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Studiare il vino-Audio Ripasso
Olgakosewine
24 episodes
2 days ago
Mentre studiavo per l’esame finale da Sommelier, sentivo la necessità di riascoltare le nozioni nel tempo libero. Volevo imparare sempre di più ma il tempo a disposizione per lo studio era sempre poco.Ho creato questo podcast ripasso per tutti gli aspiranti Sommelier con lo scopo di aiutare ad avere uno schema mentale sugli argomenti. Puoi ripassare gli argomenti che affronti durante i corsi di qualificazione professionale semplicemente ascoltando! Massimizza il tuo tempo libero,ascolta e memorizza! Fonte info: “Il mondo del Sommelier” AIS edizione 2017 - Appunti lezione, esperienze personali
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Mentre studiavo per l’esame finale da Sommelier, sentivo la necessità di riascoltare le nozioni nel tempo libero. Volevo imparare sempre di più ma il tempo a disposizione per lo studio era sempre poco.Ho creato questo podcast ripasso per tutti gli aspiranti Sommelier con lo scopo di aiutare ad avere uno schema mentale sugli argomenti. Puoi ripassare gli argomenti che affronti durante i corsi di qualificazione professionale semplicemente ascoltando! Massimizza il tuo tempo libero,ascolta e memorizza! Fonte info: “Il mondo del Sommelier” AIS edizione 2017 - Appunti lezione, esperienze personali
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Episodes (20/24)
Studiare il vino-Audio Ripasso
2.#4 Ripasso Degustazione:ANALISI OLFATTIVA
  1. In questo episodio procediamo con il ripasso dell’Analisi Olfattiva secondo la Nuova scheda e terminologia AIS.
  2. ​Per entrare nel GRUPPO STUDIO REGIONI ITALIANE DEL VINO oppure per avere le CARDS RIPASSO sintetiche di ogni regione clicca su questo link https://www.okwineallure.it/study.asp
  3. ​Ti aspetto sui miei canali social @olgakosewine oppure puoi contattarmi attraverso il mio sito www.okwineallure.it
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5 months ago
29 minutes 50 seconds

Studiare il vino-Audio Ripasso
2.#3 Zibibbo Orange-Intervista Cantine Benvenuto

In questo episodio ho intervistato Cantine Benvenuto per farci raccontare tutti i dettagli del territorio, vigneti e vino. L’azienda si trova in Calabria (Francavilla Angitola) e produce uno Zibibbo secco vinificato in orange eccezionale.

Giovanni ci guida attraverso storia ed innovazione in un entusiasmante racconto mirato a farci “toccare con mano” ciò che studiamo sui libri!


Vi lascio il link dell’azienda per scoprire di più

https://cantinebenvenuto.it/


Se invece volete unirvi al Gruppo Studio Regioni Italiane del Vino, cliccate qui

https://www.okwineallure.it/study.asp

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8 months ago
38 minutes 31 seconds

Studiare il vino-Audio Ripasso
2.#2 Ripasso Degustazione:ANALISI VISIVA

In questo episodio ho voluto ripassare e studiare i nuovi termini introdotti da AIS. Avevo studiato sul modello della scheda precedente e mi sembrava doveroso informarmi sulle novità introdotte. A me piace moltissimo questo aggiornamento e a voi?


Se vuoi entrare nel mio Gruppo Studio REGIONI ITALIANE DEL VINO clicca qui


https://www.okwineallure.it/study.asp

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9 months ago
28 minutes 53 seconds

Studiare il vino-Audio Ripasso
2.#1 La mia esperienza con il Corso Sommelier: gestione dello studio, dell’ansia, consigli.
In questo episodio della nuova stagione del podcast racconto di come ho vissuto il periodo del corso da sommelier, come ho gestito l’ansia da prestazione, i miei metodi di studio e l’esperienza con l’esame finale! WINE QUIZ https://www.okwineallure.it/quiz.asp NEWSLETTER https://www.okwineallure.it/index.asp
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1 year ago
30 minutes 55 seconds

Studiare il vino-Audio Ripasso
Il Whisky
Whisky di malto,di cereali,blended.Scozia, Irlanda, Stati Uniti, Canada, Giappone.
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1 year ago
17 minutes 23 seconds

Studiare il vino-Audio Ripasso
I Distillati
Storia e produzione.Produzione del mosto,fermentazione,distillazione,stabilizzazione, invecchiamento, aromatizzazione. Testa,cuore e coda di un distillato.Distillazione continua e discontinua. Composizione di un distillato,degustazione e temperatura di servizio.
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1 year ago
18 minutes 26 seconds

