在今天這一集的《品咖啡遊世界》中，邀請你跟我一起端起一杯「貝拉卡摩娜 經典水洗」，搭配這段咖啡故事，一起品味它背後的風土與工藝。

這不是單純的莊園豆介紹，而是一趟走進瓜地馬拉安提瓜咖啡核心的實地記錄。你會認識到這支風味平衡、酸度明亮、餘韻豐富的咖啡，實際上是來自 Zelaya 家族旗下的兩個莊園──Bella Vista 與 Carmona──的優選混合。

節目中帶你走進莊園：從海拔 1900 公尺的高地咖啡園，到平坦山谷裡完善的水洗處理與曬豆場；從乳牛生成的有機堆肥，到微批次的控溫曝曬，再到我親自參與杯測選豆的幕後細節。

你會了解為什麼這支咖啡喝起來不只溫和甜美，更有著少見的綿長餘韻與清新草本感。而這一切，都不只是巧合。

如果你熱愛精品咖啡，或對「一杯咖啡如何誕生」的全貌感興趣，那麼這集節目，絕對值得你細細聆聽。

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Cello Suite no. 1 - Prelude in G, BWV 1007 (J.S. Bach), performed by Accou, available at Musopen (Public Domain / CC License).

在這一集《品咖啡遊世界》中，我將帶你回到 2014 年我第一次造訪瓜地馬拉安提瓜的旅程——從台灣出發，歷經 24 小時飛行與時差調整，才踏上這片被三座火山環繞的山谷。

安提瓜不只是個觀光古城，更曾是西班牙殖民中美洲的首都，擁有400多年歷史與地震巴洛克風格的建築群。這裡獨特的氣候與火山灰土壤，孕育出極具特色的咖啡風味，也讓安提瓜成為中美洲最具代表性的咖啡產區之一。

節目中，我會聊到安提瓜咖啡的歷史背景，從修道士引種、殖民政府推廣，到百年家族莊園的興起，並分享我在當地莊園挑豆時發生的趣事與文化衝擊。

你將聽到安提瓜咖啡獨特的風味描述：平衡、細緻、帶有紅糖、堅果、微酸與煙燻香料氣息——有時甚至讓我聯想到「中美洲的肯亞咖啡」。

如果你喜歡在喝咖啡的時候聽一個產區的故事，或是對中美洲歷史與文化充滿好奇，這一集絕對適合你。歡迎一起走進這座古老城市與山谷莊園，品味咖啡背後那段跨越五百年的風味旅程。

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Cello Suite no. 1 - Prelude in G, BWV 1007 (J.S. Bach), performed by Accou, available at Musopen (Public Domain / CC License).

本集走進印尼蘇門答臘 Gayo 山區，分享一支從無到有、顛覆傳統的「蜜處理曼特寧」。為什麼說這款咖啡不合常規？它又是如何在潮濕多雨的環境中誕生？Jones 將帶你從產區人文、技術實驗，到一杯咖啡的創新旅程。

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Cello Suite no. 1 - Prelude in G, BWV 1007 (J.S. Bach), performed by Accou, available at Musopen (Public Domain / CC License).

我們訂閱豆的水洗耶加雪啡，是一款來自耶加雪啡產區東南角的區域，其中一個名為「班可切切蕾村」的小村子。這樣的咖啡，也稱為「單一村莊咖啡」。

整個耶加雪啡產區已經由法律規範，是如同法國葡萄酒般擁有「法定產區」的明確定義並規範了生產區域。

耶加雪啡本身最大的優勢就是海拔，最低的高度就有1850公尺；而「班可切切蕾村」的咖啡園，更是從2000公尺一路往上到2400公尺，是擁有最大的日夜溫差的種植地段。

這裡的農民可以選擇加入咖啡合作社並由「合作社處理廠」處理咖啡，或者單純出售漿果給「私人處理廠」。

因為冷涼環境與最大的日夜溫差，班可切切蕾村的咖啡有著細緻淡雅而內斂綿長的花香，對於有耐心的品嚐者來說，每一口都能暫停啜飲，享受好幾分鐘的悠長餘韻。

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Cello Suite no. 1 - Prelude in G, BWV 1007 (J.S. Bach), performed by Accou, available at Musopen (Public Domain / CC License).

我第一次參訪耶加雪啡鎮是在2014年聖誕節前夕...

第一次見識到當地交通的不便、獨特的氣候、咖啡農的生產樣態...令我留下來深刻的印象！

那是個我最多只能待上一個星期，就會覺得無法再逗留，需要回到現代文明世界喘息一下的經濟落後地區...也是我最願意再次造訪，再深入探尋絕美咖啡的產地~

讓我用一點點時間，跟你述說我的耶加雪啡見聞，與留在心中的深刻印象吧！

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Cello Suite no. 1 - Prelude in G, BWV 1007 (J.S. Bach), performed by Accou, available at Musopen (Public Domain / CC License).

我人生的第一杯精品咖啡，就是肯亞咖啡。

那杯來自涅里(Nyeri)產區帶有鮮明烏梅汁調性的咖啡，令我印象深刻之餘，也讓我從此迷戀上精品咖啡帶來的各種味覺感受！

可以說，我與精品咖啡結下的緣份始於肯亞。

肯亞雖然緊鄰近咖啡發源地衣索匹亞，但種植咖啡的歷史卻足足晚了1000多年！這當中有些什麼樣的原由呢？

錯過就錯過了，但肯亞又怎麼在100年前加入了種植咖啡的行列呢？

如今肯亞咖啡的生產系統有壯闊有秩的大型莊園，也有精耕細作的小農戶與合作社處理廠...這樣在咖啡店要點杯肯亞咖啡時，又該怎麼選擇呢？

就讓我用多次走訪肯亞咖啡園帶回來的產區資訊，向你一次說個明白吧~

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Cello Suite no. 1 - Prelude in G, BWV 1007 (J.S. Bach), performed by Accou, available at Musopen (Public Domain / CC License).