Vinforum er Norges første og fremste vinmagasin og har vært utgitt siden 1986.
Programledere i vinpodkasten vår er sommelier Tommy Andresen, sommelier Tore Kristian Lie og redaktør Eirik Sand Johnsen, som alle skriver om vin i bladet. Vi inviterer noen av de dyktigste folkene i bransjen som gjester, og deg som lytter, inn i et dypdykk i vinens verden!
Har du spørsmål, kommentarer eller innspill? Ta gjerne kontakt med oss på podkast@vinforum.no
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Vinforum er Norges første og fremste vinmagasin og har vært utgitt siden 1986.
Programledere i vinpodkasten vår er sommelier Tommy Andresen, sommelier Tore Kristian Lie og redaktør Eirik Sand Johnsen, som alle skriver om vin i bladet. Vi inviterer noen av de dyktigste folkene i bransjen som gjester, og deg som lytter, inn i et dypdykk i vinens verden!
Har du spørsmål, kommentarer eller innspill? Ta gjerne kontakt med oss på podkast@vinforum.no
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
I denne episoden gir Tommy Andresen og Eirik Sand Johnsen deg ti gode rødvinsanbefalinger til under 350 kroner.
Vinene:
1 Marcarini Dolcetto d'Alba Boschi di Berri Pre-Fillossera 2023
#17445101, kr 349,90
2 Bernhard Baudry Chinon Les Grezeaux 2022
#18961101, kr 329,90
3 David Reynaud Beaumont Crozes-Hermitage 2024
#3916801, kr 299,90
4 Fedellos Lomba dos Ares 2021
#10829701, kr 329,90
5 Gravillas Lo Vièlh Carignan 2023
#495801, kr 329,90
6 Dom. Santa Duc Côtes du Rhône Quatre Terres 2023
#14646601, kr 299,90
7 Foradori Vigneti delle Dolomiti Teroldego 2023
#1082301, kr 279,90
8 Ardoisières Silice Rouge 2024
#14961201, kr 266,90
#11259001, kr 299,90
10 Antonio Madeira Vinhas Velhas Tinto 2021
#12176401, kr 329,90
Bonusanbefalinger:
F. Boschis Dogliani Superiore Pianezzo Vigne Sorì San Martino 2023
#11135801, kr 350,-
Dom. du Bel Air Bourgueil Vingt Lieux Dits 2023
#19651301, kr 336,60
Gravillas Sous les cailloux des grillons 2024
#11891501, kr 249,90
#3048901, kr 316,00
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
I denne episoden tar programleder Tommy Andresen en prat med Mari Stedje (24) som til daglig jobber som sommelier på Maaemo. Hun vant tidligere i år Junior Wine Awards, ble kåret til årets sommelier av Norsk Vinkelnerforening og har nå kvalifisert seg til semifinalen i senior-NM som finner sted i november. Praten tar blant annet for seg lærlingpraksisen på restaurant, utdanningløpet på vinkelnerstudiet, konkurranser og om arbeidet på Maaemo i dag.
Blindsmakt vin:
Alheit Nautical Dawn 2022
Ta gjerne kontakt med oss på podkast@vinforum.no
Takk for at du lytter!
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
I denne bonusepisoden til Vin til franske bistroklassikere med Pontus Dahlström fullfører vi praten og tar for oss oster og desserter. Det blir også en liten unnskyldning til folket på Hamar.
Rettene og vinmatchene nevnt i episoden:
Oster: sider, f.eks. Eric Bordelet Argelette
Tarte tatin: Sauternes eller moelleux chenin blanc fra Loire
Creme caramel: vendages tardives riesling fra Alsace
Baba au rhum: rom fra Martinique eller 20-30 år gammel tawny portvin
Crepes suzette: eiswein, moelleux chenin blanc fra Loire eller Jurançon
Choux aux craquelin / Paris Brest: Maury med litt modning, Rivesaltes eller vin santo
Sjokolademousse: Ung Maury eller LBV portvin når det benyttes mørk sjokolade, madeira eller portvin av typene tawny eller colheita hvis man lager på lysere sjokolade.
Tarte citron: Jurançon
Canelé: espresso
Send oss gjerne tilbakemeldinger på podkast@vinforum.no
Takk for at du lytter til Vinforums podkast!
