V restauracích Jana Punčocháře nečekejte opulentní talíře o dvaceti položkách. Ani defilé ohraných luxusních ingrediencí. „Drahé suroviny jako hovězí svíčková mě nebaví, fois gras už mi nemůže přes práh. Vyžaduje to levnější ingredience, aby člověk ukázal, že je opravdu dobrý kuchař,“ říká šéfkuchař, který provozuje podniky U Matěje a experimentálnější Stůl Jana Punčocháře, v nové epizodě podcastu Forbes Life!. „Michelinské restaurace mě poněkud omrzely, raději navštěvuji podniky, kde jedí místňáci. U Matěje a ve Stole se snažíme držet zásady čím jednodušší, tím lepší,“ říká Punčochář. S čím by Jan Punčochář nikdy nepároval vídeňský řízek? Jaké kulinářské destinace doporučuje v létě navštívit? A s jakým konceptem přijde Punčochářův nový podnik? Dozvíte se v další epizodě podcastu Forbes Life!

Patří k nejžádanějším současným výtvarným umělcům. Nebylo tomu tak však vždy. Vyjadřuje se expresivní malbou, ale také textem a slovy skrze své působení v hudební skupině WWW Neurobeat. A také nadšeně sbírá a mluví i o dalších umělcích a umělkyních, jejichž tvorbě věří. Lubomír Typlt byl hostem podcastu Forbes Life! Proč Lubomír Typlt maloval na začátku své tvorby mrtvé kočky? A proč poslední díla v ateliéru s motivem koček už nikomu neprodá? Má oddělená témata, která vyjadřuje textem a která malbou? Má specifický typ sběratelů? Proč jej fascinují umělci, kteří mu nedají spát? Proč a koho sám sbírá? A co pro něj znamená umění? Dozvíte se v novém díle podcastu Forbes Life!

Pod názvem Herrmannovic holka sepsala Klára Dvořáková příběh své babičky. Tou byla Eva Herrmnannová, ředitelka opery Národního divadla. Energická žena, pro kterou by přesně seděla kategorie Forbes Woman. Hermannová byla také přeživší koncentračního tábora a autorka vlastních pamětí. Ta také namluvila některé záznamy z deníku, které se představují na výstavě v Opavě pod stejným názvem, jako vyšla dětská kniha: Herrmannovic holka. U osmdesátého výročí od konce druhé světové války kniha nastoluje řadu důležitých otázek: Jak mluvit s dětmi o holocaustu? Ať už se týká předků, které mohly ztratit, či v kontextu historie jako takové? A může být taková dětská kniha „hezká“?

Rony Plesl, profesor, sochař, designér i sběratel. Významně se podílel na podobě letošního Expa v japonské Ósace. Tuto zkušenost popisuje jako sebevražednou. K Japonsku jako takovému má ale vztah již dlouho, což se propisuje i do jeho volné tvorby. Té se v současnosti věnuje více než designu, díky němuž se dostal do povědomí široké veřejnosti. Jsou na něj kvůli tomu designéři naštvaní? I o tom v poslední epizodě podcastu Forbes Life! mluvíme.

Kristína Nemčková opustila tříhvězdičkovou restauraci Geranium a zakotvila ve východní Asii. Co tam chystá? A kdy si otevře restauraci vlastní? Nejen o tom vyprávěla v nové epizodě podcastu Forbes Life! Nemčkovou si mnozí pamatují jako světově nejmladší vítězku soutěže MasterChef. Od té doby ale ušla dlouhou cestu, od studia na prestižní škole Cordon Bleu přes londýnskou michelinskou restauraci Story až po dánskou tříhvězdu Geranium. Jak se staví restaurace na druhé straně světa? Jaké příchutě pizzy frčí v Japonsku a na Filipínách? Jaký japonský nůž by neměl chybět ve vaší kuchyni? A který ze svých receptů doporučuje Kristína Nemčková na velikonoční stůl? Dozvíte se v nové epizodě podcastu Forbes Life!

