Этот выпуск — попытка разобраться в теме сахара без категоричности и демонизации, по фактам Я расскажу: — Почему проблема сахара действительно существует (и что об этом говорит ВОЗ) — Чем отличаются настоятельные и условные рекомендации, и почему это важно — Какие меры предлагает мир, чтобы мы наконец-то ели меньше сахара — без войны с едой — Что будет, если убрать сахар из рецепта — на конкретных примерах — Как работает механизм восприятия сладкого вкуса, и почему сахарозаменители — это не волшебная замена Наука, здравый смысл и уважение к еде — вместо страхов и обобщений Если хочется погрузиться в тему ещё глубже — в МИИН я записала отдельный курс про сахарозаменители. Там всё: химия, биохимия, безопасность и кулинарные нюансы https://miin.ru/courses/sakharozameniteli#price Куда ещё подписаться, если хочется больше адекватной нутрициологии: 🍳 «Ломкова Готовит» — [t.me/lomkovacooking](https://t.me/lomkovacooking) (про еду без фанатизма) 🧠 «Ломкова говорит» — [t.me/lomkova_talking](https://t.me/lomkova_talking) (про нутрициологию и жизнь без мифов) P.S. После этого выпуска вы иначе посмотрите на сахар — без паники, но с уважением к фактам.