Sport et nutrition naturelle est un podcast sur l’alimentation sportive qui défend une conviction forte : bien manger pour mieux bouger.
Vous êtes vous déjà posé une seule de ces questions ?
Quel encas manger avant un entraînement running ?
Comment booster sa récupération après une grosse séance de course à pied ou de vélo ?
Que manger pour éviter le mur du marathon ?
Quelle stratégie alimentaire pour nager, rouler et courir lors d’un triathlon et devenir un Ironman ?
Qu'embarquer comme repas pendant une randonnée ou un trip à vélo ?
Quels sont les meilleures stratégies diététiques pour se sentir en forme ?
Comment éviter les maux de ventre pendant un trail ?
Si oui ce podcast est fait pour vous !
La performance sportive repose sur trois piliers : l'entraînement, l’équipement et la nutrition. Dans ce podcast nous intéressons à ce dernier point important, complexe et personnel. Mais pas n’importe laquelle. La nutrition naturelle.
Car j’ai une conviction. Pour mieux bouger il faut bien manger. Et le meilleur carburant est naturel.
La Terre nous fournit un incroyable réservoir d'énergie. Mais nous le négligeons parfois en pensant que la chimie avec ses poudres et ses gels font mieux. Nous allons donc vous prouver le contraire. Nous allons donc vous parler de nutrition sportive naturelle.
Pour apprendre à gérer au mieux ce point essentiel. Et le meilleur moyen d’en parler c'est de partir à la rencontre d'athlètes, de sportifs, d’aventuriers, d'entraîneurs, de spécialistes de l’alimentation sportive.
Je vous propose des discussions avec des personnes inspirées et inspirantes. Je veux découvrir leur approche de cet élément si important à l’entrainement comme en compétition. Mais aussi très personnel.
Nous discutons ainsi de leur philosophie, de leurs essais, de leurs bonnes et mauvaises idées, de leurs recettes, de leurs habitudes et de leurs petits secrets...
Avec eux nous allons apprendre comment bien manger naturellement pour mieux bouger quelque soit notre sport, à l’entraînement, en compétition et dans tous les défis que nous nous lançons.
Je suis Bertrand Soulier, créateur du podcast KM42.
Je vous donne rendez-vous toutes les deux semaines.
Un podcast disponible sur toutes les plateformes, Apple Podcasts, Spotify, Deezer, Amazon
Bertrand Soulier - Podcast running Km42 : https://bertrandsoulier.com/km42
sur Instagram : @bertrandsoulier https://instagram.com/bertrandsoulier
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Car j’ai une conviction. Pour mieux bouger il faut bien manger. Et le meilleur carburant est naturel.
La Terre nous fournit un incroyable réservoir d'énergie. Mais nous le négligeons parfois en pensant que la chimie avec ses poudres et ses gels font mieux. Nous allons donc vous prouver le contraire. Nous allons donc vous parler de nutrition sportive naturelle.
Pour apprendre à gérer au mieux ce point essentiel. Et le meilleur moyen d’en parler c'est de partir à la rencontre d'athlètes, de sportifs, d’aventuriers, d'entraîneurs, de spécialistes de l’alimentation sportive.
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L’été c’est la saison des glaces. Mais avez-vous déjà regardé les étiquettes des glaces du commerce ? Ce sont des bombes caloriques. J’en ai pris conscience quand j’ai commencé à revoir mon alimentation pour perdre du poids. Je vous explique pourquoi et surtout faire vos propres glaces plus saines facilement et sans matériel pour vous faire plaisir plus souvent. Allez c’est parti !
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Nouveau : Le protocole Perte de Gras 2025
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N’avez-vous pas le sentiment de manger trop de pâtes ? Ou en tout cas qu’elles sont un automatisme et un choix par défaut ?
