾經在時尚產業工作、至澳洲working holiday，如今返回家鄉，以過往的經歷與視野為基底，在嘉義開創令人驚豔的品牌新風尚。
 
很多人說「嘉義這幾年變得很不一樣！」最真實的「品牌經營心路歷程」，關於「將美好帶回嘉義延續」，一次線上大公開！
 
！異鄉人特別提醒！
關於品牌定位與開創，面對突如其來的疫情如何因應調整，聽完本集將會讓你深刻體悟品牌經營心法！


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【嘉義異鄉人podcast】EP8. 不只美味更具顏值！嘉義餐飲新時尚
feat. 湯城鵝行Ｘ穀谷
 
 

本集聽點：
 
2:05 求學時期就認識的兩人，念的是醫事檢驗，決定選擇返回嘉義開創品牌的起心動念
 
7:24 兩個品牌都是和家人一起創業，如何相處溝通與解決調整，使工作推展持續順暢
 
14:50 兩位創辦人分享，對他們來說「品牌是什麼」，而面對店面位置轉移、設定「咖哩」/ 「鵝」做為品牌，實際操作過程一次大公開
 
34:40 開店過程中，結識了不少印象深刻的顧客，更延續這樣美好的緣分
 
39:53 面對突如其來的疫情，品牌經營、與顧客溝通的方式做了哪些因應調整
 
47:10 許多人說「嘉義這幾年變得很不一樣」，兩位創辦人分享怎麼看「現在的嘉義」，而不用工作閒暇之餘，怎麼渡過在嘉義的生活
 
53:20 從2022年第四季到明年，「穀谷」於成仁街開設新品牌「新華美西裝社」，「湯城鵝行」也將推出季節性特殊產品、使餐點配菜更進化
 

【更多訊息請同步追蹤】
湯城鵝行
穀谷
新華美西裝社



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在嘉義有著許多經典美味，可能是傳承數代的麵食糕餅、亦或是街角的古早味甜品攤。

本集podcast特別邀請：「阿潘肉包」第三代韋誠，及「一銀仙草」創辦人Eric，兩位不到三十歲的年輕世代，一起在線上聊他們眼中的「傳統經典」與「創新延續」，如何透過創意視覺設計與經營模式，讓美味持續飄香！
 
異鄉人自首：
曾經說好的週更podcast，因為忙碌而將近快兩個月沒更新了。其實，異鄉人已經錄好了二十集存檔，再給我一些時間，整理後即將和大家分享，謝謝各位品牌好朋友的參與，也敬請期待更多線上聆聽的精采。

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【嘉義異鄉人podcast】EP7. 經典美味新吃法！當傳承遇見創新
feat. 阿潘肉包Ｘ一銀仙草
 
 
▼本集聽點：

2:50「阿潘肉包」第三代韋誠在甚麼樣的契機下，返回嘉義與家人一起工作

6:09「一銀仙草」創辦人Eric，聊關於仙草阿伯的回憶、學習製法近而創立品牌
 
12:00「一銀仙草」面對不同經營方式（參與市集／內用／跨出嘉義至其他縣市展店）的操作心法
 
15:16「阿潘肉包」近期做了甚麼樣的調整，使「老味道傳承／營運更新穎／體驗上更好」，更降低點餐客訴達八成
 
22:50「一銀仙草」每天開店近十二小時的原因，口味設定心法一次大公開
 
27:52 傳承三代的「阿潘肉包」有什麼品項口味，透過網路宅配帶來什麼不同點
 
41:08 兩位高中就認識的年輕世代，工作之餘分享經營心得，首度線上分享近期想嘗試的新規劃
    

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阿潘肉包
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ichefpos.com

一銀仙草
嘉義市西區中正路525號
05-222-2551



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對一個地方的記憶，除了難以取代的「美味」，更多時候是因為濃厚的「人情味」。

本集podcast特別邀請：南門圓環旁「嘉義人的下午茶」－黑人魯熟肉，及位於中山路、開設超過二十年的「人情咖啡館」－融合度咖啡，一起線上和大家聊獨「嘉」記憶的美味和人情味，聊傳統延續於創新，聊對嘉義的觀察！
 
