Aprovechamos la visita de Diego Loyola, sommelier de la viña chilena Cousiño Macul para hablar sobre la historia y tradición del vino en el país sudamericano y las etiquetas que produce su bodega. Link directo a archivo de audio. Suscríbete a este Podcast en iTunes Ligas relacionadas a este episodio: Sitio Web Cousiño Macul. Cousiño […] The post Podcast Vinísfera 17: Chile y Cousiño Macul first appeared on Vinisfera.com.

Les compartimos esta plática con José Luis Durand, uno de los enólogos clave en la producción de vino de calidad en México. El autor de Ícaro, Enzo, MarElla y otras conocidas etiquetas nos platica del momento actual de su bodega y su intención enológica. Link directo a archivo de audio. Suscríbete a este Podcast en […] The post Podcast Vinísfera 16: José Luis Durand y su enología. first appeared on Vinisfera.com.

Con el pretexto del Festival de Mayo, que en esta ocasión tiene como país invitado a Estados Unidos, invitamos a Lorenzo García y Juan Manuel Solís –sommelier con vasta experiencia en los vinos de nuestro vecino del norte– para hablar un poco de la historia y situación actual de Estados Unidos como productor de vinos, […] The post Podcast Vinísfera 15: Vinos de Estados Unidos y el Festival de Mayo en Guadalajara first appeared on Vinisfera.com.

Antítesis 2010, Vinos Moebius Aprovechamos la presencia de nuestro amigo Pedro Poncelis Jr. para platicar sobre la importancia, o por qué no decirlo, el peso que tienen las opiniones del sommelier, crítico y hasta del bloguero en la formación del criterio del consumidor. Esperamos que les guste y que se animen a formar su propio […] The post Podcast Vinísfera 14: El sommelier, crítico y bloguero vs. el consumidor. first appeared on Vinisfera.com.

Dedicamos este episodio a un tema que esperamos sea recurrente en nuestro Podcast: los vinos buenos, bonitos y baratos. Guiados por Lorenzo García probamos Crane Lake sangiovese, Beso de Vino garnacha y Fusione di Montifiori, tres vinos abajo de los 200 pesos. Link directo a archivo de audio. Suscríbete a este Podcast en iTunes Ligas […] The post #PodcastVinísfera 13: Vinos BBB con Lorenzo García. first appeared on Vinisfera.com.

Hablamos con los compadres Hugo D’Acosta y Álvaro Ptacnik del vino como un producto agrícola, resultante de un contexto específico que es una mezcla entre hombre y naturaleza. Link directo a archivo de audio. Suscríbete a este Podcast en iTunes Ligas relacionadas a este episodio: Casa de Piedra Vinos Shimul Entrevista con Hugo D’Acosta Podcast […] The post Podcast Vinísfera 12: Hugo D’Acosta y Álvaro Ptacnik – El vino es un producto del campo first appeared on Vinisfera.com.

Te invitamos a escuchar esta amena plática con Gina sobre el icónico Cognac Louis XIII y el fenómeno del Beaujolais Nouveau, además de platicar sobre la labor actual del sommelier, ¿quién es y para qué sirve? ¿Estás en un iPhone, iPad o cualquier otro dispositivo sin Flash®? Da click aquí para escuchar el episodio. Suscríbete […] The post Podcast Vinísfera 11: Louis XIII, el sommelier en la actualidad y el beaujolais nouveau, con Gina Estrada first appeared on Vinisfera.com.

En esta entrevista con el ahora director general de la primera bodega grande mexicana en perseguir un enfoque enológico de alta calidad, repasamos tanto el nuevo impulso de Monte Xanic como su percepción sobre el panorama actual del vino mexicano. ¿Estás en un iPhone, iPad o cualquier otro dispositivo sin Flash®? Da click aquí para […] The post Podcast Vinísfera 10: Hans Backhoff Jr. y Monte Xanic first appeared on Vinisfera.com.

En esta edición sus anfitriones de siempre platican sobre los nuevos y no tan nuevos formatos de empaque para el vino de diario, mientras que confrontan al legendario Padre Kino contra un vino francés  (Pay d’Oc) que se presenta en un barrilito de 5L. ¿Estás en un iPhone, iPad o cualquier otro dispositivo sin Flash®? […] The post Podcast Vinísfera 09: Padre Kino vs. El Barrilito Francés first appeared on Vinisfera.com.

