Existe um caminho sustentável para a proteína animal?
Neste episódio do No Elevador Penso na Roça, Mariana Weber e Rafa Gontijo recebem Ana Clara Rocha, engenheira agrônoma especializada em sistemas regenerativos, e Mari Sciotti, chef à frente do Quincho, restaurante eleito o melhor vegetariano de SP.
Juntas, elas conversam sobre:
✨ O futuro da proteína animal
✨ Mercado plant-based
✨ Pecuária regenerativa
✨ Cultura alimentar, biomas e liderança feminina
Dá o play e vem pensar com a gente.
Inspiração para a menina mais famosa do Brasil, filha do Mauricio de Sousa, irmã da Magali, dona da rua e executiva com ampla experiência em licenciamento de produtos na Mauricio de Sousa Produções.
Neste episódio do podcast No Elevador Penso na Roça, Mônica Sousa fala sobre negócios, empoderamento feminino, alimentação e a importância de manter um pé na campo — nas lembranças, na comida e até nos quadrinhos.
Tem prosa sobre o Chico Bento, sobre infância e sobre as histórias que a gente leva pra vida.
Dê o play pra saber mais sobre o que pensa Mônica quando está na roça ou no elevador.
Atualizações: Mônica Sousa atualmente é conselheira da Mauricio de Sousa Produções; o filme "Chico Bento e a Goiabeira Maraviosa" já foi lançado.
Na estreia do No Elevador Penso na Roça, Rafaela Gontijo e Mariana Weber recebem a cozinheira, escritora e pesquisadora Helô Bacellar para uma conversa que mistura história, memória, afeto e provocação.
Como seriam os produtos industrializados se as mulheres tivessem liderado esse movimento desde o início? Por que as gôndolas não refletem os sabores das nossas cozinhas? E o que acontece quando a indústria muda tanto uma receita a ponto de ela perder sua essência?
O papo passa por pratos clássicos como pão de queijo, brigadeiro, pudim e galinhada — e levanta questões como:
➡️ O que faz um clássico da cozinha?
➡️ Quais ingredientes brasileiros ainda são subestimados?
➡️ Qual o risco de acostumar o paladar ao gosto da indústria?
Entre roça e cidade, passado e futuro, Helô fala sobre o papel da cozinha como lugar de criação, resistência e identidade — e como as cozinheiras do dia a dia moldaram, com sabedoria, o que hoje chamamos de cozinha brasileira.