！異鄉人特別提醒！
聆聽前先吃飽，否則聽完這一集會很想念嘉義＋肚子會很餓！
 
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【嘉義異鄉人podcast】EP6.不只美味，更是人情味的獨「嘉」記憶！
feat. 黑人魯熟肉Ｘ融合度咖啡

 
● 本集聽點：

⓵　不只「美味」更是「人情味」
你是否對某些美食特別有記憶點？除了主人家的好手藝，情感交流溝通更是讓人流連忘返。「嘉義人的下午茶」黑人魯熟肉的店長「餛飩」，曾經吃遍全台「黑白切」，娓娓道來「魯熟肉」的緣由，而食材新鮮和具水準的「手路」，更能發揮品牌特色；中山路「人情咖啡館」－融合度咖啡，原本從事護理工作的「二姊」和先生兩人，二十年前先從加盟開始、進而自創品牌，提供一個無論是人與人、食物與食物、「甚麼都可以融入」的空間。
 
 
⓶　親力親為的美味傳承
說到「懷念的嘉義美味」，你最想念的是甚麼？關於傳統老店的口味維持與經營維護，「嘉義人的下午茶」黑人魯熟肉的店長「餛飩」表示，必需要「親力親為」，腳踏實地學習每一樣事物並把它做好，更多實際操作心法，都在節目裡一一大公開！
 
⓷　生活／旅遊在嘉義
開設超過二十年的「人情咖啡館」－融合度咖啡，主理人二姊見證過許多從小到成家立業的顧客，更有因電影Kano每年來嘉義旅遊的日本老夫妻，而曾經出生於嘉義，曾在「融合度咖啡」工作、現搬到台北的奕珊，會怎麼介紹她的家鄉呢？關於在嘉義的生活與旅遊，你是怎麼度過呢？
 
⓸　嘉義正在進行中
面對突如其來的疫情，對於傳統品牌的經營是否有甚麼影響，而近年來嘉義日漸增多的新品牌開設，你的觀察是甚麼？
 
 
 
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融合度咖啡：https://www.facebook.com/harmonycofee


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當「地方創生」、「跨域協作」、「青銀共創」、「地方刊物」等成為朗朗上口的名詞，也越來越多人回到家鄉、或選擇到想生活的地方，以在地觀點出發，實踐夢想並與地方共好。

本集podcast很榮幸邀請我長期關注並欣賞的「透南風工作室」，共同創辦人之一廖于瑋，及曾在嘉義渡過大學生活的工作室夥伴林竹方，線上分享超過十年的地方實作經驗談，從夢想到落實、從跨界到整合，一點也不簡單的過程，不只是熱情和理想，更多的是居中溝通協調的在地共好。
 
！異鄉人特別提醒！
如果你正在台灣不同地方努力著，別錯過這一集，很多實際經驗談，絕對帶給你滿滿的前進動力！
 

關於「透南風工作室」
長期在南部地區從事影像創作、社區營造、藝術文化工作的三位夥伴，因著熱愛這種南方獨特的氣味，秉持著與人分享的態度，還有點嚴肅的背負著幾分社會改革的責任，從土地、文化、節氣出發，於2011年成立以「南方」為品牌的美麗夢想，從刊物、旅遊、策展、更有「聚場」！
 
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【嘉義異鄉人podcast】EP5. 源自南方的溫暖，吹向各地實踐共好！
feat. 「透南風工作室」

本集聽點：
⓵　將溫暖的南風，吹向各地
2011年成立「透南風工作室」，2012年創辦刊物，2016年更將美好生活的想像落實為「咖啡聚場」，甚至還更有演唱會！由共同創辦人廖于瑋、與工作室夥伴林竹方，娓娓道來工作室成立起心動念，以及十多年來的發展歷程！
 
⓶　跨域協作，將美好在地方落實
「透南風工作室」現有七個夥伴，每個人都是統籌者或執行者，彼此互相支援，同步執行多項專案業務，而面對不同溝通語彙的不同社區／組織／領域，如何在中間進行溝通協調，提出能解決困境且符合需求的解方。「喜歡，就要跳下去做」，線上和你分享，十年來的操作執行心法！
 
