Bob Fest (Bob sta per “Band of Brothers”) nasce da un'idea di Anna Rotella e Roberto Davanzo di Bob Alchimia a Spicchi a Montepaone in provincia di Catanzaro. Obiettivo? Valorizzare il territorio senza retorica. In arrivo in Calabria chef, pizzaioli, pasticceri, barman, artigiani da tutta Italia.
Direttamente dalla prima edizione 2024, tenutasi il 30 giugno nel Museo e Parco Archeologico Nazionale di Scolacium a Borgia, in provincia di Catanzaro, in questa serie podcast in 5 puntate abbiamo raccolto le voci dei protagonisti.
18 Minuti di BOB Fest, perché tutto quello che accade al BOB Fest, rimane al BOB Fest.
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Bob Fest (Bob sta per “Band of Brothers”) nasce da un'idea di Anna Rotella e Roberto Davanzo di Bob Alchimia a Spicchi a Montepaone in provincia di Catanzaro. Obiettivo? Valorizzare il territorio senza retorica. In arrivo in Calabria chef, pizzaioli, pasticceri, barman, artigiani da tutta Italia.
Direttamente dalla prima edizione 2024, tenutasi il 30 giugno nel Museo e Parco Archeologico Nazionale di Scolacium a Borgia, in provincia di Catanzaro, in questa serie podcast in 5 puntate abbiamo raccolto le voci dei protagonisti.
18 Minuti di BOB Fest, perché tutto quello che accade al BOB Fest, rimane al BOB Fest.
Quinta e ultima puntata della serie 2025 del Bob Fest, in questo episodio potete ascolatare le voci di: Chiara Caruso (Cafe merenda, roma) pasticcera e Marco Ambrosino (Sustanza, Napoli) chef Silvia Rotella e Alessandra Molinaro (Timo Studio) organizzatori
Quarta puntata di Bob Fest 2025, direttamente dal porto di Roccella Ionica, in questo episodio potete ascoltare le parole di: Amalia Costantini (Mater, Fiano Romano) e Luca Mastracci (Luca’s, Frosinone) pizzaioli Francesco de Franco (A’Vita -cirò) e Antonio De Caprio(Birra Cala, Scalea) vignioli-beverage Nino Rossi (Qafiz, Santa Cristina d’Aspromonte) e Caterina Ceraudo (Dattilo, Strongoli) chef
Terza puntata del Bob FEst in edizione 2025, da Roccella Ionica, in questa puntata potete ascoltare le testimoninaze di: Fabio Verrelli D’Amico (MateriaPrima, Pontinia) e Riccardo Sculli (Gambero Rosso, Gioiosa jonica) Chef Francesco Arnesano (Lievito, Roma) e Enrico Murdocco (Tellia, Torino) pizzaioli Rosa Comerci (Casa Comerci) e Adele Anna Lavorata (Cantine Lavorata – Roccella - Bivongi doc) vignaioli
Secondo episodio della serie podcast Bob Fest in edizione 2025 e dalla meravigliosa cornice del porto di Roccella Ionica, potete ascoltare le interviste di: Antonio Miscellaneo (La bottega a Singapore) e Luca Tudda (Amonoglu – San Marco Argentano) Pizzaioli Aurora Zancanaro (Le polveri Milano) e Lorenza Rogliati (Assalto ai forni, Ascoli Piceno) Panificatori Albino Cirimele (Qcece, San nicola Arcella) e Mariarita Bruno (Tribarakkio, Catanzaro) Gastronomie
Prima episodio di Bob Fest 2025, dalla meravigliosa cornice del porto di Roccella Ionica, in questa puntata potete ascoltare le voci di: Roberto Davanzo e Anna Rotella – organizzatori Lorenzo Mazzilli (Ultra Milano) e Marco Natali (Occca) bartender Lillo Freni (Pasticceria Freni Messina) e Raffaele Attardi (502831 Catanzaro) Pasticceri
"La cosa che ci unisce, innanzitutto, è anche la nostra etica. Il nostro pensiero sulla materia prima è quello che ci ha fatto crescere in questo modo. Francesco e il suo locale e io con il mio da poco. Siamo comunque tutti uniti perché siamo sempre tutti sullo stesso pensiero. -- Sono eventi che fanno bene al cuore, fanno bene alla gastronomia, fanno bene a noi colleghi e non ci riusciamo mai a trovare nello stesso tempo tutti insieme nello stesso frangente. E speriamo di divertirci e di far divertire. " Alessandro Ruver e Francesco Arnesano