Studiare il vino-Audio Ripasso
La birra
Definizione ed ingredienti:orzo,malto,luppolo,acqua,lieviti.Le fasi della produzione:macerazione,ammostamento,fermentazione,imbottigliamento. La classificazione e gli stili produttivi.
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1 year ago
21 minutes 13 seconds

Studiare il vino-Audio Ripasso
I vini liquorosi
Definizione e le varie tipologie:Marsala,Porto, Sherry,Madeira.Metodo Soleras. AGGIORNAMENTO EPISODIO con i Vini Aromatizzati!
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1 year ago
24 minutes 13 seconds

Studiare il vino-Audio Ripasso
I vini passiti
Vendemmia tardiva, appassimento, muffati, appassimento,Icewine.
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1 year ago
10 minutes 41 seconds

Studiare il vino-Audio Ripasso
Gli spumanti e la spumantizzazione
Metodo Classico (storia e le fasi della produzione): vini-base, liqueur de tirage,presa di spuma, affinamento sui lieviti, remuage, sboccatura, dosaggio. Metodo Martinotti o Charmat. Spumante dolce e vino frizzante.
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1 year ago
19 minutes 21 seconds

Studiare il vino-Audio Ripasso
Vinificazione: Parte 2. Botte e tappo
Approfondimento sulla maturazione del vino in botte. Tipologie di legno e di botte. Tappo in sughero e le sue caratteristiche.
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1 year ago
12 minutes 12 seconds

Studiare il vino-Audio Ripasso
Vinificazione: Parte 1
Vinificazione in rosso / in bianco / rosato / Novello. Termovinificazione. Fermentazione alcolica e malolattica.
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1 year ago
18 minutes 51 seconds

Studiare il vino-Audio Ripasso
Il Mosto, trattamenti e correzioni
La sua composizione e i microrganismi. Lieviti apiculati ed ellittici. Trattamenti del mosto: illimpidimento,chiarificazione,anidride solforosa. Correzione del mosto: grado zuccherino e acidità.
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1 year ago
13 minutes 30 seconds

Studiare il vino-Audio Ripasso
L’uva
Il grappolo e l’acino: buccia, polpa, vinaccioli. Aromi primari del vino. Iscriviti alla mia newsletter per non perdere gli aggiornamenti sui ripassi! www.okwineallure.it
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1 year ago
9 minutes 48 seconds

Studiare il vino-Audio Ripasso
La vigna
Vitigno e portainnesto. L’ambiente peroclimatico (latitudine,altitudine,terreno,clima). Le tecniche colturali (densità d’impianto,sistema di allevamento e potatura)
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1 year ago
24 minutes 7 seconds

Studiare il vino-Audio Ripasso
La vite
Nascita del vigneto e il ciclo della vite (ciclo vitale,annuale,sottociclo vegetativo e produttivo). Maturazione tecnologica, fenolica, aromatica. Malattie della vite. Lotta integrata, viticoltura biologica e biodinamica.
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1 year ago
21 minutes 2 seconds

Studiare il vino-Audio Ripasso
I Liquori
Produzione, differenti tipologie, Amari e Bitter.Alchermes, Amaretto, Anice, Pastis, Chartreuse, Curaçao, Triple Sec, Cointreau e altri. Non perderti tante info utili al tuo ripasso, iscriviti alla mia NEWSLETTER andando su www.okwineallure.it
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1 year ago
12 minutes 6 seconds

Studiare il vino-Audio Ripasso
Rum e Tequila
La differenza tra il Rum industriale ed agricolo. Processo di produzione e zone. Tequila e agave blu. Produzione e tipologie. Mezcal. Non perderti la mia NEWSLETTER settimanale con sfide e quiz utili allo studio! Iscriviti subito andando qui www.okwineallure.it
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1 year ago
16 minutes 54 seconds

Studiare il vino-Audio Ripasso
Cognac, Armagnac, Calvados
Differenze, distillazione, classificazione.
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2 years ago
18 minutes 3 seconds

Studiare il vino-Audio Ripasso
Grappa, Acquavite d’Uva, Vodka
Differenze,processo produttivo,classificazione.
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2 years ago
11 minutes 4 seconds

Studiare il vino-Audio Ripasso
Mentre studiavo per l’esame finale da Sommelier, sentivo la necessità di riascoltare le nozioni nel tempo libero. Volevo imparare sempre di più ma il tempo a disposizione per lo studio era sempre poco.Ho creato questo podcast ripasso per tutti gli aspiranti Sommelier con lo scopo di aiutare ad avere uno schema mentale sugli argomenti. Puoi ripassare gli argomenti che affronti durante i corsi di qualificazione professionale semplicemente ascoltando! Massimizza il tuo tempo libero,ascolta e memorizza! Fonte info: “Il mondo del Sommelier” AIS edizione 2017 - Appunti lezione, esperienze personali