⓷　多留些時間，走入生活感的嘉義
負責嘉義市立博物館季刊「桃城‧晃遊」，「透南風」是如何觀察並記錄著嘉義，不妨多留些時間，把自己當成旅人，感受嘉義的生活步調吧！
 
⓸　睽違的第七期！紀錄長者的一生辛苦卻又充滿生命力的歲月
睽違三年的第七期《透南風》即將上架！因著參與三年的《彼時－謝銘祐的音樂行踏紀實》專輯籌備，從謝銘祐（黑哥）與六個社區長者共創的音樂創作延伸至紙本發行，記錄書寫每首歌曲所採集當年「彼時」的故事，將長者一生辛苦卻又充滿生命力的歲月《匯流。敆流(kap-lâu)》入一條叫「台灣」的母親之河。結合文字（刊物）Ｘ音樂（專輯）Ｘ影像（影像），更多訊息請洽追蹤：「透南風工作室」


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一群起源於嘉義、熱愛探索台灣秘境的好朋友「OutDoorBoyZ」，平日各自有正職工作，閒暇之餘共同出遊並拍攝記錄，因為「好玩」相聚，卻「斜槓」的「很徹底很專業」，影片除了有嘉義好吃好玩，更無心插柳成為「戶外旅遊」知名Youtuber！
 
本集podcast特別邀請「OutDoorBoyZ」其中兩位夥伴，一位曾在美國洛杉磯當音樂製作人，現返回朴子從事英語教學，另一位曾在台北工作多年返回新港，現在和家人共同經營素食早餐，在新港、民雄、麻魚寮三個早市同時販售，一起在線上聊返回嘉義的生活、工作之餘怎麼玩台灣、戶外探索須注意事項、對嘉義的觀察！
 
！異鄉人特別提醒！
這集聊得很開，喇叭不要開太大聲，不然會被瘋狂尬聊的笑聲震破！

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【嘉義異鄉人podcast】EP4. 一起玩戶外，更想告訴你台灣有多美！
feat. 「OutDoorBoyZ」
 
本集聽點：
⓵ 不要越級打怪！玩的安全又盡興最重要
在山林很美的台灣長大，許多人從小被告誡「戶外遊憩很危險」，很可惜錯過許多美好風景。「OutDoorBoyZ」線上分享，從事戶外運動必須要有裝備，遵照規則並先做防備，初期出遊因準備不足而發生的糗事，親身經歷全部大公開！
 
⓶　嘉義秘境怎麼玩？別忘了提前做功課
你都怎麼玩嘉義呢？「OutDoorBoyZ」表示：「嘉義可是許多溯溪玩家的聖地！」特別推薦「草山溪」青雲瀑布（開車容易，停車走下去很快），自然景緻動人的「茶山」部落及「豐山」區域。想找更多全台好玩秘境，可運用網路提前做功課，最好準備再出發！
 
⓷　返嘉後，你怎麼看嘉義？
一位從美國返回朴子、一位從台北返回新港，身邊也有朋友返回嘉義，運用不同創新方式，提升品質也接觸更多顧客，而街道也出現的不少新店家，在市區更有便利移動的Youbike，而你觀察現在的嘉義，有甚麼相同或不同呢？
 
⓸　嘉義人的簡單吃，其實都很不簡單！
當朋友搭高鐵到嘉義，先到東石布袋海鮮補一下，接著朴子新港民雄一路吃；以前離家的時候，特別想念媽媽的手路菜；而嘉義有甚麼特殊美味，讓你念念不忘呢？
 
 

更多訊息請同步追蹤：OutDoorBoyZ
 
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近年來許多新世代不一定選擇到大機構工作，尤其防疫期間許多人選擇回到自己的家鄉，或選擇同時承接不同的專案，然而，「斜槓」並不是趨勢，更是一種「選擇生活的態度」。
 
