Hoy les traemos una conversación con Christian Torres, investigador de la campaña de Salud Alimentaria en la organización civil El Poder del Consumidor.

Christian se desempeña como coordinador del área de conflicto de interés e interferencia de la industria, donde analiza cómo corporaciones de alimentos, bebidas, fórmulas infantiles y ultraprocesados influyen en las políticas públicas de salud.

Ha documentado prácticas como el cabildeo, el uso de “puertas giratorias”, financiamiento de estudios científicos y hasta espionaje para frenar regulaciones que podrían afectar sus intereses, como el etiquetado frontal o restricciones en publicidad. También ha participado en foros regionales sobre la interferencia corporativa en políticas alimentarias en América Latina.

¡Disfruten la entrevista!

Enlaces de interés:

• Sitio web de El Poder del Consumidor.
• X de El Poder del Consumidor.
• X de Christian Torres.

Ahora que subimos más de un episodio a la semana, ya perdimos la cuenta de cuántos van este año, peor aquí estamos.

Les presentamos Al Chile, un podcast de Cheaf, presentado por Kim Durand. En este podcast conversaremos cada semana de las notas más relevantes de la industria alimentaria para LATAM.

Hoy presentamos:

• ¿Sabías que puedes comer barato y salvar el planeta al mismo tiempo? Enlace
• Ozempic está encogiendo el apetito. Los restaurantes encogen los platillos. Enlace
• Algramo dice adiós: «Tengo la tranquilidad de que hice todo». Enlace

Este podcast se publica cada semana, ¡esperamos que lo disfruten!

Hoy les traemos una conversación con Begoña y Paulina de Onesta, la foodtech que está revolucionando la comida lista para consumir en máquinas refrigeradas en México. Su propuesta combina conveniencia y nutrición, ofreciendo menús frescos creados por chefs y nutriólogos en lugares como aeropuertos, corporativos, hospitales y universidades.

Onesta sobresale por la frescura de sus platillos —que duran hasta 7 días sin conservadores—, su empaque reutilizable y un sistema logístico inteligente con refrigeración que bloquea productos caducados y predice la demanda para evitar desperdicio.

¡Disfruten la entrevista!

Enlaces de interés:

• Sitio web de Onesta.
• Instagram de Onesta.
• LinkedIn de Begoña.
• LinkedIn de Paulina.

¿Vigesimosexto episodio del año? Les presentamos Al Chile, un podcast de Cheaf, presentado por Kim Durand. En este podcast conversaremos cada semana de las notas más relevantes de la industria alimentaria para LATAM.

Hoy presentamos:

• Este lugar en CDMX creó una cerveza hecha con pan de Rosetta que ayuda a evitar el desperdicio. Enlace
• Comer saludable ahora es más caro en Latinoamérica: esta es la lista de precios por países. Enlace
• “Nosotras cosechamos lo que otros botan”: el rescate de alimentos que impulsan las ollas comunes desde el campo. Enlace 

Este podcast se publica cada semana, ¡esperamos que lo disfruten!

¿Vigesimoquinto episodio del año? Les presentamos Al Chile, un podcast de Cheaf, presentado por Kim Durand. En este podcast conversaremos cada semana de las notas más relevantes de la industria alimentaria para LATAM.

Hoy presentamos:

• Industria del plástico en América Latina rechaza freno a su producción y propone regulación basada en ciencia. Enlace
• Por Mundial de Fútbol aumentará 49% consumo en restaurantes y comercios. Enlace
• Impuestos saludables en Colombia: lo que vino después de su implementación. Enlace

• Entrevista con Ricardo Pineda, Cofundador de Sustenta. LinkedIn

Este podcast se publica cada semana, ¡esperamos que lo disfruten!

¡Vigesimocuarto episodio del año! Les presentamos Al Chile, un podcast de Cheaf, presentado por Kim Durand. En este podcast conversaremos cada semana de las notas más relevantes de la industria alimentaria para LATAM.