Její dokument o sourozencích dětí, které mají speciální potřeby, oslovil publikum na domácích i zahraničích festivalech i odborné kruhy. Film Ta Druhá režisérky Marie-Magdaleny Kochové přichází s niternými emocemi sourozenecké lásky, s tématem oběti, ale také naráží na nástrahy nefunkčního společenského systému. Energická tvůrkyně nepůsobí jako někdo, ke komu byste měli cítit soucit. Přesto i studentka FAMU, jejíž filmy se uváděly v Kanadě, na Mezinárodním filmovém festivalu v Rotterdamu či v Karlových Varech, je sama skleněným dítětem. Vyrostla vedle handicapované sestry, která vyžaduje komplexní systém péče. Stejně jako hrdinka dokumentu Kochové Johanka je díky životní zkušenosti silnější a empatičtější, i když se musela mnohého vzdát. Proč Marie-Magdalena Kochová i přes všechny úspěchy netuší, čím se bude živit? A co je pro ni film, když ne zaměstnání? Dozvíte se v nejnovějším díle podcastu Forbes Life!

Lucie Rosická je umělkyní, o které se v poslední době hodně mluví. Vyrůstala obklopená sbírkou erotického umění svých rodičů, proto je pro ni nahota zcela přirozená. Chtěla být původně módní návrhářkou, přesto postavy ve svých uměleckých dílech nezahaluje do oblečení. Říká, že oděv prozrazuje příliš mnoho detailů. Lákala ji i scénografie, ale zjistila, že jí týmová práce nesedí. Umělci jsou podle ní ve své podstatě spíše egoističtí a rádi pracují sami. Jaký je rozdíl mezi něžnou nahotou a vulgaritou? Na co se v jejím ateliéru ptají muži a na co ženy? Kolik času stráví u šicího stroje? A kolik na Instagramu? Proč neměla ráda, když byla spojována s aktivitami svých rodičů a co se změnilo? Jak její tvorbu ovlivnilo mateřství? A vnímá ve světě umění soupeřivost a závist? To vše se dozvíte v nejnovějším díle podcastu Forbes Life!

Anna Pulkertová je odbornicí přes umění. Dříve pracovala jako manažerka J&T Banky, kurátorka galerie Magnus Art a poradkyně v oblasti investic do umění. Momentálně působí jako zakladatelka Art Part Clubu, ve kterém se věnuje fenoménu frakčního sběratelství. Proč stále více Čechů láká utrácet peníze právě za umění? Sbírají ženy jinak než muži? Kolik je v Česku sběratelů, kteří mají obrovské sbírky, ale o jejich existenci se nikdy nedozvíte? A proč teď nejvíc letí intimita? Dozvíte se v nejnovějším díle podcastu Forbes Life!

„Česko nemá historii fine diningu. Komunismus tady poslal čtyřicet let gastronomie do kytek a nám teď nezbývá, než se z toho oklepat a kráčet mnohem rychleji, abychom západní Evropu alespoň trochu dohnali. Jsme ale hrozně pozadu,“ říká Jan Knedla v nové epizodě podcastu Forbes Life! Co je potřeba udělat pro to, aby se Česko výrazněji propsalo na gastronomickou mapu? Co mají společného kalamáry a dršťky? A jak důležitou roli může ve fine diningu zastat třeba takový čaj? Dozvíte se v nové epizodě podcastu Forbes Life!

Jak přemýšlejí špičkoví kuchaři nad surovinami a jejich původem? O tom si povídáme v nové epizodě podcastu Forbes Life! s kreativním šéfkuchařem Ambiente Tomášem Valkovičem a Blankou Datinskou, spoluzakladatelkou projektu Ke kořenům. Ale také o tom, jakou cestu musí ingredience urazit, než rozkvete pod rukama profesionálů na našem talíři. Vzdělávací iniciativa Ambiente nazvaná Ke kořenům umožňuje kuchařům napříč podniky blíže se seznámit s domácími surovinami a jejich dodavateli v rámci dvoudenního školení, které kombinuje terénní výzkum s odbornými přednáškami a kulinářskou praxí. Proč se na území rybníkářské velmoci téměř nejedí ryby? Jak projekt Ke kořenům mění pohled profesionálů na ingredience a gastronomii? A co všechno se může podepsat na kvalitě tak základní suroviny, jako je třeba mouka? Dozvíte se v nové epizodě podcastu Forbes Life!

