La nueva era de comunicación para la industria ganadera, está llegando. Las mentes más brillantes de la industria ¡Al alcance de tu mano!
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Bienvenidos y bienvenidas a CarneCast, un nuevo podcast quincenal en el que encontrarás información técnica y de actualidad sobre la industria ganadera.
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Durante décadas, el paradigma productivo se sostuvo en la idea de que tener un stock elevado de vacas garantiza un sistema eficiente. Sin embargo, la evidencia actual revela una realidad mucho más compleja: la ganadería argentina enfrenta cuellos de botella estructurales que comprometen seriamente su rendimiento técnico y económico.
En el episodio 78 de CarneCast, el MSc. Sebastián Riffel aborda con precisión los dos factores críticos que limitan la competitividad del sistema:
- Eficiencia reproductiva crónicamente baja en la cría, con índices de destete que no superan los umbrales históricos.
- Peso de faena insuficiente en la etapa de terminación, que reduce la productividad por animal y genera una menor extracción de kilos comercializables por hectárea.
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La presión ambiental y sanitaria sobre la producción ganadera ya no es opcional.Productores, técnicos y asesores enfrentan nuevas exigencias que podrían condicionar el acceso a mercados si no se adaptan a tiempo. Y aunque muchos creen estar bien posicionados, no están midiendo lo que realmente importa.
El Dr. José Martín Jáuregui, especialista en forrajeras y sistemas ganaderos sustentables, comparte los puntos críticos que hoy definen la sustentabilidad en la cadena cárnica.
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Muchos productores hacen todo lo que “debería” funcionar pero los resultados no llegan. ¿La causa? Falta de liderazgo, comunicación y formación técnica en el equipo.
En este episodio, el Dr. Juan de Dios Garza y la Dra. María Salud Rubio Lozano explican con claridad que cuando cada área trabaja por su cuenta y sin objetivos comunes ni seguimiento de indicadores productivos, el sistema pierde eficiencia y rentabilidad. Hoy el problema no es técnico, es humano: no hay indicadores por área, nadie guía al equipo y eso tiene un costo que casi nadie está midiendo.
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¿Por qué más de 3,5 millones de vientres ya se inseminan por IATF? Porque dejó de ser solo una biotecnología genética. Hoy, es una herramienta de manejo con impacto directo en la preñez, la sanidad y los kilos al destete.
En este episodio de CarneCast, el MSc. Sergio Marcantonio explica cómo la IATF pasó de ser una técnica puntual a una estrategia reproductiva masiva.
Y qué estás perdiendo si todavía no la aplicás.
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¿Sabías que el brote de gusano barrenador ha desatado un cierre fronterizo histórico entre México y EE.UU., poniendo en jaque el comercio ganadero de carne bovina?
Tu operación está en la línea de fuego: la detección y el control de esta plaga son ahora clave para evitar pérdidas devastadoras. El Lic. Juan Carlos Anaya, Director General en Grupo Consultor de Mercados Agrícolas, desglosa en este análisis las graves consecuencias sanitarias y económicas, y las medidas urgentes que el sector debe implementar.
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¿Es posible producir más y mejor sin comprometer el ambiente ni a las personas que forman tu equipo?
Este es el primer episodio de MACS by CarneCast, una cápsula especial en la que referentes del sector ganadero comparten miradas estratégicas sobre sustentabilidad real, aplicada a nuestros sistemas productivos.
En esta entrega, Carlos Barrios Barón —presidente de la Mesa Argentina de Carne Sustentable (MACS)— plantea un desafío directo para técnicos, productores y tomadores de decisión: ¿Podemos seguir haciendo las cosas como siempre, o llegó el momento de un cambio estructural?
Con una trayectoria que combina producción, gestión institucional y trabajo con organizaciones como Vida Silvestre y CREA, Barrios Barón propone criterios claros para repensar la sustentabilidad, más allá del marketing o la moda.
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Muchos piensan que la inocuidad empieza en la planta de faena pero los riesgos más críticos —como residuos, micotoxinas o bacterias— muchas veces se originan en el campo.
Con más de 40 años de experiencia trabajando con productores y formando técnicos, la Dra. Nelly Peña Haaz explica con claridad cómo las Buenas Prácticas Pecuarias impactan directamente en la salud pública… y en la rentabilidad de los sistemas.
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Durante años, la elección de toros en muchos sistemas de carne se ha basado en el peso, la apariencia o la presión del catálogo. Pero cuando el objetivo es la eficiencia productiva real, esos criterios no alcanzan.
Hoy más que nunca, la selección debe centrarse en funcionalidad, sanidad y adaptación al entorno extensivo.
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La búsqueda de alternativas a los antibióticos no es nueva, pero hoy existen herramientas concretas que marcan la diferencia: desde cambios en la microbiota hasta mejoras en salud y eficiencia.