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
I denne episoden skal det dreie seg om Champagne. Programleder Tore Kristian Lie har truffet Aurélien Laherte, som er syvende generasjons vinmaker og siden 2005 har vært ansvarlig for familiedomainet med base i byen Chavot i området Coteaux Sud d´Epernay.
Send oss gjerne tilbakemeldinger på podkast@vinforum.no
Takk for at du lytter til Vinforums podkast!
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
I denne episoden gir Pontus Dahlström fra Kolonialen Bislett sine beste tips til en rekke klassiske, franske bistroretter og snakker om viktigheten av å utvide horisonten og drikke bredt.
Rettene og vinmatchene nevnt i episoden:
Østers med mignonette: Champagne, Chablis eller aller helst Muscadet
Gougères: Chablis, gjerne fra Christian Moreau
Paté en croute: hvit Rhône på marsanne og roussanne
Hvite asparges med hollandaise: riesling fra Alsace
Hvite asparges med gribiche: Silvaner fra Alsace
Klassisk tartar: Condrieu
Moules marinieres: riesling fra Alsace eller chenin blanc fra Loire
Vol au vent med hummer og skalldyrsaus: chardonnay fra Burgund
Tarte flambée med bacon eller skogsopp: øl, savagnin ouillé, pinot blanc eller pinot gris
Sole meuniere: chardonnay fra Burgund, gjerne fra Meursault
Poulet vin jaune med morkler: pinot noir fra Burgund, evt fra Jura
Saucisse purée: rød Côtes du Rhône
Steak au poivre: ung syrah fra Nord-Rhône, merlotdominert østside-Bordeaux eller vintage portvin.
Biff med bearnaise: vestside-Bordeaux
Pithivier med due eller and og madeirasjy: entry level, fruktdrevet Bandol
Send oss gjerne tilbakemeldinger på podkast@vinforum.no
Takk for at du lytter til Vinforums podkast!
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
I denne vinpraten diskuterer bokaktuelle Per Mæleng klimaendringer, stilendringer og kulturelle endringer med programleder Eirik Sand Johnsen.
Per er litteraturviter og forfatter av flere vinbøker, og var senior produktsjef for spesialutvalg og auksjoner i Vinmonopolet i femten år. Han arbeider nå som uavhengig skribent og vinkonsulent gjennom sitt nettsted vinguru.no. Hans nye bok Viner og steder er anmeldt i Vinforum nummer 4 i 2025.
Send oss gjerne tilbakemeldinger på podkast@vinforum.no
Takk for at du lytter til Vinforums podkast!
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
I denne episoden tar programleder Tommy Andresen og sommelier Nikolai Haram Svorte dere med på en rundreise i Champagne med fokus på de fantastiske stillevinene fra regionen kalt Côteaux Champenois.
Produsenter nevnt i episoden i kronologisk rekkefølge:
Ruinart
Moutardier
Larmandier-Bernier
Doyard
Etienne Calsac
Pierre Gerbais
Pierre Paillard
Olivier Horiot
Coessens
Vouette & Sorbée
Marie Courtin
Lassaigne
Agrapart
Girard-Bonnet
Louis Roederer
Bollinger
Tarlant
Georges Laval
Egly-Ouriet
Marie-Noëlle Ledru
Gonet-Medeville
Georges Remy
Veuve Clicquot
Paul Bara
Benoit Lahaye
Mouzon-Leroux
Bérèche
Les Monts Fournois
La Parcelle
Vinen som smakes i episoden:
Lassaigne Côteaux Champenois Haut Revers du Chutat 2015
Send oss gjerne tilbakemeldinger på podkast@vinforum.no
Takk for at du lytter til Vinforums podkast!
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
I tredje og siste episode av vår serie om Østerrike tar programleder Tommy Andresen og sommelier Simon Zimmermann for seg området Steiermark.
Produsenter nevnt i episoden i kronologisk rekkefølge:
Sattlerhof
Neumeister
Tement
Erwin Sabathi
Andreas Tscheppe
Werlitsch
Maria & Sepp Muster
Gross
Wohlmuth
Winkler-Hermaden
Lackner Tinnacher
Langmann
Franz Strohmeier
Send oss gjerne tilbakemeldinger på podkast@vinforum.no
Takk for at du lytter til Vinforums podkast!
