Al igual que las personas reaccionan con la vibra y la frecuencia de las palabras o de la música, el vino sufre un efecto similar y de este tema platicamos con Fabiola de la Fuente, de Vinos Salto de Fe, quien nos explica sobre el proceso que realizan con sus vinos y por qué se inspiran en los estudios de Masaru Emoto, quien realizó investigaciones sobre la influencia de ambos elementos en el agua y los alimentos.
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Sin duda los meses de julio, agosto y septiembre son de los más importantes para el sector vinicultor en la llamada "Capital del Vino Mexicano", por lo que en este episodio platicamos con el enólogo de Château Camou, Sergio Heras, quien nos habla sobre la cosecha de uva, la línea de vinos de la marca, así como sus favoritos. ¡No se lo pierdan y escúchenlo!
Además les adelantamos, que en el episodio próximo tendremos como invitada a Fabiola de la Fuente, de Vinos Salto de Fe, quien nos hablará de la relación del vino con la música y las palabras...
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En este episodio la charla con la sommelier Tracy de Hoyos se puso bastante entretenida con las 15 películas relacionadas al tema del vino que deberíamos ver. El vino está básicamente dentro de cada filme, ya sea como parte del escenario o de la historia. ¡Ah!, y también hablamos un poco de nuestras chick-flick movies favoritas para acompañar con vino y estar totalmente relax.
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Las vinícolas de la región del vino más grande de México han reabierto. Entérate de las medidas que debemos tomar en la "nueva normalidad", las restricciones y cómo será ahora visitar la ruta del vino en Ensenada. Además te damos una lista de recomendaciones de vinícolas para conocer y disfrutar, ya sea con amigos, en familia o en pareja.
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La sommelier Aline Loga, de Viñedos Encinillas, en el estado de Chihuahua, nos platica un poco de las tierras del vino en nuestro país, de algunas variedades de uva de las distintas regiones. Además nos habla de sus vinos favoritos y cómo llegó desde Ensenada a la bodega ubicada a 1,560 metros de altura en el Noroeste mexicano.
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Para iniciar la segunda temporada de VinotipiaMx, platicamos con la nutrióloga Andy Hidalgo sobre el consumo de vino y el alcohol en general durante la cuarentena. También nos dio tips para cuidarnos, balancear ese tipo de bebidas con los alimentos y la importancia de mantener nuestra salud estable, no sólo en época de quedarnos en casa, sino de manera habitual. ¡Escúchalo!
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En este episodio, la productora agrícola y académica de la Facultad de Enología y Enología de la UABC, campus Ensenada, Gricelda López González, nos platica un poco sobre la historia del vino en el mundo y cómo llegó a México para ser lo que hoy representa para nuestro país.
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En esta ocasión charlamos con el periodista Luis Mario Lamadrid sobre su libro recopilatorio "Con ciencia y pasión del vino", donde muestra su amor por la región e historia vinícola de Ensenada, la tierra productora vino más grande del México.
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En este episodio te informamos sobre la campaña #VinícolasUnidas para fomentar la compra de vino mexicano por la cuarentena obligatoria que ha provocado el Coronavirus a nivel mundial. Por el mismo motivo, Provino Baja California pospuso el Festival de las Conchas y el Vino Nuevo de Ensenada de abril-mayo para el mes de junio, conoce aquí los detalles.
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En esta ocasión charlamos con el Dr. Salvador Ruiz Carvajal, investigador en Vinicultura, sobre los cursos y talleres de la Facultad de Enología y Gastronomía de la UABC, donde podemos aprender sobre historia del vino, regiones vitivinícolas, variedades de vid, fenología , nutrición de la vid y protección del viñedo, etc.
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En esta ocasión platicamos con la Mtra. Gricelda López González, de la Escuela de Enología y Gastronomía de UABC, sobre las características del vino en Baja California y las uvas que se dan en la Ruta de Vino más grande de México.
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El concierge Jared Gutiérrez nos platica por qué Ensenada fue calificada como el segundo mejor destino para beber vino en el mundo por la revista Vine Pair y qué es lo que atrae al turismo a las ruta del vino en Baja California.
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Platicamos con Karla Lee, vocera de Provino, A. C., sobre las Fiestas de Vendimia 2020 en Baja California, el cambio de mesa de directiva del organismo vinicultor y también te recomendamos dos vinos para celebrar el Día del Amor y la Amistad.