C’est en faisant ce constat que ma femme m’a lancé un défi : ne pas manger de pâtes pendant un mois. Au début j'ai souri et puis finalement je relève le défi car je sais que bien souvent je mange des pâtes par manque d’imagination et que ça peut me poser quelques problèmes. Et vous allez comprendre que le problème ce ne sont pas vraiment les pâtes. Je vous explique pourquoi et surtout comment je vais mener cette expérience. Et comment ça va m’aider aussi dans la poursuite du carb cycling.
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Est-ce que je n’aurais pas confondu boire et me rafraîchir ? Peut-on boire trop pendant une course ? Et si boire un peu trop ruinait notre performance au lieu de l’améliorer ?
Quand il fait chaud on craint beaucoup la déshydratation. Et on entend beaucoup aussi parler de l’excès dangereux pour la santé, l’hyponatrémie. Et s’il y avait une situation intermédiaire peu confortable et qui complique la pratique sportive ?
Dans cet épisode je vais vous expliquer l’erreur que j’ai faite le week-end dernier sur mon trail. Et que ça m’a appris et pourquoi il ne faut pas confondre se rafraîchir et boire. Et peut-être que ce constat va vous rappeler quelque chose que vous avez vécu.
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Est-ce que je consomme des épices particulières ? Est-ce que je consomme de la spiruline ? Est-ce que je consomme ce qu’on considère comme des super-aliments ? La question revient dans le sens : n’y aurait-il pas un hack ou une pilule magique qui facilite la perte de poids, la prise de muscle, l’entraînement ou la performance ?
Alors oui ça existe mais seulement si les grandes bases de l’alimentation sont déjà en place. Et c’est souvent ça le problème. Car souvent en creusant un peu plus le sujet avec les personnes qui me posent les questions je me rends compte que ce hack ne servirait pas à grand chose car il manque la base de l’alimentation.
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Vous faites attention à ce que vous mangez… Mais malgré tous vous efforts, vous ne voyez pas de résultats. Et si c’était des erreurs invisibles qui ruinent tous vos efforts ? Aujourd’hui, on passe en revue les erreurs diététiques les plus fréquentes. Certaines paraissent anodines… et pourtant, elles sabotent l’atteinte de vos objectifs. Et corriger ces erreurs peut tout changer : énergie, forme, perte de poids, prise de muscle, santé moral…
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Vous avez sûrement entendu parle du BulletProof coffee ou café gras. La promesse est de neutraliser la sensation de faim tout en apportant au cerveau ce dont il a besoin. Mais est-ce vrai ? C’est ce que j’ai voulu vérifier via les études.
J’ai découvert le Bullet Proof Coffee il y a quelques années. J’en ai été un vrai adepte sans pour autant vérifier ce qu’en disent les études scientifiques. Maintenant je continue à en boire de temps en temps et je me suis dit qu’il était temps de décrypter et confronter les promesses à la réalité des preuves scientifiques.
Cette boisson inventée par l’entrepreneur américain Dave Asprey est inspirée du thé tibétain au beurre de yak. Il trouve ses racines dans une tradition ancestrale de l’Himalaya : le thé au beurre de yak, appelé Po Cha, consommé par les Tibétains et d’autres peuples de haute altitude pour lutter contre le froid et la faim.
Asprey adapte la recette en remplaçant le thé par du café et le beurre de yak par du beurre non salé issu de vaches nourries à l’herbe, puis y ajoute de l’huile MCT (triglycérides à chaîne moyenne), issue notamment de la noix de coco. Le Bulletproof coffee devient rapidement un phénomène, d’abord aux États-Unis, puis au Canada, au Royaume-Uni et progressivement en Europe surtout quand de nombreuses célébrités américaines, comme Kim Kardashian ou Jimmy Fallon, vantent ses mérites.
Aujourd’hui, le Bulletproof coffee est devenu un symbole de la tendance « café gras » ou « café cétogène », et s’inscrit dans la routine matinale de nombreux adeptes du bien-être, des sportifs, des entrepreneurs et des amateurs de nouvelles tendances nutritionnelles et de biohacking. Mais finalement quels sont ses réels bénéfices ?
