En Hogar de Vinos, hoy abrimos las puertas a la experimentación enológica. Exploramos la vanguardia que está redefiniendo el sabor y la textura: desde el Renacimiento de la Arcilla (ánforas y tinajas) hasta la magia del Huevo de Hormigón que auto-remueve las lías.
Descubre cómo las fermentaciones espontáneasCon levaduras autóctonas aportan una complejidad única al terroir y por qué los Vinos Naranja (Orange Wines), esos blancos con alma de tinto, son hoy una tendencia global. Entenderás la paradoja de la modernidad: el uso de la ciencia.Para crear vinos más naturales y auténticos.
Si buscas comprender la pureza aromática, la textura aterciopelada y el futuro del vino con mínima intervención, este episodio es tu guía definitiva.
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Descubre la verdad detrás de los fraudes, falsificaciones y el mercado negro en la industria del vino. Manuel y María te llevan por historias fascinantes y casos reales, desde el legendario Rudy Kurniawan hasta los escándalos en Europa y Asia, revelando técnicas de los falsificadores y las tecnologías que protegen nuestra copa. Aprende a reconocer vinosauténticos y protege tu colección con consejos de expertos.
¡Dale play y sumérgete en el lado más misterioso del vino! ¿Listo para aprender, sorprenderte y descorchar la verdad? Sigue nuestro pódcast y comparte con amantes del vino.Buscan autenticidad. ¡No te lo pierdas!
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En este episodio en Hogar de Vinos, descorchamosuno de los temas más debatidos entre aficionados y profesionales del vino: lossulfitos. ¿Cuánto se añaden realmente al vino y por qué son tan indispensables?¿Son los responsables de la resaca o es solo un mito repetido copa tras copa?Acompaños en esta charla amena yrigurosa, con datos de la OIV, la EFSA y el AWRI, donde aprenderás por qué el dióxidode azufre es el guardián invisible del vino. Una clase maestra entre ciencia,historia y placer sensorial que cambiará tu forma de brindar.
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El cambio climático ya está transformando nuestros viñedos. En este episodio de Hogar de Vinos, José Pradillo, Manuel y María analizan con rigor y pasión cómo El calor, las heladas y las sequías están redefiniendo el mapa vitivinícola.¿Conviene mover los viñedos o adaptar la viticultura donde están? Con datos, ejemplos reales y soluciones técnicas, descubrirás el arte de anticipar el futuro del vino.
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Bienvenidosa Hogar de Vinos, el podcast donde descorchamos conocimiento y celebramos la cultura vinícola. En este episodio, tus anfitriones Manuel y María abordan unade las preguntas más fascinantes y polémicas del mundo del vino: ¿bebemos por placer genuino o por validación social?
Adéntrate en la paradoja del vino de lujo, donde una botella de 1.000 dólares no es necesariamente 10 veces más deliciosa, pero sí un potente símbolo de estatus.Analizamos las dinámicas que sustentan estos precios: la escasez, la crítica, las subastas millonarias y el valor narrativo.
Pero no todo es para élites. Exploramos la "cultura del no saber", la intimidación que siente muchos consumidores, y cómo el vino puede convertirse en una barrera social. ¿Qué busca la Generación Z? Descubrimos sus preferenciaspor formatos más accesibles, menor graduación alcohólica y una experiencia más auténtica y sostenible.
Únete a este debate apasionante y descubre si el futuro del vino pasa por ser un símbolo excluyente o un placer universal.¿Te atreves a poner a prueba tus conocimientos?Al final de este episodio, accede a nuestro test exclusivo en hogardevinos.com.Y no olvides suscribirte a Hogar de Vinos para no perderte ningún análisis. Déjanos tu reseña. ¡Tu opinión nos ayuda a crecer! Sigue aprendiendo con nuestros cursos y nuestro libro "Cata de Vinos: Fundamentos y Práctica", disponible en Amazon.
Descubre el fascinante universo del vino desde una perspectiva antropológica, sociológica y cultural. En este episodio de Hogar de Vinos, José Pradillo nos lleva en un viaje extraordinario que comienza con nuestros ancestros homínidos y la teoría del "mono borracho", explorando cómo el gusto por el alcohol evolucionó durante millones de años.
