Вы когда-нибудь слышали, что из современных продуктов уже не получить нужного количества витаминов и минералов? Или наоборот — что всё есть в еде, просто нужно точно просчитать рацион по базам данных состава продуктов? Когда-то я и сама думала, что таблица состава — это истина в последней инстанции: открываешь, смотришь цифры, считаешь витамины, контролируешь процесс. Но, увы, всё не так однозначно. Поговорила о том: — почему «пустых» фруктов и овощей не бывает (и это не метафора, а факт ботаники) — как на самом деле определяют витаминно-минеральный состав продуктов — почему цифры в таблицах — не константа, а усреднённый результат — и как легко попасть в когнитивную ловушку, если воспринимать эти цифры буквально А ещё — о том, что еда не бывает «пустой» или «идеально полезной». И что, может быть, самое адекватное, что мы можем сделать — вернуть к еде любопытство, а не фанатизм. И просто следовать тем самым заезженным, но по-прежнему рабочим советам про разнообразие. Потому что иногда именно они — эти простые, скучные, но живые вещи — и есть то, на чём держится нормальное отношение к еде. Куда ещё подписаться, если хочется больше адекватной нутрициологии: 🍳 **«Ломкова готовит»** — [t.me/lomkovacooking](https://t.me/lomkovacooking) (про еду без фанатизма) 🧠 **«Ломкова говорит»** — [t.me/lomkova_talking](https://t.me/lomkova_talking) (тут делюсь процессом обучения на годовой программе по нутрициологии) Если этот подкаст помог смотреть на еду спокойнее — поддержи его и меня! Так мы сможем помочь другим наладить отношения с питанием без страхов и мифов ❤️ 👉 [boosty.to/lomkova_nutri_coach/donate](https://boosty.to/lomkova_nutri_coach/donate)

В этом выпуске я рассказываю о том, как менялось моё отношение к научным исследованиям в нутрициологии Когда-то мне казалось, что если статья научная — значит, там всё по умолчанию в порядке. Потом я научилась различать хороший и плохой дизайн, гордо отбрасывала «мышиные эксперименты» и радостно верила метаанализам. Но со временем стало ясно: всё не так просто Поговорила о том: — почему отдельное исследование не равно доказанный факт — зачем нужны официальные рекомендации и почему они — наш «таможенный кодекс» в нутрициологии — как научные статьи могут быть… плохими (и почему это нормально) — и почему в науке всегда решает контекст А еще — вспомнила как работала в таможенной сфере, как писала тестовое на автора статей, как страдала на старте обучения и конечно дала несколько рекомендаций о том как реагировать на вау-новости в СМИ) Куда ещё подписаться, если хочется больше адекватной нутрициологии: 🍳 «Ломкова Готовит» — [t.me/lomkovacooking](https://t.me/lomkovacooking) (про еду без фанатизма) 🧠 «Ломкова говорит» — [t.me/lomkova_talking](https://t.me/lomkova_talking) (про нутрициологию и жизнь без мифов), тут будут ссылки на рассмотренные документы Если этот подкаст помог меньше бояться еды — поддержи его и меня!. Так мы сможем помочь другим наладить отношения с питанием без страхов и мифов https://boosty.to/lomkova_nutri_coach/donate

Этот выпуск родился из моего цикла лекций «Основы нутрициологии» для студентов-поваров. Я собрала самые любопытные статистические и аналитические данные о том, что у нас называют «здоровым питанием» Что внутри: — выборочное наблюдение Росстата: как меняется наш рацион и правда ли мы привержены ЗОЖ — «индекс авокадо» как неформальный показатель интереса к модному питанию: что в него входит и что он на самом деле отражает — опрос «Анкетолог»: как люди понимают здоровое питание, что ищут на полках и насколько это совпадает с реальностью — факты о том, сколько сахара, соли, овощей и фруктов мы едим на самом деле И, конечно, мои рассуждения: что со всем этим делать и где искать баланс между модой, статистикой и реальной едой Куда ещё подписаться, если хочется больше адекватной нутрициологии: 🍳 «Ломкова Готовит» — [t.me/lomkovacooking](https://t.me/lomkovacooking) (про еду без фанатизма) 🧠 «Ломкова говорит» — [t.me/lomkova_talking](https://t.me/lomkova_talking) (про нутрициологию и жизнь без мифов), тут будут ссылки на рассмотренные документы Если этот подкаст помог меньше бояться еды — поддержи его и меня!. Так мы сможем помочь другим наладить отношения с питанием без страхов и мифов https://boosty.to/lomkova_nutri_coach/donate

