尋菇探秘—黃家興 在遊戲世界，主角吃了蘑菇身體會變大，那麼在現實世界又有沒有這些神奇蘑菇？黃家興是理大未來食品研究院院長，專長是研究蘑菇的功效，尋找當中的奥秘。 蘑菇的外形獨特，食用及藥用價值高，吸引黃家興一頭栽進蘑菇研究當中，他笑稱行內有一個術語給做蘑菇研究的人:「男仔做蘑菇研究，會叫他做菇爺，女仔會叫她做菇娘。」 不過，在香港從事蘑菇研究的人不多，主要原因是申請研究經費困難，為了突圍而出，他嘗試在蘑菇中尋找新元素，最終與研究團隊發現蘑菇的神奇功效，原來蘑菇中的多糖可以作為穩定劑，製造出高穩...

不少人認為，生兒育女令家庭更加完整，而不育卻是無數夫婦一生的遺憾。一直醉心鑽研生殖醫學的李天立，十年前開始研究如何提升卵子質素，進而提高人工受孕成功率，希望可以令不少期待成為父母的人圓夢。於2018年，當時任職中文大學醫學院病理副教授的李天立，發現以女士經血內的線粒體，能傳輸能量給自身卵子，並於12小時內把不成熟卵子「催熟」，提高受孕機會。此項「救卵」研究成為全球首創使用經血內的線粒體培養卵子，不需要卵子捐贈者，或其他入侵性的方法，免除道德爭議，突破了二十多年來科學界的瓶頸。 今年初，李天立帶著他...

譚嗣籇Gordon本身從事建築及設計師，因為喜歡飲咖啡，而認識咖啡調配師Billy林志揚。二人一拍即合，決心要做都市農夫。他們透過科技發展室內種植場，在無陽光無泥土的工場，種出近五十種不同的植物，最近更嘗試利用水耕技術種植中草藥。 極端天氣下，全球都關注糧食問題，科技會否是農耕業的新出路?

音樂與科技結合，拼發瞬息萬變的無窮多元小宇宙，一個人也可以是一個世界。 科技日新月異，音樂變化萬千，15年來專注音樂與科技發展的音樂平台創辦人鄒健宏，結合兩者體驗，推出香港本地製作的虛擬偶像，不斷拓展人類想像空間。 青春女團二人組合，各有一名虛擬化身。當節奏響起，少女隨音樂起舞，所有肢體動態都透過特製緊身衣一一捕捉，再以虛擬姿態實時呈現於網絡世界。不用真人現身，利用虛擬形象，只要接通網絡，再配合一個元宇宙場館，歌者無論身處何方都可以舉行演唱會。不不不，不是在家中看網絡直播啊，關鍵是形像投射技術的突破...

香港打工仔午膳時間有限，出外用膳排隊等位、等外賣花上不少時間，本地初創企業研發便當售賣機，獲專利的熱鏈物聯網系統，令食物保持攝氏60度以上，正為打工仔快速送上有溫度、熱焫焫的便當。 80後的陳隽Jason，大學時期遠赴冰天雪地的北海道當交換生，並遇到恩師和田教授。在和田教授推薦下，Jason考入東京大學電子工程系碩士，繼續在日本留學；而創業的公司品牌正正以恩師命名。Jason留學日本期間，為了慳錢往往待超市即將關門減價促銷前，才買下冷冰冰的便當回宿舍；Jason自言自己的創科夢不宏大，只希望為孤單...

麥騫譽（Mark）自小喜愛拼砌機械人模型，幻想借助機械人的力量保衛地球。升讀大學時也為了圓夢而選讀電子工程系，當時經歷2003 年沙士，他腦裡浮現用機械人代替醫護人員進行危險使命的點子。 因為對機械人有情意結，他研發了一隻機械手，研發仿生動作傳感機械人；並在大灣區的創新科技比賽獲得大奬，於當地落戶開公司。 2018 年年底，麥騫譽已與內地通訊龍頭企業建立戰略合作伙伴關係，研發了中國首個5G動感控制仿生機械人--將人體動作透過傳輸系統傅送指令給機械人，直接操控機械人上身的一舉一動。5G動感控制機械人不...

「一切從心開始」 日常生活中，許多美的事物並非與生俱來，而是隱藏在平凡之中，須經一番發掘、打磨、洗刷，方能彰顯它的光釆。 過時過節，不少香港人的餐枱上有「鮑參翅肚」，當中「參」指的是海參。海參一般被認為是傳統、保健食品，看著一團團黑漆漆、胖乎乎的海參，也許大家只想到以食用來獲取它的益處，有誰想到這其貌不揚的東西，可以和「美」聯上關係? 兩個九十後女生，在本地一間生產海參保健食品的生物科技公司上班，兩年前忽發奇想：製作海參護膚品，使其從餐枱走上梳妝枱。首要任務—將不溶於水的海參膠原蛋白，使之可被皮膚吸...

