“Guarda nel tuo piatto!”, urliamo di solito a chi ha qualcosa da ridire su quello che stiamo mangiando. E Le parole del cibo ci prende in parola: guarda nel proprio piatto (che è poi anche il nostro) e cerca di capire da dove arrivano gli alimenti che di solito consumiamo, che cosa comportano in termini di sostenibilità, quale lavoro richiedono, che storie ci raccontano. Tutto questo attraverso le intervista ad agronomi, nutrizionisti, chef e altre figure che girano intorno alla tavola, tenute anche quest’anno da Amalia Sacchi.
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Conduce Amalia Sacchi
“Guarda nel tuo piatto!”, urliamo di solito a chi ha qualcosa da ridire su quello che stiamo mangiando. E Le parole del cibo ci prende in parola: guarda nel proprio piatto (che è poi anche il nostro) e cerca di capire da dove arrivano gli alimenti che di solito consumiamo, che cosa comportano in termini di sostenibilità, quale lavoro richiedono, che storie ci raccontano. Tutto questo attraverso le intervista ad agronomi, nutrizionisti, chef e altre figure che girano intorno alla tavola, tenute anche quest’anno da Amalia Sacchi.
Si possono unire scienza, cucina, storia e fun facts in un unico podcast? Assolutamente sì e ce lo dimostra Eat this podcast, innovativo prodotto editoriale di Jeremy Cherfas che tratta di qualsiasi cosa ruoti attorno all'universo del cibo. Ci faremo raccontare come è nato il progetto ed entreremo dietro le quinte del programma.
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Nel suo ultimo libro The new cucina italiana Laura Lazzaroni è andata a scovare quei luoghi che oggi stanno ridisegnando l'immagine della ristorazione italiana agli occhi stranieri. Tradizione sì ma anche moltissima innovazione e ricerca. Con lei scopriremo chi sono queste persone e ci faremo narrare dove l'ha portata il suo viaggio.
Viaggiare senza lasciare la propria casa si può fare in molti modi, uno di questi è attraverso il cibo. Cucinare un piatto di un altro paese e di altre tradizioni ci porta lontano e ci fa immaginare scenari lontani. Martina Liverani ci racconterà come nel suo Atlante sia riuscita a tracciare nuovi confini ma soprattutto a scoprire quanto abbiamo in comune con i nostri vicini.
“Guarda nel tuo piatto!”, urliamo di solito a chi ha qualcosa da ridire su quello che stiamo mangiando. E Le parole del cibo ci prende in parola: guarda nel proprio piatto (che è poi anche il nostro) e cerca di capire da dove arrivano gli alimenti che di solito consumiamo, che cosa comportano in termini di sostenibilità, quale lavoro richiedono, che storie ci raccontano. Tutto questo attraverso le intervista ad agronomi, nutrizionisti, chef e altre figure che girano intorno alla tavola, tenute anche quest’anno da Amalia Sacchi.