在新港，江鳥不僅是美術老師，更是多次入圍金曲獎的「嬉班子樂團」團長；而同為視覺藝術出身美麗的太太Jamie，與家人共同經營具有家庭溫暖口味的甜點店「飛茉莉蛋糕」。
 
本集podcast特別邀請兩位和異鄉人一樣，同樣曾經接受專業視覺藝術教育出身的好朋友，聊在嘉義的斜槓生活、聊成長過程與家人相處、聊如何在嘉義將夢想實踐！
 
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【嘉義異鄉人podcast】EP3. 中年斜槓正夯！新港生活更精彩
feat. 「嬉班子樂團」江鳥Ｘ「飛茉莉蛋糕」Jamie
 
本集聽點：
⓵　先了解文化，才能打出想要的節奏
兩位高中美術班學長學妹夫妻檔，在新港怎麼和非洲文化結緣？相較於當今網路便利搜尋資料，二十年前是如何學習非洲鼓／非洲舞？
 
「嬉班子樂團」團長江鳥心法大公開：如果「只是談技巧」則是「永遠學不完」，必需要知道「學到甚麼時候停下來」！
 
 
⓶　讓喜歡的事，成為生活的一部分
美術教學、甜點店經營、除了在學校還上山下海到社區的非洲鼓教學、甚至還可以每周團練！
 
每個項目看來都不簡單，「不會刻意為了打鼓而打鼓、不是為了演出才練團」，除了自律與時間規畫，更別忘了「將自己喜歡的事放入生活中」！
 
 
⓷　從非洲鼓到台語創作，更多次入圍金曲獎
相較於在都會區，在南臺灣或許演出場地會是在廟埕、面對觀眾或許是講台語的長輩，「非洲鼓」終究「不是自身的文化」，自2011年底至2012年轉型嘗試音樂創作，更於第二張專輯以全台語創作，期間更曾至中國進行非洲鼓教學，其中歷程全部娓娓道來。
 
 
⓸　你必須很努力，才能看起來毫不費力
全家都是創作人（包括主修舞蹈的女兒），是否在親子溝通與成長階段，有過什麼樣特殊的歷程？原來曾經很困擾的關，似乎過了幾年回頭看就是風景，人生要走過最實在。
 
「嬉班子樂團」即將於嘉義夏至藝術節演出、也正在準備第三張專輯，而「飛茉莉蛋糕」更是維持工作室六點起床、六點下班的超緊湊節奏，一起線上聊：如何將喜歡的事放到生活裡實踐！




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🔎嬉班子樂團
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🔎飛茉莉蛋糕
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說到嘉義旅遊，許多人腦中第一個畫面就是「阿里山」，「奮起湖」應該是大家上山必訪景點吧？除了聞名的鐵路便當與愛玉（還有近年很夯的甜甜圈），你印象中的「奮起湖」是什麼?

本集特別邀請兩位出身於奮起湖的創業者：「奮起福米餅」陳岱聲Ｘ「清田弄喫茶堂」Allen，一起線上聊奮起湖山上生活、求學歷程、創業過程、以及面對後疫情時代的創新行動！

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【嘉義異鄉人podcast】EP2. 不只是便當！「奮起湖」的新印象
feat. 「奮起福米餅」創辦人陳岱聲，「清田弄喫茶堂」創辦人Allen
 
本集聽點：
⓵　奮起湖的山居歲月，在地人教你怎麼玩！
兩位國小就認識的學長學弟，和大家分享奮起湖的不同玩法：秋冬雨較少、雲海極美，接著迎接櫻花季，春夏交界時賞螢火蟲，體驗被森林包覆的感動。
 
⓶　源自於奮起湖的品牌，創意心法大公開！
國小畢業後就在外求學工作多年、為了照顧家人而返家，一位以「單純無添加，用心做適合全家人的米餅」為品牌核心，一位結合「具有設計感的阿里山飲品」與「多肉植物」，從品牌定位、包裝設計、品牌行銷、到邁向國際，線上和你分享如何將創意夢想實踐。
 
⓷　防疫期間的品牌進化，透過網路自媒體改變了什麼？
因為疫情，長久以來的觀光勝地一夕間突然陷入空城狀態，重新審思如何運用網路平台與自媒體，持續與原有顧客溝通，並增加過往尚未觸及的客群，實際操作經驗大公開。
 