Desde los orígenes paleolíticos de la vinificación hasta los simposios griegos, desde la devastadora plaga de filoxera hasta la globalización moderna del vino, analizamos cómo esta bebida ha sido mucho más que un simple placer: un lubricante social, un motor económico de 323 mil millones de dólares, un símbolo religioso y un reflejo de nuestra humanidad.
Exploramos el poder del vino para conectar personas, su papel en el enoturismo, el concepto de terroir, y sus implicaciones para la salud. Un episodio completo que transforma la forma en que entiendes cada copa que sostienes en tus manos.
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Bienvenidos a Hogar de Vinos, el espacio donde descorchamos conocimiento y exploramos la cultura vinícola desde todas sus perspectivas. En este episodio especial,tenemos una fascinante clase magistral sobre neurociencia y percepción del vino.
¿Cómo influye nuestro cerebro en la forma en que vemos, olemos y degustamos una copa? 🍇 ¿Por qué el entorno, la música, la compañía o incluso el precio pueden transformar nuestra experiencia? Descubre cómo cada sentido —vista, olfato, gusto, tacto y oído— se unen en una verdadera sinfonía sensorial que convierte al vino en una experiencia única.
Un viaje apasionante que une ciencia, psicología y placer. Si disfrutas del vino y quieres comprenderlo en toda su profundidad, este episodio es para ti.
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En este episodio especial de Hogar de Vinos, exploramos a fondo la Cabernet Sauvignon, la uva más influyente del mundo del vino.✔ Su sorprendente origen genético.✔ Su reinado en Burdeos, Napa y Australia.✔ Los secretos del roble y los Supertoscanos.✔ Los mejores maridajes con carnes,quesos y trufas.
Un viaje educativo, apasionante y accesible para todo amante del vino. 🍷👉 Suscríbete y cuéntanos: ¿prefieres la elegancia de Burdeos o la potencia del Nuevo Mundo?
Didyou know that poor wine service can ruin a perfect dinner? 🍷💔 In this new episode of "Hogar de Vinos", Manuel and MaríaSirveteuncork the 8DEADLY MISTAKES waiters make when serving wine… and you’ll be shocked how many you’vealready experienced!
From bottles openedwithout your permission, glasses filled to the brim, hidden labels, poorlyhandled wine tastings… to defective wines no one dares to admit. 😱
Butwe’re not just pointing fingers: we’ll show you what flawless wine serviceshould look like — with respect, knowledge, and passion. Because wine isn’tsold… it’s lived. 🍇✨
🎧 Are you a wine lover? Work in hospitality? Or do youhate when wine is poured like gasoline? This episode is for YOU!
👉 Don’t miss it! Listen to the full episode on your favoritepodcast platform or visitour YouTube channelto watch it with all the drama, humor, and glasses raised high. 🍷🎥
💬 Has this ever happened to you? Share yourstory in the comments!
👇 What would YOU do if your wine had corktaint?
👨🍳 Are you a server? Whattips would you give?
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"Wine is best appreciatedwhen you truly know it."
🎧 Available on Spotify, Apple Podcasts, YouTube,and all major platforms.
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¿Sabías que un mal servicio de vino puede arruinar unacena perfecta? 🍷💔En este nuevo episodio de "Hogar deVinos", Manuel y MaríaSirvete destapan los 8 errores que cometen los camareros al servir vino… ¡y te sorprenderá cuántos ya has vivido!
Desde botellasabiertas sin tu permiso, copas llenas hasta el borde, etiquetas ocultas,pruebas de vino mal manejadas… hasta vinos defectuosos que nadie quierereconocer. 😱
Pero no solo señalamos los errores: te enseñamos cómodebería ser un servicio de vino impecable, con respeto, conocimiento y pasión.Porque el vino no se vende… se vive. 🍇✨
🎧 ¿Eres amante del vino? ¿Trabajas en restauración? ¿Osimplemente odias que te sirvan vino como si fuera gasolina? ¡Este episodio espara ti!
👉 ¡No telo pierdas! Escucha el episodio completo en tu plataforma depodcast favorita o visita nuestro canal de YouTube para verlo con todo el dramatismo, humor y copas enalto. 🍷🎥
💬 ¿Ya te ha pasado?¡Cuéntanos tu historia en los comentarios!
👇¿Qué harías tú si te sirven un vino a corcho?
👨🍳 ¿Eres camarero?¿Qué consejos darías?