"Il modo di fare vino è stato uno dei motivi, anche di nascita di di questo movimento dei vignaioli a Cirò. Dopo tanto tempo abbiamo capito che era il senso di appartenenza alla comunità dei viticoltori. Noi veniamo tutti da famiglie di viticoltori, quarta quinta generazione di viticoltori con una nuova esperienza come vinificatori. Però fondamentalmente vogliamo rimanere fedeli alle nostre origini, alla nostra storia." Cataldo Calabretta
"Non venivo in Calabria da un po' e la Salerno Reggio Calabria è sempre un'emozione e riserva sempre delle sorprese. Ma al di là dell'ambientazione è l'occasione che rende speciale questo questo viaggetto che ci siamo concessi e siamo sì felici, super felici. - Io sono felice come una bambina in Calabria da mai è la cosa più bella del mondo." Alfonso Califano e Giuliana Giancano
"Un dessert al piatto deve essere sicuramente strutturato in maniera diversa a livello di consistenze e di abbinamenti che si legano a quelli della cucina. Per me si si entra anche molto nel mondo vegetale, al mondo delle spezie. Bisogna andare un pochino fuori da quello che è il dessert classico che puoi mangiare in trattoria o in pasticceria per fare una colazione. A me piace un pochino osare su su tutta la linea. Federico Cari
"Devi sempre corrispondere al cliente quello che cerca. Ma non è perché te lo domanda. ma perché sei tu che lo devi offrire cultura. Può essere cultura far capire che cos'è quello che stai usando e allora magari potrebbe venire il caso di parlare dei prodotti che noi troviamo qua, che è una ricchezza inaudita. Abbiamo una biodiversità in Calabria che veramente è di un livello altissimo e ciò nonostante non abbiamo ancora fatto nulla, ma nulla, nulla, nulla per farci conoscere. Parlo da italiano." Gino Fabbri
"Il pane non è più la Cenerentola sulle nostre tavole, ma è al centro e secondo me può diventare uno strumento molto interessante intorno a cui rimettere gli agricoltori, gli artigiani e riscoprire una vocazione della Calabria che ha dei grani locali autoctoni interessantissimi anche da da lavorare." Anna Pittelli
"Mi piacerebbe che in Italia si uscisse un po' fuori dagli schemi. Cioè si desse anche la possibilità a chi, come magari noi, ha una un'identità un po' diversa da quello che è il classico. Mi piacerebbe che si possa essere notati e valorizzati di più per le nostre particolarità, mentre crediamo e vogliamo ancora crescere e imparare e dimostrare." Chiara Pannozzo
"Siamo qui per amicizia con Roberto, lo avremmo seguito in qualsiasi parte del mondo, ma in Calabria dove c'è questo mare fantastico ancora meglio." Jacopo Mercuro
"Non è stato semplice organizzare e coordinare il lavoro di tutti, però alla fine se il Bob Fest è stato il Bob Fest, è grazie allo spirito che abbiamo avuto tutti nello stare insieme e fare le cose come fosse una danza" Anna Rotella
"La sensazione è stata stupenda. Energia che usciva da tutti quanti, grandi sguardi, grande abbraccio e poi vabbè, quando incontro i miei colleghi è una cosa fantastica. Eh già, è bellissima, ma anche con gli altri pochi che non conoscevo è stata una bella sinergia. Ci assaggiavamo i piatti uno con l'altro che ci facevo i complimenti all'altro è stato bellissimo." Luigi Lepore
Bob Fest (Bob sta per “Band of Brothers”) nasce da un'idea di Anna Rotella e Roberto Davanzo di Bob Alchimia a Spicchi a Montepaone in provincia di Catanzaro. Obiettivo? Valorizzare il territorio senza retorica. In arrivo in Calabria chef, pizzaioli, pasticceri, barman, artigiani da tutta Italia.
Direttamente dalla prima edizione 2024, tenutasi il 30 giugno nel Museo e Parco Archeologico Nazionale di Scolacium a Borgia, in provincia di Catanzaro, in questa serie podcast in 5 puntate abbiamo raccolto le voci dei protagonisti.
18 Minuti di BOB Fest, perché tutto quello che accade al BOB Fest, rimane al BOB Fest.