У меня в гостях Виктория Радько, кандидат медицинских наук, заведующая ортодонтическим отделением научно-клинического центра EUROKAPPA Clinic. Опыт работы — более 13 лет Го слушать! Я постаралась узнать о здоровье зубов все что смогла) Обсудили: — какие пищевые привычки реально влияют на здоровье зубов — что важнее — питание или гигиена (и в чём их союз) — насколько решает генетика — кто такой стоматолог-гигиенист и по каким вопросам к нему бежать — чем отличаются брекеты от элайнеров (кроме цены) — только ли ценой отличаются разные зубные пасты — что такое клиновидные дефекты и есть ли жизнь после них А ещё поговорили про идеальных детей и их предпочтения, про смещения зубов и важность своевременного обращения к врачу, обсудили пищевые привычки Виктории Выпуск, после которого я сама собралась к ортодонту, гигиенисту, переосмыслила свой уход за зубами, а еще и сына собралась вести. Надеюсь, и вы услышите что-то важное и нужное! Куда ещё подписаться, если хочется больше адекватной нутрициологии: 🍳 «Ломкова Готовит» — [t.me/lomkovacooking](https://t.me/lomkovacooking) (про еду без фанатизма) 🧠 «Ломкова говорит» — [t.me/lomkova_talking](https://t.me/lomkova_talking) (про нутрициологию и жизнь без мифов) Если этот подкаст помог меньше бояться еды — поддержи его и меня! Так мы сможем помочь другим наладить отношения с питанием без страхов и мифов https://boosty.to/lomkova_nutri_coach/donate

2 часа с Олегом Гладких! Йогатерапевт, специалист адаптивной физической культуры, основатель пространства «Зона йоги» и онлайн-клуба «Практика для жизни» Я мечтала об этом эпизоде! И у меня на это 5 причин! 1) у нас абсолютно одинаковый подход к работе с людьми 2) мы оба бомбим от мракобесия 3) совершенно неожиданно для меня, мои лекции для клуба Олега поменяли его отношения с едой 4) мы собирались встретиться и поговорить о многом уже примерно год 5) Олег больший душнила чем я, хотя это и кажется нереальным) Поговорили об отношениях с едой, ожиданиях других людей, терапии, кулинарии, привычках, йоге, оргазмах в йоге, кока-коле... Ну короче, скучно не будет! Клуб Олега «Практика для жизни» https://t.me/practice_for_life_bot Телеграм канал Олега https://t.me/gladkikholeg Куда ещё подписаться, если хочется больше адекватной нутрициологии: 🍳 «Ломкова Готовит» — [t.me/lomkovacooking](https://t.me/lomkovacooking) (про еду без фанатизма) 🧠 «Ломкова говорит» — [t.me/lomkova_talking](https://t.me/lomkova_talking) (про нутрициологию и жизнь без мифов) Если этот подкаст помог меньше бояться еды — поддержи его и меня!. Так мы сможем помочь другим наладить отношения с питанием без страхов и мифов https://boosty.to/lomkova_nutri_coach/donate

Этот выпуск — про то, как «хорошее поведение» в питании может сыграть с нами злую шутку. Съела салат — и вроде как заслужила десерт. Приняла витамины — ну и пусть ужин из доставки. Это не лень. Это психологический эффект, который называется моральная компенсация. Разбираю: — Как он работает и откуда взялся — Почему ЗОЖ-продукты и БАДы могут усиливать переедание — И главное — как не попадаться в эту ловушку снова и снова Наука, наблюдения из практики и немного иронии — как всегда, без осуждений и крайностей Куда ещё подписаться, если хочется больше адекватной нутрициологии: 🍳 «Ломкова Готовит» — [t.me/lomkovacooking](https://t.me/lomkovacooking) (про еду без фанатизма) 🧠 «Ломкова говорит» — [t.me/lomkova_talking](https://t.me/lomkova_talking) (про нутрициологию и жизнь без мифов) Если этот подкаст помог меньше бояться еды — поддержи его и меня!. Так мы сможем помочь другим наладить отношения с питанием без страхов и мифов https://boosty.to/lomkova_nutri_coach/donate

