El Enologo, propietario de Enroscado Wines, Lucas Moschetti, nos cuenta de los orígenes del proyecto, de porque elige hacer sus vinos de uvas provenientes de La Consulta, la influencia de haber trabajado con grandes enologos en el pasado, nos explica con detalles su producción de vinos y en especial porqué decide hacer vinos tintos sin fermentación maloláctica, de su premiado blend de Blancas, del rosado de Cabernet Franc y mucho más, en esta muy linda entrevista.
En este episodio, te explicamos todo respecto a los Taninos en el vino y nos adentramos en el mundo de la Marselan con motivo de celebrarse su día internacional.
El Enólogo de 4 Gatos Locos, Gabriel "Cachorro" Bloise, nos cuenta del porqué eligieron Alto Gualtallary para elaborar sus vinos, explica con lujo de detalles los procesos de la elaboración de los vinos de la bodega, de las particularidades de la maceración carbonica que realizan, nos dice que cosas piensa están de más en la industria y mucho más en esta interesantisima entrevista.
En este episodio te explicamos qué es el sombrero en la elaboración del vino, te contamos del premiado Chardonnay de Zuccardi, los premios recibfioos por los amigos de Viña Sicilia y reflexionamos sobre la brisca caída en el consumo del vino a nivel mundial.
El Enólogo y Winemaker de Altos La Cienaga, Rolo Diaz, nos cuenta de las particularidades Colalao del Valle, el terroir tucumano donde elabora sus vinos, las cepas plantadas en él, los vinos que elabora, la más reciente creación con Viognier, los desafíos climáticos que constantemente enfrenta, la nobleza del Syrah en su terroir, la sanidad de las uvas, se refiere a la elaboración sin tener Laboratorio, y muchísimo más en esta esperada entrevista.
En este corto episodio, te contamos todo respecto a los Vinos Kosher: requisitos, elaboración, certificación y más.
El propietario, Enólogo y agrónomo de Mendel Wines y Revancha Wines, Roberto De La Mota, nos cuenta de sus inicios junto a su padre, el también legendario Winemaker Raúl de la Mota, se refiere a la famosísima añada 77 de Weinert y a cómo le abrió puertas durante toda su carrera, explica en detalle las razones por las cuales el Malbec Argentino es tan especial y por qué debe ser celebrado, nos cuenta de sus proyectos personales, recuerda su paso por Terrazas De Los Andes y Cheval de los Andes, y describe su rol en el arribo a Argentina de la Petit Manseng, Petit Verdot, Cabernet Franc y Viognier, entre muchísimos otros temas en una entrevista para recordar.
La Enóloga y propietaria de Burbujas de Altura y Enóloga de Río de Arena, Tania Höy, nos cuenta de su camino en Mendoza previo a volver a Cafayate, nos cuenta con lujo de detalles el proceso de elaboración de los espumosos con método tradicional,, se refiere también al proceso para elaborar Pet Nat, nos cuenta cuáles son los cuidados especiales que hay que tener con la Torrontes para hacer vinos espumosos, nos cuenta de los vinos que elabora Tucumán para Río de Arena, se refiere al merlot de esa bodega, y muchísimo más en esta más interesante entrevista.
El Enólogo de Bodega Veralma en Tinogasta, Catamarca, nos cuenta de las características y peculiaridades de este emergente terroir, las características de los vinos, los desafíos climatologicos y de logística que implica el lugar, de su proyecto en Maipú, Mendoza, inspirado en una gesta deportiva, y nos explica de manera didáctica muchos aspectos de la Enologia como las nuevas levaduras que ingresan este año a nuestro país, y mucho más en una muy entretenida entrevista.
En este episodio, nos referimos a las razones por las cuales Laura Catena, y el grupo Catena Zapata deciden no exportar más vinos a Irlanda, a causa de las nuevas etiquetas que causan revuelo en Europa, y te contamos todo sobre los vinos Naranjos.
El Enologo y propietario de Solito Va Wines y coincidir Wines, y Enólogo de Tutu Wines, Leandro Velazquez, se refirió al galardón a Enologo, revelación por la Guía Descorchados 2025, a los vinos de crianza biológica que elabora y sus peculiaridades, a cada una de las líneas de los vinos con sus características y diferencias, se refiere a los hijos con maceración carbónica que elabora y a porqué este procedimiento es tan complejo, y mucho más en esta interesantísimo entrevista.
