Mulher, se eu te dissesse tudo que já… bem tipo pesadelo na cozinha mesmo.
Vou contar um pouco para vocês sobre coisas que NÃO devemos fazer com as receitas.
Algumas dessas dicas são práticas importantes que ensino de Higiene e Manipulação de Alimentos. Até podem parecer regras bobas, mas nenhuma cozinha profissional sobrevive sem atenção nesses detalhes. Outras dicas são recomendações que evitam diversos problemas.
Sempre falo para as minhas alunas sobre ser transparente com os clientes.
Já vi gente passar mal comendo brigadeiro porque a pessoa era alérgica à glúten e quem fez o doce colocou farinha de trigo para fazer a receita render.
Se você não quer cometer erros assim, bora ouvir o podcast de hoje!
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Direção, Edição e Produção: Pedro Trevisan
Diagramação e Design: Rafaella Brizotti
Roteiro: Celinne Nishimura
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