V prvním vydání českého gastroprůvodce Gault & Millau má hned tři své podniky. Výrazná osobnost tuzemského dění Martin Makovička totiž od samotného vaření přešel do role executive chefa a daří se všem jeho konceptům: fine diningu, restauraci i jídelně. „Je moc fajn, že Gault & Millau jde do regionů, že lidé budou vědět, že se něco děje i mimo Prahu, kde je opravdu velká koncentrace výborných restaurací. A mají širokou škálu, jedou od food trucků až po fine dining,“ říká v dnešním podcastu Forbes Life! muž, jehož jsme opakovaně zařadili mezi nejlepší šéfkuchaře Česka, nicméně on se postupně stal tím, čemu se za hranicemi říká executive chef. „Tento člověk je většinou spolumajitel či majitel restaurace, ale pořád jsme součástí kuchyně,“ vysvětluje Martin Makovička. V jaké kondici se nachází český gastrobyznys, co mu nejvíc chybí, v čem se naopak nejvíc zlepšil? A je jednodušší dělat fine dining, nebo jídelnu? Dozvíte se v nejnovějším díle podcastu Forbes Life!

Kateřina Janečková, která vystupuje pod pseudonymem KJ Sax, je saxofonistkou, která si zahrála v Redutě po boku amerického prezidenta Billa Clintona, koncertovala pro prezidenta Petra Pavla a několikrát na Pražském hradě. Hudbu přitom nestudovala a ke hře na saxofon se dostala přes životní krizi. „Občas se dozvím, že mě hudebníci pomlouvají. Vadí jim moje honoráře, že hraji na prestižních místech. Připadá jim, že umím málo na to, abych byla tolik vidět,“ přiznává saxofonistka, která je původně vystudovanou učitelkou v mateřské školce. Dá se na hraní takzvaných coverů vydělat hodně peněz a proč si raději s sebou na vystoupení musí brát Kateřina Janečková bodyguarda? Dozvíte se v nejnovějším díle podcastu Forbes Life!

Před několika dny přišla překvapivá zpráva. Designér František Jungvirt odchází ze značky Klimchi, kterou kreativně vedl a pomohl jí vtisknout její současnou podobu. Umělec, který proslul svým malovaným sklem, za které jsou sběratelé ochotni utrácet statisíce, potřeboval vykročit do nové etapy. „Cítil jsem, že nemám čas se soustředit na to, co tvořím sám. Hranice se stíraly a já jsem nechtěl ztratit inspiraci i čas dělat svou autorskou tvorbu,“ vysvětluje umělec, kterého jsme loni zařadili do výběru Forbes 30 pod 30. Jak mladíka, který se v pouhých osmadvaceti letech systematickou prací i talentem dostal mezi české designové elity, jako je Maxim Velčovský, Lucie Koldová nebo Jan Plecháč, přijali ostatní tvůrci? A proč se mu vždy vyplatilo být slušný a příjemně komunikovat ve svém newsletteru? Dozvíte se v nejnovějším díle podcastu Forbes Life!

Cukrářka a podnikatelka Iveta Fabešová otevřela druhý podnik, tentokrát v Masaryčce. Jak se jí daří v období, kdy místo za dezerty míří její zákazníci do fitness centra a proč internetové recenze pokřivily celý byznys? Iveta Fabešová je svým způsobem celebrita. Její dezerty vzbudily svého času rozruch svou výpravou vizuální podobou i cenovkou. „Jen jsem ukázala, kolik má opravdový zákusek stát. Konkurence pak na to přistoupila,“ vysvětluje. Proč Iveta Fabešová chtěla odejít do profesního důchodu a poradila by svým dětem podepsat předmanželskou smlouvu? A co musíte s dezertem v její výrobně udělat, abyste dostali okamžitou výpověď? Dozvíte se v nejnovějším díle podcastu Forbes Life!

Vánoce trávil doma v Česku. Teď už ale zase míří zpátky do Londýna. Harvard mu totiž nestačil. Studuje, aby mohl co nejvíce přispět ke správcovství a inovátorství české historie. William Rudolf Lobkowicz v podcastu Forbes Life! povídal o tom, jak umístil evropské dědictví na blockchain, inovoval mecenášství a jaké má plány se sdílením Lobkowiczkých sbírek. Co všechno plánují Lobkowiczké sbírky? Jakou roli bude mít umění v roce 2025 a proč se podle Williama Rudolfa Lobkowicze máme obklopit láskou k umění? Jak se stát kryptomecenášem Lobkowiczkých sbírek? Dozvíte se v novém díle podcastu Forbes Life!

Jakub Hiermann má jednu z nejvzácnějších profesí v Česku. Je parfumérem, tedy tvůrcem unikátních, luxusních vůní. Svůj obor se naučil během života v Londýně, později byl spoluzakladatelem parfémového domu Pigmentárium. Nyní působí pod svým jménem a vytváří parfémy, které jsou na pomezí mezi užitým předmětem a artefaktem. Jak se v Česku dá uživit výrobou parfémů a jak k vůním samotným vůbec přistupujeme? Je cena přes deset tisíc korun za parfém adekvátní? Dozvíte se v novém díle podcastu Forbes Life!

