Se você faz algo bem feito, não tem como evitar outras pessoas te copiando. Só não pense que esses concorrentes são inimigos!
A gente sabe que trabalhar com criatividade pode ser difícil.
Se inspirar em bons profissionais, na verdade, é algo bom de se fazer. Não ficamos presos às tendências, conseguimos aprender as técnicas e ter ótimas referências para criar uma identidade única.
É sobre esses conceitos de imagem da marca que iremos falar neste podcast!
Alguém já copiou algo que fez? O quê? Comente aqui!
Beijão da Elô!
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Diagramação e Design: Rafaella Brizotti
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Mulher, se eu te dissesse tudo que já… bem tipo pesadelo na cozinha mesmo.
Vou contar um pouco para vocês sobre coisas que NÃO devemos fazer com as receitas.
Algumas dessas dicas são práticas importantes que ensino de Higiene e Manipulação de Alimentos. Até podem parecer regras bobas, mas nenhuma cozinha profissional sobrevive sem atenção nesses detalhes. Outras dicas são recomendações que evitam diversos problemas.
Sempre falo para as minhas alunas sobre ser transparente com os clientes.
Já vi gente passar mal comendo brigadeiro porque a pessoa era alérgica à glúten e quem fez o doce colocou farinha de trigo para fazer a receita render.
Se você não quer cometer erros assim, bora ouvir o podcast de hoje!
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As informações mais relevantes em desenvolvimento pessoal e visão empreendedora estão no Podcast Negócio de Confeitaria com a Chef Pâtissier Eloisa Cola e Ariel Silveira, CEO da A Loja de Confeitaria. Aqui falamos de liderança, planejamento, relacionamento com o cliente e vendas. Sempre bem acompanhados de empresários e profissionais com histórias inspiradoras do mundo dos negócios.
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O iFood é o aplicativo de entrega mais usado, ou seja, sua confeitaria ficará disponível onde as pessoas já se acostumaram a pedir comida. A plataforma promete facilitar a vida dos parceiros com sistema gerenciador de pedidos, descontos em produtos ou serviços, divulgação do próprio aplicativo que aumenta a visibilidade e as vendas. Estar no iFood traz uma certa percepção de marca, dá sensação de empresa séria e confiável. Assim como os sistemas de gerenciamento e entrega delivery podem ajudar muito. Entretanto, há algumas ressalvas sobre o app que precisamos mostrar. Vale a pena ter como sócio o iFood? Descubra aqui no podcast especial sobre o assunto.
Beijão da Elô
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Já tentou vender pelo Instagram? Medo de aparecer? Não sabe como gerar engajamento, como conquistar os clientes pela rede social? Então precisa ouvir o podcast de hoje!
Com a primeiríssima convidada do Podcast Negócio da Confeitaria: Gabriela Garcia, pós-graduada e multi-empresária na área de Estética, com quatro empresas de sucesso e mais de 20 mil alunas.
Uma verdadeira especialista no Instagram que consegue aumentar suas vendas apenas com conteúdo, sem encher o feed com fotos dos produtos ou fotos de resultado dos procedimentos estéticos. Sem precisar de promoções, sorteios ou descontos.
Nós mostraremos o caminho das pedras, um guia para iniciantes que desejam vender todos os dias, mesmo sem aparecer. Vença a vergonha, a insegurança e o medo de postar conteúdo depois dessa conversa.
Iremos contar um pouco da nossa história para te dizer o que é essencial fazer no início. Ainda falaremos sobre o que realmente não funciona, o que está atrapalhando o seu negócio. Assim ficará fácil acertar, bombar na rede social, conseguir mais seguidores e aumentar a sua clientela.
Amamos gravar podcasts, sempre rende muita coisa boa.
E queremos que você participe! Sobre o que iremos falar no próximo episódio?
Quem poderíamos chamar?
Beijão da Elô
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Não faltam oportunidades para os confeiteiros. Do clássico ao caseiro, há espaço para todos os gostos.
É possível trabalhar em tantos lugares, desde os espaços mais óbvios como padarias e docerias, como também em hotéis, buffets e supermercados. Trabalhar de forma autônoma fornecendo doces para esses locais ou fazendo sob encomenda.
Tudo fica a sua escolha, pensando na rotina, nas entregas, no tipo de cliente que deseja ter.
Ouça mais neste podcast. Não importa qual área deseje seguir, A Escola de Confeitaria continuará dando suporte que precisar.
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Para você que está pensando em investir em novos produtos: VEJA ISSO!
Os últimos anos têm sido muito prósperos para nós confeiteiras.
Para o segundo semestre de 2021, vimos algumas ideias despontando como tendências. Como exemplo, bolo origami feito com coberturas e placas de acetato.
Mas o que será tendência em 2022?
Ouça ao podcast para descobrir e já garantir seus materiais nas lojas de confeitaria!
Beijão da Elô
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Você já tem uma cozinha, não? Um espaço para fazer as refeições, tem panela, tem espátula. Pode ir ao mercado, às lojas de embalagens. No último caso até pedir pela internet. Então, o que falta para começar? Você! Investir em você, com tempo e esforço para aprender. Ninguém nasceu sabendo, todos começamos do início. Simples assim. Ou seja, o primeiro passo é buscar capacitação, profissionalização. De imediato cursos simples para aprender como abrir um negócio, como administrar, como produzir em larga escala, como armazenar e vender seus produtos.