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
I andre episode av vår tredelte serie om Østerrike tar programleder Tommy Andresen og sommelier Simon Zimmermann for seg området Burgenland.
Send oss gjerne tilbakemeldinger på podkast@vinforum.no
Takk for at du lytter til Vinforums podkast!
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
I første episode av vår tredelte serie om Østerrike tar programleder Tommy Andresen og sommelier Simon Zimmermann for seg områdene Niederösterreich og Wien.
Send oss gjerne tilbakemeldinger på podkast@vinforum.no
Takk for at du lytter til Vinforums podkast!
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
I denne sommerepisoden hører du om det særegne stedet Colares, Europas vestligste vinområde, i sanddynene utenfor Lisboa. Området har en spesiell historie, og er bare såvidt reddet fra urbanisering og forfall. Vinene lagrer ekstremt godt, og i Norge finnes det fortsatt svært gamle eksemplarer i omløp.
Teksten er skrevet av Signe Wulff og var på trykk i Vinforum 5/2023. Lest av Eirik Sand Johnsen.
Spørsmål, forslag, ris eller ros? podkast@vinforum.no
Takk for at du lytter!
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Her er første utgave av Høytlesning, vår sommerspesial!
Denne teksten var på trykk i magasinet Vinforum nummer 2 i 2024 og er skrevet og lest av Eirik Sand Johnsen.
Produsenter som nevnes i denne saken er:
Send oss gjerne tilbakemeldinger på podkast@vinforum.no
Takk for at du lytter til Vinforums podkast!
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
I denne episoden runder Tore Kristian Lie, Tommy Andresen og Eirik Sand Johnsen av første halvår i podkasten og kommer med ni gode vintips for sommeren!
Vinene:
1 Lustau En Rama Manzanilla de Sanlúcar 2025
#2828502, kr 259,-
2 Dom. des Marnes Blanches Les Molates Chardonnay 2022
#15595201, kr 469,90
3 Laherte Petit Meslier Extra Brut
#13966101, kr 1199,-
4 Cornelissen Susucaru Rosato 2024
#529401, kr 309,90
5 Augalevada Ollos de Roque 2021
#12872101, kr 449,10
6 Scions of Sinai Tekstur 2023
#15789701, kr 349,90
#5178901, kr 239,90
#9863801, kr 699,90
#16833601, kr 599,-
Send oss gjerne tilbakemeldinger på podkast@vinforum.no
Takk for at du lytter til Vinforums podkast!
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Estate Argyros er blant produsenene som har vist at det er mulig å fremstille vin i verdensklasse på den vakre øya Santorini. Mulighetene er store, med lokalt tilpassede druer og eldgamle stokker på egen rot. Men også utfordringene er store, med kraftig tørke, vind og varme og ekstremt lave utbytter. Velkommen til en lærerik samtale mellom Dimitris Motsos og Tommy Andresen.
Her finner du vinene fra Argyros på Vinmonopolet
Hvis du er interessert i mer om Santorini og gresk vin, ikke glem å sjekke ut episode 21, hvor vi går i dybden på Hellas som vinland sammen med Tone Veseth Furuholmen MW.
Takk for at du lytter til Vinforums podkast!
Send oss gjerne tilbakemeldinger på podkast@vinforum.no
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
I denne episoden møter Tommy Andresen senior produktsjef i Vinmonopolet, Tone Veseth Furuholmen MW, for å snakke om det spennende vinlandet Hellas. Santorini og Naoussa er allerede godt etablert som solide avsendere for gresk kvalitetsvin, men det lages også strålende vin på blant annet Kreta, Samos, Kefalonia, Thessalia og Peloponnes. Vi tar en rundreise fra nord til sør på fastlandet og ut på de greske øyene for å bli ordentlig kjent med regionene, druene som dyrkes der og hvilke produsenter det er verdt å merke seg.
