11月中旬、畑から作物を降ろしてきました／シカがまたやってきた！／美味しい白菜から食べられる（泣）／シカ、アライグマは勘弁！／今日も朝市に出店でした／来年はサトイモをたくさん植えます！／サトイモの評判上々／サトイモはけっこう簡単に作れます／高い畝にするための土よせが重要です／日が当たるとイモが青くなってしまいます／春先、量販店にサトイモの種イモ売ってます／「石川早生」作ってます／ヤーコン、おでん大根、白菜、札幌大球（キャベツ）、これから販売／大球、漬物にしないなら焼きそばに入れたら美味しいよ！／ニシン漬も作ります／過去に比べて、日差しが強くなっているのを感じます／今年一番の収穫はナス／来年は収量コントロール／今年のミニ失敗：ビーツ、サツマイモ／根がポットの中で回って、曲がったものができてしまった／
北海道から少量多品種農家の細貝さんのお話をお届けいたします。
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ご意見、ご感想、エピソードリクエストもお待ちしております！
カボチャの名目は「プッチーニ」でした／手のひらにのるサイズのきれいなカボチャ／飾って楽しんで、あとは食べる／かぼちゃ「ダークホース」はやっぱり美味い／なめこを広めたい／日の当たらない庭でなめこを作ろう！／菌を打って木を転がして放っておけばいい／なめこ狩りパーティーをやろう！／直径最低10センチくらいの木を用意／広葉樹の方がいい／出ない木はほぼない／手間いらず／南区をきのこの里に／
なめこ栽培に興味ある方はぜひお問い合わせください！
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2022年10月15日土曜日、南区石山で「石山朝市」／細貝さんの野菜が出店／ヨシムラはフルーツ売りをやっています／里イモ、サツマイモ、カボチャのダークホース、白菜、ヤーコン、玉ふくら、などなど／札幌市立大学の学生さんんも研修で参加／毎月第１、第３土曜日朝9時〜10時まで／もう18年間やっている朝市／近所の人が買いにきます／スローショッピングな売り場です／コミュニケーションも楽しみのひとつ／豊作で忙し過ぎて4キロやせた細貝さん／現場レポートでお送りしました
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フルーツのことならこちら。姉妹番組、「おしゃべりフルーツラジオ」もお楽しみください！
10月、札幌の細貝さんの畑で採れているのはこんなもの／「キオッジャ」ビーツ／「もみじスティック」大根／食用菊「もってのほか」／ミニパプリカ「セニョリータ」／カボチャ「プッチーニ」／南蛮、短いと辛くない「激辛番長」は焼くと美味しい／
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2022年の総括／去年の干ばつとはうって変わって豊作の年／ナスが採れすぎて収穫追いつかず／10月7日、初霜で少しやられてしまった／サトイモ作りました！大成功！／とろっとした美味しいサトイモ。脂のないバターのような食感／北海道ではまだ作っている農家はほとんどないサトイモ／品種は「石川早生」です／甘辛煮にしたら絶品でした／
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穂高豆（ほだかまめ）とはなんぞや？／ツルありのササギ（ササゲ）、平たくてスジがなく甘みがある／これ食べたら他の豆は食べられなくなる、というお客様多数！／インゲンとササギの違いは？／原産地とか違いますが、日本では混同されてます／細貝さんの八百屋の経験では平たいものはササギ、丸いのはインゲン／どうして出回っていないの？／この豆を広めたい／苗でも売ってます／タネを採ってつくります／タネをとったら同じものができる「固定種」です。F1ではありません／小規模農家だからできる固定種栽培／アスパラに負けない美味しさ／7月末には出せるかも／鹿よ、来るな！／お楽しみに！
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※本当はこっちが46番でした。前後逆になってしまいすみません。
お久しぶりです／2022年7月中旬です／ごぶさたしてすみません／細貝さんは元気です！／今年は例年になく苗を作りました／ナスだけで1500くらい／ひとりで植えてます／ズッキーニが採れてます／酢の物がおいしい！／相変わらず4時半起きです／モーニングコーヒーを飲んでハウスで仕事を開始／苗市は大人気でした／マイクロキュウリも面白い／イオン藻岩店でも細貝さんの野菜売ってます／
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※前後を間違えて公開しました。すみません。#47の方が最初です（2022/07/31）