我們日常生活用到的Siri, speech-to-text的功能，背後全靠語音識別技術。 中文大學電子工程學系教授李丹，過去三十多年來研究語音識別技術，而且是廣東話為主。 幾年前，他的研究團隊開始了一個新項目：為即將失聲的喉癌病人設計出「獨家留聲機」。團隊利用語音合成技術，結合人工智能，只要輸入文字，就可以用「真人」的聲音讀出文字。 而這個研究項目，一切源於討論區的一個貼文.......

認知障礙症至今仍然是不治之症，現時的治療方法只可以減慢病情惡化，醫療科學家高浩致力研究，搵出更有效可延緩腦小血管病引致認知障礙症的治療方案。無論做科研，抑或人生規劃，他總是選擇一條迂迴、艱辛的路。 大部分人讀醫科，最終目標是當醫生。2005年高浩入讀中大醫學院，修畢兩年醫科基礎課程後，毅然轉系向神經生理學研究發展，再花四年前赴英國攻讀博士課程。博士畢業後，他又重返中大完成餘下的醫學課程。每一個抉擇都是為了更好裝備自己成為一個醫療科學家。 高浩在2016年成立實驗室，他的研究團隊觀察過往臨床數據，及進...

有什麼方法可以治療癌症？這問題驅使全球眾多科學家，努力不懈尋找答案，其中一位是香港大學李嘉誠醫學院病理學系助理教授黃澤蕾博士。她受到諾貝爾醫學獎得主塞門扎（Gregg Semenza）啟迪，鑽研肝癌細胞獨有的代謝機制，即肝癌細胞如何運用不同燃料和代謝方法，去適應缺氧環境而生長，希望掌握抑制肝癌細胞嘅方法，將來應用去治療其他癌症。而黃澤蕾和實驗團隊於2022年，成功分析不同肝癌患者的基因突變圖譜，得知哪一類患者，對激活免疫細胞的療法有效，為達致精準治療跨向一大步。 在十七年科研生涯中，黃澤蕾在學術界獲...

尹旭輝博士笑言自己年少時不愛讀書，卻偏愛數學。數字世界，擁有容觀和既定的標準答案，令他一直感興趣。在尹旭輝高中那一年的暑假，從事建築業的爸爸帶尹旭輝到地盤實習，自始他決定要認真思索和尋找自己未來要走的路。大數據世界，成為了他發揮的舞台。現職港大醫學院家庭醫學及基層醫療學系（兼屬藥理及藥劑學系）助理教授的他，運用大數據分析，為醫學謎題尋找答案。 尹旭輝博士現為InnoHK@HKUMed 醫衛大數據深析實驗室共同首席研究員，在去年獲得國家「優秀青年科學家基金項目」港澳區研究經費，令他可以進行更多相關研究。

科研都要靚:葉曉雲 「在醫療產品裏，我會覺得除了功能之外，可否令病人穿著後覺得自己不像病人呢？令自己覺得都會靚、都會fashion！」醫療產品以至科研產品，通常著重功能性及實用性，從少愛扮靚、揀靚衫著的葉曉雲就覺得，功能性之餘能夠達到舒適及美觀，更能吸引患者穿著。 葉曉雲是理工大學時裝及紡織學院副院長，她在理工大學十多年教學工作中，不斷研發以紡織及時裝技術結合創新科技的科研項目，2011年開始研發改善脊柱側彎問題的功能內衣。當初引發她研發動機，正與她的日常生活有關，其同事訴說患有脊柱側彎的女兒要長期...

林苑莉中三起就兼職補習幫補家計，大學期間，一個月就賺到近二萬元。畢業後，她三度申請青協創業貸款資助開補習社，最終成功創業，幾年間已擴張至三間。 十年前，補習社工作量日漸增多，令林苑莉萌生用AI系統的念頭，希望透過AI能按照每個人的進度調整深淺，了解學生進度，協助老師調整教學，於是與任職編寫程式的荷蘭藉丈夫一起研發軟件，當時二人還放棄置業，用上過千萬元積蓄投資。 怎料，研發期間，大仔Noah出生，確診中度自閉，不擅於表達情感，也不擅於溝通。林苑莉大受打擊，惟夫婦發現AI系統有助提早辨識SEN學童，學生...

「我試故我在」:陳易希 「IT人」是否都不擅溝通、較內歛被動、整天埋首電腦？資訊科技從業員的工作是否如他們自嘲為「IT狗」那樣，形象刻板、不受重視、充滿辛酸？「星之子」陳易希或許可以打破坊間對他們的定義和印象。 三十三歲的陳易希，已經從少年發明家搖身一變成為創科公司創辦人。創業十年，他的公司年收入達千萬港元，打破不少創科公司靠初創基金營運兩、三年便結業的宿命。他謙稱自己不是特別具生意頭腦，然而，憑著他的潮流觸覺和知名度，加上他的營運模式—一邊為大企業提供服務，賺取較穩定的收入；一邊自行開發適合中小...