⓸　更多有趣的新計畫，完全突破你的想像！
全新上市的「奮起湖排骨便當米乖乖」，更在四維路展開「奮起福幸福概念館」，以台灣米為核心，透過咖啡、茶、霜淇淋、汽水、穀物、選物，帶給你最全方位、老少咸宜的「全台最有趣的米餅店」體驗；最傳統又創意的台式infusion，結合阿里山茶與酒的「微醺之夜」，更持續透過影像拍攝創意行銷，關於「奮起湖」你還有甚麼想像呢？




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「有一種餓叫做嘉義人怕你餓」是真的！

【嘉義異鄉人podcast】第一集特別邀請：登上Netflix原創紀錄片影集《世界小吃》－「林聰明沙鍋魚頭」第三代執行長林佳慧，及採訪超過上百組藝人、上千組美食的「編吃編拍的返嘉人」Chris，一起在線上和大家聊美食、聊文化、聊創新、聊對網路自媒體的觀察！
 
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【嘉義異鄉人podcast】
EP1. 有一種餓叫做嘉義人怕你餓！
feat. 林聰明沙鍋魚頭 X 編吃編拍的返嘉人
 
本集聽點：
⓵　你心中專屬於嘉義的「獨嘉風味」是哪一味？
歡迎來到「火雞肉飯的新世界」－Everyday is Thanksgiving Day！在嘉義不可能有一個禮拜不吃到雞肉飯，還有「不是烏醋的好朋友」的「白醋」、平衡炙熱風土的「涼菜」（再來杯「四味果汁」）、澎湃的街頭手路菜「魯熟肉」～你準備好你的肚子了嗎！
 
⓶　不只有沙鍋魚頭的多種美味
前陣子新聞報導「林聰明是被沙鍋魚頭耽誤的火雞肉飯店」，這個傳承三代、登上Netflix的街頭美食，還有甚麼多樣豐富的精采呢？也別錯過收聽國際友人來嘉義，品嚐沙鍋魚頭的精采體驗。
 
⓷　兩天一夜來嘉義怎麼玩
如果你沒有特殊規劃，不如來個「二十四小時吃不停火雞肉飯」的懶人吃法吧，你可以快速體驗「每個嘉義人心中都有自己的火雞肉飯排行榜」之奧祕，而不同家更有油蔥、肉質、配菜搭配！
 
當然你也可以早餐來份火雞肉飯＋草魚粥，午餐來份白醋涼麵，下午茶先來個甜而不膩的七彩冰果室＋純情雞蛋糕，在來份嘉義人的下午茶「黑人魯熟肉」，到了晚上還有更多的精采！
 
⓸　嘉義正在進行中
很多人說「嘉義這幾年變得很不一樣」，獨具特色的小店林立、相關報導增多，更有了多樣的網路自媒體平台，不僅是機會點更是行銷點，在防疫期間透過線上平台將品牌與更多人分享，而你的觀察是甚麼？
 
 
更多訊息請同步追蹤：
🔎嘉義林聰明沙鍋魚頭：
http://www.smartfish.com.tw/

🔎魚頭妹又在摸魚：
https://www.facebook.com/littlebosstable

🔎編吃編拍的返嘉人：
https://www.facebook.com/girlrealdaily




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說來汗顏，若不是六年前因為工作搬離台北，我對嘉義認識有限，只知道火雞肉飯和阿里山很有名；從來回出差、二地居、如今更移居於此，除了透過圖文紀錄我眼中的嘉義，更期待透過聲音，和更多朋友們分享我在嘉義認識的人事物。
 
【嘉義異鄉人podcast】系列節目將邀約嘉義品牌主理人們、更邀請日漸蓬勃的自媒體平台經營者們現身說法，期待呈現「正在進行中」的嘉義樣貌，以及自然且生活的嘉義觀點。

 


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你好
我是嘉義異鄉人

歡迎和我一起線上聊嘉義
帶給你最道地最文化的嘉義觀點



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