Già insignito dei premi Gambero Rosso, Touring Club Italia e 4 Ristoranti di Alessandro Borghese, lo chef-imprenditore Andrea Valentinetti si racconta. Questa è la sua storia e di come è riuscito a far diventare il suo ristorante Radici, in poco meno di 3 anni, uno dei migliori ristoranti italiani.