Vamos conversar?
Escute o episódio especial que preparamos para você que está começando ou que já tem certa experiência, mas está com dificuldades.
Beijão da Elô
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Cardápio que vende sozinho existe?
O primeiro contato com o produto, muito provavelmente, será pelo cardápio. Se o cardápio está ruim, o cliente já fica com uma péssima impressão antes mesmo de comer! Erros na montagem espantará os clientes, fará você perder dinheiro e ainda irá dar dor de cabeça na rotina da produção. Instigar a vontade é a principal função do cardápio porque comemos com os olhos. Porém, vai além: há uma engenharia por trás que aprendemos em Gastronomia. Neste episódio vai aprender sobre: Cardápio que vende Design mais atrativo Quantidade ideal de produtos Nome e preço adequados Direcionamento ao público
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Por que as vendas disparam no começo e caem nos meses seguintes? O pós-venda é a chave para manter os clientes fiéis, satisfeitos com nossos produtos e ações de venda.
Sabia que fazer o cliente voltar a comprar é mais barato e fácil que atrair novos clientes?
As pessoas gostam de pessoas. Nós temos um relacionamento com os clientes, por isso cuidar deles é o mais importante!
Neste podcast verá dados importantes sobre o pós-venda. Veja também o que espanta a clientela, como lidar com as críticas e as melhores técnicas para aplicar no seu negócio!
Esse episódio é apenas uma pincelada do que você pode receber no Escola de Confeitaria. Clique aqui e seja parte da nossa família.
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A concorrência sempre é um tema que gera muito incomodo nas confeiteiras. Mas neste podcast você vai conseguir entender que não existe concorrência quando seu produto é exclusivo. Além de muitas outras dicas.
- A primeira questão é ter profissionalismo.
- Ambientes bagunçados ou mensagens confusas só afastam as pessoas.
- O atendimento, sim, será um grande diferencial.
Quer entrar na lista de aprovação para o Innova Doce Clube?
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Todos somos afetados pela alta dos preços. Assunto polêmico que as confeiteiras não podem deixar de lado. Saber como, quando e onde comprar irá revolucionar a sua cozinha! O que fazer quando o leite condensado, base para docinhos e recheios, está o dobro do preço? Neste episódio, falamos como se resguardar desse aumento, como se organizar para fazer as compras e armazenar um estoque sem perder dinheiro. A partir dessa conversa, a sua cabeça será outra!
Aqui você irá entender:
- Como cuidar das compras;
- Como organizar seu negócio;
- Como se aceitar e pensar como empresária.
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Direção, Edição e Produção: Pedro Trevisan Diagramação
Design: Rebeka Devai Gau
Roteiro: Celinne Nishimura
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Nesse podcast nós vamos te contar como vender bolos e doces todos os dias, e com isso vender muito mais do que imagina !!
É muito importante você ter estratégias de vendas e principalmente saber onde está e para onde você vai.
Dessa forma, preparamos esse podcast super especial onde te contamos tudo isso!
E se você gostou desse podcast e quer saber mais sobre confeitaria, doces e empreendedorismo de forma profissional.
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Direção e Produção: Ana Carolina Cordeiro
Edição: Ana Carolina Cordeiro
Nesse podcast eu vou te contar como produzir bolos e doces rápido na sua casa, na sua cozinha, com o que você tem, desde 1 a 50 bolos por dia. É muito importante você ter planejamento dentro da cozinha e principalmente saber onde está e para onde você vai. Dessa forma, preparamos esse podcast super especial onde te conto tudo isso!
E se você gostou desse podcast e quer saber mais sobre confeitaria, doces e empreendedorismo de forma profissional:
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Direção e Produção: Ana Carolina Cordeiro
Edição: Ana Carolina Cordeiro
Veja o que você precisa para não pagar para trabalhar, fazer a Precificação na Confeitaria e passar o preço sem medo ao seu cliente, e qual a forma correta de cobrar pelos seus produtos.
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Neste podcast eu vou te ensinar a como fazer o cálculo correto e a como cobrar da forma certa os seus produtos para ter controle financeiro. Os custos são o coração do seu negócio, se feitos de forma certa, o seu negócio só tende a crescer. Os custos é um cálculo simples de ser feito se feito da forma certa. E tem outro detalhe que além de você aprender a fazer a técnica tradicional, saber os custos que devem ser considerados, e tirar as vendas dos olhos para olhar seu negócio de forma diferente, tudo fluirá. Nesse vídeo você viu como colocar o preço certo no bolo, e se você gostou desse vídeo e quer saber mais sobre confeitaria, doces:
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Direção e Produção: Ana Carolina Cordeiro
Edição: Ana Carolina Cordeiro
Veja o porquê eu escolhi a confeitaria como área de atuação e aprenda a como esse mercado pode ser altamente lucrativo para você atuar.
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Neste podcast eu vou contar o porquê eu escolhi a confeitaria para trabalhar e atuar profissionalmente. A confeitaria é um mercado muito promissor, que vem crescendo a cada dia mais, abrindo um grande leque de oportunidades pra quem já trabalha e para quem quer começar agora!! E a partir desse podcast, eu quero que você encontre motivos de sobra para se motivar a começar ou se motivar a continuar na confeitaria fazendo o seu melhor para ter sucesso e pegar uma fatia do que ela representa financeiramente. E se você gostou desse vídeo e quer saber mais sobre confeitaria, doces:
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