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Faut-il absolument manger des féculents à chaque repas ? Ou faut-il les éviter à certains repas ? Les féculents font-ils vraiment grossir quand on les mange le soir ? Dans cet épisode tu risques d’avoir quelques surprises.
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Pour aller plus loin
On entend beaucoup d’injonctions et fausses croyances sur ce sujet. Je me suis souvent posé ces questions. Et ce sont des questions que vous me posez souvent.
Vous allez comprendre qu’il ne faut pas les diaboliser mais suivre quelques règles. Et qu’en adaptant leur consommation on se sent mieux au quotidien, dans l’entraînement sportif, les compétitions et même le soir pour mieux dormir.
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Vous souhaitez manger plus de protéines, mais vous vous y perdez entre les différentes sortes de whey, les mélanges, les farines type pois chiche ou de lupin et les protéines végétales ?
Dans cet épisode, je vous aide à y voir clair pour choisir la bonne protéine selon votre objectif : énergie, construction musculaire, végétal ou pratique. Mais aussi leu place dans votre quotidien. Pour moi les protéines ne sont pas réservées aux gros bras et adeptes des shakers fluo. Elles ont une place aussi dans votre cuisine pour vous aide à optimiser votre alimentant et votre énergie au quotidien et dans le sport.
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Le programme Petit-Déjeuner Express pour ajouter des protéines dans son petit-déjeuner : https://go.soulier.xyz/dejsn
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Je n’arrive pas à perdre du poids… Et si c’était mon métabolisme qui était trop lent ? Vous avez souvent entendu ce genre de réflexions et peut-être avez-vous pensé que vous avez un métabolisme lent. Mais finalement c’est quoi un métabolisme lent ? Et ne faudrait-il pas arrêter d’accuser notre métabolisme et plutôt comprendre comment il fonctionne ? Car ça va nous aider pour perdre du poids, mieux nous entraîner, être plus performant en sport et surtout en meilleure santé.
Cette semaine Joela m’a demandé : « pouvez vous expliquer le métabolisme lent et rapide ». Et cela nous amène à une croyance forte chez beaucoup de personnes qui pensent que leur métabolisme est foutu et trop lent. Mais est-ce une vérité scientifique ?
Parce que beaucoup de gens expliquent leurs difficultés à perdre du poids par un fonctionnement "ralenti" du corps, souvent sans preuve. Ils invoquent la génétique, la fatalité, ou l’âge. Pourtant, la science montre que ces variations sont souvent surestimées, et qu’il existe des moyens simples d’agir sur son métabolisme.
Dans cet épisode je vous explique ce qu’est le métabolisme, dans quel cas on dit qu’il est lent et comment le relancer et l’augmenter. Et je vous proposer des leviers concrets pour l’optimiser naturellement grâce au mouvement, à la nutrition, au sommeil… et au bon sens.
Dans cet épisode :
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Est-il possible de combiner le jeûne intermittent et le carb cycling. J’ai traité et expérimenté les deux sujets en séparé mais Thomas me demande si les combiner ne pourrait pas l’aider dans sa perte de poids et voir ses abdos.
Liens :
La question de Thomas :
Bonjour je fais du jeune intermittent couplé à pas mal de sport depuis bientôt 3 mois et j'ai déjà perdu 8 kilos. Je peine à perdre a voir mes abdos et je m'intéresse très sérieusement au carb cycling. Est ce que selon vous c'est compatible avec un jeune intermittent 8/16 (jeune matinal). Merci pour la qualité de votre contenu
Je comprends bien la question de Thomas car j’ai moi même eu cette volonté de voir apparaître mes abdos. Ce qui a d’ailleurs failli me conduire à la catastrophe en 2023.
Le jeûne intermittent (notamment le 16/8 sans petit-déjeuner) fait partie des stratégies souvent citées pour perdre du poids. Et les résultats prouvent que ça peut être efficace et en même temps plus simple et sympa qu’un régime.