Hoy presentamos:

• De cara al Mundial, lanzan cursos de inglés gratuitos para meseros de Nuevo León. Enlace
• Corporativos de alimentos ultraprocesados buscan evitar regulaciones en AL. Enlace
• El exitoso emprendimiento hondureño que logró convertir el aceite de cocina usado en jabón y comida para perros. Enlace

• Entrevista con Mahelet Lozada, Jefa del Departamento de Contenidos y Vinculación de CONABIO. LinkedIn

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¡Vigesimotercer episodio del año! Les presentamos Al Chile, un podcast de Cheaf, presentado por Kim Durand. En este podcast conversaremos cada semana de las notas más relevantes de la industria alimentaria para LATAM.

Hoy presentamos:

• Ferrero logra acuerdo para adquirir a WK Kellogg por 3,100 millones de dólares. Enlace 
• La industria alimentaria responde al fenómeno Ozempic. Enlace  
• ¿La Ley Silla ya se aplica en restaurantes? La industria celebra el derecho a sentarse. Enlace

• Entrevista con Tamara Ortega, Directora Ejecutiva de Fundación Basura. LinkedIn

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¡Vigesimosegundo episodio del año! Les presentamos Al Chile, un podcast de Cheaf, presentado por Kim Durand. En este podcast conversaremos cada semana de las notas más relevantes de la industria alimentaria para LATAM.

Hoy presentamos:

• Combate el desperdicio, ofrece descuentos y arrasa en TikTok: así crece Food to Save. Enlace
• Los M&M se interponen en la cruzada de Kennedy contra los colorantes alimentarios. Enlace
• Onesta, la foodtech que transforma los productos de máquina en la comida más completa del día. Enlace  

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¡Vigesimoprimer episodio del año! Les presentamos Al Chile, un podcast de Cheaf, presentado por Kim Durand. En este podcast conversaremos cada semana de las notas más relevantes de la industria alimentaria para LATAM.

Hoy presentamos:

• Reforma de 40 horas preocupa a restaurantes: temen pérdida de propinas y aumento de informalidad. Enlace
• Otra gran compañía alimentaria eliminará todos los colorantes artificiales de sus productos en EEUU. Enlace
• NotCo lanza nueva mayo con sabor a Doritos y Nuggets picantes. Enlace  

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¡Decimonoveno episodio del año! Les presentamos Al Chile, un podcast de Cheaf, presentado por Kim Durand. En este podcast conversaremos cada semana de las notas más relevantes de la industria alimentaria para LATAM.

Hoy presentamos:

• FAO lanza herramienta legal para erradicar hambre en Latinoamérica. Enlace
• Preocupa a ONG consumo de maíz transgénico ante importaciones desde EU. Enlace
• Alimentos caducados: ¿estamos poniendo en peligro nuestra salud evitando su desperdicio? Enlace

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¡Decimoctavo episodio del año! Les presentamos Al Chile, un podcast de Cheaf, presentado por Kim Durand. En este podcast conversaremos cada semana de las notas más relevantes de la industria alimentaria para LATAM.

Hoy presentamos:

• Kellogg’s combate el desperdicio de alimentos en Querétaro con iniciativa sustentable. Enlace
• Ventas minoristas, comensales en restaurantes caen en Argentina. Enlace
• Los precios de los comestibles aumentarán por los aranceles al acero de Trump, advierten los fabricantes de latas. Enlace

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¡Décimoséptimo episodio del año! Les presentamos Al Chile, un podcast de Cheaf, presentado por Kim Durand. En este podcast conversaremos cada semana de las notas más relevantes de la industria alimentaria para LATAM.

Hoy presentamos:

• Solo un país del mundo es capaz de producir todos los alimentos que necesita, según estudio. Enlace
• Se desechan más de 16 millones de toneladas de alimentos por año: proponen una ley para frenar el desperdicio de comida. Enlace
• La chef Elena Reygadas lleva a México el máximo reconocimiento de la sostenibilidad. Enlace
• Entrevista con Uri Colodro de WWF Chile. LinkedIn

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¡Hemos vuelto con el episodio 16 de este año! Les presentamos Al Chile, un podcast de Cheaf, presentado por Kim Durand. En este podcast conversaremos cada semana de las notas más relevantes de la industria alimentaria para LATAM.

