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家减成厨
铁皮鸭
15 episodes
2 hours ago
食物及其冷知识爱好者、深度厨房爱好者、谐音梗爱好者的废话播客。分享餐厨调味和地域食材的个人实践,发表关于餐饮行业和食物科学的暴论。 主播铁皮鸭,十年广告创意从业者,四年独立面包店主,三年餐饮营销人,一年随地大小做饭的野生游牧厨师。 十年来到处吃喝消费早已过百万。目前在成都乃至全国持续开设流动餐桌“鸭餐”和食物工作坊。
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食物及其冷知识爱好者、深度厨房爱好者、谐音梗爱好者的废话播客。分享餐厨调味和地域食材的个人实践,发表关于餐饮行业和食物科学的暴论。 主播铁皮鸭,十年广告创意从业者,四年独立面包店主,三年餐饮营销人,一年随地大小做饭的野生游牧厨师。 十年来到处吃喝消费早已过百万。目前在成都乃至全国持续开设流动餐桌“鸭餐”和食物工作坊。
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Episodes (15/15)
家减成厨
县城食物记忆,you are what you eat和普鲁斯特效应
2 hours ago
1 hour 22 minutes 36 seconds

家减成厨
全职做流动厨师,食物是我与外界沟通的方式
3 weeks ago
1 hour 25 minutes 33 seconds

家减成厨
逛菜市场的颗粒度可以有多细?
1 month ago
1 hour 15 minutes 4 seconds

家减成厨
双食记 | 上海人复制边界,成都人复制酱油
1 month ago
56 minutes

家减成厨
一饭封神一轮游,高端日料沉浮史
2 months ago
1 hour 16 minutes 5 seconds

家减成厨
高压锅、木姜子和嫩肉粉,都是好东西
2 months ago
1 hour 24 minutes 40 seconds

家减成厨
深度发酵:从贵州到浙江,臭食会消失吗?
2 months ago
1 hour 7 minutes 50 seconds

家减成厨
一斤三块到一颗三百,这颗跨越时间和阶级的桃子
3 months ago
1 hour 13 minutes 30 seconds

家减成厨
从江南皮革厂到鱼丸江蟹生,温州饮食一瞥
4 months ago
50 minutes 35 seconds

家减成厨
酸臭贵阳,茄科帝国和爱豆之城
4 months ago
1 hour 5 minutes 8 seconds

家减成厨
水果做菜才不是邪修料理
4 months ago
1 hour 4 minutes 25 seconds

家减成厨
徒手泡菜,塑造「自我」的菌群
5 months ago
1 hour 19 minutes 49 seconds

家减成厨
万物发酵,人类渺小
5 months ago
31 minutes 37 seconds

家减成厨
食物基因召唤 01:我们囤积,然后过期
6 months ago
1 hour 51 minutes 51 seconds

家减成厨
100个水煮蛋抑郁焦虑,3650天厨房意义
6 months ago
20 minutes 39 seconds

家减成厨
食物及其冷知识爱好者、深度厨房爱好者、谐音梗爱好者的废话播客。分享餐厨调味和地域食材的个人实践,发表关于餐饮行业和食物科学的暴论。 主播铁皮鸭,十年广告创意从业者,四年独立面包店主,三年餐饮营销人,一年随地大小做饭的野生游牧厨师。 十年来到处吃喝消费早已过百万。目前在成都乃至全国持续开设流动餐桌“鸭餐”和食物工作坊。