大規模農家に負けないカボチャをどう作る？／数ではかなわない／美味しく、とにかく美味しく／親蔓（ヅル）一本に集中します／小蔓は切ります／カボチャが焼けないよう、袋をかけます／座布団も敷きます／まずはミヤコカボチャ／次はデストロイヤー／もうだいぶ大きくなりました。
2022年07月17日
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タネから自分で苗作りもできます／ずっと安いです／パセリのタネは飛ぶように軽い／家の中で育てましょう／ベビーベッドにいるうちは大事に大事に／植えたら霜にあたって全滅の絶望も…／ササゲ豆のタネ豆、冷凍すると虫がわかない
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3月下旬です／ヤーコンの苗づくりやってます／ハウスで／まだ寒い北海道、灯油が高いので薪ストーブで加温中／「苗半作」／苗がうまくできたら、作物は半分できたも同然／そのくらい苗づくりは大切です／じょうぶな苗を選んでください／細貝さんの苗は強い！／なぜ？／ウチの苗は甘やかしません！／無理に早くつくりません／やわな苗にしません／野菜づくりにハマると、苗から作りたくなります！
冬はアルバイトしていました／スキー場のお掃除おばさん／最高のバイト／トイレ掃除で毎日スクワット／これで春からの農作業に向けて足腰万全！／札幌の小規模農家、冬はアルバイトする方が多いです／3月22でバイトも終わり、これからは苗造りモードに入ります！
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細貝さん、漬物を持参／飯寿し風野菜の漬物／3%の食塩は絶対守りましょう／南区の魚屋、八百屋談義／藻岩下の堀川商店／真駒内泉町の新八田中商事／最近の「北海市場」はすごい／細貝さんの考える究極の漬物／名付けて「畑のお宝漬け」／夏の野菜を塩漬けで保存／今シーズンはここまで／雪が解けた頃にお会いしましょう！
※【訂正】材料に火を通すと言いましたが、火は通しません。お詫びして訂正します。（2022/03/26）
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畑は雪の下になりました／京都からの質問に答えます／憧れのターシャー・テューダーの世界／かつてあったお花畑／つねに忙しいのはいっしょ！／札幌にもターシャーの庭があった！／冬はアルバイトに行きます／その傍ら、雪解け後の計画に思いをめぐらせます／来年はガーデンの復活に着手したい！／まだまだ夢は広がります
今シーズン最後の収穫は白菜です／11月中旬、もう雪もちらついています／オレンジクイーンという中がちょっとオレンジ色の白菜／紫奏子（ムラサキソウシ）という紫色のもあります／雪の下のキャベツもうまい！／白菜のコールスローも美味しいよ／白菜と豚肉のミルフィーユ鍋は間違いなし！／野菜は無駄にせず、使い切ろう！／ちょっと残すとだいたい無駄にする…／ネギの冷凍は便利！／白菜漬けるなら塩は全体の3％／漬物の塩だけはきっちり測ろう！
小中高に出向いて野菜づくり、農家の話をよくします／小学生の質問は面白い！／マッシュルームってどうやって作るの？／タネの中身はどうなっているのですか？／学校で野菜を作っていっしょに食べます／ナメコも校長室の外で育ってます／枝豆が枯れてしまった！何とかなりませんか？／今年の枝豆、「玉ふくら」も絶品でした／来年は畑で枝豆を茹でたい！
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細貝さんの畑の採れたものを食べながら／冬瓜は北海道では珍しい／やさしい味／大きなナメコは出汁がよく出る／紅芯ダイコンは色がきれい／パリパリの食感／札幌のターシャ・テューダーになりたい！／もうなってる？／来年はトラクターに乗ります！／さて冬は何しよう？
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11月上旬、だいぶ寒くなった札幌です／畑にはネギとダイコンを残すだけ／そろそろ畑も終わりです／土盛りを怠けて白い部分が少ないネギ／この時期はは重い作物が多いので大変です／秋おこしで少し残渣をすきこみました／家庭のプランターでは連作障害を防ぐ改良剤を春に使うのがおすすめ／お客さんと近いのが都市型小規模多品種農家の面白み／冬はアルバイトします！
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一年でほぼ秋の時期にしか食べられない食用菊／いちばん美味しいと言われているのはピンク色の「もってのほか」／
もってのほか、は菊の名前です／その他、面白いものいろいろ作ってます／チョロギ、アピオス、ヤーコン／食べ方もご紹介！