Vinforum er Norges første og fremste vinmagasin og har vært utgitt siden 1986.
Programledere i vinpodkasten vår er sommelier Tommy Andresen, sommelier Tore Kristian Lie og redaktør Eirik Sand Johnsen, som alle skriver om vin i bladet. Vi inviterer noen av de dyktigste folkene i bransjen som gjester, og deg som lytter, inn i et dypdykk i vinens verden!
Har du spørsmål, kommentarer eller innspill? Ta gjerne kontakt med oss på podkast@vinforum.no
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Vinforum er Norges første og fremste vinmagasin og har vært utgitt siden 1986.
Programledere i vinpodkasten vår er sommelier Tommy Andresen, sommelier Tore Kristian Lie og redaktør Eirik Sand Johnsen, som alle skriver om vin i bladet. Vi inviterer noen av de dyktigste folkene i bransjen som gjester, og deg som lytter, inn i et dypdykk i vinens verden!
Har du spørsmål, kommentarer eller innspill? Ta gjerne kontakt med oss på podkast@vinforum.no
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
I denne bonusepisoden til Vin til franske bistroklassikere med Pontus Dahlström fullfører vi praten og tar for oss oster og desserter. Det blir også en liten unnskyldning til folket på Hamar.
Rettene og vinmatchene nevnt i episoden:
Oster: sider, f.eks. Eric Bordelet Argelette
Tarte tatin: Sauternes eller moelleux chenin blanc fra Loire
Creme caramel: vendages tardives riesling fra Alsace
Baba au rhum: rom fra Martinique eller 20-30 år gammel tawny portvin
Crepes suzette: eiswein, moelleux chenin blanc fra Loire eller Jurançon
Choux aux craquelin / Paris Brest: Maury med litt modning, Rivesaltes eller vin santo
Sjokolademousse: Ung Maury eller LBV portvin når det benyttes mørk sjokolade, madeira eller portvin av typene tawny eller colheita hvis man lager på lysere sjokolade.
Tarte citron: Jurançon
Canelé: espresso
Send oss gjerne tilbakemeldinger på podkast@vinforum.no
Takk for at du lytter til Vinforums podkast!
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
