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Aqui tedejo el episodio N1 donde te hable del origen del café
https://pielcolorcafe.wordpress.com/2020/06/15/ep1-el-origen-del-cafe/
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Si tienes el deseo de incursionar en el mundo del café, ahora más que nunca, necesitas optar por conocer las características del café que estás consumiendo.
El tueste es un punto de no retorno donde, el café sufre cambios drásticos en muy poco tiempo, es por ello que conocer la forma apropiado para tostar el café, puede hacer la diferencia entre un buen café y uno no tan bueno.
Es por ello que el día de hoy hablaremos de ello.
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A estas alturas quizás sepas que soy fan del café y sobre todo de toda la historia que esconde detrás.
Siempre enfatizo mucho en que el café es más que solo una bebida que te tomas por la mañana.
pero la gente piensa que el café es solo agarrar tu cafetera, café molido, agregarle agua y tomarlo.
Nada más lejos de la realidad
Ese es solo la punta de iceberg
Hablaremos hoy de los métodos de preparación, si, pero no nos enfocaremos en como usarlos, si no en el recorrido que han tenido que hacer para poder llegar a preparar las 1400 millones de tazas que se preparan al día.
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Si algo caracteriza a un café de calidad, son las cualidades que este cuenta y que hay que tener en cuenta para diferenciarlo de los demás. estas características no siempre son muy claras para todos, y sobre todo cuando no se cuenta con un conocimiento amplio en el tema.
El conocer estas características e identificar todos os elementos nos permitirán reconocer rápidamente un café de calidad, incluso cuando no conoces mucho del tema.
Así que en el episodio de hoy, comparto 5 puntos, fundamentales, que debe cumplir un café, para ser considerado café de calidad
Aquí puedes encontrar el post de este podcast
https://pielcolorcafe.wordpress.com/2020/07/24/5-formas-de-diferenciar-un-cafe-de-calidad/
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Sabías que el método de beneficiado tiene un impacto directo en la trazabilidad de un café, y que un lote entero de café se puede perder, por un error tan simple como recoger cerezas que están sobre maduras o utilizar un agua demasiado densa.
Pues bien, el día de hoy hablaremos de ello
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Si te consideras un amante del café, sabes que un café calidad va mucho más allá de lo que tiene por ofrecernos nuestra cafetería favorita, y que un café de excelencia no se consigue con actos de magia.
Estoy segura que este episodio es para ti.
Déjame contarte, que proceso debe sufrir ese grano que el día de hoy tras tostado y molido preparaste esta mañana
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Eres consciente que el café arábica es el más comercializado, sabes que a todos les gusta, pero, también sabes que no es el único y te causa curiosidad saber más del tema.
O si por el contrario, no conoces de variedades de café, o no sabías siquiera que existían varios tipos de café y quieres saber más del tema.
O quizás una cafetería y quisieras saber que variedad se acerca más a lo que quieres vender, cuando de sabor hablamos
también puede ser que seas un productor y quieres saber cuál es la mejor variedad para la zona en la que vives
Si alguno se estos es tu caso, siéntate y busca tu café, porque hoy vamos a hablar acerca de las variedades de café y como estas tienen características particulares que las hacen diferente a las demás
MÚSICA:Schweigt stille, plaudert nicht, BWV 211, por Johann Sebastian Bach
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¿Tienes alguna pregunta sobre lo que hemos hablado hoy? Cuéntamela aquí: https://forms.gle/Bhe5WAZM6CAmxRZB6SÍGUEME EN: Soundcloud: https://soundcloud.com/pielcolorcafeSpotify: https://open.spotify.com/show/22BymUFEVcM5jsVmHDyjNFIvoox: https://co.ivoox.com/es/podcast-piel-color-cafe-adriana_sq_f1925155_1.htmlGoogle Podcast: https://www.google.com/podcasts?feed=aHR0cHM6Ly9hbmNob3IuZm0vcy8yNTBiMWQ1OC9wb2RjYXN0L3Jzcw==Youtube: https://www.youtube.com/UCZNsho_dZX2hpDgejugNOywInstagram: https://www.instagram.com/pielcolorcafe_/
A lo largo de este podcast, se ha cumplido la premisa de que el café es una bebida que infunde en los hombres claridad, entusiasmo y energía.
Insista en las personas el deseo de sacar lo mejor de ellos
Es por ello que ha marcado la historia, a través de los logros de quienes lo consumen
Hoy te presentare famosos y figuras célebres que afirman que gracias al café consiguieron grandes logros
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En mi insaciable búsqueda, de conocer cada detalle que rodea al café, me he encontrado con datos muy curiosos y significativos, que giran entorno al café, creando tradición y cultura representativos de cada país.
El café se encuentra en todos los países del mundo y en cada uno de ellos deja una huella, estoy segura que hay muchas, costumbres quizás personales o familiares, que todos tenemos en torno al café
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El café llega a los diferentes países como una bebida problemática, y es que el café por sí solo aumenta las interacciones sociales e infunde en los hombres poder y deseo de libertad.
Sedición y rebelión, siempre han estado ligadas a este grano, que el clero y la monarquía, tanto han intentado prohibir, el café tiene muchas historias que contar.
https://pielcolorcafe.wordpress.com/2020/06/30/ep4-como-el-cafe-influyo-en-la-libertad/
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Colombia es un país, que sin duda está lleno de historias interesantes que contar, y el café, hace parte de forma activa de ésta, café arábigo, excelso y de especialidad, certificado como el mejor café del mundo.
hoy te enseñaré las maravillas de un país que sin dudas sabe perfectamente que es amar y sufrir, el café.
Acompañame.
https://pielcolorcafe.wordpress.com/2020/06/26/ep3-historia-del-cafe-en-colombia/
El café es una bebida extremadamente social y romántica, provoca en las personas la emoción y la relajación necesaria para expresar sus más profundos deseos.
Sin embargo, esto mas que solo una virtud le ha traído al café muchos problemas en las diferentes sociedades donde ha llegado.
Quieres saber a qué me refiero? Acompáñame....
https://pielcolorcafe.wordpress.com/2020/06/22/ep2-el-cafe-y-el-amor/
Hola que tal, bienvenido al primer episodio de Piel Color Café, el origen, todo amante del café debe saber de donde proviene esta bebida que deleita allá donde vaya, aquí encontraras un breve resumen de ello. No te lo pierdas.
Enlace a la leyenda del descubrimiento del café
https://pielcolorcafe.wordpress.com/2020/06/13/kaldi-y-las-cabras-danzantes/