Anbefalte produsenter:
Makedonia:
Thymiopoulos
Dalamara
Alpha Estate
Oenas Mittas
Thessalia:
Zafeirakis
Dougos
Peloponnes:
Tetramythos
Gaia
Troupis
Kefalonia:
Sclavos
Santorini:
Sigalas
Oeno-P
Argyros
Hatzidakis
Karamolegos
Gaia
Mikra Thira
Akra Chryssos
Tinos:
T-Oinos
Kalathas
Samos:
UWC Samos
Kreta:
Aori
Karavitakis
Lyrarakis
Economou
Send oss gjerne tilbakemeldinger på podkast@vinforum.no
Takk for at du lytter!
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Bli med på en ordentlig masterclass i blindsmaking. I vår tyvende episode gjør vi et dypdykk i blindsmakingens verden med Master of Wine Heidi Hansen Vestvik. Heidi startet sin karriere som vinansvarlig på Refsnes Gods og hun ble Norges sjette Master of Wine i 2020. Hun har utsatt hundrevis av elever for utallige sleipe blindsmakinger i sin jobb som ansvarlig for vinutdanningene hos Kulinarisk Akademi. I dag jobber hun som operations manager hos Wongraven Wines samtidig som hun underviser på vinkelnerutdanningen og WSET sin Diploma-utdanning på KA.
Blindsmakte viner:
Vi anbefaler å høre episoden uten å vite hvilke viner som blir blindsmakt, men ved å trykke på linkene under så finner du fasiten:
Trykk her for å se Heidis hvite blindings til Tommy
Trykk her for å se Tommys røde blindings til Heidi
Ta gjerne kontakt med oss på podkast@vinforum.no
Takk for at du lytter!
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
I denne episoden møter Tore Kristian Lie vinmaker Sean O'Callaghan fra Tenuta di Carleone i Radda i Chianti Classico. Sean har over tredve årganger bak seg i Toscana og deler her generøst av sine erfaringer og vinfilosofi. Tore har også sneket inn en liten blindings avslutningsvis.
Her finner du Tenuta di Carleone på Vinmonopolet
Blindsmakt vin:
#10291601, kr. 309,90
Ta gjerne kontakt med oss på podkast@vinforum.no
Takk for at du lytter!
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Knut Espen Misje har lang fartstid som restaurantør, entrepenør, lærer og trener for konkurrerende sommelierer. Han har også vært dypt involvert i Norsk Vinkelnerforening, og deler i denne episoden av sin kunnskap og innsikt, og litt om sin filosofi på Norvald Vinbar og Hermetikken Restaurant.
Blindsmakt vin:
A. Karamolegos Louroi Platia 2020
#14569801, kr. 770,50
Ta gjerne kontakt med oss på podkast@vinforum.no
Takk for at du lytter!
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
I denne episoden møter Tore Kristian Lie den nå pensjonerte Ole Jacob Skagen, som var høyst medvirkende til å introdusere vinene fra Jura for det norske markedet på begynnelsen av 2000-tallet. Ole Jacob deler her sin brede kunnskap om regionens historie, geografi, jordsmonn, druesorter og utvikling.
Send oss gjerne tilbakemeldinger på podkast@vinforum.no
Takk for at du lytter!
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
I denne episoden gir Eirik Sand Johnsen og Tommy Andresen deg ti gode anbefalinger på roséviner til under 350 kroner.
Vinene:
1 Clos Cibonne Tradition Côtes de Provence Cru Classe Tibouren Rosé 2021
#13764101, kr 333,90
#19138001, kr 199,-
3 Thibaud Boudignon Rosé de Loire 2023
#17043701, kr 272,10
4 Langmann Ried Hochgrail Sonnenhang Schilcher 2022
#18881901, kr 280,-
5 Apostolos Thymiopoulos Rosé de Xinomavro 2023
#13015901, kr 224,90
6 Wechsler Cloudy By Nature Sexy MF Rosé 2023
#15568801, kr 282,90
7 Ochota Barrels Surfer Rosa 2022
#13852901, kr 249,90
#2829101, kr 339,90
9 Johannes Zillinger Revolution Pink Solera NV
#11848801, kr 294,90
10 Villa di Corlo Lambrusco di Sorbara Elettra Spumante Brut Rosé
#18643701, kr 279,70
Send oss gjerne tilbakemeldinger på podkast@vinforum.no
Takk for at du lytter til Vinforums podkast!
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