El Dr. Germán Mendoza —con más de 30 años en nutrición de rumiantes— comparte su experiencia aplicando soluciones reales para reemplazar antibióticos, mejorar la salud animal y reducir emisiones sin comprometer la producción.
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El maíz es el pilar de muchas dietas en feedlot, pero su procesamiento puede marcar la diferencia entre optimizar la digestibilidad o desperdiciar alimento (y dinero) ¿Sabías que elegir entre maíz entero, partido o húmedo puede afectar directamente la rentabilidad de tu engorde? 🌽
En este nuevo episodio, el Ing. Agr. Julián Soriano Bouissou nos revela cómo mejorar la degradabilidad del almidón y maximizar el aprovechamiento del maíz con estrategias prácticas y eficientes.
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💡 El Ing. Agr. Julián Soriano expone los errores más costosos en la recría y cómo corregirlos con suplementación estratégica, ajustes en la dieta y decisiones clave que impactan directamente en tu bolsillo.
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¿La suplementación está dando los resultados esperados? 🐄 En el Episodio 67 de CarneCast, el M.Sc. Demian Ceballos analiza el desafío del forraje escaso y cómo manejar la suplementación para mantener la eficiencia productiva en ambientes extremos. 👉🏻Recibe nuestros episodios: https://www.nettius.com/suscripcion-carnecast 🐂CarneCast solo es posible gracias al apoyo de empresas innovadoras como: - Genofeed (http://www.genofeed.com.ar/) - Provimi (https://tecnewsprovimi.com/rumiantes-carne/)
🎙️En este episodio de CarneCast, conversamos con el Dr. Jorge Arias sobre cómo la carne bovina se redefine en un contexto global, los desafíos de eficiencia en la producción, el impacto de la tecnología en el sector y las oportunidades que surgen en un mercado cada vez más especializado.
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🎙️En este episodio de CarneCast, conversamos con M.Sc. Emilio Vargas sobre la importancia del fósforo en la nutrición de rumiantes, cómo identificar sus deficiencias y las mejores estrategias para suplementar este mineral clave en sistemas pastoriles.
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🎙️En este episodio de CarneCast, conversamos con Bernardo Laulhe, miembro del Grupo CREA, sobre la estructura y funcionamiento del movimiento, la importancia del asesoramiento técnico, y el impacto de la genética en la eficiencia productiva, entre otros temas clave para el desarrollo del sector ganadero.
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🎙️En este episodio de CarneCast, conversamos con el Dr. Eliab Estrada-Cortés, investigador y especialista en biología de la reproducción, sobre cómo los avances en programación epigenética del desarrollo embrionario pueden transformar la productividad y sostenibilidad en la producción animal.
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🎙️En este episodio de CarneCast, el Dr. Aníbal Javier Pordomingo, experto en nutrición bovina, explora en detalle cómo el RFI puede transformar la producción ganadera hacia un modelo más eficiente y sustentable. 👉🏻Recibe nuestros episodios quincenales: https://www.nettius.com/suscripcion-carnecast 🐂CarneCast solo es posible gracias al apoyo de empresas innovadoras como: - Genofeed (http://www.genofeed.com.ar/) - Provimi (https://tecnewsprovimi.com/rumiantes-carne/)
🎙️En este episodio de CarneCast, el Dr. Francisco Uzal, destacado patólogo con una amplia trayectoria en el diagnóstico de enfermedades animales, nos lleva a través de las particularidades de las clostridiosis, discutiendo su impacto en la producción ganadera y compartiendo las mejores estrategias para su diagnóstico y control. 👉🏻Recibe nuestros episodios quincenales: https://www.nettius.com/suscripcion-carnecast 🐂CarneCast solo es posible gracias al apoyo de empresas innovadoras como: - Genofeed (http://www.genofeed.com.ar/) - Provimi (https://tecnewsprovimi.com/rumiantes-carne/)
🎙️En este episodio de CarneCast, conversaremos con el M.V. Martín Udaquiola, Director Técnico del Centro Genético Las Lilas, sobre la rutina de una colecta de semen, la preparación del toro y los procesos involucrados en el trabajo de reproducción. 👉🏻Recibe nuestros episodios quincenales: https://www.nettius.com/suscripcion-carnecast 🐂CarneCast solo es posible gracias al apoyo de empresas innovadoras como: - Genofeed (http://www.genofeed.com.ar/) - Provimi (https://tecnewsprovimi.com/rumiantes-carne/)
🎙️En este episodio de CarneCast, conversamos con el Dr. Horacio Guitou, reconocido asesor genético, sobre las tendencias actuales en la evaluación genética y su impacto en la ganadería moderna. 👉🏻Recibe nuestros episodios quincenales: https://www.nettius.com/suscripcion-carnecast 🐂CarneCast solo es posible gracias al apoyo de empresas innovadoras como: - Genofeed (http://www.genofeed.com.ar/) - Provimi (https://tecnewsprovimi.com/rumiantes-carne/)