Hoy presentamos:

• Cada persona en México desperdicia en promedio 80 kg de comida al año: estudio de Red-BAMX y SIPRA. Enlace
• ‘Hasta la última miga’: Cheaf y WWF se unen para concientizar sobre el desperdicio de alimentos. Enlace
• Presenta Miguel Alonso iniciativa para garantizar seguridad alimentaria. Enlace
• Entrevista con Miriam Lira de Bistronomie en El Economista. LinkedIn

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¡Quinceavo episodio del año! Les presentamos Al Chile, un podcast de Cheaf, presentado por Kim Durand. En este podcast conversaremos cada semana de las notas más relevantes de la industria alimentaria para LATAM.

Hoy presentamos:

• Ogilvy Colombia y Nestlé lanzan una plataforma para reducir el desperdicio de alimentos. Enlace
• Tres jóvenes españoles, premiados por desarrollo de etiquetado inteligente para alimentos. Enlace
• Frisby entra en un pleito internacional por el registro de una marca española con el mismo nombre. Enlace

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¡Catorceavo episodio del año! Les presentamos Al Chile, un podcast de Cheaf, presentado por Kim Durand. En este podcast conversaremos cada semana de las notas más relevantes de la industria alimentaria para LATAM.

Hoy presentamos:

• Más del 60 % de los japoneses consume alimentos con fecha vencida. Enlace
• Lufthansa apuesta por la inteligencia artificial para reducir el desperdicio de alimentos a bordo. Enlace
• Comida intacta en Cinépolis VIP: Pareja documentan el inesperado hallazgo tras la función. Enlace
• Entrevista con Claudia Sánchez de Pacto por la Comida. LinkedIn

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¡Treceavo episodio del año! Les presentamos Al Chile, un podcast de Cheaf, presentado por Kim Durand. En este podcast conversaremos cada semana de las notas más relevantes de la industria alimentaria para LATAM.

Hoy presentamos:

• Por qué Europa no quiere el pollo de EE.UU. y qué países de América Latina lo compran. Enlace
• IA combate la escasez de agua en la agricultura mexicana. Enlace
• El crecimiento del mercado de alimentos para mascotas en México y América Latina. Enlace
• Entrevista con Aline Nolasco de WWF México. LinkedIn

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¡Doceavo episodio del año! Les presentamos Al Chile, un podcast de Cheaf, presentado por Kim Durand. En este podcast conversaremos cada semana de las notas más relevantes de la industria alimentaria para LATAM.

Hoy presentamos:

• Chipotle prepara su llegada a México y América Latina de la mano de Alsea. Enlace
• Prohibir comida chatarra eliminará empleos: IP. Enlace
• ​Cómo aportar valor nutricional y funcional al ganado y combatir el desperdicio alimentario. Enlace

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¡Onceavo episodio del año! Les presentamos Al Chile, un podcast de Cheaf, presentado por Kim Durand. En este podcast conversaremos cada semana de las notas más relevantes de la industria alimentaria para LATAM.

Hoy presentamos:

• Omiten, en comida, regular desperdicio. Enlace
• Cómo afectan a los países de América Latina los nuevos aranceles "recíprocos" impuestos por Trump. Enlace
• ​Walmart acelerará entregas a domicilio. Enlace

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¡Décimo episodio del año! Les presentamos Al Chile, un podcast de Cheaf, presentado por Kim Durand. En este podcast conversaremos cada semana de las notas más relevantes de la industria alimentaria para LATAM.

Hoy presentamos:

• Se vendió Vopero: planes de Cencosud para la compañía uruguaya y nuevos rumbos de sus fundadores. Enlace
• Fenómenos climáticos extremos dejaron “profunda huella” en América Latina. Enlace
• ​¿Por qué el gigante restaurantero dueño de KFC está haciendo negocios con Nvidia? Enlace

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¡Noveno episodio del año! Les presentamos Al Chile, un podcast de Cheaf, presentado por Kim Durand. En este podcast conversaremos cada semana de las notas más relevantes de la industria alimentaria para LATAM.

Hoy presentamos:

• Seguridad alimentaria en México: 9 de cada 10 productores tienen más de 70 años. Enlace
• Sheinbaum firma decreto que prohíbe maíz transgénico en México: ¿De qué va la reforma? Enlace
• Leche de cucaracha: avances en la producción sintética y perfil nutricional como superalimento en la industria alimentaria​. Enlace

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