Álvaro Ptacnik, propietario de Vinos Shimul, nos platica en este episodio del podcast sobre la intención enológica de su bodega, el uso de cepas italianas en sus etiquetas, su vino de fecha –elaborado en conjunto con Hugo D’Acosta– y otras tantas curiosidades. ¿Estás en un iphone? Da click aquí para escuchar el episodio. Suscríbete a […] The post Podcast Vinísfera 08: Álvaro Ptacnik (Vinos Shimul), sus uvas y etiquetas first appeared on Vinisfera.com.

El doctor Víctor Torres Alegre, sin duda una de las principales autoridades enológicas de México, se da una vuelta al estudio para platicar sobre los avances de la enología moderna, los valles de Ensenada y los vinos que él produce. Víctor es doctor en enología –el único en México– y aparte de hacer los vinos […] The post Podcast Vinísfera 07: Técnicas enológicas con el Dr. Torres Alegre first appeared on Vinisfera.com.

En este episodio platicamos con Fernando Pérez Castro, Reynaldo Rodríguez –de Hacienda la Lomita– y Esperanza Mendiola –de Cava Luna– sobre su rol en el momento actual del vino mexicano, el enfoque de su bodega y muchas otras cosas en el camino. Los productores de las ya emblemáticas –aunque jóvenes– etiquetas de vino mexicano Sacro […] The post Podcast Vinísfera 06: Hacienda la Lomita, enfoque enológico de alta calidad. first appeared on Vinisfera.com.

El podcast de hoy es una plática con nuevos consumidores de vino, dos amigas de vinísfera que nos hicieron el favor de visitarnos para compartir sus experiencias alrededor del vino. Muchas veces a los que estamos ya dentro de la industria se nos olvida que el volumen y el gran potencial de consumo vino en […] The post Podcast Vinísfera 05: El nuevo consumidor de vino first appeared on Vinisfera.com.

Ahora la pregunta al centro de la mesa es casi una aberración, sin embargo la creemos relevante porque el vino español es una de las fundaciones del consumo de vino en México y Latinoamérica, sin embargo poco se sabe sobre la oleada de innovación que parece ser ahora el estándar en sus bodegas. Para ilustrarnos […] The post Podcast Vinísfera 04: ¿El vino español es anticuado? first appeared on Vinisfera.com.

En este episodio planteamos otra pregunta fundamental, o quizás no tanto, para el desarrollo de la cultura vitivinícola nacional: ¿El vino mexicano es caro? Francisco Rodríguez, enólogo de Casa Madero y uno de los más reconocidos wine makers mexicanos se une a la plática mientras probamos uno de sus caldos: 2V de Casa Madero. Disfruta […] The post Podcast Vinísfera 03: ¿El vino mexicano es caro? Entrevista con Francisco Rodríguez first appeared on Vinisfera.com.

Acompáñanos en esta plática donde Rodrigo Hernández Mijares, de Viñedos Tierra de Gracia, nos narra el camino de su bodega y nos presenta Amaro, su etiqueta única, producida de la mano de José Luis Durand, uno de los enólogos más reconocidos del Valle de Guadalupe. En este episodio platicamos con Rodrigo sobre el origen de […] The post Podcast Vinísfera 02: Camino a Tierra de Gracia first appeared on Vinisfera.com.

La percepción generalizada, tanto de quienes están dentro del mundo del vino como de los que están al margen, es una: el vino es snob. Siendo el vino un alimento que ha acompañado al hombre por miles de años, y está presente en todos los continentes del mundo, ¿por qué lo percibimos así? ¿qué factores […] The post Podcast Vinísfera 01: ¿El vino es snob? first appeared on Vinisfera.com.

Les presentamos nuestro episodio piloto del Podcast Vinísfera. El número cero que da origen a una serie de conversaciones alrededor del vino, a veces con un tema específico y otras tantas sólo como charlas sin pretenciones entre un grupo de amigos en torno al tema que nos une, el vino. ¿Qué esperar de este Podcast? […] The post Podcast Vinísfera 00 – ¿Hacemos un podcast de vino? first appeared on Vinisfera.com.