„Byl jsem připravený, že se po odvysílání pilotní epizody Hell’s Kitchen Česko strhne obrovská vlna kritiky, a věděl jsem, že budu pro diváky buď zbytečně drsný, vulgární a arogantní, nebo budu ten Gordon z Wishe, který na to nemá. Pustili jsme se do složitého formátu, který tady spousta lidí neznala. Čekali Masterfchefa v novém kabátě, ale opak je pravdou. V Hell’s jedeme klasický restaurační provoz a ukazujeme divákům, že kuchaři to mají stejně těžké jako havíři,“ říká michelinský šéfkuchař a spolumajitel restaurací Field a 420 Radek Kašpárek. Co pro Radka Kašpárka znamená michelinská hvězda? Jaké české podniky ji podle něj získají příští rok? A jak se špičkový kuchař chystá na Vánoce? O tom promluvil v další epizodě podcastu Forbes Life!

„Po revoluci tu každý chtěl tiramisu, krevety, ústřice, foie gras, a strašně rychle se zapomnělo na to, co vařily naše babičky. Jak z ničeho dokázaly vykouzlit neskutečnou věc. Když jsme vyšli s konceptem Lebedy, spousta lidí ve Špindlu se nad tím ušklíbala. Dneska přichází na to, že to hrozně funguje,“ říká Miroslav Chvalina, spolumajitel zážitkové kuchyně Lebeda ve Špindlerově Mlýně, v nové epizodě podcastu Forbes Life! Miroslav Chvalina, který dříve působil pod špindlerovskou větví luxusní středomořské restaurace Kogo, založil Lebedu společně s investorem Michalem Bouškou v roce 2015 ve zrekonstruovaných prostorách bývalé Krakonošovy krčmy. Kolikačlenný tým potřebujete k obstarání zážitkové restaurace ve Špindlerově Mlýně? Proč se kuchaři začínají vracet k českým klasikám? Jak se za poslední roky změnila špindlerovská gastroscéna? A co se objeví na svátečním menu? Dozvíte se v nové epizodě podcastu Forbes Life!

Zatímco prodeje v segmentu luxusní fashion klesají a letošní rok se s poklesem o dvě procenta zapíše k těm velmi slabým, trh s nošeným oblečením a doplňky zaznamenává kontinuální růst. Jak ale funguje takové podnikání v Česku? Můžete svůj byznys, postavený na kurátorovaném výběru, dostat za hranici své sociální bubliny? Lucie Kratochvílová působila jako marketérka pro Seznam.cz, zároveň si vedla blog o módě a posléze účet na Instagramu. Během výletu do Los Angeles jí došlo, že by koncept butiku, který by předkládal kousky z druhé ruky, co působí nikoli jako veteš, ale cenný originál, fungoval i v Česku. Co musela udělat, když jí podnikání po slibném začátku přestalo fungovat? A jak se zachovat, když váš koncept rychle okopíruje konkurence? Vyplatí se spolupráce s influencery a proč některé vintage modely kabelek či hodinek stojí více než novinky v buticích? Dozvíte se v nejnovějším díle podcastu Forbes Life!

Česká fotografie zažívá velký úspěch. Po deseti letech se na veletrhu Paris Photo prezentovali také tuzemští zástupci. Na prestižní akci se ukázala díla Markéty Othové a Libuše Jarcovjákové. Její snímek se dostal do kurátorovaného výběru oceňovaného režiséra Jima Jarmusche. Zásluhu na tom má přitom ještě jiná česká umělkyně. Důvodem, proč se česká delegace do francouzského hlavního města dostala, je Markéta Kinterová. Ředitelka festivalu a stejnojmenného časopis Fotograf, je také zakladatelkou platformy Fotograf Contemporary. Dokáže spojit byznysovou stránku, kdy zastupuje pro prodej významné umělce na poli na fotografie, a z prostředků financuje nejen periodikum, ale také fotografický festival. Od 19. listopadu je k vidění v galerii Fotograf samostatná výstava Libuše Jarcovjakové. Považujeme kvůli sociálním médiím a chytrým telefonům fotografii za podřadné umění? Jde se jí v Česku uživit? A proč obrazy generované umělou inteligencí fungují jako temné nevědomí naší civilizace? Dozvíte se v nejnovějším podcastu Forbes Life.