Le carb cycling est plus compliqué à mettre en oeuvre. Mais il est utilisé par des sportifs professionnels et intéressent aussi ceux des personnes de 40 ans et plus qui cherchent à perdre du poids tout en gardant une vie sociale et familiale riche.
Mais est-il possible de combiner les deux et quel serait l’intérêt ? Comment ça peut aider pour la perte de poids ? Comment le relier à un cadre sportif. C’est ce que je vais décortiquer dans cet épisode.
Ton but sur le long terme : trouver le bon équilibre pour être en forme physique, mentale, avoir du muscle et être capable de le faire longtemps. Tu n’auras peut-être pas les abdos sur la plage cet été mais je pense que via un bon équilibre tu peux avoir un corps qui te plait durablement pendant des années.
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Pouvez-vous avoir une maladie auto-immune sans même vous en rendre compte ? Je ne vous le souhaite pas mais c’est peut-être le cas de beaucoup d’entre-nous. Et parmi ces nombreuses maladies, il y a la maladie d’Hashimoto. On en parle souvent mais elle est pourtant difficile à diagnostiquer et mal comprise.
Et mon invitée Rivka Depaz va vous expliquer que ce n’est pas une maladie de la thyroïde comme on le pense mais un maladie du système immunitaire. Et que c’est le cas de la centaine de maladies auto-immunes qui existent. Ce qui explique le rôle primordial de l’alimentation pour les prévenir et les réverser. Mais cela ne se limite pas à la nutrition. Car il faut aussi envisager un mode de vie sain avec un sommeil suffisant, du mouvement, l’exposition à la lumière et limiter aussi le stress.
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Les épisodes et invités mentionnés : https://sn.soulier.xyz/130
Les facteurs déclencheurs et les symptômes sont très variés mais qu’on peut considérer que ce sont réellement des maladies dites de civilisation et qui sont donc la conséquence direct de notre mode de vie.
Avec cet épisode vous allez ainsi comprendre
Rivka souligne l'importance de l'éducation et de la prise de conscience pour améliorer le bien-être, tout en abordant des habitudes alimentaires et des pratiques de vie saines.
Cet épisode fait le lien avec beaucoup de sujets abordés dans de précédents épisodes d’autant que j’ai aussi reçu plusieurs fois des invités touchés par ces maladies. Vous trouverez donc sur mon site des liens avec les épisodes et invités mentionnés : https://sn.soulier.xyz/130
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Faire une course c’est toujours faire des choix et des paris. Alors est-ce que mes choix en nutrition et hydratation les jours avant et pendant le marathon de Paris 2025 ont été payants ? Et bien pas tous. Dans cet épisode je vais vous parler d’un changement important, d’une erreur, d’une habitude qui change et d’un nouveau problème à élucider.
La semaine dernière je vous avais présenté ma stratégie pour manger les jours avant le marathon, pour mon petit-déjeuner et pendant la course. Et bien des choses ont changé. Et cela m’amène à réfléchir aux raisons mais surtout comment m’améliorer les prochaines fois.
Ces changements me permettent d’ailleurs de voir les choses différemment pour la prochaine fois, vous alerter sur quelques points et voir à quel point il y a une différence entre la théorie et la pratique.
Dans cet épisode :
Ce marathon aura été une belle expérience. J’ai ajouté des choses dans ma liste à faire et ne pas faire.
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Que manger avant et pendant une course ? Je me suis posé cette question avant chaque course et je pense que vous vous la posez vous aussi. Dans cet épisode je vais partager avec vous ma stratégie pour le marathon de Paris ce dimanche. Je vais vous dire ce que je mange les jours avant, le matin de la course et mon plan pendant la course. Et même mes petites routines et tocs.
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L’objectif global avant une course c’est d’être en forme physique mais aussi mentale. Je crois beaucoup à la gestion du stress et tout ce qui peut nous tranquilliser l’esprit. La nutrition est un élément qui créé du stress tant pour ce que l’on mange que pour la logistique autour. C’est ce qui explique par exemple que je suis pas le régime scandinave dissocié.