禤彥勳 「80後」香港發明家禤彥勳，自小愛畫四格漫畫、創作故事、組拆家電。就讀傳統名校的他，雖自小患讀寫障礙，學業成績屬中下游，但他沉醉於自己的小小發明世界，父母也為了支持他，更由大屋搬小屋，放手讓他追發明夢。 因祖母中風及祖父行動不便的經歷，喚起了他關懷弱勢社群的熱心。就讀中六時，留意到一則柬埔寨窮人拾地雷拆散賣錢為生而被炸斷腿部的新聞，看見社會不公平，於是啟發了他發明機械義肢腳。 這項發明為他帶來多項科學界殊榮，並引領他追求科學專業。先入讀中大物理系學士，再在本地及英國深造碩士，至2015年回流...

奔向大海吧﹗珊瑚媽媽﹗：崔佩怡 小時候與父母哥哥出海捉捕魚捉蟹，長大後與研究團隊潛水保育自然，中大生命科學學院研究助理教授崔佩怡Apple，憑著一股從小到大發自內心對大海的愛，致力研究復修與育養本地珊瑚，希望讓香港海底重拾昔日多元色彩。 潛水衣與實驗袍完美結合，乘風破浪與科學分析缺一不可。全情投入的年輕科研團隊，完成香港首次人工有性繁殖珊瑚後，正以創新技術研究珊瑚的生長機制。 珊瑚對外界環境異常敏感，生長速度又特別緩慢，要克服兩大樽頸，靠的是熱情與堅持。實驗顛倒日夜，下水不分寒暑，參考外國經驗，配合...

物理傻人—朱明中 中大物理系教授朱明中，由中學開始熱愛天文，長大後亦醉心研究天體物理學及粒子物理學，尋找宇宙的奧秘。 2003年，他與其他院校組織團隊，在大亞灣核電廠進行中微子振盪實驗，2014年更領導團隊，參與位於瑞士歐洲核子研究中心（CERN）的ATLAS大型國際粒子對撞實驗組，研究「上帝粒子」—希格斯粒子，尋找宇宙萬物的基本結構和定律，是香港參與大型的國際科研項目之一，大大提升本港科研地位。 旁人眼中，他的研究項目很「傻」—全世界可能只是幾十人感興趣，而且很抽象，沒有太大實用性，但仍花一生的精...

給十年後的我:布思家 土生土長的印度裔香港人Anushka Purohit(布思家)十歲時，她與家人光顧連鎖咖啡店，第一次目睹剩食的命運，店員將賣不去的麵包，全數丟入黑色垃圾袋。小小年紀的她期盼自己長大後，有能力解決香港的剩食問題。 十年後的布思家成為科技大學學生，兒時播下的種子，不再是不著邊際的想法。2019年的一個晚上，她和三個同鄉同學在酒吧慶祝學期完結，再次看到餐廳將剩食當垃圾處理。看着枱上的啤酒，她忽發奇想，啤酒和麫包的成分差別不大，麫包也可以變成啤酒吧！為了執行這個構想，四人組隊在多個創業...

研路山旮旯:郭駿傑 有人說實驗室皆類同，普遍是冷調、低溫、寧靜，只見研究人員每日埋首重複且嚴謹的實驗。然而不同實驗室有不同的風格和氣氛，視乎實驗室的靈魂人物—主事的教授建立一隊怎樣的團隊，如何帶領戰友在爭分奪秒、弱肉強食的科研世界競賽。 香港城市大學化學系副教授郭駿傑是一位青年科學家，專注研究RNA與基因調控，以至形成癌症等疾病的關係，於2022年獲取「國家優秀青年科學家基金項目」(港澳)。外界戲稱帶領研究的教授是實驗室的「老闆」，但郭駿傑不喜歡這個稱呼，他雖然對徒弟要求嚴格，但自認為不是一位「惡...

人車誌:鄭家偉 香港理工大學電機工程學系教授鄭家偉，有「港產電動車之父」之稱，早於2005年已帶領團隊研發全電動車，令香港成為全球最早研發電動車技術的地方之一。鄭家偉教授從小便喜歡將家中物件拆開重組，並以成為工程師為人生目標，認為將興趣變成工作是人生樂事。 鄭家偉幻想有一天，電動車能像電影變形金剛「Transformer」的機械人般，令車身可以隨意延長或擴闊，甚至兩架車可以二合為一，多年來他一直研究有關技術，一步一步向夢想邁進……