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"El vino se aprecia más si se conoce mejor."
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one of the world’s most prestigious wines. From its medieval origins to Thomas Jefferson’s admiration, from broken bottles worth hundreds of thousands of dollars to today’s legacy of excellence, this episode of Home of Wines will immerse you in five centuries of elegance, resilience, and passion.
If you’ve ever wanted to know why Château Margaux is a true icon of Bordeaux and the global wine scene, this story is for you.
Pour yourself a glass, press play, and enjoy this journey.
And remember that my book “Cata de vinos: Fundamentos y Practica” is now available on Amazon:
Más que un vino, Château Margaux es un símbolo de elegancia, tradición y resiliencia.
En este episodio recorremos más de quinientos años de historia: desde sus orígenes medievales hasta convertirse en uno de los grandes Premier Grand Cru Classé de Burdeos.
Descubre anécdotas fascinantes:
🍷 Thomas Jefferson, el primer gran “influencer” del vino.
🍷 La trágica caída de una botella de medio millón de dólares en Nueva York.
🍷 El esplendor del “Versalles del Médoc” y los secretos de un terroir único.
Un viaje por la historia, la cultura y la pasión que hacen de Château Margaux una de las joyas más admiradas del mundo del vino.
Escúchalo en Hogar de Vinos y brinda con nosotros por este legado inmortal.
Have you ever wonderedhow Costco sells wine at prices that seem impossible for a distributor? In thisepisode of Hogar de Vinos (Wine Home), our experts Manuel andMaría reveal the secret behind the retail giant. Discover how their businessmodel, massive bulk purchases, and the Kirkland Signaturebrand are shaking up the wine industry. We analyze the impact on smallproducers and specialized shops, and give you the keys to understanding why the"wine experience" might be changing forever.
Listen to this episode and join the conversation.
¿Algunavez te has preguntado cómo es posible que Costco venda vinos a precios queparecen imposibles para un distribuidor? En este episodio de Hogar de Vinos, nuestros expertos Manuel y Maríadesvelan el secreto detrás del gigante minorista. Descubre cómo su modelo denegocio, las compras masivas y la marca Kirkland Signaturesacuden la industria del vino. Analizamos el impacto en los pequeñosproductores y las tiendas especializadas, y te damos las claves para entenderpor qué la “experiencia del vino” podría estar cambiando para siempre.
Escuchaeste episodio y únete a la conversación.
"Hogar de Vinos" is the podcast for wine lovers who crave the stories behind the bottle. In this episode, we travel back in time to uncork "Forgotten Wines," ancestral grape varieties that, like silent heroes, have resisted the passage of time, pests, and globalization.
Join us on a fascinating journey from the devastating phylloxera of the 19th century to the homogenization of the global market. Discover why many grape varieties fell into oblivion, and meet the "wine heroes"—visionary winemakers and researchers who are rescuing this invaluable genetic and cultural heritage.
We'll share inspiring examples of grapes that have made a comeback, like Bobal from Spain, País from Chile, and Alfrocheiro from Portugal. You'll learn why viticultural biodiversity is crucial for the future of wine and how these forgotten varieties offer us unparalleled authenticity and a tangible connection to the past.
Get ready for an episode that celebrates resilience, authenticity, and the richness of nature. We invite you to seek out these hidden gems and participate in an act of cultural preservation with every sip. Because, as we say at "Hogar de Vinos," wine is appreciated more when it's better understood!
¡Bienvenidos a "Hogar de Vinos", el podcast para los apasionados por las historias detrás de la copa! En este episodio, viajamos a través del tiempo para descorchar los "Vinos Olvidados", cepas ancestrales que, como héroes silenciosos, han resistido el paso del tiempo, las plagas y la globalización.
Acompáñanos en un viaje fascinante desde la devastación de la filoxera en el siglo XIX hasta la homogenización del mercado global, descubriendo por qué muchas variedades de uva cayeron en el olvido. Pero no todo está perdido. Conoce a los "héroes del vino", viticultores y enólogos visionarios que están rescatando este patrimonio genético y cultural.
Hablaremos de ejemplos inspiradores de uvas que han regresado a la vida, como la Bobal en Utiel-Requena, el País en Chile o el Alfrocheiro en Portugal. Descubre por qué la biodiversidad vitícola es esencial para el futuro del vino, y cómo estas variedades olvidadas nos ofrecen una autenticidad inigualable y una conexión tangible con el pasado.