Dans cet épisode je vous partage :
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La pastille Vichy pourrait elle être intéressante pour mieux courir ? En tout un détail ne vous a pas échappé dans le bilan de ma semaine de préparation pour le marathon de Paris. J'ai en effet fait ma sortie longue la semaine dernière avec 3 pastilles Vichy. Pourquoi ? Est-ce une stratégie nutritionnelle secrète ? Je vais vous expliquer ce que je veux tester et pourquoi ça s’appuie sur des recherches scientifiques notamment sur les bénéfices du menthol dans la performance.
Nous cherchons tous les meilleures solutions personnelles pour mieux manger, mieux nous hydrater, se sentir en forme, courir mieux et performer dans notre sport. C’est mon but et c’est le but de ce podcast. Et pour ça je fais des tests.
L’idée m’est venue en lisant le livre de Fabrice Kuhn « La science de l’endurance 2 » avec 32 stratégies «spécial compétition». Il parle de l’utilisation en voie externe en mettant du menthol sur la peau ou par ingestion. Il s’appuie sur ses tests et des recherches et conclue : « Une boisson de l'effort mentholée est la solution tout-en-un idéale : hydratation grâce à l'eau et au sodium, apport glucidique et effets du menthol. »
Grand fan des pastilles Vichy, j’en ai toujours à la maison et j’en consomme souvent avant d’aller au sport ou avant d’enregistrer mes épisodes de podcast, je me suis demandé si elles ne pouvaient pas m’aider à obtenir un résultat proche tout en apportant une aide mentale.
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Où en suis-je de mon expérimentation du carb cycling ? Je pensais que la méthode serait assez simple à mettre mais au film des mois je me cogne à quelques grandes difficultés. Dans cet épisode je fais un point sur mes trois grandes difficultés et comment j’essaie de les solutionner.
Et en plus un autre élément s’est ajouté : la préparation express pour le marathon de Paris. Cette prépa est-elle en train de ruiner mon expérimentation du carb cycling ?
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Dans cet épisode
🎁 La liste des aliments contenants peu ou pas de glucides : https://go.soulier.xyz/sansglucides
Pour retrouver les autres épisodes de la série : https://sn.soulier.xyz/126
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Quels sont les bénéfices et les risques d’une alimentation végétale par rapport à une alimentation contenant de la chaire animale ? L’ANSES s’est penchée sur la question et a analysé des centaines d’études à travers le monde. Voici leur constat et leurs recommandations. Et aussi ce que nous pouvons en retirer quand on est sportif.
Les scientifiques de l’Agence nationale de la sécurité sanitaire de l’alimentation, ont analysé l’impact pour la santé des régimes végétariens. Ils ont aussi établi des recommandations et repères alimentaires spécifiques pour les personnes qui suivent un régime végétarien ou qui souhaiteraient l’adopter. L’objectif est de leur permettre d’optimiser leurs apports nutritionnels en tenant compte de leurs habitudes alimentaires.
J’ai étudié et analysé ces deux rapports qui sont publics pour apprendre et comprendre leurs conclusions et en retirer les points d’attention à garder en tête si vous avez une alimentation végétale ou souhaitez devenir végétarien ou vegan.
De plus, ces recommandations ne s’appliquent pas à des sportifs intensifs. Pourtant certains points relevés notamment dans les risques méritent encore plus d’attention.
Dans cet épisode :
Je pense aussi que ces recommandations préfigurent une évolution du PNNS sur certains domaines en amenant vers un régime flexitarien qui sera bénéfique à la santé, à la planète et au bien-être animal.
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Vous avez peut-être constaté comme moi que vous aviez des problèmes d’attention et de concentration. Et que ça vous empoisonne un peu le quotidien, le travail ou encore votre pratique sportive. On accuse beaucoup les écrans, les téléphones, les réseaux sociaux d’en être responsable. Toutefois on minimise le rôle de la nutrition.