Этот выпуск — попытка разобраться в теме сахара без категоричности и демонизации, по фактам Я расскажу: — Почему проблема сахара действительно существует (и что об этом говорит ВОЗ) — Чем отличаются настоятельные и условные рекомендации, и почему это важно — Какие меры предлагает мир, чтобы мы наконец-то ели меньше сахара — без войны с едой — Что будет, если убрать сахар из рецепта — на конкретных примерах — Как работает механизм восприятия сладкого вкуса, и почему сахарозаменители — это не волшебная замена Наука, здравый смысл и уважение к еде — вместо страхов и обобщений Если хочется погрузиться в тему ещё глубже — в МИИН я записала отдельный курс про сахарозаменители. Там всё: химия, биохимия, безопасность и кулинарные нюансы https://miin.ru/courses/sakharozameniteli#price Куда ещё подписаться, если хочется больше адекватной нутрициологии: 🍳 «Ломкова Готовит» — [t.me/lomkovacooking](https://t.me/lomkovacooking) (про еду без фанатизма) 🧠 «Ломкова говорит» — [t.me/lomkova_talking](https://t.me/lomkova_talking) (про нутрициологию и жизнь без мифов) P.S. После этого выпуска вы иначе посмотрите на сахар — без паники, но с уважением к фактам.

Этот выпуск — ответ на вопрос, который заставил меня задуматься вслух. Не про то, «как правильно», а про то, как работает на самом деле. Я расскажу: — Почему «правильная тарелка» — это не про сектора и проценты, а про энергию, нутриенты, сытость и удовольствие — Как белки, жиры и углеводы влияют на сытость и самочувствие — Что можно считать «гарвардской тарелкой» — даже если это бутерброд или горсть орехов с яблоком — Когда можно спокойно нарушать «правила» — и почему это не провал, а осознанный выбор Наука, личный опыт и опора для реальной жизни Куда подписаться, если хочется погрузиться в тему глубже: 🍳 «Ломкова Готовит» — [t.me/lomkovacooking](https://t.me/lomkovacooking) (про еду без фанатизма) 🧠 «Ломкова говорит» — [t.me/lomkova_talking](https://t.me/lomkova_talking) (про нутрициологию и жизнь без мифов) P.S. После этого выпуска вы по-другому посмотрите на свои привычные сочетания продуктов — и сможете выбирать действительно осознанно.

В этом эпизоде я говорю о своей самой любимой теме — кулинарии на стыке нутрициологии и жизни Разберем популярные мифы о здоровом питании, которые мешают готовить быстро и с удовольствием. Вы узнаете: Как создать свою систему кулинарных лайфхаков, чтобы готовить вкусную и полезную еду легко Какие привычные убеждения о питании тормозят вас и как их заменить на эффективные стратегии Простые алгоритмы для планирования закупок и приготовления еды без стресса Как всегда, много пользы, личных историй и вдохновения А чтобы вы смогли сразу внедрить эти принципы — подготовила гайд по мотивам выпуска Мой кулинарный канал «Ломкова Готовит» Мой канал о нутрциологии и жизни «Ломкова говорит: Life & True Nutrition | Нутрициолог»

Разобрала 3 подхода к питанию: правильное интуитивное осознанное Подкрепила личными примерами, рассмотрела плюсы и минусы и дала чек-лист «Как изменить свои отношения с едой» Микс теории, практики и мотивационных речей) Мой кулинарный канал, о навыках вкусного смарт-планирования Мой канал о питании и жизни

Символично подвожу лично-профессиональные итоги года в подкасте! Почему символично? Потому что подкаст был одной из основных целей года, которая мягко говоря немного не достигнута) В выпуске: - что я хотела от 2024 - что получилось из задуманного - что получилось из того о чем я и не думала - что не получилось - что меня бомбит в новогоднем контенте о еде - про майонез и детокс на праздниках - наставление на праздники  Получилось очень лично)

Третий выпуск, очень важный и очень сложный в производстве=) Гость выпуска — врач, косметолог Анна Вощук Обсудили: - Эффективность коррекции питания при акне и других кожных заболеваниях - Паразиты и кожные заболевания - Глютен, молочка, сахар, алкоголь — оставить нельзя исключить? - Нарушения пищевого поведения, подозрение на РПП, борщ, матча и хлеб с маслом Приятного прослушивания!

Второй выпуск подкаста, который как и первый ждал своего часа около года) Обсудили: -  кто такой нутрициолог-производитель - чем занимается детский и семейный нутрициолог - какими знаниями и навыками должен обладать нутрициолог, чтобы доводить клиентов до результата И вывели новую сущность в практике нутрициолга - "гарантийное обслуживание"=) Приятного прослушивания!

Первый выпуск подкаста, который вынашивался года два, а записан был почти год назад. Думаю - настоялся! Первый гость - нутрициолог Екатерина Веселова)  Обсудили отношение к профессии, еде, работе с клиентами, к брокколи и брюссельской капусте. И к таро - как части методологии работы с клиентами!