La Enóloga y el Ingeniero Agrónomo de Elefante Wines, Juliana Rauek y Felipe Azcona, se refieren a sus vivos provenientes de San Juan, especialmente del Valle del Pedernal, de como comenzaron haciendo los vinos para su boda y ello evolucionó en este proyecto, el porqué de la turbidez de sus vinos, de la poca intervención, del contacto con pieles para proteger el vino, de su interpretación de la uva insignia de San Juan, el Syrah, y muchísimo más en esta hermosa entrevista.
El Enólogo de Bodega Trivento, Germán Di Cesare, se refiere a las razones por las cuales su bodega es la productora Argentina, que más vinos vende en el exterior, a la responsabilidad a la hora de hacer Malbec, a las diferencias entre viñas viejas y recientes, a los distintos terroirs mendocinos, y por qué no elaboran más de San Pablo, a su afamado Malbec 2022, y muchísimo más en esta interesantísimo entrevista.
En este episodio, nos cuenta de su visita a viña Emiliana, en Casablanca, Chile, gestión de Matt Berrondo mediante, de Lucas Moschetti y su hermoso emprendimiento en Enroscado, de la visita a Flichman y Rogelio Rabino, de la inolvidable tarde con Jose Rudecindo Ponce en Terrazas De Los Andes, de la hermosa recepción, por parte de Roy Urvieta en Catena Zapata, de los hermosos vinos sin alcohol de Agustín Silva para Domaine Elena, de la inolvidable velada en el restaurante con Estrella Michelin, Azafrán, de la mano de los maridajes de la extraordinaria Cami Torta, del vino del Santi Vignoni, y del remontaje abierto junto a Daniel Guillen, el Viticultor.
El Enólogo de Bodega Don Manuel Villafañe, Asesor de Andeluna y Propietario y Enólogo de González González, Manuel Gonzalez Bals, nos cuenta de los vinos que elabora en Don Manuel Villafañe, de las distintas líneas de Andeluna y del secreto detrás de la excelente gran Precio Calidad de Andeluna, se refiere a sus vinos propios y la filosofía que conlleva en Gonzales González, nos cuenta de su faceta artística, de sus libros de poesías publicadas, y de como esa faceta artística influye en la sensibilidad a la hora de elaborar vinos, entre muchas otras cosas en esta precisosa entrevista.
El Ingeniero Agrónomo y Enólogo de Catena Zapata, Ernesto "Nesti" Bajda, nos cuenta de que representa ser seleccionado entre los mejores 100 enologos del mundo y el mejor del mundo en Malbec por Global Wine Masters, se refiere al iconico Malbec Argentino que elabora, a las tres revoluciones del vino argentino, al Malbec como mensajero del terroir, a su afición por la Ópera y su particular gusto por cantar para celebrar un vino que le gusta, y muchísimo más en una preciosa entrevista.
El Fundador y Propietario de Viña Sicilia, Dr. Carlos Bravo, nos cuenta de como nace esta innovadora bodega en un país ajeno a la viticultura, de los premios internacionales obtenidos, del porqué de la elección de vides Sicilianas, de las características del Valle de Olaya, de los desafío enfrentados en el camino y mucho más, en esta más que interesante entrevista sobre un terroir único.
El Winemaker y Propietario de Alandes, Altocedro, Alandes entre otras bodegas, Karim Mussi, nos cuenta las razones de su amor por La Consulta, explica las características de dicho terroir mendocino, nos cuenta el porqué de hacer tantos proyectos pequeños, describe las particularidades de cada una de sus líneas, la necesidad de diversificar la oferta de varíetales, de sus vinos en Cafayate y mucho más en esta hermosa entrevista.
El Enólogo de Bodega Piedra Negra y copropietario de Mundo Revés, nos cuenta de la bodega pionera en Chacayes, de la fortuita llegada del Pinot Gris a la bodega, del estilo de los vinos y de la elebiración de Piedra Negra, de como llego a Mendoza, de su proyecto personal y del equilibrio entre lo orgánico sin descuidar la durabilidad y evolución, entre otras vidas en esta muy interesante entrevista.
La Sommelier y Maestra Tequilera Sandra Fernández, nos cuenta de sus comienzos en la profesión, de cómo se convirtió en Maestra Tequilera, de la historia y progreso del vino mexicano, nos describe los distintos terroirs del país, nos da su opinión respecto de como las Denominaciones de Origen pueden ser útiles en países emergentes del vino y sobre la libertad enológica de los nuevos integrantes del mapa vitivinícola, el camino que recorrió hasta convertirse enn la Mejor Sommelier de México y la prmera invitada por The Court Of Sommeliers, nos explica de los distintos destilados mexicanos, y mucho más, en esta fascinante entrevista.