Dans cet épisode je vais vous montrer pourquoi c’est un sujet important, quel est le lien entre alimentation et concentration, le rôle des aliments ultra-transformés et quelques grandes règles à appliquer facilement pour essayer d’améliorer naturellement son attention et sa concentration.
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Nous sommes ce que nous mangeons. Et aussi ce que nous buvons. Cassandre se pose des questions sur les effets de l’eau dans le corps et son rôle dans la récupération. Je vais donc donner les éléments essentiels à retenir, des stratégies pour avant, pendant et après l’effort. Et aussi au quotidien car c’est souvent le problème de beaucoup de personnes. Et ce fut longtemps mon cas.
Mon programme Le Déclic pour adopter facilement de nouvelles habitudes comme boire plus d'eau : https://go.soulier.xyz/declicsn
L’eau est sans aucun doute le nutriment le plus essentiel malgré le fait qu’il n’apporte aucune énergie au corps. En son absence nous mourrons beaucoup plus vite qu’en l’absence de n’importe quel autre nutriment. La mort peut intervenir en seulement 3 jours de restriction hydrique. Sans aller jusque là on imagine sans peine les conséquences de la déshydratation dans notre vie quotidienne et sportive.
Alors comment boire suffisamment et être bien hydraté ? C’est la question de Cassandre : « Je ne bois pas assez d'eau et je sais que c'est mauvais pour mon corps. Mais j'aimerais en savoir plus sur les effets de l'eau sur le corps et aussi sur la récupération. »
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Quels glucides manger et à quel moment de la journée ? C’est la grande question que je me pose depuis des années. Et mon expérimentation du carb cycling a prolongé un peu la réflexion chez moi mais aussi chez vous car vous m’avez posé des questions sur la différence entre les glucides et les sucres ou à quel moment les consommer. Je vais donc vous donner mes grandes règles que j’applique au quotidien et comment elles ont évolué avec le carb cycling.
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Ce que vous allez découvrir dans cette épisode :
Cet épisode vous donne mes grande règles au quotidien et comment j’adapte ma nutrition à ma vie sportive, professionnelle et ma vie de papa.
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Sport et nutrition naturelle est un podcast sur l’alimentation et l’alimentation sportive qui défend une conviction forte : bien manger pour mieux bouger. La performance sportive repose sur trois piliers : l'entraînement, l’équipement et la nutrition. Je vous propose des discussions avec des personnes inspirées et inspirantes. Avec eux nous allons apprendre comment bien manger naturellement pour vivre mieux, mieux bouger quelque soit notre sport, à l’entraînement, en compétition et dans tous les défis quotidiens que nous nous lançons.
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Et je vous propose aussi de suggérer les thèmes et questions que vous souhaitez que l’on aborde dans les prochains épisodes. Voici le formulaire : https://tally.so/r/nP5LOP
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Les flocons d’avoine sont-ils intéressants pour l’alimentation du quotidien ou l’alimentation sportive ? Certains les adorent. Moi j’en ai toujours dans mes placards. J’adore en faire des porridge. Mais d’autres les déconseillent. Les flocons d’avoine divisent. D’ailleurs j’ai reçu beaucoup de questions sur le sujet. Alors j’ai fait mes recherches.
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Depuis que j’ai débuté mes expérimentations sur la réduction des glucides et le carb cycling, j’ai reçu pas mal de questions sur les flocons d’avoine d’ailleurs. Beaucoup de personnes pensent que c’est un aliment à éviter.
Ils sont effrayés par les teneurs en glucides indiquées sur les paquets. D’autres craignent qu’ils ne contiennent beaucoup trop de sucre. Ils ont peur pour les calories ou la glycémie.
Des influenceurs en disent du mal. Mais des diététiciens ou des médecins aussi. Certains disent même l faut les laisser aux chevaux. Et moi j’en ai toujours dans mes placards et je les recommande dans mes programmes et accompagnements.
Alors je me suis demandé si je faisais fausse route et ce qu’il en était.
Dans cet épisode je vais vous dire
Je vous prends aussi l’exemple de mon bol de porridge de ce matin et sa composition.
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