Prepárate para un episodio que celebra la resiliencia, la autenticidad y la riqueza de la naturaleza. Te invitamos a buscar esas joyas escondidas y a participar en un acto de preservación cultural con cada sorbo. Y también te invitamos a seguirnos en nuestras redes sociales, nuestra página web y nuestro canal en YouTube Porque, como decimos en "Hogar de Vinos", ¡el vino se aprecia más si se conoce mejor!
Welcome, wine lovers, to a new episode of "Hogar de Vinos"! In this special installment, Manuel and María will guide you on a deep and captivating immersion into the universe of Italian wine. Discover how millennia of history, the astonishing diversity of indigenous grapes, and the richness of styles, from robust reds to vibrant sparkling wines, forge Italy's unique personality in every bottle.
We will explore the concept of terroir in emblematic regions like Piedmont, Tuscany, and Sicily, and unveil how the magical interaction between soil, climate, and human hands sculpts these nectars. Furthermore, we will analyze the rigorous legal framework that protects the quality and origin of Italian wines, as well as the exciting technological innovations and commitment to sustainability that are shaping their future.
This episode is essential for those seeking a profound and passionate understanding of Italian wine, cultivating not only knowledge but also appreciation. Italy, with its unparalleled combination of tradition and technology, is destined to maintain its global leadership in the world of wine.
Join our community, leave your comments, share this episode, and let's continue discovering together the wonders that wine has to offer!
¡Bienvenidos, amantes del buen beber, a un nuevo episodio de "Hogar de Vinos"! En esta entrega especial, Manuel y María los guiarán en una inmersión profunda y cautivadora por el universo del vino italiano. Descubran cómo la historia milenaria, la asombrosa diversidad de uvas autóctonas y la riqueza de estilos, desde los robustos tintos hasta los vibrantes espumosos, forjan la personalidad única de Italia en cada botella.
Exploraremos el concepto de terroir en regiones emblemáticas como Piamonte, Toscana y Sicilia, y desvelaremos cómo la mágica interacción entre suelo, clima y la mano del hombre esculpe estos néctares. Además, analizaremos el riguroso marco legal que protege la calidad y origen de los vinos italianos, así como las emocionantes innovaciones tecnológicas y el compromiso con la sostenibilidad que están modelando su futuro.
Este episodio es esencial para quienes buscan una comprensión profunda y apasionante del vino italiano, cultivando no solo el conocimiento, sino también el aprecio. Italia, con su inigualable combinación de tradición y tecnología, está destinada a mantener su liderazgo global en el mundo del vino.
¡Únanse a nuestra comunidad, dejen sus comentarios, compartan este episodio y sigamos descubriendo juntos las maravillas que el vino tiene para ofrecernos!
Join us at Hogar de Vinos as we uncork the shocking story of "The Diethylene Glycol Scandal: The Crisis That Forever Transformed the World of Wine..." Discover how a devastating wine adulteration scandal in Austria in 1985 nearly destroyed an industry, but ultimately became its most profound catalyst for positive change. We explore the greed, health risks, and sweeping changes in regulation and consumer trust that transformed global winemaking. From the brink of collapse to becoming a benchmark of quality, discover how the Austrian wine industry reinvented itself and set new standards for authenticity and transparency. This episode is a must-see for anyone interested in the dark secrets and inspiring resilience of the wine world.
Únase a nosotros en Hogar de Vinos mientras descorchamos la impactante historia de "El Escándalo del Dietilenglicol: La Crisis que Transformó para Siempre el Mundo del Vino..." Descubra cómo un devastador escándalo de adulteración del vino en Austria en 1985 casi destruyó una industria, pero finalmente se convirtió en su catalizador más profundo para un cambio positivo. Exploramos la codicia, los riesgos para la salud y los cambios sísmicos en la regulación y la confianza de los consumidores que remodelaron la vitivinicultura mundial. Desde el casi colapso hasta convertirse en un faro de calidad, aprenda cómo la industria vitivinícola de Austria se reinventó a sí misma y estableció nuevos estándares de autenticidad y transparencia. Este episodio es una escucha obligada para cualquiera que sienta curiosidad por los oscuros secretos y la inspiradora resiliencia del mundo del vino.